Recepty polévky s vepřovým: tajemství složka volby
Obsah
Sůl - je zvláštní druh tradiční ruské pokrmy stolu jako první. Rich maso, nakyslá polévka dokonale vyživuje a věrný gastronomické potěšení.
Sůl vepřové přijde silná, vyživující, krásný sloužit. Pro jeho přípravu se používají různé přísady. Polévky může být vařené se zelím, žampiony, brambory a dokonce i rýže.
Vyberte recept podle svého výběru.
sůl Vepřové maso - Obecné zásady přípravy
Pro maso polévky potřebují kus vepřového masa. Může to být filet a maso na kosti a žebra. Vepřové vařené a výsledný vývar z vařeného mišmaš. Musí to být hustá - to je hlavní rys polévky. Proto by měl být ve vepřovém salátu spousta přísad.
Tento vydatné jídlo může být připraven ve dvou zásadně různými způsoby:
- vařte vepřové maso a poté přidávejte další k přijatému vývarupřísady;
- Vepřte vepřové maso společně s přísadami šalátu ve velké misce, to znamená bez varu.
Druhá verze lososa je silnější - za to stojí lžíce! To dává pokrmu zvláštní chuť a neobvyklé porce.
Polévka s vepřovým masem "Masové knedlíky"
Nejbohatší chuť, bohatá varianta salátu s vepřovým masem, se připravuje z několika druhů masných výrobků. Spolu s tradiční polévka okurky oliv, které se přidávají koření do misky a olejnatost.
Složení:
- čtyři sta kilo vepřového masa;
- dvě stě gramů vařené klobásy;
- dvě stě gramů šunky;
- tři slané okurky;
- středně velké žárovky;
- plechovka olivového bez semen;
- čtyři bobkové listy;
- banda čerstvé petrželky (může být nahrazena sušenou);
- hrášek černého pepře (5 až 7 kusů podle chuti);
- sůl;
- malý rostlinný olej;
- dvě lžíce husté rajčatové pasty.
Způsob přípravy:
- vepřové ve velkém hrnci, zalijeme čistou studenou vodou, začít vařit obvyklý masový vývar.
- Když voda vaří, hodí do vody černý pepř, bobkový list a pěnu.
- Kuchařský vývar na nízké teplotě po dobu jedné a půl hodiny.
- Připravený k vysetí vývaru, maso vyjměte a vychladnout.
- Jemně nakrájejte šunku, klobásu a vařené vepřové maso.
- Nakrájejte cibuli, okurku a zeleninu.
- Pro otevření olivovníku nakrájejte olivy na poloviny a tekutinu nevylijte.
- Předehřejte olejsmažená cibule, rajčatová pasta a okurky.
- O deset minut později pečeme v bujónu, vaříme s pomalým varu po dobu deseti minut.
- Přidejte masovou základnu, nakrájejte zeleniny a olivy, nalijte tekutinu z plechovek, přivedete k varu.
- Jakmile se vývar pálí, vypněte oheň a nechte veverky plivat.
Polévka s vepřovým masem a zeleninou
Původní verze lososa s čerstvým zelím a zeleninou je něco mezi prvním a druhým pokrmem. Na rozdíl od obvyklé polévky, tento salát s vepřovým masem se ukáže velmi tlustý a vařit vývar a nemusíte. Vaříme misku ve velmi velké pánvi nebo v tlustěnné pánvi. Jednoduché a velmi chutné!
Složení:
- vepřové maso;
- sklenici masného vývaru nebo vody;
- jeden velký rajčat;
- kilogramů čerstvého zelí;
- velká mrkev;
- cibulová žárovka;
- dva bobkové listy;
- lžíce rajčatové pasty;
- trochu oleje;
- čerstvé nebo sušené byliny.
Způsob přípravy:
- Čisté nakrájené filé nakrájíme na malé kostičky.
- Smrkněte mrkev a cibuli.
- Předehřejte olej, nejprve smažte s masem.
- Po deseti minutách položte cibuli a mrkev do pánve, smažte dalších deset minut.
- Odřízněte malé kousky zelí a pak rozdrtíte ruce.
- Odstraňte rajčata z kůže, nakrájíme na malé kousky.
- V mase se zeleninou položte zelí, rajčata, rajčatovou pastu,nalijte s vývarem nebo vodou.
- Když tekutina vaří, minimalizujte oheň, přidejte palačinku, míchat papriky, nakrájené greeny a sůl podle vašeho vkusu.
- Smažte, dokud se zelí nezmění.
Omáčka s vepřovým masem a zelím
Kyselé zelí mohou také vytvořit harmonický pár vepřového masa. Objeví se velmi zajímavá chuť. Tato sůl může být v zimě často poškozována domácnostmi, a v létě, pokud ještě nebyly konzumovány slané zelí. Vařte jej v troubě, takže budete potřebovat pánnu bez dřevěných a plastových dílů.
Složení:
- libra vepřového masa;
- velká žárovka;
- velká mrkev;
- dvě velké okurky;
- sklenici vývaru;
- chuťové listy;
- rajčatová pasta;
- rostlinného oleje.
Způsob přípravy:
- Smažte a nakrájejte zeleninu, jak je popsáno v předcházejícím receptu.
- Maso nakrájíme na malé kousky.
- Cibulka s rajčatovou pastou, okurkami a mrkví.
- Přikládat maso, smažte dohromady po dobu deseti minut, dokud se nepeknou plátky masa.
- Kyselé zelí dobře umyté, lisované.
- Obroušte marinované nebo slané okurky.
- Položte zelí nakrájenou a okurku do hrnce, nalijte ji vývarem, sůl.
- Pošlete v troubě po dobu jedné hodiny (teplota 190 °), pokryté víkem.
- Po hodině vyjměte víko a podržte panvu v troubě po dobu dalších deseti minut, takže je horní část trochuzaujměte
- Při nanášení na talíř přidejte čerstvou zeleninu.
Polévka s vepřovým masem, brambory
Když přidáte brambory do salátu, pokrm se ukáže být výživnější. Ne tak tradičně, ale také velmi chutné.
Složení:
- průměrná zelí z čerstvé zelí vážící až dvě kilogramy;
- sedm set gramů vepřového masa;
- kilogramů brambor;
- velká cibulová žárovka;
- tři kusy česneku;
- čerstvé zeleninové zahrady podle chuti;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- rostlinný olej;
- velká mrkev.
Způsob přípravy:
- Vepřové maso se nakrájí na malé kousky.
- Smažte na pečené pánvi sekání masa, snažte se nejíst maso.
- Vyčištěné brambory, jemně nakrájené na kostky.
- Vepřové maso vložte do hrnce, přidejte brambory.
- Nalijte sklenici vody, sůl na chuť a na malém ohni pod víkem.
- Velmi tenký, ostrý nůž, rozdrvíte zelí.
- Ve smažce omasíte máslo, házíte zelí a smažte, dokud nehnednete.
- Příliš hodně mrkněte.
- Cibulové kostky odřízněte.
- Samostatně smažte mrkev a cibuli na malé pánvi.
- Dvacet minut po zahájení masírování se zelí, rajčatová pasta, mrkev-cibule pečeme v hrnci.
- Směs, sůl a sezónu dalších deset až patnáct minut.
- Nakonec naplňte salát vepřovým nakrájeným česnekem a koprem, petrželkou,bazilika
- Napište polévku a vložte ji.
Polévka s vepřovým masem, rýží a houbami
Sitta chutný salát s vepřovým masem, vařený na neobvyklý recept, stojí za to vařit čas od času. Neobvyklé, krásné a nejdůležitější - chutné.
Složení:
- kilogramů vepřového masa;
- čtyři sta gramů čerstvých hub;
- velká žárovka;
- polovina zelí (na kilogram hmotnosti);
- dvě rajčata;
- jedna třetina hlavy česneku;
- tři sta gramů bílé rýže;
- koření (šafrán, byliny z Provence, papriky);
- máslo pro pánve na smažení.
Způsob přípravy:
- Nakrájené cibule, zelí a mrkev jemně.
- Čerstvé rajčata se nakrájí na malé kostičky s předběžným peelingem.
- Umyjte houby nakrájené na kusy.
- Pečené vepřové maso na rostlinném oleji.
- Nalijte kusy masa studenou čistou vodou tak, aby byla pokryta kapalinou (bude zapotřebí jeden a půl sklenice).
- Položte lžíci soli, dvacet minut na páru, až do poloviny připravenosti.
- Důkladně opláchněte.
- Mezitím vařte na samostatnou pánvi (cibule, rajčata, mrkev).
- Smažte koření s kořením, mícháme, smažeme tři minuty a položíme na maso.
- Přidejte zde nakrájené houby, promícháme a mícháme asi pět minut.
- Přidejte polovinu zelí.
- Položte na zelí rovnoměrnou vrstvu z poloviny celkového objemu rýže.
- Opakujte vrstvy zelí /rýže.
- Nalijte do vody, aby vrchol nebyl více než pět milimetrů.
- Přidejte špetku šafránu, celé zuby česneku.
- Opečte po pěti minutách vroucí vody.
- Nakrájené vepřové maso, přidejte další pět minut k servírování.
- Na desce můžete zdobit čerstvým koprem nebo petrželkou.
Polévka s vepřovým masem a jazykem
Hovězí a vepřový jazyk je považován za pochoutku. Pokud přidáte takové maso na vepřový salát, můžete si vychutnat příjemnou chuťovou kombinaci různých masných surovin, které nejsou tak ostré a chudé, jako v prvním receptu.
Složení:
- tři sta gramů uzeného nebo vařeného kouření vepřového masa (můžete si vzít roli);
- dva vařené jazyky (je lepší vzít vepřové maso, ale i hovězí maso);
- tři litry vývaru;
- tři slané okurky;
- velká mrkev;
- dvě lžíce rajčatové pasty;
- plechovky neplněné olivy;
- citron;
- směs mleté papriky, soli, koření podle vašich představ.
Způsob přípravy:
- Připravte pečeně jemně nastrouhanou mrkví, rajčatovou pastu, cibuli.
- Vařený jazyk a uzené maso nakrájené na malé kostičky.
- Položte vývar na silný oheň, když začne vařit, házet maso, jazyk, rostlinnou slunečnici.
- Snižte oheň, sůl podle chuti.
- Olivy nakrájejte na poloviny nebo kruhy.
- Jemně nakrájejte okurky, přijměte na vodu v pánvi.
- Přidejte okurky na olivy v salátu, vařte vše s pomalým varu desetminut
- Lemonový opal, nakrájený na poloviny.
- Z jedné poloviny citrónu stlačte šťávu, nalijte polévku, smažte s pepřem a bylinkami.
- Druhou polovinu nakrájíme na tenké plátky.
- Přidejte vepřový salát a vložte do každé destičky lžíci zakysané smetany a citronového plátku.
Polévka s vepřovým prádlem a užitečné tipy
Je-li šalát varen způsobem hašení bez varného vývaru, je možné mäso ulovit malými žilkami tuku. To dává pokrmu skvělou šťavnatost a jemnost.
Pokud se chuť zelí v salyanu zdá příliš ostrá, můžete ji kombinovat stejně jako čerstvé zelí. V tomto případě je čerstvé zelí nejprve položeno, a pak - umyl kyselý.