Kuře s vepřovým masem na kvasnici, čerstvé, listové a tenké těsto

Obsah

1Kuřecí maso s vepřovým masem - obecné zásady přípravy
2Kuřecí vepřové maso - klasická verze tenkého koláče
3Kuřecí maso s vepřovým masem a kuřecím masem
4Kuřecí maso s vepřovým masem a houbami
5Kuře s vepřovým a sýrovým sýrem na kvasnicovém testu
6Kuřecí maso s vepřovým masem, dýní a rýží
7Kuřecí vepřové maso - nízkokalorické plnivo s celerem
8Kuřecí vepřové maso a užitečné tipy

Koláče - pečení, které se pečou na jakékoli dovolené. Jsou vyrobeny z různého těsta s různými výplněmi. Kernik je jednou z takových pokrmů.

Každá oslava je nazývána "králem koláčů" a "královskými" lahůdkami, včetně nejslavnějšího kalendáře svátků, svateb a narozenin. Vyprážka pro kuře je zvolena podle vaší chuti - z masa, ryb, kuře nebo zeleniny. Ale vždy je bohatý a pečený koláč hlavně s mnoha vrstvami. Recepty s vepřovým masem obsahují také další produkty, jako jsou houby, kuřecí plátky, zelenina nebo vařená krupice.

Kuřecí maso - obecné zásady vaření

Klasický recept na kuřecí maso zahrnuje pečení těžkého vícevrstvého a neuvěřitelně chutného dortu. Ale někteří mistři se rychle přizpůsobili k vaření kuřecího masa, což je jedna nebo dvě vrstvyprincip tatarské béše.

Pokud jde o masovou náplní do koláče byl něžný, dušené nebo její pre-smažit na pánvi a přidáme cibuli nutné.

V receptech, kde se brambory používají ve spojení s masem v nádivku, lze ho nahradit užitečnějším a nízkokalorickým kořenovým celerem.

Ve vícevrstvém koláči se vnitřní vrstvy těsta nevytvrdí, proto je doporučujeme je nahradit běžnými játrovými palačinkami.

Kuře s vepřovým masem - klasická verze tenkého koláče

Složení těsta:

3 polévkové lžíce pšeničná mouka (vyšší jakost);
¾ Čl. tučná zakysaná smetana;
jedno velké vejce;
pár gepardů soli;
3 položky l oleje (smetana);
20 ml smetany.

Pro plnění:

2-3 hlízy brambor;
velká hlava cibule;
podle chuti soli;
ochutnat mletou papriku;
300 g bravčové buničiny.

Způsob přípravy:

1. Pro cesto smíchejte kyselou smetanu, vejce, sůl a máslo v homogenním stavu. Poté mouku přelijeme a těsto hněteme. Ponechte ji v obalu po dobu půl hodiny.

2. Vyčistěte a umyjte brambory a cibuli. Brambory se mletí na struhadle a jemně cibuli.

3. Vepřové maso po opláchnutí v ledové vodě, nakrájené na malé kousky. Pro mletou masu můžete použít speciální trysku pro sekané maso - to bude mnohem rychlejší.

4. Míchat maso, cibuli a brambory se solí a mletým pepřem.

5. Rozdělte těsto na dvě stejné části. Nejprve spusťte aVložte jej do tvaru (předběžně jej vložte tenkým papírem). Dejte první vrstvu těsta - vytvořte boky. Vložte stejnou vrstvu plnění a pokryjte druhou vrstvu testu. Uchopte okraj a smažte teplým krémem. Vložte do horké trouby při teplotě 200 ° C po dobu 50-55 minut.

Kuřecí maso s vepřovým masem a kuřecím masem ze sušeného těsta

Složky pro externí test:

půl kilogramu těstoviny na talíři;

Pro palačinky:

100 g mléka;
jedno vejce a jeden žloutek;
50 g pšeničné mouky;
0,5 lžíce. l pohanková mouka;
špetka sody;
kapka stolního octa;
tři st. l rostlinný olej.

Pro plnění:

100 g bílého kuřecího masa (filet);
300 g vepřového masa (s tukem);
55 g uzeného vepřového tuku;
50-70 g zelené cibule;
pro chuť soli a koření.

Způsob přípravy:

1. Dejte těstovinové těsto z obalu, nechte ho rozmrazit.

2. V samostatné misce míchat vejce, mléko, pšenici a pohankovou mouku se směsí sody a octa. Nalijte rostlinný olej a trochu ho ohněte. Z testu na kapalinu proveďte rožní rošty.

3. Opláchněte kuřecí a vepřové maso a nakrájejte na malé kousky. V horké pánvi je rychle pečeme.

4. Krájení malého plátku vepřového masa. Pokud si přejete, můžete si užít i obyčejné slané.

5. Opláchněte misku a nakrájejte jemně.

6. Těsto je tudíž rozděleno na dvě části a oba jsou ve tvaru dortu. Dejte první vrstvu těsta. Pak vrstvu polovinu směsikuřecí a vepřové maso. Nyní položte růžové, pokud je to nutné, ořízněte hrany. Pak vrstvy zelené a tučné. Obalte další palačinku. A opět smažené kousky masa. Těsto položte na poslední vrstvu. Uchopte okraj a vytvořte malou díru uprostřed.

7. Zmrzte koláč se žloutkem a pošlete jej do trouby rychlostí 180 ° C za hodinu.

Kuře s vepřovým masem a houbami

Složení těsta:

320 g pšeničné mouky (v cestě a kopru);
3 polévkové lžíce lžíce mléka;
3-4 století. lžíce oleje (nebo margarínu);
čtyři st. l Majonézová omáčka;
špetku soli;
10-15 g leštidla.

Pro plnění:

330 g vepřového (listu krčku nebo ramene);
250 g houb;
spousta kořeněných zelených;
hlava šalotky;
sůl, koření.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte v šálku mléka, jemného margarínu, majonézy, soli. Přidejte mouku a syřidlo. Zabraňte homogennímu testu - zatlačte ho rukama tak, aby nedošlo k jeho kolapsu. Položte jej na stole pod ručníkem nebo taškou.

2. Čistá kostra vepřového masa, nakrájená na tenké plátky. Třeste houbami a opláchněte, tenké řezané plátky. Po mytí a čištění nakrájíme cibuli, nakrájíme malé kostičky a řezeme zeleninu.

3. Ve zvláštní nádobě míchat maso, houby, byliny, cibuli se solí a kořením.

4. Těsto se rozřezá na dvě části. Obě tyče vložit do kulatého polotovaru.

5. Položte první polotovar na desku (můžete rozdělit formulář). Ujistěte se, že tvoříte strany. Zakryjteplnění a horní vrstvy testu. Uspořádejte okraj. Je-li to žádoucí, namažte povrch kuřecího masa smetanou, vejcem nebo mlékem.

6. Do vyhřáté pece se umístí 40 ° C po dobu 40-50 minut.

Kuře s vepřovým a sýrovým sýrem na kvasnicovém testu

Složky pro externí test:

170 ml mléka;
dva st. l máslo (smetana nebo slunečnice);
vejce (velké);
440 g pšeničné mouky (nejvyšší stupeň);
2-3 st. lžíce cukru;
¼ ch. L. soli;
jeden ch. rychlé kvasnice (suché);
pro mazání koláče (vejce, mléko nebo smetana).

Pro palačinky:

0,5 lžíce. mléko;
jedno vejce;
špetka prášku do pečiva;
tři st. l pšeničná mouka;
1 polévková lžíce. lžíce oleje;
pro trochu cukru a soli;

Pro plnění:

100 vepřového tuku;
440 g hovězího masa;
jedna sladká paprika;
200 g tvarohu (neslazený);
sůl, koření.

Metoda přípravy:

1. Začněte těsto. Zahřejte mléko s máslem, cukrem a solí. Přidejte vejce, kvasnice. Těsto míchat moukou. Nechte to na výtah za hodinu a půl. Během této doby vynechte to 2-3krát - a tak se kvasné těsto ukáže kvalitativně s lehkou alkoholickou vůní.

2. Z navržených ingrediencí pro palačinky připravte těsto na palačinky. Pijte několik vyprážených palačinek ve speciální pánvi.

3. Poté vyplňte náplň. Projděte si maso a hovězí maso. Shuffle

4. Jemně chop papriky a smíchá se s polovinou tvarohu.

5. Připravené zvracené těsto je rozděleno na dvě části. Jeden ležel na pečící (pre-pečící fólii zastelit své prsty) a distribuci formulářů.

6. Smažte maso, sůl a posypeme kořením. Zakryjte palačinky a rozemleteme sýry. Pak další palačinka a vrstva pepře a sýra. Pokud chcete, lze celou náplň rozdělit na velké množství vrstev. Nakonec zakryjte test a proveďte hranu. Vytáhněte povrch na několik míst pomocí vidlice.

7. Poté může stěr vejce nebo mléko a odeslat ji v peci po dobu jedné hodiny při teplotě 180 ° C.

Kuřecí maso s vepřovým masem, dýní a rýží

Složení:

smetana z másla;
poloviční lžíce soli;
mouku potřebnou pro těsto;
vejce;
sklenici teplé vody;
500 g bravčové buničiny (děložní čepel nebo lopatka);
400 g čerstvé dýně;
0,5 lžíce. rýže;
1 ks kabina;
dvojici lícních kostí soli;
pro chuť koření.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte vodu, vejce a sůl. Pak přidejte mírné máslo másla. Pak postupně vstoupit do mouky, dokud těsto pružné a ne prylypayuschym ruce.

2. Studené vepřové maso se omyje studenou vodou. Pokud je glukóza, nechte ji šťavnatou.

3. Opláchněte rýži a vařte na polovinu. Opláchněte v chladné vodě a nechte ji vypustit.

4. Cibuli a dýňku vyčistěte a brouste na strouhaní nebo kotletemnůž na kostky

5. Míchat maso a zeleninu. Naplňte náplň solí a kořením podle chuti.

6. Rozdělte těsto na dvě části, z nichž jedna bude větší. Z větší části vyskočí a položí se uprostřed plnění.

7. Zakryjte horní část zbytkem těsta a protřepejte okraj. Ve středu "víka" dělejte otvor a uzavřete ho zbývajícím těsto, rozdrceným do míče. Ochranu dortu lze projít touto dírou.

8. Pošlete koláč na vyhřátou troubu po dobu 45 minut.

Kernik s vepřovým prádlem - nízkokalorická varianta plněné celerem

Složení:

520 g bravčové buničiny;
jedna mrkev;
hlava celeru;
pro chuť koření a soli.

Způsob přípravy:

1. Použijte jednu z navržených možností testování z předchozích receptů dle vašeho výběru. Pokud se rozhodnete udělat několik vrstev plnění, ujistěte se, že omáčky z pšeničné mouky s přídavkem obilovin (nebo bez něj).

2. Začněte plnění vepřového masa a zeleniny ze zpracování výrobků (čištění, mytí). Pak nakrájejte maso a celer s malými kousky nebo kostkami. Mrkev se snadno brousí na strouhátku (je to možné v korejštině). A pak trochu rozřezal tuto hmotu nožem.

3. Míchat maso, zeleninu, sůl a koření a připravit jednu vrstvu plnění dortu. Nebo rozdělte hmotu na dvě části pro vícevrstvé maso, zeleninu. V jiném případě se preparace neliší od předchozích receptů - tvorba slepice a jeho pečení v norměteplota v troubě - 180-200С.