Rybí občerstvení: chutné recepty ze sleďů, konzervy, zelí s máslem, sýrem, zeleninou

Žádná ryba nemůže dělat žádný sváteční stůl. Z něj můžete připravit horké pokrmy, ale především studené občerstvení. Pomáhají diverzifikovat nabídku a cítit vůni. Kdo se vzdá židovského šišáka, ekonomického sendviče nebo aromatického tartlettu s lososem? Neexistují takové!

Rybí občerstvení - obecné zásady vaření

Pro předkrm můžete použít slané, uzené, čerstvé, konzervované ryby všeho druhu. Ale hodně závisí na receptu. Pro slavnostní stoly se obvykle používá červená ryba nebo sleď. V denním menu často používají konzervované potraviny, mnohem dostupnější odrůdy ryb, ale také velmi populární solené sleď a makrela.

S nimiž jsou ryby kombinovány:

  • čerstvá zelenina všeho druhu;
  • sýry, máslo, vejce;
  • jablka, citróny;
  • majonéza, zakysaná smetana.

Všechny občerstvení lze rozdělit do tří skupin: drcené masy (pro sendviče, výplně), saláty a obědové jídlo. Většina z nich je podávaná za studena, ale tam jsou také teplé možnosti, jako jsou ryby v těstíčku, níže je velmi dobrý recept.

Rybí snack ze sleďů "Fake kaviár"

Rybí občerstvení se nachází nejen na slavnostním stole, ale také na pravidelné večeři. Kdo by si myslel, že jednoduchý sleď může udělat tak nádherné jídlo. Obvykle se hmota používá pro sendviče nebo pro plnění misky.

Složky

  • 2 filé sledě;
  • dvě roztavené sýry;
  • vařená mrkev;
  • 100 g másla.

Příprava

1. Vezměte velký sleď a rozdělte ho na dva filety. Vybíráme všechny velké a nápadné kameny. Nemůžete úplně odstranit malé, po rozkrájení budou neviditelné. Řez nakrájíme na kusy.

2. Vyčistěte velkou svařenou mrkev. Ale můžete použít dvě malé kořenové plodiny. Nakrájejte na kusy.

3. Obraťte mrkev a sleď obecně na mletou masu. Někteří raději používají kombajn nebo mletí bity se směšovačem. Ale v takovém případě se ukáže pasta, je lepší nechat ji dělat. Po mletí masa se jedná o zrna.

4. Roztajte sýrový rošt, přemístěte na sleď.

5. Přidejte změknuté máslo. Míchejte důkladně.

6. Zkusme to. Pokud má sleď malou sůl, přidejte ji. Je-li to žádoucí, pepř.

7. Připravenou hmotu připravíme na čerstvý chléb nebo na toasted toast. Perfektně doplňuje chuť ozdoby se stane koprem.

rychlá rybí občerstvení v lososových tartletách

Pokud nemáte losos, můžete bezpečně vzít další červenou rybku, abyste připravili takovou rybí svačinu. Tartlety se používají pro malé nákupy.

Složky

  • 100 g měkkého žvýkaného sýra;
  • 100 g másla;
  • 120 g ryb;
  • 5 větviček kopru;
  • tartlets;
  • 0,5 citronu;
  • 0,5 lžičky česneku.

Příprava

1. Spojte sýr se změkčeným máslem. Používáte-li jen máslo, bude to mastné. Můžete si vzít sýr na jakékoliv měkké misky, ale je lepší vybrat neutrální příchutě, které nebudou přerušovat vůni červené ryby.

2. Přidejte do sýra trochu česneku, jen polovinu plátku. Přidá lehké aroma, ale nebude se cítit.

3. Odřízněte pár větví z kopru a přidejte k hmotě, míchat, sůl podle chuti.

4. Výsledný sýrový krém vložte do těstovin. Můžete použít kuličky a vytlačit je. Naplníme prakticky až nahoru.

5. Nakrájeme ryby na tenké proužky, počítáme tak, aby se ukázalo, že se jedná o počet koláčů.

6. Vytlačte citrónovou šťávu. Voda po kouscích jemně promíchejte.

7. Každá páska nakreslíme v kotouči, abychom nechali růži, ale ne těsně.

8. Převádíme se na tartlet.

9. Do pupíku vložte malou větvičku kopru.

Rybí snack "On"

Kórejská verze velmi populárních a slavných rybích občerstvení po celém světě. Připravit se v tomto receptu je používánhemlock Ale můžete podle svého uvážení vzít i jiné druhy. Povinná podmínka - vysoká kvalita a svěžest, protože ryby nepodléhají tepelnému ošetření.

Složky

  • 350 g tresky;
  • 100 g cibule;
  • velká mrkev;
  • tři lžíce octa;
  • česnek česnekový;
  • zelené;
  • 40 ml oleje.

Koření bude vyžadovat list z vavříny, koriandru, černého pepře a poloviční lžičky soli.

Příprava

1. Opláchněte pilník bodláku, nakrájejte na tenké talíře nebo slámy, jak se vám líbí víc. Vložte do misky.

2. Nakrájejte nakrájenou cibuli. Převeďte do houštiny

3. Přidejte tři plné polévkové lžíce stolního octa. Nemůžete snížit množství, ryby musí být zastíněny. Sůl Za tímto účelem je velikost karpálního tunelu dostačující na polovinu čajové lžičky. Po přidání zeleniny můžete přidat k Vašemu vkusu.

4. Cibuli smíchejte s rybami tak, aby byl ocet rovnoměrně rozložen, oloupán, pokryt, ponechán pár hodin.

5. Mazte ​​mrkvu. Je lepší používat gril pro korejské občerstvení.

6. Nalijte lék na předpis do pánve na pánvi, zahřejte pánvičky, přidejte mrkev a smažte na vysokou teplotu po dobu nejvýše jedné minuty, promíchejte.

7. Přidejte zázvor, házet nějaký drcený hrášek černého pepře, rychle promíchejte a přeneste do misky na houštinu.

8. Znovu skleničku. Házet bobkový list, kryt. Drželi jsme hodinu v teple a dali jsme do chladničky na jeden den.

9. Při krmení může přidat nějaké zelené,jako je kopr nebo pečená cibule.

Rybí občerstvení v hebrejštině nebo Shishak

Zvláštností tohoto rybího snacku je nejen skvělá chuť, ale také nákladová efektivita. Není divu, že to přišlo s Židy. Pokud se sleď znovu slaní, předběžná plátka je namočená do mléka.

Složky

  • jeden sleď;
  • velké kysané jablko;
  • 4 gramy zázvoru;
  • jedno vejce (vroucí);
  • lžíce citronové šťávy;
  • jednu žárovku;
  • greeny;
  • 0,5 balení másla.

Příprava

1. Šlehačku roztřepete na dva filé, odstraňte viditelný kámen, nakrájíme na kusy a přenesete do misky z mixéru.

2. Vyčistěte jedno velké jablko. Nebo si vezměte dvě malé jablka pro obuvníka. Vysekněte kusy. Převádíme se na sleď.

3. Vyčistěte vejce a přidejte ho na celkovou hmotnost.

4. Odřízněte hlavu cibule. To není povinná složka. Můžete se připravit na šišu a bez cibule. Dodáváme do ostatních produktů.

5. Vložte máslo.

6. Vyfoukněte vše směšovačem. K přípravě forehand můžete použít mlecí stroj na maso. Ale v tomto případě jsou všechny přísady procházeny malým okem nejméně dvakrát.

7. Přidejte citronovou šťávu na přední stranu. Pokusíme se, pepř podle chuti. Nasaďte si zeleninu nebo jednoduše sloužte v misce na kousky čerstvého chleba nebo na růžové toasty.

Rybí občerstvení s okurkou

Varianta velmi zajímavých, šťavnatých a jednoduchých při přípravě sendviček s červenými rybami. Protouhu používat toast nebo chleba místo běžného chleba. V dietních variantách, místo chleba, jednoduše použijte okurku, nakrájenou hustými talíři.

Složky

  • chléb;
    • 143) čerstvé okurky;
  • majonéza;
  • málo krémové máslo;
  • měkký žvýkaný sýr;
  • červená slaná ryba.

Příprava

1. Okurek nakrájejte dlouhými talíři. Vyberte si zeleninu, která nemá velké a tvrdé semena.

2. Řezněte chleba tenkými a dlouhými kusy. Mazte ​​máslo, ale tenké.

3. Umístěte pruhy okurek pro chléb.

4. Nakrájejte ryby na tenké plátky a položte okurku.

5. Hladký sýr se smíchá s majonézou, aby masa vypadala jako krém. Vložte do cukrovinky tašku, ozdobte sendvič nahoře. Na ryby můžete vytlačit vzory nebo naplnit jeskyně okurekmi.

Rybí občerstvení v těstíčku

Varianta chutného rybího snacku připraveného smažitým. Vyčistil celé vaječné mléko.

Složení

  • 300 g filety všech ryb;
  • 2 vejce;
  • 200 g mléka;
  • mouka;
  • koření;
  • másla.

Příprava

1. Ryby nakrájíme na kostky, posypeme kořením. Můžete posypat citrónovou šťávou. Chutná dobře se sójovou omáčkou. Mícháme a necháme marinovat.

2. Dokud připravíme jednoduchého hlízy. Porazili jsme vajíčka, nalijeme mléko, sůl. Přidejte mouku. Pokud chcete rýži rybu v tenkém testu, pakVytváříme tekutou hlínu o něco tlustší než těsto s palačinkami. Pro bujnou čepel přidejte více mouky. Vytváříme hustotu těsta.

3. Předehřejte na desce olej, který není menší než centimetr. V tomto případě budou bity volně plavat, ryby budou pečeny.

4. Ponořte kusy ryb do těsta, rozetřete v ohřátém oleji, smažte do hrubé kůry.

Rybí občerstvení z konzervy saury

Překvapivě lahodné občerstvení, které se vaří v deseti minutách, pokud již uvařená vajíčka existují. Lze je použít jako náplň, maziva a pro jiné účely. Namísto saury můžete použít růžový losos, makrelu a další ryby.

Složky

  • plechovky seury nebo jiné ryby;
  • 2-3 vejce;
  • 1 hlava cibule;
  • 20 g másla.

Příprava

1. Rychle nakrájejte cibulovou hlavu, vložte ji do vyhřívaného oleje a smažte po dobu 5 minut, dokud nezačínej modrou barvou.

2. Vložte kusy saury do mixéru, vytažením velkých obratlů.

3. Vyrejte vařená vejce na několik kusů a také ji hodte.

4. Tentokrát měl čas na cibuli. Přidat a klepat všechno dohromady.

5. Pojďme ochutnat, ochutnat koření. Je-li hmotnost tlustá, přidávejte trochu tekutiny z plechovek ryb nebo dejte majonézu.

Rybí občerstvení - užitečné tipy a triky

Slaný sledě bude opět jemný a příjemný na chuť, pokud se filé nebo kusy vypijí v syrovém mléce. Může být nahrazen černou čají, ale pouze studenou. V horké kapalné rybcezničí

Pach ryby neopouští ruce? Můžete je třít s kůrou z citronu. To také pomůže odstranit načechranou vůni z řezacího stroje, nožů a jiných náčiní.

Kaviár, který se často vyskytuje ve sledě, může být také použit v rybích občerstvech. Někteří milenci ve forshmaku a sendviči přidávají mléko k tomu, co mohou dělat.