Klasická lasagna: italská krok za krokem recepty

Obsah

1Klasická lasagna - užitečné tipy a triky
2Klasická lasagna: krok za krokem recept s bolognesovou omáčkou
3Klasický Lasagna: krok za krokem recept s mletým masem a šunkou
4Klasická lasagna: krok za krokem recept na houby a kuře
5Klasická lasagna - užitečné tipy a triky

Lasagna je jednou z nejznámějších pokrmů italské kuchyně po pizze. Jedná se o podivnou kastrolku těsta a výplň listů. Zde jsou nejlepší recepty pro klasickou lasagnu s Beshamelem, houbami a Bolognese. Je čas vyzkoušet!

Klasická lasagna - užitečné tipy a triky

Lasagery potřebuje zkušební listy. Lze je koupit v každém blízkém supermarketu. Ruské obchody představují produkty různých firem, pečlivě zkoumají vlastnosti letáků. Měl by být vařený, namočený nebo použit okamžitě v suché formě. Postupujte podle pokynů výrobce.

Co jiného je třeba pro lasagnu:

Masová omáčka. Ne vždy Bolognese. Lze použít pouze klobásu se šunkou nebo houbami. Ale vždy tam jsou rajčata nebo rajčata.

Bílá mléčná omáčka. Beshamel sám nemá výraznou nebo jasnou chuť. Ale bez toho není možné vařit italské jídlo.

Sýry. V klasické verzi je to parmezán. Je umístěn uvnitř a používán prohorní rozstřik Někdy, snížit náklady na lasagne mezi vrstvami posypat s jinými sýry.

Pro přípravu italského pokrmu budete potřebovat obdélníkový tvar. Na dno položíme malou omáčkou nebo masovou omáčkou a pak projdeme zkušebními listy a dalšími pekáčkami. Počet vrstev se může pohybovat od tří do nekonečna. Pečte troubu do trouby, dokud nebude hotová. Při teplotě 180 stupňů trvá proces 30 až 45 minut.

Klasická lasagna: krok za krokem recept s bolognesovou omáčkou

Lasagna "Bolognese" je považována za tradiční variantu tohoto pokrmu. V postupném receptu klasické lasagny se používá hovězí maso. Ale je to amatér, nemůžete mít příliš tučné vepřové a jehněčí maso.

Složení

500 g mletého hovězího masa;
450 g rajčat ve vlastní šťávě;
1 žárovka;
2 stonky celeru;
35 ml olivového oleje;
1 mrkev;
110 ml vína;
1 lž. byliny (italské, provence);
150 ml vína;
2 centy. l rajčatová pasta;
zkušební listy;
240 g parmazánu.

Pro Beshamel:

0,5 litru mléka;
3 lžíce mouky;
0,2 ks muškátový oříšek;
90 g másla.

Příprava

1. Měříme požadované množství olivového oleje, nalijeme do pánve, zahřejeme.

2. Odřízněte kostky cibulové žárovky. Pokud je hlava malá, použijeme dvě věci. Nalijte zeleninu na máslo a smažte minutu.

3. Nakrájejte slámu z mrkve a kusů celerových stonků. Posypeme zeleninovou cibulí.

4. Proveďte zeleninu na bolognese po dobu dalších dvou minut a poté přidejte na ně mleté hovězí maso. Mísíme se. Vaříme spolu asi deset minut.

5. Vylijte suché víno v bolognese. Počkáme, až bude úplně odpařeno.

6. Otevřete džbán rajčat v naší šťávě, přidáme šťávu do misky, zvedni rajčata a nakrájíme je na kostky. Překládáme se do šťávy.

7. Přidejte rajčatovou pastu nejprve do pánve. Rychle promíchejte, po minutě vylejte rajčaty šťávou. Omezíme oheň a dusí bolognese asi dvacet minut.

8. Na samém konci přidejte italské bylinky do masové omáčky, ochutnejte salim.

9. Pokud je masová omáčka usušená. Připravte bechamel. Vezmeme si další smaženou pánev, dáme máslo, dáváme na sporák raftaliya.

10. Přidejte mouku z mouky, míchat a nasypte muškátový oříšek. Smažte dohromady.

11. Jakmile se hmota stane béžovou, vložte celé mléko tenkým závitem. Omáčku uděláme až do varu, pak zahřejeme na minutu. Chcete-li ochutnat salimu, vypněte kamnu.

12. Sýr na strouhání. Přibližně polovina, možná o něco méně, bude zapotřebí pro horní popel lasagny. Vše ostatní je potřeba pro vrstvy.

13. Masu na maso namažte máslem, nalijte 3 polévkové lžíce masové omáčky "Bolognese". Zvyšte úroveň

14. Začneme shromažďovat lasagnu: listy připravené podle testu testu v jedné vrstvě, na ně masovou omáčkou, pak trochu mléčnou omáčkou a lehce posypeme strouhaným sýrem.

15. Opakujte všechny stejným vzorem.

16.Lasanku zakryjte zkušebními listy, nalijte zbylý mléčný krém a posypeme sýrem.

17. Nastavte nádobí na pečení v troubě. Připravujeme po dobu nejméně půl hodiny, teplota v troubě je 180 stupňů.

Klasická lasagna: krok za krokem recept s mletou a šunkou

Jeden z nejoblíbenějších italských kastrolů. V tomto kroku po krocích pro klasickou lasagnu se používá i mleté maso, ale budete potřebovat i malou šunku.

Složky

250 g listů těsta pro lasagne;
300 gramů hovězího masa nebo jiného mletého masa;
velká mrkev;
kořen celeru;
150 gramů kvalitní šunky;
4. c. l olej
700 g rajčat ve vlastní šťávě;
100 ml suchého vína;
velká žárovka;
česnek česnekový;
200 g parmezánu;
italské byliny a sůl.

U mléčné omáčky:

500 ml mléka;
100 g másla;
2 lžíce mouky;
vavřín, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Příprava

1. Zahajte vaření masovou omáčkou. Vezmeme velkou pánvi, kotlík nebo wok, nalijeme olivový olej. Nasaďte si sporák.

2. Do zahřátého másla přikryjte nakrájenou cibulovou hlavu, česnekem a smažte společně průhlednost kusů cibule.

3. Zatímco první zelenina je smažena, připravte mrkev a kořen celeru. Můžete použít stonky, ale s kořeny se ukáže chutnější. Čistíme, nakrájíme na malé slámy nebo se protřejeme. Nalévejte na cibuli a česnek. Připravujeme se blížtři minuty

4. Připravte mleté maso a šunku. Nejprve přidejte mleté maso. Smažte se zeleninou na polovinu.

5. Přidejte po slaměné slámě. Mísíme se. Připravujeme se na zhruba dvě minuty dohromady. Snažíme se ponechat výrobky rovnoměrně vypálené.

6. Masovou omáčku doplňte suchým vínem. Mísíme se. Odparejte alkohol asi deset minut a poté do italské omáčky položte italské bylinky. Stačí jednu lžičku, dobře promíchejte, můžete pepř.

7. Otevřete džbán rajčat v naší šťávě, nakrájejte rajčata. Můžete to zkusit. Naplňte obsah pánve, míchat, zakrýt a vařit asi půl hodiny. Pokud rajčata nejsou slaná, pak házet sůl.

8. Zabýváme se přípravou mléčné omáčky. Pro behtamel si vezmeme pánev s hustými stěnami nebo pánev, pánvi. Rozpusťte máslo, hněte mouku. Začínáme smažit, v tomto procesu zavedeme špetku muškátového oříšku.

9. Jakmile vařič bude příjemnou vůní smažených ořechů, hladítka nalijte mléko, rychle se roztáhněte. Hoďte bobkový list, sůl, omáčku zahřejte. Zkoušíme konzistenci kapalné smetany. Vezměte vavřínu a omáčku vyjměte z ohně.

10. Připravujeme dopisy z lasagny. Děláme to striktně podle pokynů nebo je okamžitě používejte v suché formě. Vše závisí na výrobci.

11. Parmazánem velmi jemně třímeme, abychom získali suché čipy.

12. Vezměte obdélníkový tvar, naneste tenkou vrstvu masové omáčky s rajčaty. Rozšiřte prvnízkušební listy.

13. Na těstě znovu vložte vrstvu masové omáčky a vodu ji napijte, ale jen trochu, lehce, rozetou s lopatkou.

14. Nyní dělejte vrstvu strouhaného parmezánu. Nepřidával příliš mnoho, aby stačilo pro celou kastr.

15. Zopakujte vrstvy: listové těsto, masovou omáčku, mléko a parmezán.

16. Kompletní sbírku italských pokrmů doplníme zkušebními písmeny. Přímo je umyjte mléčnou omáčkou. Posypeme zbývající parmezán.

17. Vytvořili jsme pokrm pro pečení. Při teplotě 180 stupňů bude připravena po dobu 35-40 minut. V dalších recepturách klasického lasagna krok za krokem je možné splnit další čas a teplotu. Obvykle je vyšší. Ale je lepší vařit jídlo na mírné úrovni, takže všechny produkty mají čas k kašli, úniku a připojení.

Klasický Lasagna: krok za krokem recept na houby a kuře

Pro tento velmi populární a chutný krok za krokem pro klasickou lasagnu budete potřebovat kuře. Doporučuje se nepoužívat čisté kuřecí filety. Bílé maso je v procesu dlouhého tepelného zpracování suché.

Složky

600 g kuře;
300 g sýra;
150 g cibule;
30 ml oleje;
350 g hub;
450 g rajčat ve vlastní šťávě;
Oregano, bazalka a sůl.

Pro Beshamel:

2 šálky mléka;
vejce;
sůl;
70 gramů oleje;
2 lžíce mouky.

Příprava

1. Vyčistěte hlavy cibule. Zřízli jsmekostičky

2. Nalijte olej. Zahřejeme na sporáku. Přidejte cibuli a smažte tři minuty.

3. Kuřecí maso se musí umýt, vysušit pomocí ubrousků. Kousky nakrájíme malými kostkami. Přidejte do pánve na cibuli. Připravíme se asi 5 minut.

4. Čerstvé houby nakrájené na malé kostičky. Jako kuře Potom přidejte do pánve. Vaříme spolu dalších deset minut.

5. Otevřete nádobu z rajčat, měříme požadované množství, brousíme. Vyplňte pánvička kV s kuřecím masem a houbami.

6. Můžete okamžitě přidat pár kytice bazalky, oregano. Mírně prskající. Mícháme dalších deset minut.

7. Při přípravě hlavní náplně připravte omáčku. V tomto detailním receptu klasická lasagna s vajíčkem. Olej položíme do pánve, roztavíme, mouku přidáme a smažíme na minutu.

8. Porazte vejce, postupně přidávejte mléko. Okamžitě sůl, pepř. Nalijte mléčnou směs do pánve a za současného míchání s lopatkou. Brew Ztužená omáčka se vyjme z desky.

9. Jednoduše protřihněte sýr na středním strouhaní.

10. Namažte obdélníkový tvar kusem oleje. Nalijte trochu bílé omáčky, jen tři lžíce.

11. Do formuláře vložte vrstvu testovacích proužků. Na nich rozšiřujeme houbami s kuřecím masem v rajčatové omáčce. Posypeme mléčnou omáčkou, posypeme sýrem.

12. Vytvořte novou vrstvu: těsto, kuřecí maso se žampiony, bílou omáčkou a sýrem. Zopakujte znovu.

13. Horní část kastlíku zakryjte zkušebními listy. Zbytek naplňte chrupavkouvrstva strouhaného sýra.

14. Pečeme lasagnou s kuřecím masem a houbami po dobu půl hodiny při 180 stupních.