Celer polévka - Jak vařit od kořenů nebo stonků rostlin jednoduchými recepty s fotografiemi

Lékaři a vědci zjistili, že celer v polévce by měl být přidán pro chuť a prospěch. Rostlina obsahuje velké množství vitaminu C, má diuretikum a normalizační tlak a polévka bude užitečná u pacientů s hypertenzí, imunitními problémy. Je důležité vědět, jak vařit jídlo, abyste ušetřili veškerou hodnotu produktu.

Recepty na celer

Než budete hledat recept na polévku s celerem, musíte zjistit, jak řádně připravit rostlinu a jak ji kombinovat. Není zbytečné zjistit, kolik vaříme v polévce, protože mladá rostlina by měla po tepelném ošetření zachovat veškeré vitaminové přínosy. Na regálech obchodu naleznete 3 části celeru: kořeny, stonky a listy:

  1. Kořeny se používají jako koření a varný vývar pro zeleninovou polévku;
  2. Stonky se uvádějí jako zelená náplň;
  3. Sušené nebo čerstvé listy zdobené hotovou polévkou.

Když si koupíte kořen, musíte ho zaklepat. Dobrý produkt je hluchýzvuk, s voláním kořene uvnitř bude prázdný. Šťavnaté mladé stonky by měly být lesklé a jasně zelené v případě, že barva je tmavá, budou greeny zhorstkuvata. Neměli byste koupit žlutou stonku s tmavými žilkami. S ostatními zpátky k dobrému použití celeru polévka, polévka a stonků - slouží k přípravě nálevu ječmen. Pokud kombinujete kořen, stonky a jinou ořezanou zeleninu, pak se polévka vyskočí. Všechny pokrmy z rostliny se ukázaly být dietní. Naučte se vařit maliny s arašídy.

Celer polévka je vynikající jako první kurz v teple, když budete chtít ochladit, ale jíst. Stonky jsou vařeny jen 2 minuty, takže vaření bude rychle. Polévku lze vařit na masném, kuřecím a zeleninovém vývaru. Dobře se mísí s kapustou brokolice, bílým rybízem, fazolemi, rajčaty a jinou zeleninou. Chcete-li přidat vývaru sytnosti obiloviny - rýže, kino, ječmen, a pro koření - různé pochutiny.

Chudinková celerová polévka

má nízkou kalorickou celer polévka na hubnutí, který obsahuje pouze 11 až 13 kalorií na 100 ml. Kvůli tomuto pokrmu se doporučuje jíst během vykládky nebo stravy ke ztrátě hmotnosti. Použitím jen tři dny Rychlá a snadná polévka s celerem, recenze může zhubnout o 2,3 kg a týdenní - až 9. uvařit polévku pro diety snadné, protože budete potřebovat pouze snížit na části a dát je vařit bez soli a koření z přijatelné pouze černý pepř a kari.

Složení:

  • cibule - 6 ks;
  • rajčata- 3 ks;
  • zelí - půl kilo;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • celer - svazek.

Způsob přípravy:

  1. Nakrájení luku v polovině kruhu. Rajčata nakrájená na kostky, pruhované zelí, sladké papriky - plátky, celer - kroužky.
  2. Nalijte všechny přísady studenou vodou, zapálte.
  3. Nechte vařit 15-20 minut, aniž byste změnili bramborovou kaši.

Purpurová polévka

Chutná, lehká a užitečná se získává z celerové polévky, která se tělem snadno vstřebává, nasycuje a zahřívá. Polévku lze uvařit na rybí nebo kuřecí vývar, zeleninu v oleji nebo ve směsi s olivovým olejem v multivarta. Čím více stravovací možností je nedostatek pražení. Je dobré sloužit polévku se zelení, vařená v pánvi se slaninou, krutony nebo krekry. Recenze na pokrmy - nejpozitívnější.

Složení:

  • kořen celeru - 0,6 kg;
  • másla-3 polévkové lžíce. l;
  • pór - 3 stonky;
  • brambory - 1 ks;
  • vývar - 1,2 l;
  • krém - 50 ml

Způsob přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte jemně, v hrnci, ohřejte olej, smažte na 6 minut, dokud se cibule nezmění.
  2. Nakrájené brambory a celer kořen do kostek, přidejte ke gulášu.
  3. Nalijte vývar, vaříme, uvolníme oheň, pokryjeme víkem, vaříme třetinu hodiny, dokud se zelenina nezmění.
  4. Směs s polévkou na smetanu, sezon se solí a pepřem na chuť, nalijte smetanu.
  5. Znovu protřepejte, nalijte talíře a ozdobte sýrnepořádek

Polévka ze sezamového celeru

Kyselá celerová polévka, která je bohatá na vitamíny, která zvyšuje imunitu, je chutná a neuvěřitelně užitečná. Vařič můžete vařit na základě kuřecí vývar, aby byl výživnější. Pokud nahradíte masovou základnu zeleninou, dostanete lehkou stravu. Podáváme se zakysanou smetanou, zelenou, uprostřed misky, položíme kuličky.

Složení:

  • máslo - čajová lžička;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • mleté ​​maso - polokruhové;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 2 lžíce. l;
  • zelené stonky - 1 ks;
  • mrkev -? ks;
  • cibule - 1 ks;
  • zelený kosmický paprsek.

Způsob přípravy:

  1. Maso nalijte do vody. Kuchařský vývar s vonnými kořeny.
  2. Udělejte malé kuličky z nádivky, vejce a mouku, lehce smažte.
  3. Nakrájejte cibuli, nakrájejte jinou zeleninu.
  4. Smažte na másle cibulí, nalijte zbývající zeleninu, s výjimkou cukety, na 10 minut na pomalém plameni. Smažte s pepřem, citronovou šťávou, koriandrem.
  5. Broth k napnutí, položte varu, vařte, dejte cuketa. Salt, vaříme 15 minut, položíme masové kuličky, vaříme dalších 5 minut.

Zeleninová polévka

Cook voňavé celer polévka je snadné, pokud budete postupovat podle rad. Můžete vařit srdečný nálevu s ječmene, ovesné vločky nebo pshenkoy, sezóny s čerstvých nebo sušených hub na plátky. Ukázalo se, že není misky vhodné pro diety, ale teplo,Saturace a dávat mnoho výhod. Podáváme se zakysanou smetanou, cibulí jemně nakrájenou petrželkou. U odrůdy se můžete pokusit přidat rajčatovou pastu.

Složení:

  • zelí - 200 gramů;
  • voda - 2 litry;
  • brambory - 4 kusy;
  • kořen petrželky - 2 ks;
  • slaná okurka - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • kořen celeru - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • okurkový losos - poloviční sklenice;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Kořeny, cibule, mrkev nakrájené na slámu, smažte v oleji.
  2. Odstraňte okurky z okurky, nakrájíme na 4 díly, vyčistíme semena, brousíme.
  3. Okurky předpokládají v malé kastrolu poloviční sklenici moučného vývaru, dokud nezmizí.
  4. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na zelí a vložíme do vařeného vývaru spolu s kůrou z okurek. Vařte, dokud nebudou připraveny brambory.
  5. Naplňte dort, okurku, vaříme 5 minut, sezoníme se bobkovým listem, sůl, pepřem, vaříme dalších 4 minuty.
  6. Nalijte štětinu, držte ji a vypněte oheň.

Zeleninová polévka s celerem

Nejsnadnější je vařit zeleninovou polévku s celerem. Tento recept na českou kuchyni je neobvyklý v tom, že při servírování jídel jsou ochuceny máslem, což z něj činí bujnou, voňavou a chutnou. Můžete experimentovat s libovolnou zeleninou a přidat je podle svých představ. Je možné přidat fazole, fazole, rajčata, květák nebo brokolici.

Složení:

  • vývar - 3 l;
  • brambory - 4 ks;
  • pór - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • kořen petrželky - 1 ks;
  • Zeleninový kořen -? ks;
  • máslo - čajová lžička.

Způsob přípravy:

  1. Rozdrcené kořeny odděleně rozetřete a kvašené brambory vložte do varného vývaru.
  2. Proveďte želvu se šunkovou cibulkou a strouhanou mrkví.
  3. Vařte až do poloviny připravených brambor, přidejte tenké plátky cibule, kořeny, vařené až do vaření.

Slepičí polévka s celerem

Zlatá barva je polévka z kuřecích prsíček s celerem, vařená s voňavými bylinkami a naplněná vermicelli. Místo těstovin můžete provádět jiné doplňování - bulgour, kino, rýže, fazole - to vše závisí na preferencích a recenzích. Je lepší vzít kuřecí prsa na kostech, aby z něj uvařili vývar, odstranili kosti a vložili hotovou misku.

Složení:

  • kuřecí prsa - 0,3 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • celer - stonka;
  • Vermicelli - 50 g;
  • brambory - 1 ks;
  • zelené - banda.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte kuře, nalijte ji studenou vodou, vařte 10 minut a odstraňte pěnu. Sůl
  2. Vezměte maso, odstraňte kůži, odstraňte kosti, rozlomte na malé kousky.
  3. Nakrájené brambory a celerové plátky, vložte je do vývaru, vařte ...
  4. Vytvořte tortillu na drcené cibuli, nastrouhanou mrkev, oleje a koření.
  5. Kombinujte všechny ingredience v polévce, vařtena připravenost brambor.
  6. Podáváme zelenou.

Dýňová polévka s celerem

nápadné barvy a textury je silná dýňová polévka s celerem připravený k vegetariánské recepty. Dej mu zvláštní chuť koření používané - to může být na zakázku sestaven směsi nebo jakékoliv jiné koření přidán do chuti. Chcete-li zachovat výhody a vitamíny dýně, doporučujeme omáčku s přídavkem mastného krému.

Složení:

  • vody - litr;
  • brambory - 2 ks;
  • dýňová dužina - 200 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • řapíkatý celer - 2 stonky;
  • strouhaný zázvor - čajová lžička;
  • směs papriky - špetka;
  • sušené listy celeru - lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Vroucí vodu, vložte do ní kostky brambor.
  2. dýně nakrájené na plátky a smažit v rostlinném oleji s malým množstvím krému, přidejte brambory.
  3. Shanks celer řez podélně na 4 kusy, pak příčně na středních kousky, přidejte vývar.
  4. Mrkev Společný třít, zahřejte olej na pánvi s bylinkami, mrkev a zázvorem a smažit po dobu 2 minut na mírném ohni, dát vývar.
  5. Kuchajte po dobu 6 minut, za minutu, dokud nebudete připraveni dát koření, na sůl.

Zjistěte více recepty celer pro hubnutí.

Video: Jak se připravit celer polévku hubnutí