Recepty na zábaly a maso: tajemství pro výběr ingrediencí a vaření

Obsah

1Bizon s masem - obecné zásady přípravy
2Klasický recept na biceps
3Bush s masem z čerstvého zelí bez rajčat
4Bizon s masem a čerstvou zelovou rýží
5Billy polévkové maso v hliněném hrnečku (v troubě)
6Recept na křehké maso a houby z čerstvého zelí pro multivarty
7Bison s masem - triky vaření a užitečné tipy

Biguis, je to takový mazaný guláš s masem, který je nepravděpodobné, že odmítne i existující gurmán. A toto jídlo je jako by bylo vytvořeno pro lidi s aktivním životním stylem nebo se zabýval tvrdou fyzickou činností.

Pokud potřebujete normalizovat metabolismus, kromě doporučení lékaře, zahrnout do stravy Bush, vařené na libové máslo. Tato verze pokrmu dává tělu téměř kompletní komplex živin a živin. Naplňte večeři trochu zpevněným chlebem - je těžké přijít s důmyslnějším jídlem.

Bizon s masem - obecné zásady přípravy

• Klasický recept na bigea s masem zahrnuje současně použití nakládané a čerstvé bílé zelí. V moderní kuchyni jsou recepty pokrmů běžnější pouze s jedním typem zelí.

• Kazan je dokonalým místem pro přípravu bigusů. Při absenci takové kapacity můžete použít ahlubokou pánví, ale musí mít silnou stěnu. Když se nádobí na vaření dokáží dokonale zpracovat multivark, často vaří v hliněném hrnečku v troubě.

• Připravte takové jídlo s jakýmkoli masem. Z vepřového prospěchu je lepší dát žebra nebo rameno, pokud volba spadne na hovězí maso - vzít prsa. Použijete-li drůbeží maso, nádobí se ukáže jako obratnější. Můžete si vařit luk a vycpaný, je lepší se to otočit z mastných vepřových v kombinaci s chudým hovězím masem.

• Do misky z jakéhokoli zelí se nejen přidává maso, ale i další zelenina: cibule, brambory, mrkev, bulharský pepř. Často doplněná rýží, houbami, slivkami, rajčaty. Koření používají nejrůznější, ale mírné množství, aby nedošlo k překonání základní chuti.

• Kousek masa je bohatý a může být podáván bez doplňování přílohy.

Klasický recept na biceps

Složení:

vepřová buničina - 400 g;
200 gr. uzené maso (klobása nebo maso);
čerstvé zelí - 600 g;
jedna velká mrkev;
600 g. zelí
lžička rajčatového pyré;
dva hrách voňavého hrachu;
rafinovaný olej;
70 g. sušené švestky;
150 ml suchého bílého vína jakékoliv odrůdy;
kmín - 0,5 lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Odřízněte rovnoměrně malé kusy masa. Nasaďte malou palivovou pánvi, nalijte olej a dobře tepte. Dejte vepřové plátky do zahřátého tukua smažte na rohu.

2. Mírně přidejte a okamžitě přidejte do masa hrubé strouhané mrkve. Pravidelné míchání připravte na pět minut. Pak vložte do pánve, nakrájíme na malé kousky uzeného masa a dobře vaříme. Nezapomeňte se míchat - potřebujete správně vylepšit součásti a zabránit jejich spálení.

3. Distribuujeme rajčata s vínem (na přání - s pitnou vodou), přidáme do smažených ingrediencí. Přidejte sladkou papriku a kmín, dobře promíchejte a jemně rozkrájené zelí rozdělte do pánve. Přidejte omáčku, kryt s víkem a nechte uhasit, čímž se snižuje teplo na minimum. Připraví se půl hodiny a míchá se obsah.

4. Šlehačky odlupujte bramborami, nakrájejte ječky slámou nebo malými kousky a přidejte je do téměř hotové nádoby. Po správném promíchání odeberte vzorku a v případě potřeby dulu. Po deseti minutách ochutnejte bigus a vypněte ho.

Hovězí maso z čerstvého zelí bez rajčat

Složení:

vepřové žebro - 300 g;
cibulová hlava;
bílá kapusta - 400 g;
malá mrkev;
0,25 lžíce mleté papriky (černé);
hotové koření "pro masové pokrmy";
50 ml oleje, nutně rafinovaného;
sklenici vody.

Způsob přípravy:

1. Cibuli jemně promíchejte a nakrájejte na pánvi s ohřátým olejem. Na malém ohni přineste průhlednost, přidejte mrkev. Připravte si jednotnou zlatou barvu zeleniny.

2. Výuka vvepřové vepřové žebro. Pokračujeme v zahřátí, doposud se z nich uvolní, šťáva se zcela nevyparuje.

3. Štíhlé proužky zelí a vložte je do pánve na smažení. Smažeme všechny koření podle vašich představ, vaříme pět minut v průměru. Ponechme kapku nespálenou.

4. Přidejte sůl, přidejte vodu. Ochutnávání kosti pod víkem při minimálním ohřevu pro změkčení zelí.

Bizon s masem (mletým masem) a bramborami

Složení:

nízkotučné, smíšené s vepřovým masem s hovězím masem, mleté maso - 500 g;
Vůně není příliš kyselá zelí - 300 gramů;
polokruh bílé, čerstvé;
600 g. brambory;
jedna bulharská, červená paprika;
čerstvé rajčata;
dvě velká mrkev;
50 ml oleje;
cibule.

Způsob přípravy:

1. Nalijte do vroucího oleje a umístěte ho na malý oheň. Na mlýnek na maso znovu otočíme mletým masem a po jeho zahřátí na teplou vodu se spustí. Míchání, smažte až do připravenosti, velké kusy opláchneme vidličkou.

2. V této době, jemně lopatu mrkev a zelí, nakrájíme na malé čtverce, cibule, brambory - brusochkami.

3. Před dokončeným masem nejprve pusťte cibuli, smažte, promíchejte, promíchejte tři minuty a naložte mrkev. Připravíme dalších pět minut, přidáme brambory a za pět minut - čerstvé zelí.

4. Důkladně promíchejte, lehce smažte, aby zůstala zelí a přidejte zelí. Při nízkém ohni kouříme 10 minut.

5. Přidejte pepř,nakrájenou slámu a malé kousky rajčat. Pokračujte v vaření po dobu sedmi minut, aniž byste měnili teplo a pravidelně míchali. Pak přidejte do svého vkusu a trochu mletého pepře. Vzali jsme vzorek a pokud zelí dosáhne úrovně připravenosti, vypálte oheň.

6. Dáváme bigu, aby mu podal víko asi půl hodiny.

Bush s masem a čerstvou zelovou rýží

Složení:

hovězí slanina nebo vepřová buničina - 500 g;
velká žárovka;
pol poháru kulatého zrna;
400 g. bílé velryby;
sklenici pitné vody (250 ml);
mrkev - jeden, velký;
slunečnicový olej, nearomatický olej - 80 ml;
dva velké stroužky česneku.

Způsob přípravy :

1. Maso umyjte, nakrájejte na malé podlouhlé plátky a přehněte do hluboké pánve. Naplňte vodu vodou a na nízké teplotě ohřejte. Počkejte, dokud se kapalina neodpaří, nalijte máslo a smažte, dokud se neobjeví červenohnědý, ale nehustý kůra.

2. Přidejte mrkev, drcený na velkém struhadle a malé plátky cibule, pokračujte v vaření po dobu 10 minut. Nezapomeňte míchat tak, aby se zelenina rovnoměrně smažila.

3. Čerstvé zelí Thin shuffle a vložte do pánve na smažení. Vařte pod víkem čtvrt hodiny. Pak přidáme rýži a přidáme vařící (studenou) vodu. Dobře promíchejte, doplňte s mletým pepřem, přidejte.

4. Omezte ohně na minimum, nakrájejte ho, dokud rýže nedosáhne připravenosti. Na koncipřidejte drcené lisované zuby česneku a pečlivě promíchejte a vyjměte z desky. Pojďme trochu.

Bigue s kysaným zelím v hliněném hrnečku (v troubě)

Složení:

jeden a půl kilogramu vepřového žebra;
1,8 kg nakrájené zelí (lze je nahradit čerstvým);
tři dlouhé, ne tlusté mrkve;
150 g. sušené švestky;
dvě žárovky;
tři listy bobů;
dvě lžíce hustých rajčat;
rafinovaný olej;
poloviční lžičku pepřového pepře;
semena kmínu (volitelná složka).

Způsob přípravy:

1. Vystřihněte, vyčistěte maso vodou, nakrájíme na kousky na dvě žebra, pokud jste vzali dužinu - velké čtvercové kusy o velikosti 4 × 4 cm. To je důležité!

2. Smažte kusy masa v pánvi na rostlinný olej dokud nejsou lehce mleté. Proveďte to intenzivním ohněm, aby se kůra rychle utvořila.

3. Vepřové maso vložte do čisté pánve, nalijte 2-3 lžíce oleje a přidejte mrkev, tenké plátky. Položili jsme stejné poloviční cibuli, smažili se na střední teplotu, abychom změkčili a zlaté zbarvení. Položte rajčata na ně, promíchejte a vymažte minutu z desky.

4. Dvě velké kapustové "okvětní lístky" rozložené na listí, jiné jsou řezány s holemi o rozměrech 3 × 3 cm. Kusy by neměly být malé.

5. Na dně velké hliněné nádoby nalijte trochu oleje. Pusťme to ve dvou hrách hrachu, jeden bobkový list akusy zelí.

6. Zhora rozemlete zeleninovou pečenou jednotnou vrstvu. Ze shora rozložte 5-6 oparovaných hrušek z pečených hrušek, zbývajícího vavřínového a pepřového hrášku. Posypeme kukuřicí a masem rozemleteme. Zelí je kyselá, takže se trochu přidává sůl. Pokud produkty zůstaly - opakujte vrstvy.

7. Z vrcholu zavřete listy z kapusty z rozložených okvětních lístků a posypeme kmínem. Naplňte vodu tak, aby pokrývala vrchol zelné vrstvy, zakryjte ji a umístěte jílovou nádobu do studené trouby. Za 15 minut přivedeme teplotu na 170 stupňů a připravíme dvě a půl hodiny.

Recept na zázvorové maso a houby z čerstvého zelí pro multivarty

Složení:

hovězí maso (buničina) - 400 g;
mrkev střední velikosti;
600 g. čerstvé zelí;
čerstvé houby (žampióny) - 200 g;
velká bílá cibule;
100 gr. nesolené rajčata;
jedna bulharská paprika - velká perla;
jeden a půl lžíce oleje;
100 ml pitné vody;
lžička koření na maso »;
měkké, ne sušené slivky - 5 ovoce.

Způsob přípravy:

1. Buničinu umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na čtyři centimetrové pruhy o tloušťce 1 palce.

2. Na spodní straně sporáku nalijte polovinu lžičky oleje. Skopte hovězí maso a zvedněte.

3. Maso nasaďte na strouhanou mrkev, přidejte nakrájenou cibuli. Jemné proužky rozřezávají masoBulharský pepř a poslat na zeleninu.

4. Uděláme zelí a přidáme trochu soli? zřídka nám chybí naše ruce. Překládáme do misky masa.

5. Posypeme zelovou vrstvou kořením a přidejte nakrájené plátky nebo tenké talíře žampionů, švestky. Zředí se 50 ml vody z rajčat, nalijte do misky a zavřete víko.

6. Nainstalujeme program "Quench", spustíme multi-pack a nastavíme čas na časovač po dobu jedné hodiny. Pak přejděte na "Pražení" a přineste mísu do připravenosti po dobu 10 minut.