Lasagna recepty s Beechamel omáčkou: tajemství výběru ingrediencí a

Obsah

1Lasagna s omáčkou Bešamel - obecné zásady přípravy
2Beechamelová omáčka pro lasagne
3Lasagna s Bešamelovou omáčkou a mletým masem

5Lasagna s omáčkou Beechamel, houbami a rajčaty
6Lasagna s omáčkou Beechamel z lavash
7Lasagna s Bešamelovou omáčkou, mletými a nakládanými houbami
8Lasagna s beechamelovou omáčkou, zeleninou a šunkou
9Lasagna s omáčkou Beechamel - užitečné tipy a triky

Lasagna není jen kastrol, ale jedna z nejvýznamnějších italských kuchyní. Může být připraven s různými výplněmi, ale nejčastěji je tam Beshamel. Tato jednoduchá omáčka se váže na vrstvy, dává šťavnaté pokrmy a zvláštní chuť.

Lasagna s omáčkou Bešamel - obecné zásady přípravy

Letáky pro lasagnu se prodávají v obchodech. Obvykle vyžadují předvaření ve vroucí vodě, proces trvá asi dvě minuty. Někdy je těsto prostě namočené ve vodě. V každém případě je třeba připravit dopisy v souladu s pokyny. Množství těsta závisí na velikosti desek a počtu vrstev. Čím více jsou, tím zajímavější je kastrol.

Behamelová omáčka se vždycky začíná stavět a dokončovat. Může být vařeno různými způsoby na mléko nebo smetanu, se sýrem a všemi druhy koření, aleU lasagny je dostačující nejjednodušší základní recept, který je podrobně popsán níže.

Mezi vrstvami:

maso, drůbež, častěji ve formě mletého masa;
čerstvá zelenina, konzervovaná;
houby;
sýra.

Vítá vás přidání zeleniny, můžete si vzít italské byliny: oregano, bazalka, estragon, majorán nebo jen jejich sušené směsi. Nemusíte posypat zelenou horní vrstvu, protože může spálit, jídlo ztratí svůj krásný vzhled. Spálení lasagny v troubě. Protože náplň je prakticky připravená, proces trvá asi půl hodiny, někdy 40 minut. Není požadována žádná vysoká teplota, dostatečná je 180 stupňů.

Beechamelová omáčka pro lasagne

Bechamelová omáčka se používá v různých pokrmech a nejen v italské kuchyni. Zde je základní recept. Vždy však můžete změnit chuť s kořením a dalšími přísadami. Máslo na klasickou omáčku používá pouze smetana s obsahem tuku nejméně 70%.

Složky

50 g másla;
půl litru mléka;
50 g mouky;
sůl a pepř.

Příprava

1. Předehřejte olej. To je vhodné udělat v pánvi nebo v pánvi s hustými stěnami a dnem. Není nutné dělat velký oheň, jinak začne hořet, v omáčce bude žlutý odstín.

2. Nalijte do roztavené máslové mouky, promíchejte a zahřejte minutu.

3. Začněte vstoupit do mléka, musí to být nutně studené. Nejdříve nalijte 1-3 lžíce, dobře promíchejte lžící nebo houbouPokračujeme v zavádění dílů, naléváme do tenkého potoka, rychle se mícháme.

4. Ohřívejte omáčku, dokud nebude celá mouka vařena, musí být konzistence želé. Po ochlazení bude bishamel ještě intenzivnější.

5. Na konci soli, pepř, dokonale kombinuje muškát s touto omáčkou. Můžete okamžitě přidat česnek, byliny a další koření, které budou použity při lezení. Je snadné je distribuovat rovnoměrně v tekuté hmotě než na zelenině, houbách nebo mletém masa.

6. Basshamel je možné uchovávat po dobu tří dnů v chladničce v uzavřeném obalu.

Lasagna s Bešamelovou omáčkou a mletým masem

Klasický recept na lasagne s beechamelovou omáčkou a mletým hovězím masem. Ale můžete použít jiné maso nebo směs různých druhů.

Složky

0,6 kg mletého masa;
3 velké rajčata;
listy lasagny;
150 g cibule;
500 g Behamel;
2 lžíce l rajčatová pasta;
50 g parmazanu;
1 lž bazilika;
trochu oleje, soli.

Příprava

1. Vyčistěte žárovky a nakrájejte je na kostky. Podíl pánev, smažit na másle minutu, pak přidejte cibuli s hovězím smažit spolu tak dlouho, dokud to není všechno posvitlishaye.

2. Přidejte do mletého masa rajčatovou pastu, po minutě přidejte rajčata a česnek. Smažte dohromady, až se mleté maso stává homogenní hustou hmotou. Položte sůl, naplňte náplň bazalkou.

3. Namažte spodní část omáčky beechamelu. První vrstva položí listy lasagny, namazat masoplnění, posypeme trochu omáčky.

4. Opakujte vrstvy, dokud neopustí všechny listy a mleté maso.

5. Dokončujeme sbírku italských kastrolových listů lasagny. Přímo posypeme omáčkou a posypeme parmezánem.

6. Zasuňte nádobí do trouby. Bude připraveno asi 35 minut.

Lasagna s omáčkou Beechamel, kuřecím masem a sýrem

Krémová lasagna recept s velkou omáčkou a jemným kuřecím filé plněním. Můžete si připravit mleté maso.

Složky

500 g Behamelu;
500 g kuře;
120 g smetanové nebo zakysané smetany;
dvě hlavy cibule;
dvě rajčata;
120 g jakéhokoli sýra;
30 g parmezanu;
koření, listové těsto, česnek.

Příprava

1. Rozemletý kuřecí filé. Nemůžete používat mlecí stroje na maso, ale jednoduše nakrájejte kuchyňský nůž.

2. Cibuli nakrájíme, lehce smažíme na pánvi, přidáme kuře, vaříme až do světla masa, pak přidáme nějakou smetanou nebo zakysanou smetanou, promícháme.

3. Vysekávejte rajčata, odstraňte skořápku, nakrájejte maso na kostky, přidejte kuře. Utěsněte je dohromady, dokud se náplň nestane hustou. Naplňte sůl, nakrájené česnekové hřebíčky. Chladný

4. Smažte sýr.

5. Připravte těsto na lasagne. Namažte tvar dvěma lžičkami bukamelu, položte první vrstvu listů a položte na polovinu plnění. Rozdávejte lžíci, posypeme třetinou strouhaného sýra. Opakujte stejnou vrstvu.

6. Z vrcholu roztáhněte listy lasagny, vylejte besshamel. Smíchejte zbývající sýr sParmezán, nalijte misku.

7. Pošleme v troubě italskou kastrlíčku, přinést ji na pohotovost.

Lasagna s omáčkou Beechamel, houbami a rajčaty

Houbová varianta lasagny s omáčkou z buchamelu. Zde jsou používány houby a líhně, ale můžete vzít i jiné druhy. Je lepší kombinovat různé houby, bude to mnohem chutnější.

Složení

0,3 kg hub;
500 g Behamel;
130 g tvrdého sýra;
500 g lišty;
50 g másla;
150 g cibule;
350 g rajčat;
česnek, koření, listové těsto.

Vaření

1. Vezměte je, vroucí vejce ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut, nalijte cedník a nechte ji vychladnout. Pokud jsou houby velké, pak je třeba je vystřihnout.

2. Nasejte talíře z houby, uveďte slámu cibule, nalijte ji do ohřátého másla, smažte. Po několika minutách přidejte pažitku a koření, přineste téměř připravenost, nechte vychladnout.

3. Vezměme si sýr, hromadíme si ho hromadně, okamžitě připravíme listy testu. A také odtamtáme dužinu z rajčat, vyhoďte kůže, mícháme s česnekem.

4. Začneme se sbírkou lasagny. Na omítnutou omáčku rozemleteme těsto a omočíme omáčkou, pak houbami, posypeme rajčaty a trochu sypeme sýrem. Opakujte vrstvy.

5. Doplníme listy těsta, posypeme besemelem, nalijeme zbylý sýr. Pečeme jídlo půl hodiny.

Lasagna s buchamelovou omáčkou z lavasy

Tenký arménský lavash je skvělou alternativouListové těsto pro lasagne. Pokud se nemohou koupit, pak tento recept pomůže.

Složky

2-3 listy lavash;
0,7 kg mletého masa;
150 g rajčatového pyré;
2 žárovky;
450 až 500 g béchamelu;
koření, oleje;
90 g tvrdého sýra.

Příprava

1. Připravte náplň. Smažte cibuli s mletým masem, nalijte rajčatové jídlo nebo použijte strouhaný rajčat. Odpařte vodu, naplňte kořením.

2. Připravte obvyklou Behamelovou omáčku. Přidáme mu koření.

3. Řez z pita dřeva 3 listy, velikost je o něco menší než tvar.

4. Namažte tvar, posypte bechamel. Dejte první list pita chleba. Měl by být také namazán zevnitř, aby se pita změkčovala.

5. Položte masovou náplň, posypeme lehkým sýrem, vrstvy tvrdé, prosíme trochu bešamel, položíme druhou pitu a zopakujeme ji.

6. Dokončíme lavash, bohatě proazhim, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na růžovou kůru.

Lasagna s omáčkou Bešamel, mletými a nakládanými houbami

Taková lasagna si můžete vzít nakládané houby. Pokud jsou malé, například med, pak řez jen polovinu.

Složky

500 g mletého masa;
200 g hub;
cibule;
150 g strouhaných rajčat;
500 g Behamelu;
120 g sýra;
listů těsta.

Příprava

1. Smažte mleté maso cibulí, nalijte rajčata, jděte pryč několik minut, přidejte chuť koření. Stuffingochladit

2. Nasejeme marinované houby, přidáme na mleté maso, mícháme.

3. Čistíme sýr hodně.

4. Sběr hrnce: posypeme dnem omáčkou, dáte těsto, pak plníme, lehce nalijeme bešamelem a posypeme strouhaným sýrem. Opakujte

5. Smažte omáčkou a sýrem, pečte na hrubou kůru.

Lasagna s omáčkou Beechamel, zeleninou a šunkou

Plnění takové lasagny je převážně ze zeleniny, trochu šunky a přidává se k chuti a chuti. Každé maso, uzené nebo pečené kuře, klobása nebo klobása budou vhodné, s nimi i to bude chutné.

Složky

250 g šunky;
2 lilku;
4 rajčata;
2 papriky;
140 g sýra;
2 žárovky;
500 g Behamelu;
máslo, koření, těsto, česnek.

Příprava

1. Položte nakrájenou cibuli na pánvi, smažte ji na průhlednost a přidejte lilečky nakrájené na malé kostky. Po dalších dvou minutách přidáme pepř, trochu omáčky, naplníme je česnekem, salámovou zeleninou a vypneme ji.

2. Vyčistěte rajčata. Nejsnazší způsob, jak je naplnit bodem varu na minutu, je vychladnout. Řez paradajky kruhy. Použijte ostrý nůž.

3. Čistíme sýr, odstraňte třetí a posypeme. Vše ostatní je smícháno se studenou zeleninou z pánve.

4. Odřízněte šunku nebo jiný produkt, promícháme v náplni.

5. Vložte namazanou omáčku z listu lasagny, pak vrstvu zeleniny se šunkou a sýrem, posypeme bechamel,Rozetřete rajčata. Opakujte

6. Zavřete nádobu s testem a vylejte zbývající omáčku. Nahoru zakryjte sýrem a vložte misku do trouby.