Polévka sušených bílých hub - jak vařit lahodné recepty s fotografiemi

Někteří lidé mají velkou příležitost jít do lesa a vyzvednout čerstvé bílé houby. Některé z nich se zpravidla dostanou do salátu, druhá je marinovaná. Stále můžete vařit houbovou polévku ze sušených hub, což je doporučeno jako strava bohatá na vitamíny a živiny.

Jak vařit polévku ze suchých bílých hub

Důležitým nuánem je skutečnost, že na vaření se používají pouze sušené houby, takže pokud máte čerstvé borovické nápoje, musíte je nejprve vyschnout. Během ochrany jsou některé užitečné vlastnosti ztraceny, takže tato možnost není vhodná.Díky tomuto stavu vaření vysušené bílé houby mohou ušetřit veškerou hodnotu produktu a získat vůni, chutné jídlo.

Jak vařit sušené bílé houby na polévku

Než začnete vytvářet jídlo, musíte se rozhodnout pro konkrétní recept, který použijete. Záleží na tom, kolik vařených sušených bílých hub na polévku a jak je připravit předem. V některých případech jsou namočené ve vodě při pokojové teplotě před noci a v jiné - po dobu půl hodiny v horké vodě. Pak se kapalina vyčerpá, složka se umyje, nakrájí se na plátky, přivede se k varu a pak se připraví pouze základ vývaru.

Recept na sušené bílé houbové polévky

Existuje mnoho možností k vaření tohoto pokrmu. Každý recept na polévku se sušenými bílými houbami obsahuje určitou sadu ingrediencí, které tvarují chuť pokrmu. Většina lidí ji používá jako oběd /večeři stravy pro hubnutí. Níže najdete oblíbené způsoby vaření polévky ze sušených bílých hub.

Polévkové pyré ze sušených bílých hub

• Doba vaření: až 1 hodina.
• Počet porcí: 4.
• Obsah kalorií: 45 kcal /100 g
• Účel: oběd, večeře.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tato možnost na oběd se stane velmi populární. Alternativní horký vzduch, který zahrnuje okamžitě první a druhý. Níže je podrobný recept na fotografování sušených bílých hub. Takový oběd může být skvělou volbou pro dietní menu,Má nízký obsah kalorií a neváže žaludek. Pokud máte sušené houby na skladě, pak další ingredience lze snadno nalézt v supermarketu.

Složení:

• cibule - 1 ks;
• houby - 500 g;
• máslo (podle chuti);
• koření;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev;
• krém (10%) -? l;
• sůl;
• vody - 1 litr.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte houby, pošlete je 2 hodiny v horké vodě.
2. Vložte do hrnce tekutiny, přivedete k varu a podržte po dobu 30 minut.
3. Přidejte houbový odvar na jinou misku a nechte vychladnout.
4. Nakrájejte na kus brambor, vložte do ohně ve slané vodě.
5. Nakrájenou cibuli a pak smažte do pánve na máslo. Také umístit mrkev, nakrájíme na kruhy, po dobu 4 minut.
6. Položte houby na pánvi a smažte je další 5 minut.
7. Když jste připraveni uvařit vařené brambory, nalijte vývar do misky. Potřebujte tuto složku v bramborovém kaši, nalijte krém a důkladně promíchejte. Konzistence by měla vyjít, stejně jako kefír, použijte bramborovou nebo houbovou odvar.
8. Cibulku, mrkev, bílé houby smíchejte s mixérem.
9. Smíchejte všechny přísady, přidejte směs na oheň a přivedete k varu. Držte jej 5 minut, potom hodte kořením a pokryjte půl hodiny, aby se nádoba stlačovala.

Bílá houbová polévka s perleťovým ječmenem

• Doba vaření: až 1 hodina.
• Počet porcí: 4-6.
• Obsah kalorií: 45 kcal /100 g.
• Účel: na oběd /večeři.
• Složitost přípravy: průměrná.

Klasickým a obvyklým způsobem je to první, co se vaří spolu s pohankou. Pokud tato obilovina není k dispozici, pak vám bude řečeno, jak vařit polévku ze sušených bílých hub s perleťovým ječmenem. Někdy se používají čerstvé houby, ale v tomto receptu je fotografie použita suchá. Pečicí trouba se zpravidla používá k sušení, při které jsou houby po určitou dobu rozloženy. Níže je podrobný návod jak vařit první misku Borovichkov.

Složení:

• cibule;
• bílé houby - 300 g;
• máslo - 80 g;
• mrkev;
• černá mletá paprika;
• perlovité krupice -? sklo;
• čerstvá sekaná petrželka - 2 polévkové lžíce. l;
• soli.

Způsob přípravy:

1. Pokud suché houby obsahují některé větvičky, listy, je třeba je umýt.
2. Položte perlu namočenou v kapalině.
3. Dále musíte nakrájet houby s malými kostkami. Vložte do hrnce, nalijte vodu (asi 1,5 litru), položte na talíř a počkejte na vaření, poté vařte asi 40 minut.
4. S hedvábím vyndejte mramor z vývaru, hodte stejný kapalný perlový ječmen.
5. Když je kaše varena, jemně mletou mrkev, nakrájíme cibuli a na nich pečeme na másle. Umístěte vařené houby do pánve, přidejte koření a smažte ingredience na několik minut.
6. Když je ponecháno 5 minut na vaření perel, nalijte zeleninu a houbovou polévku, opět slante misku.
7. Na konci můžete posypat zeleň shora.
8. Odložte houbovou pórovou polévku z desky, nechte ji stát 3-5 minut a nalijte nádobí.

Polévka sušených bílých hub s bramborami

• Doba vaření: 50-60 minut.
• Počet porcí: 4-5.
• Obsah kalorií: 50 kcal /100 g.
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Před začátkem vaření hub musí být namočené ve studené vodě. Pokud je po vyschnutí znečištěno, co nejdříve je opláchněte. Polévka sušených bílých hub s bramborami se ukáže jako vynikající, voňavá, ale bez nadbytečných kalorií. Odborníci na výživu často doporučují tuto verzi prvního jídla v dietních programech. Níže je recept na fotografii, jak vařit tuto nádhernou polévku.

Složení:

• špagety - 70 g;
• brambory - 3 kusy;
• bílé houby - 50 g;
• máselné máslo;
• mrkev;
• cibule - 2 ks;
• koření.

Způsob přípravy:

1. V noci dát kanci do vody tak, aby se namočili, zbavili se nečistot.
2. Odřízněte je v malých výbuších ráno, nevypouštějte vodu (pokud je čistá).
3. Vyčistěte jeden a půl litru vody v hrnci, vložte do něho jeden rafinovaný brambor a vložte ho do ohně.
4. U másla lehce smažte houby.
5. Po varu tekutiny házet bílé houby. Zpracujte vodu, ve které byla namočena v noci, a také nalít do hrnce.
6. Na velkém struhadle míchat mrkev, nakrájejte žárovky malými kostkami.
7. V pánvi dotransparentní stav cibule (můžete použít jak smetanový, tak rostlinný olej).
8. Zbývající brambory nakrájíme na kostky.
9. Rozbité špagety. Pokud tomu tak není, pak se bude nacházet vermicel, ale během doby vaření se může stát "kaše".
10. Mrkev podávejte cibuli a smažte na 3 minuty.
11. Brambory vařené v hrnci, posypeme vidličkou.
12. Během této doby musely houby dosáhnout požadovaného stavu, hodit do nich nakrájené a drcené brambory, špagety, slunečnice. Chuť, sůl, pepř.
13. Vařte až do připravenosti (asi 15 minut).

Krémová polévka ze sušených bílých hub

• Doba vaření: až 1 hodina.
• Počet porcí: 4-6.
• Obsah kalorií: 40-50 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Pokud jste unavení z obvyklého borščového nebo kuřecího vývaru, pak je čas vyzkoušet houbovou krémovou polévku z bílých sušených hub. Chutná exteriér a lahodné pokrmy potěší vaši rodinu. S nízkým obsahem kalorií se bude jednat o kyselinu, a ze suchých bílých hub, pokrmy uklidní užitečné prvky. S tímto receptorem můžete vařit se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Složení:

• sušený kopr - 40 gramů;
• cibule - 60 g;
• sušené houby - 200 g;
• brambory - 400 g;
• mrkev;
• kuřecí filet - 250 g;
• krém (10%) - 150 ml;
• čerstvý kopr - 50 g;
• rostlinný olej - 30 g;
• česnek - 1 zub;
• vejce (volitelně) - 1 ks;
• máslo - 40 g.

Způsob přípravy:

1. Nejprve uvařte kuřecí filé, vytočte 2 litry vody a dejte pomalý požár, odstraňte pravidelnou pěnu.
2. V tuto chvíli opláchněte sušené křen, nechte ji ponořit do chladné vody.
3. Očistěte, umyjte zeleninu, nakrájejte mrkev a brambory s kostkami. Žárovka může být řezána směšovačem nebo jemně nasekána.
4. Připravené kuřecí filé vytáhněte misku na talíři, nakrájíme na kousky.
5. Bujón by měl stále vařit, hodit mu mrkve, brambory a sůl podle chuti.
6. Pečená cibulová mísa s rostlinným olejem. Opláchněte znovu navlhčené houby, důkladně je rozetřete. Přidejte houby do pánve, když se cibule stane zlatou. Vložte součásti po dobu přibližně 7 minut a stále se míchá.
7. Položte houby na pánvi cibulí, kuřecí filet, házíte stejný nasekaný česnek, vysušený kopr.
8. Přidejte pepř a případně sůl.
9. Rozmícháme všechen obsah.
10. Pošlete polévku na oheň a přiveďte k varu.
11. Samostatně střílejte vejce.
12. Po vaření polévky, naléváme do vejce, smetany a mícháme obsah. Pak dát kousek másla.
13. Nakonec můžete posypat pichlavými trávami z čerstvého kopru.

Polévka sušených hub s vermicelli

• Doba vaření: 30 min.
• Počet porcí: 5-8.
• Obsah kalorií: 60 kcal /100 g.
• Jmenování: na oběd.
• Obtížpříprava: průměrná.

Většina receptů z prvních jídel zahrnuje nějaký druh "doplňování paliva", což dělá misku více výživné, vařící. Houbová polévka z bílých hub s vermicelli nebo makarony může být přičítána dietnímu menu, ale bude to výživné a chutné. Další kalorií se objevují kvůli plnění špaget, ale mírným nárůstem. Níže je recept na přípravu chutné polévky s vermicelli a bílými houbami:

Složení:

• rostlinný olej - 30 g;
• mrkev;
• bílé houby - 50 g;
• sůl;
• cibule - 2 ks;
• těstoviny /vermicelli - 100 g;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Důkladně opláchněte bílé houby, umístěte je do hrnce.
2. Vroucí konvici a přidejte horkou vodu po dobu 20 minut.
3. Vyčistěte. Mrkev, cibule, umyjte je. Řez kostičky nebo tenké slámy.
4. V pánvi, zahřejte malou zeleninu, mrkev, cibuli. Pár na středním ohřevu asi 5 minut za míchání.
5. Zpracujte vývar z hub přes síto a opět opláchněte, opláchněte a nakrájíme na kousky.
6. Do vývaru nalijte vodu tak, aby byla nakonec asi 2,5 litru. Zapněte oheň, přivedete k varu, házet houby.
7. Pak vhazte do nádoby, musíte ochutnat množství soli. Na středním ohni udržujte polévku asi 20 minut. pod kapotou.
8. Pak hodit potřebné množství vermicelli, udržet talíř na sporáku, dokud nejsou připraveni.
9. Vyjměte z desky, případně ji přidejtezeleně a nechte jej stát 5-8 minut.

Houbová polévka v multivartu se sušenými houbami

• Doba vaření: 1 hodina
• Počet porcí: 4-6.
• Obsah kalorií: 45 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: snadné.

Moderní kuchyně gadgets výrazně zjednodušují životy milenců. Je možné bez velkého úsilí a času vařit polévku ze sušených bílých hub v multivartách. Je nutné pouze připravit hlavní ingredience, které pak vloží do misky, nastavte příslušný režim a jen počkejte. Po 30-40 minutách si můžete vychutnat krásnou, voňavou bílou houbovou polévku.

Složení:

• sůl;
• brambory - 2 ks;
• bílé sušené houby - 50 g;
• cibule - 1 ks;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Nejprve umyjte bílé houby z možných kontaminantů a nechte je 1 hodinu v chladné vodě (1,5 litru).
2. Kapalina je nasycena barvou, vůní a přeměněna na houbovou infuzi. Musí být napnut přes gázu nebo jemné síto. Odstraňte houby, znovu opláchněte a nakrájejte na střední kousky.
3. Nalévejte infuze spolu s bílými houbami na multivark a cibule. Nastavte režim "Polévka" na 1 hodinu.
4. Vyčistěte brambory kostkami.
5. Po 35 minutách vyjměte misku měkké cibule, posypeme brambory, sůl, mletou papriku a znovu zapněte spotřebič.
6. Polévka bude zpravidla připravena za 20 minut.

Polévka ssušené kuřecí houby

• Doba přípravy: 1-1,5 hodiny.
• Počet porcí: 5-7.
• Obsah kalorií: 40 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Tento recept používá jako přísadu bílé houby, které zvyšují požívání zvláštní chuti. Oběd se ukáže být vroucí a mírně mastný. Polévka ze sušených bílých hub s kuřecím masem na této metodě zahrnuje i pohanku, která doplní chutě. Najít sušené bílé houby lze nalézt v supermarketech po celý rok.

Složení:

• cibule - 1 ks;
• houby - 100 g;
• pohanka - 150 g;
• kuře - 400 g;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Nepoužívejte, nepečte sušené bílé houby, které nestojí za to. Když se nafouknou, bude snazší odstranit všechny odpadky: písek, tyčinky, listy. Vložte do misky. Plně naplňte vodou, nechte 2-3 hodiny.
2. Vypusťte kapalinu a pokračujte v přípravě bujónu. Dejte kuřecí maso do hrnce, nalijte ho vodou a zapálte. Vezměte pravidelnou pěnu.
3. Nakrájejte cibuli jemně, vložte do hrnce, osušte polévku.
4. Znovu vypláchněte houby, nakrájejte velké kusy a nechte vařit ostatní ingredience.
5. Po uplynutí půl hodiny můžete několik krémů pohanky házet několikrát a vařit, dokud je kuchař připraven k pomalému zahřátí.

Polévka se sušenými bílými houbami se sýrem

• Doba přípravy: až 1 hodina.
• Čísloporce: 4-6.
• Obsah kalorií: 50 kcal /100 g
• Jmenování: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Uzené sýry se začínají používat častěji v různých pokrmech. Tato komponenta přispívá k užívání něhy, sytosti a vitality. Sýrová polévka se sušenými bílemi houbami je speciální pokrm, který se dá vařit, když je nejdříve unavený klasikou. Pro sotnostnosti můžete použít jakoukoliv plniva, v tomto receptu je pro tento účel nabízena položit vermicelli, ale je možné vařit s pohankou, perlovým ječmenem.

Složení:

• brambory - 2 ks;
• sušené bílé houby - 100 g;
• sůl;
• vermicelli - 100 g;
• mrkev;
• roztavený sýr - 1,5 lžíce;
• cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

1. Nasycené sušené houby po celou noc, ale potřebujete alespoň hodinu.
2. Změna vody, dal hrnec na oheň a vaříme Borovička 30-40 minut, pak se jejich odstranění s děrovanou lžící najemno nasekáme.
3. Ve ​​stejném vody, kde vařené houby, místo nakrájené brambory a vaří po dobu 15 minut.
4. Současně fritovací hrnce nasekané menší cibule 3 minuty, přidáme houby k tomu, smažit dalších 10 minut. Nezapomeňte míchat neustále.
5. Po 10 minutách rozmrazte vývar na brambory.
6. Dalším místem je vermicelli.
7. 5 minut předtím, než jsou těstoviny připraveny přidat roztavený sýr a vařit polévku až do úplného rozpuštění.
8. Vypněte oheň, zakryjte víkem a nechte jej stát 5 minut.

Polévka sušených bílých hub s nudlemi

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4-5.
• Obsah kalorií: 60 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Jedná se o další možnost, protože můžete lahodné sušené bílé houby připravit. Tato možnost nemůže být nazývána dietní, ale kalorie v ní jsou stále poměrně malé. Polévkové polévky se sušenými bílými houbami jsou velmi bohaté. Všechny příznivé látky obsažené v broucích zůstávají v bujónu. Můžete je sami vysušit nebo je zakoupit v obchodě.

Složení:

• voda - 1,5 l;
• máslo - 25 g;
• bílé houby - 25 g;
• mrkev;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l;
• cibule - 1 ks;
• domácí nudle - 150 g;
• bobkový list;
• sůl;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Opláchněte hřib a nechte 30 minut ve vodě (nejlépe 60).
2. Cibule by měla být jemně řezána.
3. Plátky mrkve na struhadle (střední).
4. Nalijte cibuli, mrkev, smažte na rostlinný olej v pánvi.
5. Houby by měly být řezány tenkou slámou, nevypouštějte je. Nalijte ji do pánve a znovu roztáhněte žampiony.
6. Zapalte a vařte 10 minut.
7. Dejte nudle, vaříme 10 minut.
8. Pak přidejte jiskru a ponechte ji na ohni dalších 5 minut. Posypte sůl podle chuti.
9. Odřízněte zeleninu. Přidejte, bobkový list na polévku, promíchejte a odstraňte z ohně.
10. Dejte další 15 minutléčit pod kapotou.

Suchá bílá houbová polévka s masem

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 4-5.
• Obsah kalorií: 80 kcal /100 g
• Účel: na oběd.
• Složitost přípravy: průměrná.

Bílé houby jsou považovány za univerzální, vynikající pro marinování, čerstvé nebo sušení. Pokud jste se podařilo zásobit kanci, můžete udělat krásné první jídlo pro celou rodinu. Houbová polévka z bílých hub s masem bude více výživná kvůli rozptylu vývaru. Níže je krok-za-krokem recept na to, jak vařit lahodné horké ze sušených borovichkov.

Složení:

• bobkový list - 4 ks;
• brambory - 4 ks;
• houby - 250 g;
• čerstvé hovězí /telecí maso - 250 g;
• mrkev;
• cibule - 1 ks;
• sůl;
• hrášek černého pepře - 8 ks;
• zelených.

Způsob přípravy:

1. Položte vodu na oheň, přivedete k varu, na něj položte čerstvé maso a znovu se vaříme. Pravidelně odstraňte pěnu, vařte, dokud nebude hotová.
2. Získejte hovězí maso a ochlaďte ho.
3. Opláchněte, namočte 30 minut sušených hub. Pak je vyjměte a nakrájejte slámou.
4. Dejte hříbku, papriku (hrášek), bobkový list a přivedete k varu a vařte po dobu 10 minut.
5. Brambory, čistá mrkev, nakrájíme na kostky, posypeme cibulkami.
6. Přidejte vše do polévky, vařte, dokud nejsou brambory připraveny k vaření.
7. Střihmalé kusy chlazeného hovězího masa, vražte je zpět do polévky, sůl a nakrájejte jemně nasekané zeleniny.
8. Přiveďte k varu a vypněte sporák.

Jak vařit polévku suchých bílých hub - rady kuchařů

Různé recepty na přípravu tohoto lahodného jídla jsou skvělé. Každý kuchař zjistí své "jedinečné" proporce, součásti pro vytváření jedinečné chuti. Pro správné sušení suché bílé houbové polévky doporučujeme dodržovat následující doporučení:

1. Pokud je chuť velmi ostrá, můžete ji zmírnit přidáním smetanového sýra na samém konci vaření.
2. Použití jako přísady nudle nebo těstoviny by měly být před použitím vypráženy. Přidá určitou chuť, nebudou rychle vařit. Naplňte nudle na pánvi (suché), zapněte malý oheň a nechte ho, dokud se těstoviny nedostanou do světle hnědé barvy.
3. Houby středně zralé jsou vhodné k sušení. Dostanou co nejvíce bohatou chuť, pestrou chuť polévky.

Videa: Polévka sušených bílých hub se smetanou