Jak vařit šťavnaté, křupavé nugety doma: nejlepší recepty. Jak vařit nugety z kuřecího filé a prsou, krůtího, vepřového, mletého masa se sýrem, ryb, zeleniny? Kuřecí nugety jako McDonald's, KFS: recepty

Zkoušeli jste někdy nugety? Znáte tuto příjemnou křupavou a jemnou náplň? Pokud ne, pak vřele doporučujeme, abyste zkusili vyrobit nugety podle některého z našich receptů.

Dalším způsobem, jak potěšit hosty a členy domácnosti, je připravit pravé domácí nugety. Existuje mnoho receptů na toto jídlo. V tomto článku rozebereme ty nejúspěšnější z nich.

Co jsou nugety, z čeho se vyrábějí a jak je připravit?

Nugety jsou kousky kuřete obalené ve strouhance a smažené ve velkém množství oleje. Někdy se do obalování přidávají různé druhy sýra, kousky zeleniny a koření. Vše záleží na vašich přáních a fantazii.

Nugety se dají dělat nejen z kuřete. Vhodné také:

• vepřové maso
• krůtí maso
• ryby
• brambory
• zelenina
• mleté ​​hovězí

Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak připravit lahodné domácí nugety.

Nugety se obvykle smaží na pánvi ve velkém množství oleje nebo smažené. Mezi šetrnější alternativy patří smažení nugetek v troubě, vaření v páře, pomalý hrnec. Nízkokalorická verze vaření nugetů - na suché pánvi s nepřilnavým povlakem bez oleje.

Poznámka pro ženy v domácnosti! Skutečné pecky jsou umění. Ne každý je dostane dokonalé hned napoprvé, takže vyzkoušejte různé možnosti vaření.

Jak jste již pochopili, nugety v tradičním slova smyslu jsou spíše tučné a vysoce kalorické jídlo. Pro vyvážení jídla podávejte nugety s velkým množstvím zeleniny a zeleniny.

Jak vařit nugety z kuřecího řízku v strouhanka?

Standardní recept na vaření nugetů vypadá takto.

Ingredience:

• kuřecí řízek — 0,5 kg
• vejce — 2 ks nebo 100 g
• pšeničná mouka nejvyšší jakosti - 100 g
• strouhanka - 200 g
• sůl, koření - volitelné
• rostlinný olej na smažení

Příprava:

1. Opláchněte kuřecí řízek pod studenou vodou, osušte.
2. Kuchyňskou paličkou maso lehce naklepejte, aby změklo.
3. Filet nakrájejte na proužky široké 3 cm.
4. Každý proužek nakrájejte na kusy o stranách 3 a 4 cm.
5. Kuřecí kousky dejte do mísy, obalte v koření.
6. Smíchejte ingredience na lezon:
   1. Do misky rozbijte dvě vejce a 2-3 lžíce vody.
   2. Směs promíchejte metličkou.
   3. Ve vaječné směsi rozpusťte sůl.
7. Udělejte dvojitý obal:
   1. Ponořte každý kousek do lizonu.
   2. U v mouce následuje bezprostředně.
   3. Opět ve vaječné směsi.
   4. Poté ve strouhance.
8. Hotové kousky ihned ponořte do vroucího oleje (hladina oleje by měla být 3 cm nad úrovní kuřete).
9. Smažte ne déle než 3–4 minuty. Zkontrolujte nožem - pokud nůž snadno vstoupí do nugetů, pak je vše připraveno.
10. Vyjměte z fritézy, pánve nebo hrnce, kde jste vařili, děrovanou lžící a položte na talíře s papírovými utěrkami, aby odsál přebytečný tuk.

Nuggets jsou připraveny. Podávejte se zeleninovou směsí, listovou zeleninou a omáčkou.

Jak vařit nugety z kuřecích prsou se smaženými jablky?

Velmi zajímavý recept na vaření nugetů... s jablky! Nemýlíte se, v receptu jsou použita jablka. Díky své přítomnosti jsou nugety velmi šťavnaté a jejich chuť je bohatší.

Ingredience:

• kuřecí řízek — 500 g
• zelené kyselé jablko — 2 ks nebo 200 g
• slepičí vejce - 2 ks nebo 100 g
• pšeničná mouka nejvyšší jakosti - 200 g
• strouhanka - 200 g
• sůl, koření - podle chuti
• olej na smažení - volitelně

Příprava:

1. Opláchněte kuřecí řízek a osušte ho papírovými utěrkami.
2. Každou polovinu filetu nakrájejte na 5 malých kousků. Pro pohodlí dalšího zpracování doporučujeme řezat pod úhlem 60 stupňů od úzké části k širší části.
3. Pomocí kuchyňského kladiva rozklepejte filet na tloušťku 0,5 cm. Je lepší naklepat na sáček, aby se filet nerozpadl.
4. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince.
5. Jablka nakrájejte na středně velké kousky o tloušťce 2 cm.
6. Zabalte 1 kus jablka do kuřecího řízku s obálkou.
7. Připravte lyzon tak, jak je uvedeno v předchozích receptech.
8. Udělejte dvojitý obal:
   1. Namáčejte kuřecí obálky ve vaječné směsi.
   2. Poté opatrně obalte v mouce.
   3. A potom znovu v liezonu.
   4. Chleba ve strouhance.
9. Smažte ve fritéze vyhřáté na 180-190 stupňů.

Jsem rád! Pokud jsou jablka hodně tvrdá a obáváte se, že by mohla zůstat syrová, můžete je předem osmažit na másle nebo změknout v mikrovlnce na 1–2 minuty.

Jak vařit krůtí nugety v těstíčku?

Krůtí nugety se vyrábějí stejným způsobem jako kuřecí nugety. Kuřecí maso lze v jakémkoli receptu nahradit krůtím masem a naopak v tom není žádný zásadní rozdíl. Rozdíl v tomto receptu je v tom, že místo strouhanky použijeme těsto.

Ingredience:

• krůtí řízek – 0,5 kg
• vejce – 150 g nebo 3 kusy
• mouka - 40 g
• voda - volitelně
• sůl - podle chuti
• prášek do pečiva na špičce nože
• koření (červená feferonka, kurkuma, paprika, černý mletý pepř) — špetka

Příprava:

1. Krůtí maso omyjte a osušte na papírové utěrce.
2. Filet nakrájejte na střední kostky.
3. Udělejte těsto:
   1. Vejce smíchejte metličkou s kořením a práškem do pečiva.
   2. Přidejte mouku a vodu, promíchejte. Konzistence je palačinkové těsto.
4. Kousky filé namáčejte v těstíčku.
5. Ihned vhoďte do vroucího oleje.
6. Smažte několik minut dozlatova a křupava.
7. Vyjměte z oleje a rozetřete na papírové ubrousky nebo vložte do cedníku, aby olej vytekl.

Jak vyrobit vepřové nugety?

Vepřové se od kuřecího liší dobou vaření. Pokud je kuře připraveno během několika minut, vepřové to trvá mnohem déle. Aby se vepřové stihlo osmahnout, než se obal začne připalovat, doporučujeme udělat první závitek v obalování.

Ingredience:

• vepřové maso (bez tuku) – 400 g
• sýr Parmazán (nebo jiné tvrdé odrůdy) — 150–200 g
• vejce — 3 kusy nebo 150 g
• strouhanka — 200 g
• sůl - podle chuti
• voda - volitelné
• koření (koriandr, kurkuma, paprika, červená feferonka) - po 1 šepotu

Příprava: ​​​​

1. Vepřové maso nakrájejte na malé obdélníkové kousky.
2. Každý díl rozválejte na potravinářské fólii na tloušťku 0,3-0,5 cm, to znamená, že je velmi tenký.
3. Sýr nakrájejte na proužky dlouhé asi 5 cm (sledujte, kolik kusů vepřového masa dostanete).
4. Poté plátky masa rozložte na potravinářskou fólii, každý osolte a opepřete.
5. Doprostřed dejte proužky sýra (1-2 kusy, aby se dal zabalit).
6. Kousky sýra nejprve zabalte na kratší straně a poté srolujte do rolády.
7. Lejon připravíme smícháním vajec, trochy soli, koření a vody. Pamatujte, že maso jste již osolili.
8. Rohlíky namočte do louhu, poté do strouhanky a tak dále dvakrát.
9. Nugety ihned vložte do rozpáleného oleje a smažte, dokud se neobjeví křupavá zlatá kůrka.

Jak vařit nugety z mletého masa se sýrem?

Nugety z mletého masa lze nazvat řízky. I zde však existují jemnosti.

Ingredience:

• kuřecí řízek (prsa a stehno) — 500-600 g
• tvrdý sýr — 200 g
• pšeničná mouka nejvyšší jakosti — 100 g
• vejce — 150 g nebo 3 kusy
• strouhanka - 200 g
• sůl a koření - podle chuti

Příprava:

1. Připravte mleté ​​kuře:
   1. Nakrájejte prsa na kousky.
   2. Pomelte v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Mleté maso osolíme, okořeníme, hmotu prohněteme.
3. Sýr nakrájejte na střední kostky.
4. Připravte si lezon předem podle jednoho z výše uvedených receptů.
5. V hrnci nebo pánvi rozehřejte olej.
6. Z mletého masa vytvořte 100 stejných kuliček
7. Z každé kuličky vytvořte dort a zabalte do něj kousek sýra.
8. Dejte řízky obdélníkový tvar a ponořte je do lizonu.
9. Poté budoucí nugety vyválejte ve strouhance.
10. Nugety ponořte na 3–5 minut do vroucího oleje.
11. Když kůrka nezezlátne, položte nugety na papírové ubrousky, aby absorbovaly olej.

Šťastné hospodyňky! Aby sekaná byla měkčí a poddajnější, doporučujeme jím několikrát udeřit ze stolu a odklepnout. Jinak šťavnatost nemusí dopadnout, protože do mletého masa na tyto nugety nejde ani cibule, ani vejce.

Jak vařit rybí nugety?

Nugety z mletých ryb se snadno připravují. Technologie se mírně liší od vaření kuřecích nugetů, ale můžete ji rychle zvládnout.

Ingredience:

• libové rybí filé — 400 g
• slepičí vejce — 100 g
• strouhanka — 250 g
• sůl — dle chuti
• koření (koriandr, červený a černý mletý pepř, kurkuma, chmel -suneli) — po 1 špetce

Příprava:

1. Zkontrolujte přítomnost filetu kosti
2. V úhlu 90 stupňů nakrájejte filet na proužky.
3. Připravte si lekci:
   1. Smíchejte vejce a trochu vody.
   2. Nasypte špetku soli.
   3. Šlehejte do hladka.
4. Do strouhanky nasypeme sůl a koření, promícháme.
5. Na pánvi zahřejte olej k bodu varu.
6. Na každý kousek ryby dejte vaječnou směs.
7. Poté obalíme ve strouhance.
8. Vložte budoucí rybí nugety do vroucího oleje na 2-3 minuty.
9. Hotové nugety dejte na talíř s papírovými utěrkami, abyste je zbavili přebytečného tuku.

Jak vařit vegetariánské nugety ze zeleniny, brambory?

Vegetariánské nugety označují nepřítomnost masa, kuřecího masa nebo ryb. Tento recept právě splňuje tento požadavek. Místo ryb a kuřecího masa obsahuje zeleninu, konkrétně brambory, cibuli, mrkev a špenát. Je také povoleno přidat vařené červené nebo bílé fazole, částečně jimi nahradit brambory.

Ingredience:

• brambory — 400 g
• mrkev — 200 g
• cibule, tuřín — 100 g
• špenát — 20-30 g
• sýr — 200 g
• vejce - 2 kusy nebo 100 g
• strouhanka - 250 g
• sůl, koření - podle chuti

) Příprava:

1. Brambory a mrkev uvaříme v sáčku.
2. Zatímco se vaří, nakrájejte cibuli na půlkolečka.
3. Mrkev nastrouháme na struhadle.
4. Špenát omyjte a nakrájejte na kousky.
5. Na pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a mrkev.
6. Na závěr do výpeku z cibule a mrkve přidáme špenát. Smažte další 1-2 minuty.
7. Brambory a mrkev zchladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
8. Sýr nakrájejte na střední kostky.
9. Veškerou zeleninu, sůl a koření dejte do mísy mixéru a rozmixujte na pyré.
10. Zeleninové pyré vyválejte na malé kuličky.
11. Do každé koule dejte několik kousků sýra, zabalte a sepněte okraje. Vytvarujte do klobásy.
12. Připravte lizonku jako obvykle. Trochu to osolte.
13. Do těsta namáčejte jeden párek po druhém a obalujte ve strouhance. Opakuj znovu. Získáte dvojité pečivo.
14. Několik rostlinných polotovarů ponoříme do vroucího oleje, smažíme do zlatova.
15. Vychladíme a podáváme s omáčkou.

Kuřecí nugety: recept jako McDonald's

Není možné přesně opakovat recept na nugety McDonald's, protože v takových institucích je přísně klasifikován. Můžete to však zkusit zopakovat, o což se nyní pokusíme.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 g
• vysoce kvalitní pšeničná mouka nebo jemně mletá strouhanka - 200 g
• vejce - 100 g nebo 2 kusy
• sůl - podle chuti
• koření (kurkuma, červená sladká paprika, červená feferonka) — po 1 lžičce
• rostlinný olej na smažení — volitelné

Příprava:

1. Opláchněte kuřecí řízek a osušte jej utěrkami.
2. Filet nakrájejte na středně velké kousky (příklad na fotografii)
3. Připravte si obalování a lejon:
   1. Na strouhanku kombinujte strouhanku se solí a kořením.
   2. Pro lezon smíchejte vejce, trochu vody a soli, promíchejte do hladka.
4. Pečeme kuře dvakrát:
   1. První věc je vaječná směs.
   2. Po tom — ve strouhance.
   3. Poté tyto body zopakujte znovu.
5. Namáčejte polotovary do fritézy.
6. Smažte, dokud se neobjeví pěkná zlatá kůrka.

Berte na vědomí! Rozdíl mezi nugetami McDonald's je v tom, že jsou vyrobeny z velmi jemné strouhanky. Pokud ji nemáte k dispozici, pak by bylo vhodnější použít na obalování kvalitní pšeničnou mouku.

Kuřecí nugety s kukuřičnými vločkami: recept jako v KFS?

Tyto nugety se budou velmi lišit od receptu McDonald's. Mají křupavější kůrku a mnohem příjemnější a sytější chuť. Přesný recept nikdo kromě zaměstnanců KFS nezná, ale my se ho nyní pokusíme znovu vytvořit, nebo se k němu alespoň pokusíme přiblížit.

Jsem rád! Použijte koření, které jsme uvedli. Jsou zodpovědné za bohatou chuť a barvu nugetů.

Ingredience:

1. kuřecí řízek - 600 g
2. strouhanka strouhanka - 200 g
3. kukuřičné lupínky bez cukru - 150 g
4. sůl - dle chuti
5. koření (paprika, kurkuma, pálivé pepř, mletý černý pepř) — 2 lžičky každá
6. vejce — 150 g nebo 3 kusy
7. voda — 3 polévkové lžíce

Příprava:

1. Kuřecí řízek trochu naklepejte kuchyňským kladívkem.
2. Nakrájejte ho příčně na proužky široké 2-3 cm.
3. Nakrájený filet dejte do mísy, posypte solí a kořením.
4. Necháme 2-3 hodiny marinovat. Můžete to nechat i přes noc. Jen tak budou chutnější.
5. Vložte kukuřičné lupínky do těsného sáčku a rozdrťte je stejným kladivem. Můžete použít i mixér, ale nemelte moc.
6. Pro lezon smíchejte vejce, vodu a přidejte špetku soli.
7. Vyjměte kuře z lednice, které jste tam dali marinovat.
8. Kuře opečeme dvakrát:
   1. Nejprve kousky namočíme do vaječné směsi.
   2. Nyní ve strouhance.
   3. Poté znovu ve vaječné směsi
   4. Poté je obalte v kukuřičných lupíncích.
9. Smažené kuře ihned podávejte.
10. Vařte, dokud se neobjeví pěkná zlatá kůrka.

Jak a kolik smažit Nugety Miratorgu jsou pánve zmrzlé?

Nugety od výrobce "Miratorg" jsou vysoce kvalitním a chutným produktem. Pokud potřebujete ušetřit čas vaření, polotovary vás jistě zachrání.

Proces vaření netrvá déle než 10 minut. Obvykle se doporučuje smažit takové nugety na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem, dokud nezhnědnou z obou stran. Ukazuje se, že by se měly smažit na jedné straně ne déle než 3-4 minuty.

Během vaření je není nutné přikrývat pokličkou.

Dietní kuřecí nugety dušené v pomalém hrnci: recept

Dietní nugety osloví především ty, kteří si neustále hlídají postavu, snaží se jíst správná a zdravá jídla, vyhýbají se škodlivým tukům, cukru a dalším „špatným“ potravinám.

Ingredience:

• kuřecí řízek — 500 g
• vejce — 100 g nebo 2 kusy
• koření (kurkuma, paprika, červená feferonka, adjika) - podle chuti
• sůl - podle chuti
• strouhanka - 200 g

Příprava:

1. Kuřecí řízek po umytí nakrájejte na malé kousky studenou vodou a osušte.
2. Udělejte lezon podle každého receptu popsaného dříve v článku.
3. Kousky filé obalíme v koření, posypeme solí, promícháme.
4. Vložte filet do vaječné směsi.
5. Po tom — ve strouhance.
6. Pak zase liezon a zase krekry.
7. Vložte obalovaný filet do mísy sladovny.
8. Nastavte režim "smažení" nebo "pečení".
9. Po 20-30 minutách kousky obraťte a vařte stejně dlouho.

Nejdietnější jídlo je hotové! I když můžete smažit v pomalém hrnci, nás zajímá varianta s nižším obsahem kalorií.

Dukanovy nugety: recept

Recept pro hubnoucí - dietní nugety od Dukana. Dieta Pierra Dukana se stala tak populární, že její příznivci vymysleli tisíce receptů, i když jen na čerstvá prsa vařená na skus s ovesnými otrubami.

Tento recept je vhodný nejen pro "Dyukanovce", ale také pro všechny, kteří chtějí zhubnout a přitom chutně jíst.

Ingredience:

• kuřecí prsa — 550 g
• sůl, koření — dle vašeho uvážení
• vejce - 2 kusy nebo 100 g
• ovesné vločky (sypané) - 50 g (možná bude potřeba trochu více)
• kapka rostlinného oleje

Příprava:

1. Připravte kuře jako v předchozí recepty, nakrájíme na kousky.
2. Udělejte lejon smícháním vajec, trochy vody, soli a koření.
3. Ponořte každý kousek do vaječné směsi.
4. Poté zabalte do otrub.
5. Ještě jednou v liezonu a znovu v otrubách.
6. Rozehřejte nepřilnavou pánev s doslova kapkou oleje.
7. Na rozpálenou pánev vyskládejte nugety.
8. Smažíme z jedné strany dokřupava.
9. Dále otočte a znovu opékejte opačnou stranu.

Nugety v mikrovlnce: recept

Jak vařit nugety v mikrovlnné troubě? Velmi snadné! K tomu je vhodný absolutně jakýkoli recept z těch, které jsou uvedeny dříve v článku.

Vložte nugety do mikrovlnné trouby přesně na 5 minut. Dále sledujte připravenost. Pokud jsou nugety dobře smažené a získávají zlatý odstín, není nutné další tepelné zpracování!

Pozor! Aby kuře při tomto způsobu přípravy nebylo příliš suché, doporučujeme filet před pečením přes noc marinovat v koření.

Nugety v troubě bez oleje: recept

Ekonomický a zároveň supernízkokalorický recept na nugety v troubě pro ty, kteří se starají o svou postavu. Jako základ si můžete vzít jakýkoli recept z těch, které najdete výše. Všechny fungují na stejném principu.

Optimální teplota pro nugety v troubě je 200 stupňů. Pokud se bojíte přesušení, vezměte 220. Doba se může lišit od 15 do 30 minut.

Deko je lepší namazat olejem a přikrýt fólií zrcadlovou stranou nahoru.

Kuřecí nugety: recept se sodou, škrobem, citronem, sezamem

Klíčem k křehkosti kuřete je reakce sody a citronové šťávy. Škrob dodává kůrku a sezam dodává příjemnou chuť.

Ingredience:

• kuře - 600 g
• soda - 1 lžička
• citronová šťáva - 2 lžičky
• sůl - 1 polévková lžíce
• bramborový škrob - 2 lžičky na posypání a dalších 200 r na strouhanku
• sezam - 2 čajové lžičky

Příprava:

1. Připravit kuře jako v každém předchozím receptu.
2. Smíchejte sůl a sodu.
3. Touto směsí posypeme kuru.
4. Navrch nalijte citronovou šťávu.
5. Aby reakce probíhala rychleji, promíchejte všechny kousky.
6. Když kuře začne pěnit, přidejte škrob a sezamová semínka. Zamíchat to.
7. Kuřecí kousky naaranžujeme na pánev s olejem.
8. Smažíme střídavě z obou stran.

Video: JAK VAŘIT NUGETY?