Červená rybí polévka - krokové recepty
Obsah
Tato první - není možnost rozpočet, ale jídlo má zřetelnou výhodu nad druhou - bezkonkurenční aroma a jemnou chutí. Kromě toho může být polévka připravena s přidáním prakticky libovolného produktu, který se vám líbí, vše závisí na vašich preferencích a představách. Jedinou nenahraditelnou složkou jsou červené ryby - losos, losos nebo pstruh.
Recepty z červené rybí polévky
Podobný druh horké - vynikající, a ne méně chutná a užitečná alternativa k masové polévky. Druhy červeného moře obsahují omega-3 mastné kyseliny a jejich pravidelné užívání pomáhá snížit riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění. Ženy v domácnosti, kteří mají rádi chutné krmivo bude jeho domácnost být užitečné seznámit se s výběrem receptů na polévky.
S krémem
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcí: 5 osob.
- Obsah kalorií: 54 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
, ve finském polévka - velmi chutné, chutné a zdravé misky z důvodu jejích hlavních složek - z lososa. Z obvyklých rybí polévka liší je prvním přídavku smetany, přes který se půda je jemná a má příjemnou mléčně odstín. Podívejte se na klasický finský recept na vaření vonných dřevinSushi z kuřecího masa.
Složení:
- červená ryba - 0,5 kg;
- mrkev - 1 kus;
- krém 10% tuku - 300 ml;
- koření - na chuť;
- celerové stonky - 3 ks;
- voda - 2 litry;
- cibule - 2 ks;
- vavřínový list - 3 ks;
- brambory - 0,6 kg;
- česnek - 1 klastr;
- sůl - podle chuti;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
- kopr - 1 svazek;
- škrob - 6 hl;
- olivový olej - 3 lžíce. l
Způsob přípravy:
- Ze zeleniny umyjte, nakrájejte tenkou cibuli na tenké kousky, jemně protřete mrkev.
- Smažte v hrnci s olivovým olejem připravená cibule, mrkev, aby byly ingredience zlaté. Přidejte nakrájený česnek.
- Nalijte hučení ve vodě, počkejte, dokud se tekutina nehoří, naložte kořením do hrnce, listy vavříny, drcený celer.
- Brambory nakrájíme na středně velké kostky, nalijeme do vroucího vývaru. Výrobek vařte do polotovaru.
- Filet opláchněte, nakrájíme na malé části a posypeme čerstvým šťávou z citronu. Pošlete soupravu na vaření s dalšími přísadami po dobu 10 minut.
- V samostatné nádobě trochu teplého malého krému, nalijte ji do kořeněného bujónu s tenkou chmýří.
- Škrob se rozpustí v malém množství vody a míchá se do homogenity. Nastříkejte tekutinu do téměř připravené polévky, pokračujte v vaření po dobu dalších 5 minut, dokud se polévka trochu neztuhne.
- Odstraňte z misky listu vavřínu, pokryjte misku víkem a nechte ji stát 30 minut.
- Přidejte krémovou polévku s červenou rybou, posypeme jemně nasekaným koprem.
Sýrová polévka s červenou rybou
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 62 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Při použití takové námořní speciality, bohaté odrůdy a tukové polévky přicházejí s nádhernou vůní. Chcete-li získat bohatou a chutnou večeři pro všechny členy rodiny, doporučujeme vařit dezert s přídavkem smetanového sýra - složka přidá pikantní poznámky k vývaru. Chcete-li ušetřit, můžete si vzít tu file z lososa a polévku.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- losos - 300 g;
- smetanový sýr 300 g;
- mrkev - 1 kus;
- houby - 200 g;
- koření, bylinky, sůl - podle chuti;
- Brambory - 300 g
Způsob přípravy:
- Losos se rozřezává po částech. Pokud se jedná o soupravu polévky, je nutné, aby bylo maso z kostí co nejvíce.
- Řezané zeleniny: brambory, cibule - kostky, mrkev - rub.
- Vroucí se cibulí, mrkve, přidejte houby na zeleninu, nakrájíme na velké kostičky nebo plátky. Součásti míchat po dobu 10 minut.
- Vyvarujte vývar z kostí a napněte ho. Položte brambory, vařte a nechte vařené produkty 10 minut. Ponořte se do lososového vývaru a vařte dohromady dalších 10 minut.
- Přidejte smetanový sýr na součásti, nechte vařit, dokud produkt úplně neroztaje.
- Při nanesení na povrch krémové červené rybí polévky, dát větvičky čerstvé zeleně.
Z hrbů s moukou
- Čas: 1 hodina a 50 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 44 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Toto je považováno za první z nejpopulárnějších druhů polévky a je žádoucí, aby se k jeho přípravě použili nerezové obyvatelé a moře - s nimi bude polévka ještě víc chutná a vařící. Křen dává mnohem déle, než je například losos, takže je žádoucí, aby ryby připravily a pak se zapojily do zeleninových přísad.
Složení:
- rst olej - 1,5 lžíce. l;
- brambory - 5 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- bulharská sladká paprika - 1 ks;
- pšeničná mouka - 2/3 století;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- růžový losos - 0,5 kg;
- černá pepř - 7 hrášek;
- petržel - 1 svazek;
- sůl - podle chuti;
- voda - 2,5 l.
Způsob přípravy:
- Čerstvé tělo umyté, odstranit střeva, žáby. Růžový losos nakrájíme na několik částí, vložíme do studené vody a vaříme.
- Když voda uvaří, odstraňte pěnu, která se tvořila z povrchu s hlukem, minimalizujte požár. V bujónu poslat hrachový hrášek, listy vavřínu, slaný vývar. Nechte vařit 30 minut.
- Důkladně jej důkladně opláchněte.
- Vyčistěte zeleninové komponenty. Odstraňte z pepře semena, stopky, nakrájíme na malé kostičky a cibuli. Mřížka na rožni a brambory nakrájíme se středními kostkami.
- Odstraňte růžový losos, oddělte maso od kůže a odstraňte kosti. Vývinu přetékámepepř, listí. Maso nakrájíme na porce v dávkách.
- Položte brambory do vývaru a další zeleninu na omáčku do pánve, dokud se nestane měkkou, zlatou.
- Posypeme kořeněným vývarem. 15 minut později Do pánve přidejte zeleninu, růžový losos.
- Zelení umýt, jemně nakrájené, vložené do jiných komponent. Ponořte první na další 2 minuty, vypněte oheň a pak nechte na půl hodiny trvat.
Krém z červené rybí polévky
- Čas: 1 hodina a 5 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 53 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Uši konzistence pyré mohou být připraveny z čerstvého nebo zmrazeného pstruha nebo konzervované v perníku - v každém případě bude polévka chutná a chutná. Chcete-li překvapit hosty s obzvláště kořeněným pokrmem, rozlomte hlavní složku suchého bílého vína. Červená rybí polévka, určená pro děti, je lepší vařit na filtrované vodě.
Složení:
- krémové tuky 33% - 0,5 st.;
- kopr - podle chuti;
- švestek olej - 20 g;
- voda - 1 litr;
- Holandský tvrdý sýr - 120 g;
- pstruh - 300 g;
- sušená bazalka - podle chuti;
- vaječné žloutky (vařené) - 2 ks;
- pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l;
- roztavený sýr - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- kukuřice - 1 kachán (pro ozdobu).
Způsob přípravy:
- Demontujte čerstvé kosti pstruhů, odstraňte kůži. Řezání filéplátky do vody. Položte nádobí na malý oheň, sůl na slané. 20 minut později Vezměte hotové ryby vidličkou.
- Tavte máslo ve smažce a míchat s moukou. Maso smažte, dokud nebude mít hezké krémové barvy.
- Nalít do směsi mouky smetany, aby se krémová omáčka. Pokud je to nutné, můžete stále přidat rybí vývar.
- Přidejte k bazální pstruzi, byliny, nalijte omáčku s dresinkem. Smíchejte směs na malý oheň.
- Rub roztavený sýr, pošlete jej na připravené přísady. Neustále míchání masa s lžící, počkejte, až se sýr úplně roztaví.
- Vařte vajíčka, rozložte je na bílkoviny a vaječné žloutky. Poslední otočte vidličku na drob, vložte do odvaru.
- Přiveďte směs k varu, vyjměte ji z tepla. Použijte míchačku, abyste získali pylu. Nádobka je slaná a ochucená. Pokud je to žádoucí, ozdobte porce s řezy kukuřice a předbarvíte koberec.
Pstruh brokolic a hrách zeleného
- Čas: 1 hodina a 15 minut.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 61 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Polévka, připravená podle receptury, se ukáže být vařená, aromatická a především důležitá pro zdraví díky úspěšné kombinaci složek - červené ryby a zeleniny. Pokud nemůžete najít všechny ingredience na seznamu, můžete experimentovat - namísto brokolice používat květák aNepřidávejte zelený hrášek nebo jej nahraďte strouhaným fazolem - v každém případě dostanete nejprve chutné.
Složení:
- zelený hrášek (kužely) - 200 g;
- květenství brokolice - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- pstruh - 0,7 kg;
- mrkev - 2 ks;
- rst olej - 4 polévkové lžíce. l;
- voda - 2,5 litru;
- černá pepř - 6 hrášek;
- sůl, koření - chuť;
- petržel - na chuť;
- vavřínový list - 3 ks;
- brambory - 300 g.
Způsob přípravy:
- Pstruh, odstranit střeva, žáby. Řez kostry rozřezáme na několik částí a pošlete ji do studené vody. Sledujte nalévání soli, pepře a dalších koření. Chovejte půl hodiny a čas od času odstraňte pěnu.
- Ready vývar drain, čištění rybího masa z kostí a nakrájíme na porce, zatímco zpoždění samostatně.
- Brambory rozřeže na malé kousky, mrkev, aby tenké kruhy, cibule zase průsvitné v kruhu.
- Květenství brokolice umyté, rozdělené na řapíky. Obrobek Fry v pánvi na mírném ohni po dobu 5 minut, pak kryt krytý nádobí, opustit guláš produktu po dobu dalších 10 minut.
- Položte vývar na nakrájenou zeleninu a vařte 15 minut.
- Přidejte do téměř připravených složek pstruha, brokolice, hrach. Vaříme 5 minut
- Několik minut před koncem vaření vyplnit pánvi nasekané bylinky, sůl v případě potřeby a sezóna jídlo.
- Aby se první ryba červených odrůd objevila na čtvrt hodiny, podávala.
Rybí polévka z červených ryb
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Obsah kalorií: 39 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- Obtížnost: snadné.
Tyto druhy mořských tvorů jsou považovány za elitní, protože i výbava je hoden být použita pro vaření, a to dopadá, je také velmi chutné. Pro první oblek ocas, páteře a části ploutví a rostlinných složek může mít jakýkoliv chcete. Podívejte se na základní recept na vaření červené rybí polévky.
Složení:
- bobkový list - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 kusy;
- hřbet lososa - 0,7 kg;
- mrkev - 1 ks;
- sůl, koření - chuť;
- kopr /petržel - 0,5 svazku.
Způsob přípravy:
- Očište zeleninu, mrkev nakrájejte tenkou slámou.
- Položte do hrnce celou vyčištěnou cibuli, nakrájenou plátky brambor, slámy z mrkve. Přidejte matice k pepři, sůl, vaříme tekuté produkty po dobu 10 minut.
- Hřeben lososů umyt, řez, poslán na jiné součásti. Všechno se spolu vaříme dalších 15 minut, čímž odstraníme pěnu.
- Nechte první, než se podá, před podáním a posypeme nasekané zeleniny.
z lososa s olivami
- Čas: 40 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 51 kcal /100 ml
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Pokud chcetekuchař vydatná a chutná polévka pro celou rodinu představil další podrobnosti o předpis. Předností tohoto pokrmu je to připravena velmi rychle a některých složkách uvedených na seznamu, můžete změnit na vlastní pěst, například, dát pouze oliv nebo oliv namísto použití filet z lososa jakákoli jiná červená ryby - losos, pstruh atd.
Složení:
- fetaky sýr (volitelně) - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- bulharská paprika - 1 ks;
- losos - 200 g;
- olivy - 50 g;
- Lemon - na chuť;
- zelené - na chuť;
- rajčata - 3 ks;
- voda nebo vývar - 1 l;
- pepř, sůl - podle chuti;
- , olivy - 50 g
Způsob přípravy:
- cibule, pepř, nakrájené na plátky, rajčata nakrájené na plátky. Zelenina máčené v horké populace ryb a vaříme 10 minut.
- Přidat do složek oliv, pokud je to žádoucí snížit na polovinu každou maličkost. Vše se vaříme čtvrt hodiny.
- Invest v hrnci lososa, filet rozřeže na malé kousky.
- Snížení teploty na nízkou a necháme vařit PŘÍPRAVKY 15. Solné minut celé období.
- Řez připravené byliny a vyplnit zbytek přísad.
- dává první červená ryba stojí před podáváním.
- V každém mísy přidat pár kousků sýra fetaky, ozdobíme tenkými kroužky čerstvého citronu na povrchu, aby větvičky čerstvé bylinky.
Finská polévka
- Čas: 1 hodina10 minut
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií: 59 kcal /100 ml
- Jmenování: na oběd.
- obtížnost: snadné.
Hlavním rysem tohoto prvního je kombinace červené ryby a krému - díky těmto přísadám má jídlo jemnou chuť a nádhernou vůni. Pro majitele, kteří chtějí potěšit své příbuzné a milované s lahodnými produkty, je třeba se seznámit s krok za krokem recept na vaření lososů - národní pýchou Finska.
Složení:
- filé z lososa - 300 g;
- Krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- pepř, sůl - podle chuti;
- kopr - 3-4 větve;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- souprava na rybí polévku - 400 g.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte celou žárovku z pokožky a vložte ji do hrnce. Sledujte soupravu polévky, nalijte produkty ve vodě, nechte vařit. Po varu kapaliny odstraňte pěnu z povrchu, vaříme dalších 20 minut, poté následuje vývar bujónu.
- Varný kelíček vraťte do ohně při varu, smažte mrkev, brambory, cibuli, nakrájený na malé kousky.
- Po varu přidáme vařené solení.
- Sůl, sezóna, vařit po dobu 20 minut, pravidelně odstraňovat pěnu.
- Z vařené soupravy polévky odstraňte všechny kosti a oddělujte maso. Přidat do vývaru
- Na konci krémového nálevu nakrájejte maso a nechte kapalinu vařit.
- Vypněte oheň, přidejte kopr, bobkový list a pak odjedeteČervená rybí polévka naplněná po dobu půl hodiny.
Polévka s červenými rybami a krevetami
- Čas: 1 hodina a 30 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 46 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- Obtížnost: snadné.
Toto se velmi rychle připravuje velmi rychle, zatímco má elegantní smetanovou chuť a nádhernou vůni. Můžete si připravit občerstvení s mořskými plody, ale je nejlepší kombinovat losos s krevetami. Chcete-li dát tuto užitečnou polévku s červenou rybou speciální chuťové poznámky, doporučujeme použít další přísady - stonku celeru a konzervované kukuřice.
Složení:
- krevety (nevyčištěné) - 0,5 kg;
- celerová stopka - 70 g;
- kopr (drcený) - 2 lžíce. l;
- kukuřice (proti) - 200 g;
- česnek - 3 zuby;
- brambory - 4 kusy;
- smetana - 200 ml;
- mrkev - 2 ks;
- losos - 300 g;
- list vavřínové - 2 ks;
- voda - 1,5 l;
- muškátový oříšek, pepř, sůl - podle chuti;
- cibule - 2 ks.
Způsob přípravy:
- Jasná krevety z mušlí. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit střevní žíly, řezané podél zad, ale chuť mořských živočichů nemá vliv na přítomnost tohoto orgánu. Umístěte chrupavku na misku a pošlete ji na 15 minut. v sušičce a smažte je v pánvi po dobu 5 minut a přidejte trochu másla.
- Položte skořápky a krevetové hlavy do hrnce s vodou a nechte vařit 15 minut.
- Mrkev k čištění spolu s celeremnakrájíme na kostky Řezání cibule s příliš silnými plátky nebo kusy jakékoli jiné formy. Připravená zelenina pro smažení másla.
- V bujónu pošlete červené ryby, přivedete vodu na vaření, potom vaříme produkty dalších 10 minut.
- Brambory nakrájené na kostky, vložte do prázdné nádoby. Sledujte zeleninu, nalijte polovinu vývaru a přidejte další 200 ml vody. Vaření ingrediencí po dobu 10 minut.
- Zbývající vývar bujónu, vyjměte ryby a rozložte je na kusy.
- Dejte vývar se zeleninou, přidejte krevety a vařte dohromady pár minut.
- Ve vývaru pro vyplnění kukuřice, všechny koření na seznamu. Nechte vařit ještě 2 minuty. Vypněte plyn.
- Nalijte do krémových výrobků, přeneste obsah zpět do varu. Nechte misku plivat a do každé talíře položte malý plátek lososa.
Jednoduchá polévka s rýží
- Čas: 1 hodina a 5 minut.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií: 51 kcal /100 ml
- Účel: na oběd.
- Obtížnost: snadné.
Tento pokrm je nejen rychlý na přípravu, ale rozpočet - pro vývar vaření čalounění fit i mořských tvorů, jako jsou hlavy, břicha a ocasu lososa. Je důležité si uvědomit, že zelená pomáhá ryb (červená nebo jakékoliv jiné) k dosažení jeho plné chuti, takže téměř připraven nejprve doporučuje přidat kopr /petržel /bazalku. Zjistěte, jak rychle a snadno připravit zdravý oběd pro celou rodinu.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- sůl, koření - chuť;
- rýže - 0,5 šálků;
- mrkev - 1 ks;
- obložení lososa - 1 kg;
- kopr - 1 paprsek;
- brambory - 5 ks.
Způsob přípravy:
- Umyjte plátky lososa v hrnci. Nastavte na vaření po dobu 15 minut.
- Zelenina čistá, nakrájená na kusy jakéhokoli tvaru.
- Odložte losos z vývaru, filtrujte kapalinu z malých kostí. Přidejte brambory, mrkev, cibuli, vařte dohromady 15 minut.
- Přidejte rýži, losos přeměňte na vývar, vaříme, dokud nejsou cookies připraveny.
- Před vypnutím ochlaďte misku, posypeme nakrájenými bylinkami.
Tajemství chutné rybí polévky - Profesionální tipy
Zástupci rodiny lososů nebo jeseterů - spokojenost není levná, proto je důležité před zahájením jejich používání přečíst doporučení zkušených kuchařů. Takže při vaření červené rybí polévky je třeba vzít v úvahu následující body:
- Bujón je vyroben z různých částí: páteř, ploutve, hlavy nebo jiné rybí štěpky.
- Koupit to nejlepší celé tělo - může být použito k přípravě několika pokrmů najednou.
- Červená ryba je základem polévky, všechny ostatní ingredience poskytují pouze první odstíny v závislosti na vaší touze.
- Je nezbytné, aby byl vývar natažen tak, aby malé kosti v něm nemohly plavat, což může poškodit vaše zdraví.
- Je třeba vzít rybyPouze čerstvé, svědčí o tom: lehké žáby, nezralý vzhled, přirozený zápach charakteristický pro určitý druh mořského obyvatele.
- Je nutné ošetřit kostru z hlavy, potom ji rozřezat na 2 části, vyjmout malou jámu, vyjmout páteř a vystřihnout kůži. Je žádoucí nakrájet filé na několik kusů, poté poslat k vaření (nutně na konci horkého vaření).
- V červené rybě polévku je přípustné přidat jak čerstvý, tak slaný hlavní produkt.
- První z nich se stává více vonné, pokud přidáte některé koření: hřebíček, zázvor, majoránka šafrán. Jedinečné poznámky dostanou pokrm, pokud v době podávání posypeme čerstvými bylinkami.
- Krupice je lepší vařit zvlášť a předem, a přidat na vývar na samém konci vaření.