Játrové občerstvení - játrové recepty se zeleninou, sýrem, vejci, houbami

Játra jsou neuvěřitelně užitečný a chutný produkt, který lze vařit různými způsoby. Zvláště chutné občerstvení: lehké, jednoduché, ale velmi voňavé a dokonce neobvyklé.

Co budeme dnes připravovat?

Játrové svačiny - obecné zásady přípravy

Pro občerstvení můžete použít játra jakéhokoli druhu, ale obzvláště oceníte hovězí vedlejší produkt. Kuřecí játra jsou nejvíce nabídky, ale mají špatnou formu. Z tohoto důvodu je obtížné ho řezat čistými slámy nebo kostkami. Ale pro špinavé pokrmy je to skvělé. Nejlevnější játra jsou vepřové, ale mají nepříjemnou hořkost. Proto je vhodné používat před použitím bity v mléce. Hovězí játra jsou také někdy namočeny, aby zlepšily chuť.

Jaké játrové svačiny jsou připraveny pro:

• různé druhy zeleniny;
• vejce;
• sýry různých druhů;
• houby.

Gratulujeme k přidáníkoření, česnek, různé zeleniny, s nimiž je játra dokonale kombinována. Všechny předkrmy jsou určeny k přímé spotřebě a nejsou uchovávány po dlouhou dobu, a to maximálně 2-3 dny v chladničce.

Ostrý játrový svazek s cibulí a okurkami

Variant velmi chutné a zajímavé svačiny z jater s ostrým doplňováním paliva. Ideální pro slavnostní stůl. Pokud je to žádoucí, některé slané okurky mohou být nahrazeny houbami. Také se s nimi velmi zajímají.

Složky

• 400 g jater;
• 3 slané okurky;
• 2 hlavy cibule;
• 4. c. l oleje
• lžička octa;
• 1 lž. hořčice
• sůl, pepř.

Příprava

1. Játra se umyjí, nakrájí se na několik kusů, vloží se do vroucí vody a vaří se 15 minut, poté se ochladí. Nejlepší je vařit takový svačinu z hovězí nebo vepřové játry, protože kuře nebude pěkně řezané.

2. Nakrájenou nakrájenou cibuli, přidejte do cedníku a vařte ji vařící vodou. To je nutné, abyste se zbavili hořkosti. Přidejte kousek na cibuli, rozmícháme a necháme marinovat.

3. Nasekaná okurka, můžete použít slanou nebo nakládanou zeleninu, ale chuť bude jiná.

4. Vyrežte vařenou játra se slámou.

5. Připojte všechny výrobky. Přidat marinovanou cibuli v octě. Vmícháme

6. Spojte rostlinný olej s hořčicí a kořením. Pro velmi lehké občerstvení můžete přidat hořčici více. Také, pokud je zakoupen a není příliš zkorodovaný, dáváme dvojitou normu. Rozemlete potraviny na homogenitu.

7. Nalijte omáčku do občerstvenímíchat, sklopit do kontejneru a držet trochu. Vložte do lednice několik hodin.

Játrové svačiny ve vejcích

recept na lahodné a kyselé plněné vejce. Pro takovou játrovou svačinu potřebujete trochu. Můžete použít kuřecí droby.

Složky

• desítky vajec;
• 50 majonézy nebo zakysané smetany;
• 200 g jater;
• česnek česnekový;
• koření.

Příprava

1. Játra na toto občerstvení lze vařit nebo smažit v pánvi. Vaříme jakýmkoli způsobem, v pohodě.

2. Otočte nebo nakrájejte na mixér, přidejte majonézu a zakysanou smetanu, pepř a sůl, stlačte česnek a důkladně promíchejte na homogenitu.

3. Vyhořená vejce jsou vyčištěna. Střih na polovinu. Děláme to opatrně, aby nedošlo k poškození bílkovin. Odstraňte žloutek. Mohou být rozdrceny a přidány do jater nebo používány k jiným účelům.

4. Naplňte polovinu vajíček játrovou hmotou, rozetřete ji na misku, ozdobte ji čerstvými bylinkami.

Korejský likér s mrkví

Varianta velmi voňavého korejského likérového svačinu. Potřebujete salátový dres, ale můžete je sami sbírat. Za tímto účelem míchat papriky různých druhů, koriandru, sladké pepře, šafrán a další koření podle vašeho uvážení.

Složky

• 2 mrkve;
• 80 ml oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lž. Korejské koření;
• 300 g jater;
• 2 lžičky. ocet;
• 1 ks cukru
• 30 ml sójové omáčky.

Příprava

1.Chcete-li si mrkvu otřít velkou slámou, jako u korejských salátů. Posypeme octem. Přidejte cukr, sezamujte kořením a rozetřete ruce, nechte marinovat.

2. Na mrkve stlačte česnek, ale neházejte.

3. Odřízněte játra dlouhou slámou. No, jestli je mrazivý. V případě potřeby můžete namočit do mléka.

4. Zahřejte v širokém oleji na smažení, položte kousky a smažte médium na střední teplotu. Netrvá to moc času.

5. Nakonec přidejte sójovou omáčkou z jater. Zahřejte minutu. Nyní se dívat, že nic není vypáleno, protože omáčka má předpoklad k tomu.

6. Vyjměte játra z ohně a přemístěte na mrkev s česnekem. Rychle pospěšte a zakryjte nádobu tak, aby vůně nezmizely.

7. Uchopíme občerstvení asi půl hodiny a poté vložíme do lednice několik hodin.

Játrové svačiny se sýrem a česnekem

Krása tohoto játrového svačinu je všestrannost. Může být použit jako rozmělňování pro sendviče, vejce nebo levandulové rožky, které se rozšiřují do tartletů. Může být použit i sýr. Pokud je výrobek tavený, množství majonézy bude muset být mírně sníženo.

Složky

• 350 gramů jater;
• 150 gramů majonézy;
• tři kusy česneku;
• cibulová hlava;
• Dvě lžíce oleje;
• 160 gramů sýra;
• zelenina, koření.

Příprava

1. Nakrájejte cibuli a smažte do oleje, dokud nebude měkký. Silný oheň neudělal. Nakonec přidáme sekanéčesnek, zamíchejte a vypněte.

2. Můžete jíst játra pro tento recept jen vroucí nebo smažit v oleji, ale nerozmazat moc. Pak jsou bity ochlazeny. Otočte ho mýdlem na maso spolu s cibulí a česnekem.

3. Sýr jemně roste, přeneste do jater.

4. Odřízněte zeleninu, posypeme. Pepř a sůl podle chuti.

5. Přidejte viskozitu majonézy. Podobně můžete použít kyselou smetanu. Bílý jogurt je vhodný pro dietní recepty.

6. Snack mix, použití pro různé pokrmy a sendviče. Uchovávejte chladničku v uzavřeném obalu nejvýše dva dny.

Játrovina s rolí

Možnost velmi chutné rollback játra, je lepší použít hovězí vedlejší produkt. Sýr pro plnění potřebuje měkký.

Složky

• 1 kg hovězí játra;
• 200 g másla;
• 2 žárovky;
• mrkev;
• 150 g sýra;
• 3 stroužky česneku;
• koření, byliny.

Příprava

1. Vroucí se, dokud není játra hotová, nakrájená na kusy, vyjměte z vývaru, ochlaďte.

2. Nakrájejte cibulku s mrkví, položte na pánvi s máslem máslo a smažte, dokud měkký. Udržujte olej na teplém místě, aby nezamrzel.

3. Obraťte játra třetím dílem pražené zeleniny pomocí mlecího stroje na maso.

4. Přidejte máslo, koření do jater. Hmota mícháme s homogenní pastou.

5. Dejte vrstvu jater na fólii nebo na pergamenový papír.

6. Zakryjte druhý list papíru nebo pergamenu, pomocí něho rotujeme kolečkem, takže vrstva je vyrovnaná a hustá. Čistíme 20 minut v mrazáku.

7. Smlette česnek.

8. Získáváme přikrývku na roli. Odstraňte horní vrstvu fólie nebo pergamenu, namažte játra smetanovým sýrem.

9. Posypeme česnekem a zbývající zeleninou.

10. Točte roli, obalte fólií a položte ji do chladničky na pár hodin, nechte ji zpevnit. Při podávání řezte plátky napříč.

Játrové občerstvení v houbách

Možnost pro okouzlující sváteční svačinu z hub. Vyberte si nejvíce vyrovnané a krásné houby s velkými klobouky.

Složení

• 10 hub;
Cibule
• ;
• 150 g jater;
• majonéza nebo zakysaná smetana;
• máslo;
• 50 g sýra;
• hřebíček z česneku;
• trochu zelené.

Příprava

1. Jemně odstraňte nohy z hub. Roztřepte klobouky, sezona s majonézou nebo zakysanou smetanou, vložte do trouby a pečte o 200 stupňů po čtvrtinu hodiny.

2. Cibuli a nohy hub, nakrájejte na pánvi a smažte tři minuty.

3. Játra nakrájíme na kostky, přidáme smaženou pánvi a připravíme na cibuli a houby. Ochlaďte

4. Maso z pečené jater, přidejte nakrájený česnek.

5. Sýr na roštu, položte plnku. Sůl, pepř, přidat tolik majonézy, jak získat pastu.

6. Vytáhněte klobouky z trouby a vychladte.

7. Naplňte houbyplnění, zdobení zelených a játrových předkrmů připraven!

Játrové svačiny "Rolls with filling"

Další skvělý recept na rohlíky, ale jsou pečené s játrovými palačinkami. Uvnitř můžete položit absolutně všechny produkty, zde sýr s vejci a majonézou.

Složky

• 400 g jater;
• 2 vejce;
• 3 položky l mouka;
• koření.

Pro plnění:

• tři vejce;
• 200 g sýra (absolutně vše);
• stroužky česneku;
• zelenina a majonéza.

Příprava

1. Játrovou kaši, přidejte vejce, sůl a dobře protřepejte. Přidejte mouku a míchat těsto.

2. Ohněte smaženou pánvi, mastněte, nalijte trochu těsta a vyrovnejte. Pečeme tučnou talíř. Jakmile je opečené, otočte se.

3. Z tohoto množství těsta bude 3 až 4 placky, v závislosti na šířce pánve. Samozřejmě, role budou stejné.

4. Svařená vejce jsou nasekaná, nasekaná sýra, zelenina, na ochucení přidejte česnek, různé koření. Mícháme a jemně naplňte náplň majonézou. Je důležité, aby se nezjistilo, že jsou tekuté.

5. Dejte nějakou sýrovou hmotu na pánvi, rozmačkávejte a odrolujte. Stejně jako ostatní játrové koláče.

6. Čistíme role v chladničce po dobu jedné hodiny. Nechte je opilé, posilněte. Před podáváním stolu je třeba sníst na malé kousky.

Játra svačina - užitečné tipy a triky

Žádné mléko na namáčení jater? Je to možnépoužijte zmrazený černý čaj a dokonce i cukr. Chuť produktu se zlepší.

Pokud chcete játra vyprat na hrubou kůru, můžete nejprve nakrájet kousky v mouce nebo na malém konci přidat trochu sójové omáčky.

Při smažení velkých kusů nebo talířů z jater musíte nejprve produkt odpudit pomocí kladiva. Pak se bude ukázat být jemný.

Játra milují různé druhy koření a mohou být přidány bezpečně při varu produktu. Zálivky, zeleň, pepřový hrášek, mrkev a cibule v bujónu nebudou nadbytečné.