Recepty z masa z masa: Ingredience výběru tajemství a vaření

Zrazy - kotlety s náplní. Ty věci pro ně lze považovat za jiné. Hlavní věc, že ​​se kombinuje se základem, zde bude použito maso.

Stále b! On je milován všemi, pokrmy jsou zdravé, zajímavé a chutné, mohou být prezentovány s jakoukoliv oblohou.

Masové nádobí - obecné zásady přípravy

Pro základnu potřebujete nakrájené maso, to je kousek. Buď si je koupíme, nebo jej připravíme sama. Chcete-li zředit chuť, přidejte cibuli, česnek, koření a namočený chléb. Doporučuje se přidat surové vejce, které učiní strukturu produktů hustší a konzervované uvnitř náplně. Obecně se připravuje téměř klasická hmotnost pláště.

Je třeba rozdělit drobky na kusy, stáhněte míč, rozložte je, položte plnění, kombinujte hrany a vytlačte dobře, můžete se ihned vrátit. Klasické nádobí má oválný tvar.

Co lze použít pro plnění:

• vařené vejce;
• klobásy,sýr;
• různé druhy zeleniny;
• nálevy;
• houby.

Formy masa se rozpadají ve strouhankách, pak se smaží na pánvi. Chcete-li se zbavit nadbytečného tuku, můžete po několika minutách odstranit kotlety do ubrousků. Ale mohou být pečené v troubě, vyjde se lehčí a méně kalorická mísa. Tyto recepty jsou také nižší.

Zrazy maso s vajíčkem a zeleninou

V náplni takových vzorků masa s vejcem můžete použít libovolné zeleniny, ale je lepší si vzít na základě slaniny a malého kopru. Vejce se s nimi dokonale spojuje.

Složky

• 700 g mletého masa;
• 4 vejce;
• 1 sklo. mléko;
• 100 g chleba;
• cibule zelená, kopr;
• 50 g cibule;
• koření, olej.

Příprava

1. Naplňte chléb mlékem. Lepší, pokud není čerstvá. Nechte to trochu zůstat.

2. Cibuli rozemlejte, přidejte do mletého masa. Okamžitě vložte jedno surové vejce, pepř a sůl, přidejte namočený chléb. Důkladně promíchejte.

3. Pečte zbývající vajíčka ve strmém stavu, promíchejte s nasekané zeleniny. Ucpávání a pepření je také třeba plněné.

4. Rozdělte hrudkovou hmotu na kuličky, ale ne příliš malé. Zrazy by měly být dostatečně velké, aby naplnili bochník. Z tohoto počtu obvykle vychází 7-8 věcí.

5. Roztáhněte kus v ruce, položte jej do středu plnicího dortu, jemně zvedněte okraj a vytvořte kotlety, to znamená okamžitě.

6. Podobně jsou skákány i jiné věci. Případně je můžete přenést do mouky nebo chlebových drobků.

7.Vložte do pánve s ohřátým olejem a smažte, až bude hotová. Po otočení mohou být vajíčka zakryty, aby se mohly dobře vypařit

Kukuřičné houby

Plnění těchto vzorků masa lze vařit s různými houbami a dokonce i vysušit. Zde je možnost hub, vezmeme čerstvé nebo zmrazené houby.

Složení

• 700 g masa;
• 120 g cibule;
• 50 g chleba;
• 1 vejce;
• 0,5 lžíce mouka;
• 200 g hub;
• koření, oleje.

Příprava

1. Přeměňte maso a cibuli na mleté ​​maso. Přidejte namočený bílý chléb, surové varlata, ochucte pokrmy kořením a důkladně promíchejte. Odkládáme se, necháme to na nic.

2. Ostružiny zbavíme zbývajících cibulí, houby se také změní na malé kousky. Pokud byly houby zamrzlé, pak je třeba více vody předtisknout.

3. Položte cibuli se žampiony na pánvi, smažte v malém množství oleje, na konci sezóny s jakýmkoli kořením. Chladu naplňte.

4. Rozdělte mleté ​​maso na kusy, vymačkejte, rozšiřujte houbami cibulí, udělejte čisté řezy.

5. Vylijte tvarované kotlety do mouky, smažte až do připravenosti v rafinovaném oleji.

Kukuřičné vejce a sýry v troubě

Možnost chuťových vzorků masa s vejci, která nevyžadují smažení. Miska je dokonale varena v troubě, není to tak tučná, nevyžaduje hodně času. Plnění čerstvým česnekem. Pokud se vám to nelíbíaroma, pak tuto přísadu nelze přidat.

Složky

• 120 g sýra;
• 600 g mletého masa;
• 3 vejce;
• 1 cibulová žárovka;
• 2 stroužky česneku;
• 2 plátky chleba;
• trochu oleje, jakékoliv koření;
• 0,5 kanálu kopru;
• 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana

Příprava

1. Děláme dvě vejce. Nechte třetinu naplnit.

2. Přikrmte maso, přidejte chléb namočený do mléka nebo do čisté vody, rozlomte vejce a položte drcenou cibuli. Může se také roztrhnout s masem, pokud vaříte maso sami. Pečlivě promíchejte vše, sezonujte s kořením.

3. Nakrájené kostky vařené, chlazené kuřecí vejce. Smažeme nebo vážíme sýr, hodíme nakrájený česnek, kopr.

4. Nyní vložte lžíci zakysané smetany a promíchejte, ochutnejte pepř a sůl. Můžete si vzít majonézu, ale jen trochu. Je nutná přísada k vázání výplňových složek.

5. Rozdělte náplň na kousky Lepim obvykle podlouhlý zrazy plněná sýrem s vejcem a česnekem.

6. Položte tvarované výrobky do tvaru mastnoty a nepotřebujte je.

7. Vezměte štětec, namažte vše od vrcholu, aby nedošlo k vyschnutí, je krásná kůra.

8. Pošleme v troubě s formulářem najednou, pečeme při 200 stupních asi půl hodiny hledal pohotovosti.

Masové koláčky se šunkou a sýrem

Recept na lahodnou, voňavou náplň pro vzorky masa. Místo šunky je možné vzít uzeninovou klobásu, taky se vám bude hodit.

Složky

• 120 gšunka;
• 100 g pevného nebo salámového sýra;
• 500 g mletého masa;
• 2 hlavy cibule;
• 100 g chleba;
• 1 vejce;
• koření.

Příprava

1. Přeměňte maso a cibuli na mleté ​​maso. Odstranit kůrku od chleba, maso rozmochuyemo, zmenšování, přidejte mleté ​​maso řízek. Doplňujeme ho vajíčkem, pepřem, sůl. Vmícháme

2. Řízíme šunku na kostky, sýr nebo hodně vážíme. Sůl náplň nepotřebuje koření v potravinách je také docela, ale můžete přidat nějaké bylinky nebo nasekaný česnek.

3. Lipimické podlouhlé oválné formy.

4. Pečeme ve vyhřívané troubě.

5. Nebo smažte plátky masa na smaženou pánvi, ale předpláchněte mouku. Nejprve si můžete smažit v silně zahřátém oleji a pak zahřát v troubě.

Kukuřičné vejce a cibule

Varianta velmi šťavnaté výplně pro vzorky masa. Luke ji nemusí litovat, bude to jen chutnější. Smažte je lépe na smetanu nebo roztaveném másle.

Složky

• 700-800 g mletého mletého masa;
• 1 mleté ​​vejce;
• 2 vařené vejce;
• 4 hlavy cibule;
• 30 g. oleje
• rostlinný olej pro danou formu;
• koření, pár kusů chleba.

Příprava

1. Chléb namočit, přidat na mleté ​​maso, můžete zkroutí jednu cibuli, pokud chcete. Zlomte vejce, přidejte koření, důkladně promíchejte.

2. Nakrájejte cibulové kostky, smažte na oleji.

3. Nyní přidejte vařené vejce do cibule a takétrochu se opečeme, jenom minutu. Vypněte Chcete-li ochutnat v nádivce, hodíme zeleninu, pepř, ujistěte se, že salámu.

4. Lipim zrzazy se šťavnatým mletým masem.

5. Složte ve formě, namažte olejem, vaříme půl hodiny při teplotě 200-210 stupňů

6. Nebo rozdrtíme výrobky v mouce, smažíme na horký olej v běžné pánvi.

Zrazy maso se slanými okurky

Stejně tak lze u takových vzorků masa použít slané houby. Plnění je dokonale kombinováno s masem, doplňuje pokrm, přidává chuť jasu.

Složky

• 300 g hovězího masa;
• 300 g vepřového masa;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce l mankins;
• 2-3 slané okurky;
• 2 hlavy cibule;
• mouka pro smažení másla.

Příprava

1. Smažte cibuli v pánvi, ochlaďte a mícháme s nakrájenými slanými okurkami.

2. Nakrájejte maso, naplňte vajíčkem a manovou krupičkou, přidávejte různé druhy koření podle vašeho uvážení. Mícháme, necháme stát půl hodiny.

3. Lipe ořechy, naplňte slanými okurky a smaženou cibulí.

4. Tvarované kotlety se vložíme do pšeničné mouky.

5. Předehřejte v rafinovaném oleji kotle, vrstvu asi 0,5 cm.

6. Plátky položte, smažte na obou stranách do krásné kůry.

7. Ihned přivezeme na stůl, až do horké misky.

Kachny s vejci a játry

Pro přípravu takového obrazu by jakákoli játra: kuřecí, vepřové, hovězí maso bude potřebovat malý plátek. Můžetepoužijte dokončenou játrovou náplast. V takovém případě jednoduše přidávejte vajíčka.

Složky​​

• 700 g masa;
• 2 hlavy cibule;
• 2 vařené vejce;
• 130 g jater;
• 1 surové vejce;
• máslo, koření;
• 2 plátky chleba;
• 1 hřebíček z česneku;
• 0,5 lžíce. mléko;
• mouka pro rytí.

Příprava

1. nakrájejte jednu cibuli, dejte je na pánvi a smažte pár minut.

2. Játra mohou být jemně řezaná nebo zkroucená, přidá se k cibuli, smaží se, dokud se vše nestane světlem. Neudrželi jsme se dlouhou dobu, vyrazíme.

3. Odřízněte vařená vejce, přeneste ji na cibuli se smaženou játrou. Sůl, pepř, důkladně zavěste. Můžete hodit hřebíček česneku.

4. Nechte žárovku nasekat, promícháme s mletým masem.

5. Chléb je namočený v mléce, přeměňujeme na bagasovou hmotu. Přidejte vejce, promíchejte, nezapomeňte sůl, přidejte koření.

6. Rozdělte celou hmotu na 7-9 kusů, z každé z nich udělejte kotlety s naplněním jater a vajíček.

7. Formy rozdrtíme v běžné mouce.

8. Položte výrobky do vyhřívané pánve a oleje a připravte plátky masa na připravenost.

Zrazy maso - užitečné tipy a triky

• Trouba vyšla z tekutiny? Maso můžete zahušťovat strouhankami, moukou. Můžete přidat krupici, ale musíte čekat, až se zvětší.

• Chléb nemusí být nutně namočen v plnotučném mléce. Můžete si vzít voduBujón funguje dobře. Je důležité, aby kapalina byla studená nebo pokojová teplota a trochu nepatrný chléb.

• Pokud náplň nestačí a nedostanete, můžete jíst pravidelné kotlety. Hmota je pro to skvělá. Nebo se podívejte na něco v chladničce: uzené, nakládané, sýr, klobása, těstoviny.