Rybí polévka: lahodné recepty z štikozubce, lososa, makrely, pstruha, saury. Recept na výbornou rybí polévku s rajčaty, jáhly, smetanou, taveným sýrem

Sníte o tom, že naučíte své příbuzné pravidelně jíst rybí polévky? Pak vám dáváme do pozornosti recepty na lahodné a originální přílohy, které se připravují rychle a snadno.

Horká, kořeněná a aromatická rybí polévka dokáže potěšit svou chuťové vlastnosti nejnáročnějšího labužníka. Tento lehký pokrm si nejlépe připravíte z jakéhokoli druhu ryby. K jeho přípravě můžete bez obav použít čerstvé i mražené ryby.

• Kromě toho existují receptury, ve kterých je přípustné použití solených, sušených a dokonce i konzervovaných ryb. Toto jídlo je dobré, protože čím více různých produktů k jeho přípravě použijete, tím zajímavější a nezapomenutelnější je jeho chuť
• Vývar hraje důležitou roli také při přípravě rybí polévky. Měl by být připraven z více druhů ryb, zeleniny a aromatického koření. A přestože některé hospodyňky tvrdí, že vývar můžete uvařit výhradně z čerstvých ryb, můžete to udělat i z mraženého produktu
• Právě v tomto případě je potřeba dodržet jedno pravidlo. Rybu, která byla předtím zmrazená, je lepší vložit do vody ještě před varem. Pokud se to udělá během procesu varu, pak prostě nestihne uvolnit všechny šťávy do tekutiny

Jaké konzervy jsou lepší pro vaření rybí polévky?

• Někteří lidé nemají rádi chuť čerstvých ryb, takže k vaření aromatické polévky používají rybí konzervy. Takový produkt obvykle nevyžaduje žádné další zpracování a již ve svém složení obsahuje určitou sadu pikantních koření
• Rybí konzerva umožňuje hostitelce výrazně zkrátit dobu přípravy večeře, protože v tomto případě nemusí řešit úpravu živých ryb. Při nákupu konzerv si ale vždy pečlivě prohlédněte jejich obal. Neměly by na něm být žádné promáčkliny, nepřirozené škrábance a na výrobku musí být uvedeno datum spotřeby
• Počítejte také s tím, že všechny konzervy mají svůj obsah tuku. Pokud si tedy chcete připravit lehkou dietní polévku, pak si kupte konzervu ze saury. Pokud plánujete potěšit svou rodinu vydatnějším pokrmem, pak dejte přednost produktu z makrely

Dále můžete použít následující rybí konzervy příprava polévek:

• Atlantský sleď s přídavkem oleje
• Kranas, uzený s přídavkem oleje
• Štika blanšírovaná na másle
• Mušle smažené v rajčatech

Recept na konzervovanou rybí polévku

• Lidé, kteří vynalezli konzervy, si ani nedokázali představit, jak populární se stanou mezi moderními ženami v domácnosti. Toto nenáročné jídlo přichází na pomoc, když opravdu chcete rybí polévku a není tam žádný čerstvý produkt
• Pokud ale chcete, aby taková polévka byla skutečně originální, v žádném případě nevařte to na jednoduché vodě Zkuste rybí vývar nahradit zeleninovým vývarem
• Dá se připravit z jakékoliv zeleniny. Aby byl takový základ polévky aromatičtější, nezapomeňte přidat bobkový list, černý, červený a bílý pepř

Recept na klasickou rybí polévku z konzervy:

• Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky
• Vložíme zeleninu ve vroucím vývaru a přiveďte ji k polouvařené
• V další fázi přidejte do polévky pár lžic dobře propláchnuté rýže
• Vše povařte 10-15 minut a do pánve přidejte libovolnou rybí konzervu
• Potřebujete hotové jídlo nechte 10 minut odstát a můžete rozložit na talíře
• Rybí polévka je podávané s bílým chlebem a spoustou zeleniny

Rybí polévka se saury, recept

Přestože je saury velmi malá ryba, má spoustu užitečných látek. Znalci rybích pokrmů ji milují pro její jemnou chuť a velmi jemné aroma. Polévky z této ryby jsou prakticky dietní, proto jsou nejvhodnější pro horké období.

Recept na rybí polévku:

• Brambory nakrájejte na malé kostičky a vložte je do vroucí vody
• Zatímco se vaří, orestujeme cibuli a mrkev na malém množství oleje
• Když zelenina zprůhlední, pošleme ji k bramborám
• Dále do polévky vložíme sary a předem uvařené bílé fazole
• Polévku osolíme, opepříme a necháme ještě deset minut vařit

Rybí polévka z lososa, recept s fotografií

• Lososová polévka byla dříve považována za jídlo výhradně pro šlechtice, ale nyní se časy změnily a téměř každý si může zkusit připravit toto královské jídlo pro sebe. Ale aby bylo toto jídlo bohaté, musíte si umět vybrat správného lososa
• Nyní na pultech obchodů můžete často vidět nepřirozeného lososa a jakoukoli levnější rybu, jen obarvenou ve správné barvě. Pokud nechcete své příbuzné krmit umělými barvivy, pak určitě věnujte pozornost vzhledu ryb, které se vám líbí. Přírodní filet z lososa bude docela elastický a určitě bude mít výrazné bílé žilky

Recept na lososovou rybí polévku:

• Na sporák dejte vodu, osolte, opepřete a přiveďte k varu
• V tuto chvíli začněte připravovat zelenina

• Brambory a cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle
• Když se voda vaří, vložte do ní rybu a vařte, dokud nebude připravena
• Bude to trvat doslova 7-10 minut
• zjistěte, že ryba je lehčí, vyjměte ji z vody a dejte na talíř
• Poté můžete do rybího vývaru vložit všechnu zeleninu a omyté jáhly

• Zeleninu vařte asi 10 minut
• 3 minuty před koncem vaření, vraťte zpět lososa do polévky a poté vy zapněte sporák

Rybí polévka ze pstruha, recept s fotografií

• Ale pokud jste si již mohli koupit celou rybu, použijte k přípravě zdravého pokrmu celé tělo. Chcete-li začít s páteří a hlavou, vařte voňavý vývar a vložte kousky filé do konečné fáze vaření

Recept na rybí polévku ze pstruha:

(0

nalijte do čisté pánve

• Režim pro malé kousky brambor, mrkve, cibule a pastináku
• Všechnu zeleninu přidejte do vývaru a přiveďte k varu
• Nezapomeňte lehce osolit a opepřete polévku

)

• Po uvaření zeleniny vložte malé kousky pstruha a polévku nudle v polévce
• Polévku necháme vařit dalších 5-7 minut a vypněte sporák
• Před podáváním je třeba polévku ze pstruha ozdobit větvičkami čerstvého kopru

Rybí polévka ze štikozubce, recept

> Rychlá polévka z štikozubce:

• Rozmrazte štikozubce a důkladně jej opláchněte pod studenou vodou
• Odřízněte rybě všechny ploutve a nakrájejte ho na malé kousky
• Uvařte vodu a vložte do ní připraveného štikozubce
• Zatímco se vaří, oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory
• Na rostlinném oleji zlehka orestujeme mrkev, cibuli a celer
• K rybě vložíme veškerou zeleninu a přidáme kroupy
• Vaříme polévku ještě 15 minut a podávejte ji, dokud je ještě horká

Recept na rybí polévku z makrely

)

• Některé ženy v domácnosti věří, že makrela je dobrá pouze v pečené formě a téměř nikdy ji nepoužívají k přípravě aromatických rybích polévek. Ale třikrát uvařený pokrm z makrely, je-li správně připraven, může dokonce tvrdit, že jde o slavnostní pokrm
• Pokud do něj dáte nestandardní polévkovou zeleninu, bude polévka nejen výživná, ale také velmi krásné. Níže vám dáváme do pozornosti celkem jednoduchý recept, který obvykle mají rádi dospělí i děti

Takže:

• . pórek a žlutá a červená paprika
• Pro začátek vložte makrelu do vroucí vody a udělejte z ní vývar
• Když ryba se vaří do poloviny, do polévky dejte všechnu zeleninu
• Pokud se vám zdá, že polévka je trochu tekutá, přidejte do ní trochu obilovin
• Pokud ale chcete připravit opravdu užitečný pokrm, pak místo cereálií přidejte do polévky předvařené zelené fazolky
• Polévku osolte, opepřete a nechte vařit dalších 10 minut

Rybí polévka s rajčaty, recept

• Rajčatová rybí polévka může zpestřit vaše denní menu. Díky tomu, že obsahuje aromatická zralá rajčata, je svěžejší a pikantnější. Pokud chcete, můžete do této polévky přidat chilli papričky a pár stroužků česneku, a pak se toto jídlo může dokonce prohlásit za jídlo pro muže
• Pokud se bojíte, že ryba nebude dobrá s rajčaty, pak jste marní. Právě rajčata dodávají polévce zajímavé tóny, díky nimž je její chuť prostě nezapomenutelná

Recept na rybí polévku s rajčaty: ​​

• Vezmi libovolnou rybu, omyj ji a nakrájej na porce
• Rybu zalij vodou a dej na sporák, aby se uvařila
• Zatímco se vaří, nakrájené brambory, mrkev, petržel a pórek
• K rybě přidejte veškerou zeleninu a vařte, dokud nebude hotová
• Opaření rajčata přelijte vroucí vodou a zbavte je slupky
• Odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky
• Nakrájená rajčata, pošlete je k ostatní zelenině, osolte a opepřete polévka
• Nechte vařit 15 minut a sundejte ze sporáku

Jak uvařit rybí polévku s taveným sýrem?

• Rybí polévka s taveným sýrem je velmi jemná. Smetanová chuť ještě více ukazuje křehkost a šťavnatost ryby, díky čemuž je pokrm třikrát skutečně chutnější a aromatičtější. Ale pokud jste se již rozhodli připravit rybí polévku s taveným sýrem, pak na tomto produktu v žádném případě nešetřete
• Aby druhé jídlo získalo potřebnou jemnost, je velmi důležité, aby sýr je vyroben z přírodních produktů. Pokud se rozhodnete ušetřit a koupit levnější analog, nemusí se prostě roztavit, jak by měl. A to určitě ovlivní vzhled a chuť rybí polévky

Recept na rybí polévku s taveným sýrem:

• Hrnec postavte na sporák a uvařte v něm rybí vývar
• Brambory, mrkev a cibuli omyjte, oloupejte a nakrájejte na nudličky
• Na malém množství másla částečně orestujte mrkev a cibuli do průhlednosti
• Přeneste druhou část spolu se všemi bramborami do vývaru a vařte, dokud nebude hotová
• Přidejte rýži, orestujeme zeleninu, osolíme a opepříme
• Na úplný závěr do hrnce přidáme tavený sýr a vaříme polévku, dokud se úplně nerozpustí

Recept na rybí polévku s jáhly

Polévka s jáhly vždy vyjde docela světlý. A pokud k tomu přidáte nějaké tučné ryby, například losos, jídlo bude velmi bohaté. Při přípravě takového pokrmu je ale potřeba počítat s tím, že jáhly se vaří poměrně dlouho. Proto bude lepší, když do rybího vývaru dáte předem uvařené krupice.

Takže:

• Omyjte a uvařte 2-3 lžíce jáhel v mírně osolené vodě
• Připravte vývar z libovolné sady na rybí polévku
• Nakrájejte standardní zeleninu a vložte ji do vroucího vývaru
• Zatímco se vaří, rozdělte filet z lososa na porce
• Když je zelenina úplně měkká, přidáme k ní uvařené jáhly, polévku osolíme a opepříme
• Na závěr vložíme do pánve kousky lososa a necháme povařit. vaříme sedm minut
• Podáváme polévku s domácími krekry a čerstvými bylinkami

Finská rybí polévka se smetanou, recept s fotografií

• Dodají pokrmu krémovou texturu, díky čemuž bude velmi jemné a jemné. Dalším vrcholem finské kuchyně jsou ryby. Jsme zvyklí, že tento výrobek musí být podroben tepelnému zpracování. Finové nevaří ryby v doslovném slova smyslu
• Nakrájí je na malé kousky a jednoduše vloží do ještě horkého vývaru. Poté vše přikryjeme pokličkou a necháme kynout. Tímto způsobem zajistí, že ryba neztratí veškerou svou přirozenou chuť a vůni

Recept na finskou polévku:

• Očistěte, omyjte a rozeberte celého lososa
• Filet nakrájejte na malé kousky a schovejte do lednice

• Uvaříme si voňavý vývar z lososové polévkové sady
• Zatímco se vývar vaří, orestujeme mrkev, cibule a celer v samostatné pánvi
• V jiné pánvi orestujte na oleji několik lžic pšeničné mouky

• Do mouky přidejte smetanu s máslem a vše důkladně promíchejte
• Zatímco je hmota horká, přidejte ji spolu s restovanou zeleninou do vývaru a přidejte asi půl plechovky oliv
• Vařte polévku 10-15 minut a vypněte sporák

• Dokud je tekutina ještě velmi horká, vložte do ní nakrájeného lososa a hrnec přikryjte pokličkou
• Po 15 minutách bude polévka připravena k použití

Dietní rybí polévka, recept

Recept na lehkou dietní rybí polévku :

• Rybu omyjte a rozdělte na porce
• Uvařte jejich mrkev, cibuli a celer v zeleninovém vývaru
• Scedíme, povaříme, vložíme kousky candáta a pstruha
• Ryba se zatím uvaří, květák, cuketu a papriku nakrájíme na malé kousky
• Veškerou zeleninu vložíme do polévky a necháme 7-10 minut vařit
• Na úplný závěr, do hrnce přidejte malé množství kukuřice, nechte polévku vařit dalších 5 minut a vypněte sporák

Video: Rybí polévka se sous vide Dháka

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit