Olivier s jazykem vepřového nebo hovězího - krok za krokem vaření chutné a plné salátu z videa

Zdá se, že z olivového salátu lze očekávat něco nového? Jeho chuť je všem známá a dokonce se mu podařilo trochu nést, ale je tu jedna složka, která odhaluje pokrm na druhé straně. Jedná se o hovězí jazyk. S ním salát nejen získává nové příchutě, ale stává se mnohem ostřejší a užitečnější vzhledem k obsahu vedlejšího produktu stopových prvků.

Olivier recept s jazykem

Po vyzkoušení nějakého salátu, připraveného na jednom z následujících receptů (s fotografií), si okamžitě neuvědomíte, že se jedná o známou oliviéru. Jsme zvyklí na klasickou verzi nádobí, ale takové přísady jako houby, krevety nebo sýr dodávají neobvyklé chuťové poznámky. Příprava olivového šalátu s jazykem je jednoduchá, a co je nejdůležitější, vaření drobů předem, a to trvá nejméně 2-3 hodiny. Teprve po tak dlouhé době se stane mírným a nezkazí chuť olivového salátu.

Olivier s jazykem a krevetou

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: 3-4 osoby.
Obsah kalorií: 165 kcal /100 g.
Cíl: snídaně, oběd.
obtížnost: snadné.

Tento recept salát s hovězí jazyk neobvyklé v tom, že v sobě spojuje chuť masa a mořských plodů, a používá dva typy okurek - čerstvé a nakládané. Křepelčí vejce se doporučuje vařit v osolené vodě a pak přeložit chlad lépe čistit. Kuřecí prsa a krevetky nejsou vařené, ale smažené pro párminut ve smažce. Takže mají poněkud jinou chuť, vůni a dávají koření koření. Brusnicový hrášek také přidá bohatou vůni, která je bez konzervovaných fazolí.

Složky:

vejce (křepelky) - 4 ks;
hovězí maso (vařené), tygří krevety - 50 g;
kuřecí filet - 70 g;
hrášek, čerstvé okurky, marinované okurky - 60 g;
brambory, mrkev - 30 g;
majonéza - 1-2 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

Brambory, mrkev, vařte do připravenosti, čistěte.
Položte vejce do vroucí slané vody, vařte 2 minuty, přeneste do studené vody. Vyčistěte
Mírně smažte kuřecí filetu, smažte olivový olej na obou stranách na růžovou kůrku. Ochlaďte
Krevetky vyčistěte ze skořápky, nakrájíme na polovinu, lehce slaně, smažíme asi 1-2 min na horkém olivovém oleji.
V pánvi vylejte trochu vody, přivedete k varu, přidejte hrášek, blanch asi 2-3 minuty.
Veškeré ingredience nakrájíme na malé kostičky, překládáme do misky, mírně slané, pepře. Přidejte majonézu, promíchejte.
Nasaďte na talíř servisním kroužkem a ozdobte jej podle potřeby.

Classic

Čas: 40-50 minut.
Počet porcí: 6-7 osob.
Obsah kalorií: 162 kcal /100 g
Cíl: snídaně, oběd.
obtížnost: snadné.

Recept na tento salát se liší od obvyklé přítomnosti Oliviera v seznamu složek hovězího jazyka a nedostatkuvařené brambory. Používané droby jsou považovány za pochoutku, dobře absorbované tělem a obsahují spoustu nutričních složek. Jazyk obsahuje vitamíny skupiny B, E, bílkoviny, tuky a téměř žádné sacharidy. Odborníci říkají, že pravidelné užívání vedlejšího produktu pomáhá zlepšit trávení, normalizovat metabolismus a doplnit 1/10 denního kalorického příjmu.

Složení:

cibule, mrkev, okurka (čerstvá) - 1 ks;
hovězí jazyk (vařený) - 0,4 kg;
okurka (marinovaná) - 2 ks;
vejce (kuřecí) - 4 ks;
hrach (konzervy) - 1 b.
majonéza

Způsob přípravy:

Vejce ochlaďte, mrkev - až do vaření. Chladné, čisté.
Nakrájejte nakrájenou cibuli malými kostkami, postupujte stejně jako u ostatních ingrediencí.
Složte ingredience v misce na saláty, přidejte hrách, sůl, pepř, mix.

Kuře

Čas: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 11-12 osob.
Obsah kalorií: 178 kcal /100 g.
Cíl: snídaně, oběd.
obtížnost: snadné.

V tomto Olivier salátu se hovězí jazyk kombinuje se 2 druhy masa - kuřecí a krůtí. Díky tomu se jedlá nejen chutná, ale i velmi výživná. Při vaření jazyka sůl je lepší přidat, takže drobky se ukáží být měkčí, něžný. Dalším důležitým bodem - nedovolte, aby se kapalina příliš vařila, je lepší, když jemně bubliny. Pokud se vám nelíbí horkost cibule v jídle, můžete ji předčasně nebo jednodušenalijte vroucí vodu.

Složení:

mrkev, okurka (marinovaná) - 2 ks;
kuřecí filet - 0,3 kg;
jazyk hovězího (vařený) - 0,4 kg;
vejce - 4 ks;
brambory - 3 kusy;
zelený hrášek - 0,1 kg;
krůtí kýta - 0,2 kg;
cibule - 1 ks;
majonéza - 350 g

Způsob přípravy:

Oběma filety, vejci, mrkev a brambory vařte. Ochlaďte
Vyčistěte zeleninu a vejce. Oni, okurky, cibule a masové složky, nakrájíme na malé kostičky, nejlépe asi stejné.
Smíchejte s hráškem v misce, naplňte majonézou, promíchejte.
Sklopte kremany, ozdobte olivami, vyvolejte zelené.

Sýrem

Čas: 1 hodina 20 minut.
Počet porcí: 9-10 osob.
Obsah kalorií: 181 kcal /100 g
Cíl: snídaně, oběd.
obtížnost: snadné.

Neobvyklý charakter tohoto olivového oleje je nejen v přítomnosti tvrdého sýra, který dává pokrm pikantní poznámky, ale i v nestandardním krmení. Některé přísady je třeba rozdrtit, smíchat a posypat salátem nahoře. Vyberte tvrdé sýry z toho, co chcete. Hlavní věc spočívá v tom, že jeho chuť je v souladu s ostatními složkami olivier. Pokud nechcete počkat, dokud nebudou vařené brambory, umístěte je do plastového sáčku a odešlete do mikrovlnné trouby. Po 10-15 minutách bude zelenina připravena a budou ponechána pouze k čištění.

Složení:

vejce - 4 ks;
brambory, mrkev, okurky (marinované) - 3 ks;
jazyk (vařený) -½ kg;
tvrdý sýr - 0,15 kg;
cibule - 1 ks;
majonéza - 250 g

Způsob přípravy:

Obalte brambory, mrkev, vejce. Vyčistěte
Jemně nakrájejte vejce, vařenou zeleninu, cibuli, okurky a jazyk.
Přidejte hrášek, naplňte majonézou, sůl, pepř, promíchejte.
Sýry, vaječné žloutky jsou rozemleté na malém strouhaní, můžete přidat sekané zeleniny.
Šalát složte smetanou, posypeme sýrem a vejcem.

S houbami

Doba: 1 hodina 15 minut.
Počet porcí: 6-7 osob.
Obsah kalorií: 175 kcal /100 g.
Cíl: snídaně, oběd.
obtížnost: snadné.

V tomto lososovém Olivier se nacházejí houby dokonale spojené s hovězím jazykem, stejně jako u jiných druhů masa. V seznamu přísad jsou vyhlášeny čerstvé houby, které musí být předem smaženy cibulkou, ale mohou být použity i jiné houby. Například slané saláty, lišty, jen je možné smažit již nepotřebné. Servírujte takové jídlo v částech kremace nebo dejte na dovolenou, například ve formě prstenu zdobeného větvičkami z kopru a brusinek.

Složení:

brambory, vejce - 3 ks;
houby - 0,25 kg;
cibule - 1 ks;
hovězí jazyk (vařený) - 0,4 kg;
majonéza - 200 g

Způsob přípravy:

Vařte, dokud nebudou připraveny brambory a vajíčka, chladné, čisté. Řez je a jazyk do malých kostek.
Houby, oloupaná cibule rozřezaná na malé kostičky,Smažte, až se připraví na rostlinný olej.
Připojte všechny přísady, naplňte majonézou, promíchejte.