Zeleninové rago s lilkem a cuketou: recepty na vaření výborného jídla
Ve Francii je to lahodné jednoduché jídlo známé jako "ratatui", v Itálii je v závislosti na přísadách nazýváno "chanfotto" nebo "kaponata". Jak vařit zeleninový vztek, znáte v Arménii, Moldavsku, Indii - každá země má svůj vlastní jedinečný recept. Jaký je vrchol tohoto pokrmu a jak to udělat dokonalý?
Jak vařit zeleninové rago
Spodní čára je dlouhá kalení zeleniny, která je velmi jemně rozřezaná. Můžete to udělat na sporáku, v troubě, multivariační mikrovlnné troubě. Existuje několik tajemství úspěšného jídla jako fotografie restaurace:
- Neexistují žádná pravidla pro poměry zeleniny pro rago: můžete přinést jeden z produktů do popředí a další přidávat méně množství jako pozadí a můžete přidat stejný význam všem.
- Věnujte pozornost správnému označování produktů: nejprve budou nejdříve ti, kteří budou největší dobu vaření - brambory, zelí, jakékoliv maso (pokud se používá).
- Zeleninové rago s lilek a cuketou se používá hlavně jako obloha pro ryby a maso. Někteří pánové slouží jako občerstvení a rozšiřují horké toasty.
- Sladká zeleninová guláš (s dýní, jablky atd.) Může být dezert.
Tradiční zeleninový steak s lilkem a cuketou
V klasické variantě pozadí pro hlavní produkty stojí rajčatová omáčka. Pro chov v tradiční směsici cukety, odborníci doporučují přidávat maso: kuřecím těm, kteří se dívajíobrázek, vepřové maso - milovníkům výživného oběda. Je-li to žádoucí, můžete si připravit citrónovou guláš bez masa pomocí hub. Nádobí:
- rajčata - 4 ks;
- nízkotučné maso - 200 g;
- cibule;
- rostlinný olej - lžíce;
- sušené byliny - 1/2 lžíce;
- česnek;
- cuketa s lilkem - 0,5 kg;
- pepř se suší - špetka;
- petržel.
Je snadné vařit tradiční zeleninovou guláš s lilek a cuketou:
- Nakrájejte česnek do horké pánvi s máslem. Fry, vyhaziž
- Rozetřete rajčata, očistěte je, položte je tam a hodte je do homogenity mas. Posypte sušené byliny.
- Lžíce se umyjí, nakrájíme na malé kousky, sůl. Po uplynutí jedné půl hodiny opláchněte.
- Nakrájejte maso, nalijte do jiné pánve, nalijte ho vodou. Rozmícháme asi hodinu před tím, než budeme připraveni.
- Lilek a squashové kostky promícháme s rajčatovou omáčkou, posypeme pár gramů horké pepře. V případě potřeby přidejte trochu vody.
- Po čtvrthodině přineste maso, rajčatovou dušenu ještě několik minut. Posypeme petrželkou.
Králík z squashu a lilek v multivartu
Jednoduchá verze oběda nebo večeře, protože vaření trvá jen půl hodiny. Cesta hostům, která šetří čas. Seznam složek je krátký:
- karfiol květáku - 200 g;
- Lilek - 300 g;
- cuketa - 300 g;
- rajčatová pasta - 4 lžíce;
- konzervované boby - 200 g;
- mrkev;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava zeleninové šalvěje:
- Plátky lilek, slané, po dobu půl hodiny odpočinek.
- Demontujte zelí na květenství a posypeme multivarem pro "Pražení".
- Přidejte lilek, nalijte sklenici vody. Vařte ve stejném režimu po dobu čtvrthodiny.
- Dejte plátky cukety a mrkve do hrnce, pokračujte v vaření pro "Dish".
- Když se všechny ingredience změknou, přidejte fazole, rajčatovou pastu. Tomita na "Gasping" 7-9 min.
Zeleninové rago v peci
Tento recept je typický pro voňavé sicilské chanffot. V posledním okamžiku je squash s lilkem v troubě doplněn rajčaty a připravená miska je zdobena listy bazalky. Takové rostlinné rao, dokonce i s přítomností brambor - absolutně dietní, s minimálním obsahem kalorií, je neuvěřitelně užitečné. V zimě je vhodné vařit z mražené zeleniny. Ujistěte se, že tento recept uložit!
Sada výrobků pro rodinné obědy je následující:
- sladké papriky - 4 ks;
- brambory - 3 kusy;
- lilky - 2 ks;
- cuketa;
- cibule purpurová;
- rajčata jsou velká - 0,5 kg;
- celerová stopka;
- bazální větve - 3 ks;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce;
- mořská sůl.
Jak vyrobit zeleninové rao na sicilském území? Správa této technologie:
- Lýtky se umyjí, odstraňují chvosty, řezou buničinu velkými kostkami, v opačném případě zmizí. Sůl, nechte půl hodiny.
- Plátky lilek opláchněte pod tekoucí vodou,nalijte do mřížky.
- Brambory a cukety po vyčištění odříznou stejné kostky stejné velikosti, posypeme cibulí.
- Umyjte rajčata, rozdělená na polovinu. Řez nakrájíme na strouhák a oddechujeme.
- Nakrájejte celer, smažte cibulí na olivový olej.
- Položte brambory do hliněného hrnce, přidejte pečeně, přidejte půl pohárku vody. Oslaďte Vaříme v horké troubě po dobu čtvrt hodiny, teplota je 160 stupňů.
- Posypeme bramborami lilek s cuketa, polní pekanou paprikou. Nalijte další horkou vodu (asi sklo) a rozmrazte jej při zvýšené teplotě o 180 stupňů po dobu půl hodiny.
- Je-li zeleninová směs mírná, přidejte rajčatové pyré, nechte rao několik minut stát v horké troubě.
- Changfot se podává chladně, posypán každou částí potoka větve baziliky.
Video: Jak vařit zeleninový guláš
Po pečlivém přezkumu níže uvedených videí v tomto bloku najdete nové recepty z cukety a lilku, které jsou ve vaší kuchařské knize velmi populární. Naučíte se, jak vytvořit nízkokalorickou zelenou vztek, objevit několik zajímavých způsobů práce s hrnci a najít nápady, které mohou hosty překvapit.