Listové těsto pro Samsi - jak to udělat sami a rychle na vařící vodě, s vajíčkem nebo jehněčným tukem

Samsa je tradiční pokrm pro mnoho blízkých východních zemí. Vyrobeno z bobulího pečiva a masové výplně: hovězí, vepřové nebo kuřecí. Vzhledem k vícevrstvové základně vychází bujné pečení, které může nahradit kompletní večeři. Mnoho majitelů půdy nemají rád rozmazlovat listové těsto, nahradí spotřebitele, ale tyto recepty z fotografie pomohou rychle připravit Samsu a získat to potěšení z procesu.

Jednoduché těsto na pečivo pro samsi

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 220 kcal /100 g.
  • Účel: pro pečení.
  • obtížnost: průměrná.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit lahodný čedič, je míchat mouku s vodou a přidat smetanový (nebo ghee) olej. Všimněte si, že pro nádheru je třeba několikrát prosít mouku, aby byla nasycena kyslíkem. Nedoporučuje se užívat čištěnou vodu.

Složení:

  • pšeničná mouka - 500 g;
  • přečištěná voda - 250 ml;
  • sůl - 1 hl;
  • krémové máslo (tatar) - 100 g.

Způsob přípravy:

  1. Sílu mouky tříkanou až čtyřikrát vytvoříme a vytvoříme drážku.
  2. Voda lehce zahřejte, promícháme do ní sůl.
  3. Jemněnalijte vodu do šoupátka, promíchejte, hněte. Potahujte potravinářský film a nechte 20-30 minut.
  4. Bláto maso.
  5. Pak přemístěte hmotu na tenkou vrstvu, mastněte celý povrch roztaveným produktem.
  6. Zašroubujte roli, nakrájejte na 15 kusů. Bude to základ pro Smash, který pak rozvinou, vytvoříte a vytvoříte šikmé obálky.

S vajíčkem

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 225 kcal /100 g
  • Účel: pro pečení.
  • Složitost: průměr.

Další jednoduchý recept na sušené pečivo pro Samsi - s přídavkem vajec. Ukazuje se, že je hustší, ale v procesu pečení je dobře laminovaný a vypalování se vypíná nahlas. K receptu můžete použít rostlinný olej, ale přidá kalorickou dietu. Pokud je to žádoucí, můžete ingredienci nahradit smetanou nebo roztaveným máslem.

Složky:

  • vaječné kuře - 1 ks;
  • pšeničná mouka - 500 g;
  • Rostlinný rafinovaný olej - 50 ml;
  • přečištěná voda - 250 ml;
  • sůl - 1 lžička.

Způsob přípravy:

  1. Porazte vejce směšovačem nebo korolou se solí.
  2. Mírně zahřejte vodu a míchat vejce.
  3. Mýt si a trochu hořkou. Postupně nalijte do vody a promíchejte hořkou hmotností. Před jízdou potřebuje odpočinout půl hodiny.
  4. Pak tenkou hmotu horniny natočte.
  5. Margarín se taví na vodní lázni a namazá je povrchem.
  6. Stáhněte si těsto na pečivo pro samsi v peci v pevném kotouči a nakrájíme na kusy na 4-5viz

Na vroucí vodě

  • Čas: 50 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 235 kcal /100 g.
  • Účel: pro pečení.
  • Složitost: průměr.

Příprava sušeného těsta na vroucí vodě znamená, že horká voda pomáhá rychlejšímu připojení ostatních složek. Salsa cvičení je tedy pružnější. Při pečení se dobře zvedá a vyčistí. Je lepší použít filtrovanou vodu: ačkoli budete stále vařit, chuť ve vyčištěné vodě je mnohem lepší.

Složky:

  • pšeničná mouka - 4 centy;
  • vejce - 1 ks;
  • vroucí voda - 1 cent;
  • sůl - štipce;
  • krémové máslo - 150 g.

Způsob přípravy:

  1. Položte vajíčko se solí ručně nebo pomocí korolky. Do něj nalijte vroucí vodu a dobře promíchejte.
  2. V misce protáhneme pšeničnou bázi, nalijeme hmotu vajec a hněteme homogenní tvrdost hmoty.
  3. Jakmile přestane držet ruce, vyjměte základnu v chladničce po dobu půl hodiny.
  4. Masové máslo.
  5. Vyjměte vařenou hmotu, rozdělte ji na tři části, každý váleček do tvaru.
  6. Namažte povrch jedné vrstvy olejem, pokryjte jinými vrstvami, namažte mastnotu, znovu zakryjte mastnotu. Potom otočte vysokou roli a roli. Zlikvidujte zbývající vrstvený výrobek, nalijte do role a vyjměte do chladničky po dobu půl hodiny.

Jehněčí tuk

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 310 kcal /100 g
  • Účel: pro pečení.
  • obtížnost: průměr.

Pokud si přejete vařit skutečné orientální pokrm, zkuste použít tuku z jehněčího masa místo krémového produktu pro mazání. Taková samsa bude velmi výživná, voňavá a chutná. Není nutné vypichovat ze skopového masa, můžete použít i jiné maso nebo drůbež. Tuk se doporučuje roztavit ve vodní lázni, aby nebyl vyhořel.

Složení:

  • pšeničná mouka - 500 g;
  • přečištěná voda - 250 ml;
  • jehněčí tuk - 100 g;
  • sůl.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte vodu se slanou vodou, nalijte ji do prosívané mouky, omráčte bouřlivou hmotu.
  2. Vložte hmotu do chladničky po dobu 30 minut. V tuto chvíli opláchněte tuk na nízké teplotě.
  3. Vyjměte budoucí podklad a zatlačte kolébku do tenké vrstvy.
  4. Použijte štětec k šíření tuku na celém povrchu. Sklopte jej na polovinu a znovu namažte. Pokračujte v přidávání, dokud nedostanete malé čtverec. Odstraňte obrobek z chladničky dalších 30 minut.
  5. Jakmile je podložka ochlazena, opět se navíjejte, znovu mažete a válejte do válce. Rozdělit na kusy o rozměrech 4 až 5 cm, které budou pro společnost Samsi prefabrikované.

Videa