Tilapie v těstíčku - jemné ryby v křupavé kůrce, výběr nejlepších receptů

Obsah

1Tilapie v těstíčku - základní principy přípravy
2Recept 1. Tilapie filé v těstíčku
3Možnost 2. Tilapie v těstíčku se sýrem s tatarskou omáčkou
4Možnost 3. Tilapie v pivovém těstíčku
5Možnost 4. Tilapie v těstíčku s maticemi
6Možnost 5. Tilapie ve vzduchové kouli
7Možnost 5. Tilapie v těstíčku se sýrem a bramborami
8Tilapie v těstíčku - tipy a triky

Nejkrásnější a nejrychlejší způsob vaření ryb je smažit ho v těstíčku. Ryba zachovává svou vůni a šťavnatost a maso udržuje svůj tvar dokonale. Pokud budete experimentovat s tím, tadapia v těstíčku se může stát elegantním pokrmem, které ocení i skuteční gurmáni.

Tilapie v těstíčku - základní principy přípravy

Tilapia sama má jemnou chuť a texturu, proto se doporučuje vařit přesně v těstíčku, aby se maso udrželo ve tvaru a struktuře v procesu přípravy. Před smažením filipina tialapii připravte: umyté ryby, nakrájené na malé kousky, posypané čerstvě vymačkanou citronovou šťávou nebo olejem. Můžete přidat zeleniny a koření na ryby. Tilapie je ponechána asi půl hodiny, takže je uniká vůní koření.

Těsto se vaří na základě mléka, smetany, piva, vajec apod. Pro koření přidá pikantní byliny a koření. Zvláště lahodná tileapie se dodává v sýřeném nebo bramborovém těstíčku.

Kusy ryb jsou ponořeny do připraveného charcteru a položeny na vyhřívanou misku s máslem. Aby tekuté těsto nevyteče z ryb, je žádoucí namočit ho do mouky a teprve poté je ponořit do hlíny.

Tilapia je na obou stranách smažena na lahodnou rudou kůru. Hotové ryby jsou položeny na cedník nebo talíř, pokrytý ubrouskem. To vám umožní zbavit se nadbytečného tuku.

Recept 1. Tilapie filé v těstíčku

Složky

osm kousků tilapie;
50 ml rostlinného oleje;
300 g mouky;
mořská sůl;
vejce - dva kusy;
černá mletá paprika.

Způsob přípravy

Thilap filé rozmrazit, opláchnout, mokrý s ubrousky a nakrájet na porce.

Zabijte vejce v desce, sůl a protřepejte vidličkou, dokud se nezískají homogenní směs. Krájení mouky v samostatné misce a kombinace s pepřem a solí.

Položte pán na oheň, nalejte do něj olej a dobře ho zahřejte. Každý kus tilapie je rozdělen na mouku tak, aby rovnoměrně pokrýval ryby. Ponořte ve vejce a rozetřete ho v horkém oleji. Omezte oheň na médium a vařte, dokud nebudete chutnat kůru. Pak se jemně otočte a připravte je na pohotovost. Podáváme s gurmánem zeleniny.

Možnost 2. Tilapie v těstíčku se sýrem s tatarskou omáčkou

Složky

čtyři malé nakládané okurky;
filipina tilapii - pět kusů;
30 g zeleně;
30 ml citronové šťávy;
kus česneku;
dvě vejce;
80ml kysané smetany;
30 g mouky;
50 g majonézy;
150 g tvrdého sýra.

Metoda přípravy

Tilaciu promyjte pod proudem vody, osušte je ručníkem na jedno použití. Každé filety jsou rozřezány na čtyři části. Položte rybu na talíř, posypeme čerstvě vymačkaným citrónovým džusem, sezoníme se solí a kořením. Míchat a nechat 20 minut marinovat.

Pro omáčku smíchejte dvě lžíce majonézové zakysané smetany. Nakrájené marinády nakládané marinády, lehce zvlhčují a brousí je na strouhák se středními úseky. Dejte je do směsi kyselých majonéz. Nakrájejte česnek a nasejte ho cesnakovou podložkou. Zelený kopr, opláchněte, vysušte a rozdrtíte (můžete použít zmrazené). Smíchejte omáčku s homogenitou.

V hluboké misce zabijte vajíčka, přidejte lžíci zakysané smetany, mouku a špetku soli. Smažte sýr na středním roštu a odešlete ho do ostatních složek. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní, neprošedlé těsto.

Položte pánvi na oheň a nalejte do něj olej a dobře jej zahřejte. Ponořte kusy ryb do hůlky, dejte je do pánve a smažte na malý oheň na chutnou kůru. Pak se otočte a smažte na zádech. Podáváme tilapii v těstíčku s tatarskou omáčkou a přílohou brambor nebo rýže.

Možnost 3. Tilapie v pivním těstíčku

Složky

60 ml rostlinného oleje;
150 ml lehkého piva;
bílý pepř;
skla mouka;
mořská sůl.

Způsob přípravy

tilapie filé, vyjměte z mrazáku, vložíme do mísy a necháme ji na stůl, dokud důkladně rozmrazené. Pak opláchněte ryby pod kohoutem, ponořte je do ubrousku a nakrájejte ho s velmi malými částmi.

Nalijeme pivo do mísy, pepře, sůl a protřepeme korunou. Posypte malými částmi mouky a pokračujte v míchání, dokud se těsto nevytvoří konzistence jako těsto na těstě.

Umístěte pán na intenzivní oheň, nalijte do něj olej a dobře hojte. Plátky rybího filé se ponoří do tyčky a položí je do pánve. Omezte oheň na médium a vařte na zlatou kůru na obou stranách. Dejte připravenou tilapii na pokrm pokrytý jednorázovou utěrkou. Podáváme s omáčkou nebo kečupem.

Možnost 4. Tilapie v těstíčku s maticemi

Složky

5 g černého mletého pepře;
Fila Tilapia - čtyři kusy;
10 ml olivového oleje;
250 g směsi matic;
20 ml sójové omáčky;
5 g horké omáčky;
česnek - tři laloky.

Metoda přípravy

Zapněte troubu o 180 stupňů. Proveďte deko s fólií a namažte olivovým olejem.

Ořechy: vlašské ořechy, mandle, kešu Vložit do mixéru kontejneru a rozbít stav malých drobky. matice směs se nalije na talíř, nalít olivový olej, sojová omáčka a horké pepř, přidáme oloupané a prochází tiskové česneku, cukru a soli. Smíchejte, dokud se nedosáhne pasty.

Položte dekor na lžíci muškátového oříšku,vytváření malých dortů. Umístěte kousek tileapa na každé z nich a zakryjte ryby tlustou vrstvou ořechu.

Těsto položte do středu trouby a pečte tak, abyste vytvořili hnědou kůru. Nakrájejte lopatu špetku ryby do ořechu na talíři, ozdobte zelenými větvemi a podávejte zeleninový salát nebo přílohu.

Možnost 5. Tilapie ve vzduchovém balónu

Složky

půl kilogramu filipinové tilapie;
mořská sůl;
vejce - dva kusy;
půl šálku vařené vody;
150 g mouky vysoké kvality;
10 g zeleného kopru;
30 g másla;
půl citronu.

Způsob přípravy

Vložte olej do hrnce. Dejte ho na pomalý požár a roztát. Ochlaďte

Mýt si nasypte do misky, nalijte teplou filtrovanou vodu. Při míchání přidejte ghee a vejce. Jemně promíchejte, aby vznikla homogenní hladká hmota bez hrud. Těsto položte do chladničky po dobu půl hodiny.

Rozmrazování roztaveného filmu. Pro tyto účely nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani troubu. Ryby opláchněte pod kohoutkem, osušte je ručníkem na jedno použití a nakrájíme na kusy o délce 5 cm.

Zelený kobyl, opláchněte, vysušte a jemně rozpadněte. Položte ryby na talíř, přidejte bylinky z kopečku, rostlinný olej a posypeme citrónovou šťávou. Smažte paprikou, promícháme a necháme deset minut.

Oddělejte bílkovinu od žloutku. Šlehání šlehačkou protřepejte směšovačem nebo míchánímhustá pěna Blejte protein na ochlazené těsto a důkladně promíchejte. Díky tomu klar vychází bujivě. Stlačte plochou desku mouky.

Nakrájené kusy ryb ze všech stran mouky. Poté rozkrojte vidličku a ponořte se do klar. Pošlete do pánve s horkým olejem. Smažte mírně smažte pět minut před vytvořením zlaté kůry. Jemně otočte tilapii a připravte ji na připravenost. Připravené ryby položíme na misku pokrytou papírovou ubrouskou.

Možnost 5. Tilapie v těstíčku se sýrem a bramborami

Složky

dvě dceřiné filé;
rostlinný olej;
čtyři brambory;
vejce;
75 g tvrdého sýra;
mořská sůl;
koření pro ryby;
pepř.

Způsob přípravy

Hlízy brambor k čištění z tenké pokožky. Umyjte zeleninu. Rozmrazte thalassy, opláchněte pod kohoutkem a vysušte ubrouskem. Sýr tvrdé mletí ve velkém čipu se struhadlem.

Tilapická omáčka, sezamová s kořením pro ryby. Brambory jsou broušeny na strouhaní s velkými sekciami. Polévku nakrájejte na talíř, pepř, sůl a přidejte sýrový čip. Vejce protřepeme v malém peci a protřepeme vidličkou. Pošlete na směs brambor. Důkladně promíchejte.

Rozdělte směs brambor na čtyři kusy. Rozdělte strouhané brambory po celé ploše těla obou stran a jemně jej přitlačte dlaní.

Umístěte smaženou pánev na silný oheň, nalijte do ní olej a nechte je dobřezahřejte Jemně pomocí lopatky přesuňte filé do pánve, snižte oheň na médium a vařte, dokud je bramborový jíl pokrytý zlatou kůrkou. Jemně otočte a smažte na druhé straně. Podáváme s čerstvou zeleninou.