Rajčata s mrkví rostlinami v litrových sklenicích na zimu

Marinované rajčata vyjdou obzvláště chutné, voňavé a krásné, díky "tajné přísadě" - kmínovému stonku. Chutné šťavnaté, lehce sladké rajčata mohou být podávány jako občerstvení nebo individuální obloha pro kebaby, bramborovou kaší a další oblíbené pokrmy. Hlavní věcí je vybrat správný recept.

Konzervované rajčata s mrkví

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 26 kcal na 100 g.
  • Cíl: pro zimu, občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Domácí rajčata v zimě s mrkvou beruška netečou a přijdou v nádherné, jako na fotografii, pokud propichnete každé ovoce párátkem. Aspirin přidá k rajčatům pružnost, umožní skladovat obrobky i při pokojové teplotě.

Složení:

  • rajčata (malé, stejné velikosti) - 1,5 kg;
  • kostra mrkve - 5 ks;
  • aspirin - 1 tableta;
  • ocet - 20 ml;
  • cukr - 100 g;
  • sůl (nejlépe velká) - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Rozbalte ježek pro dva sterilizované litrové banky.
  2. Míchat rajčata.
  3. Odděleně vyvarujte 1 litr čištěné vody. Přidejte cukr, velkou sůl. Kuchněte po dobu 4 minut.
  4. Rozlijte vroucí slanou vodu z dehtu, zakryjte odtokemplastové otvory s otvory. Podržte 15 minut.
  5. Vypusťte výslednou marinádu, vaříme 5 minut.
  6. Otočte znovu do plechovek a nechte 7 minut.
  7. Slaná voda, odtok, vaření. Přidejte drcený aspirin, ocot.
  8. Lžíce v litrové tátě s rajčaty a mrkvovými stonky.
  9. Válcování. Neotáčejte, nepokládejte přikrývku ani froté ručník, dokud nebude úplně ochlazován.

S kyselinou citrónovou

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 33 kcal na 100 g
  • Cíl: pro zimu, občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Pro výrobu lahodných a elastických nakládaných rajčat s mrkví divokými pražci na zimu se do každé litrové nádoby vlije malá kyselina citronová. Případně používejte koření a koření, pikantní, rybízové ​​listy, černý rybíz.

Složení:

  • zralé nebo mírně nezralé rajčata (malé, stejné velikosti) - 1,5 kg;
  • mrkvová mrkev - 4 ks;
  • kyselina citrónová - 1 polévková lžička;
  • cukr - 150 g;
  • sůl (nejlépe velká) - 1,5 lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Stonky mrkve se rozprostírají ve dvou sterilizovaných litrech.
  2. Nasypte obrobky strmé s vroucí vodou, kryt s vypouštěcími uzávěry s plastovými otvory. Stávejte půl hodiny.
  3. Vypusťte kapalinu, promíchejte s cukrem a velkou solí. Vařte
  4. Umístěte rajčata propíchnutou špičkou, připravenou s tatarkou z lístku s mrkvovými stonky.
  5. Nalijte vařenou marinádu, nalijte kyselinu citronovou do každé nádoby.
  6. Válcování. Otočte se a omotněte.

S česnekem a koprem

  • Čas: 45 minut.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií: 22 kcal na 100 g.
  • Cíl: pro zimu, občerstvení.
  • obtížnost: snadné.

Nakrájené rajčata s mrkvami a pelyněmi jsou výjimečně pikantní díky přidání voňavých pepřů a česneku. Chcete-li ostřit dolní část každého litru, můžete dát trochu křenu, půl hořícího halapenu.

Složení:

  • rajčata (malé, stejné velikosti) - 1,5 kg;
  • mrkev - 5 ks;
  • kopr - podle chuti;
  • česnek - 2 zuby
  • pepř vonný nebo černý (hrach) - podle chuti;
  • ocet (nádobí, 9%) - 2 polévkové lžíce. l;
  • cukr - 60 g;
  • sůl (s výhodou velká) - 60 g

Způsob přípravy:

  1. Rozštěpte dva sterilizované lístky tary loupané česnek, kopr, pepř, mrkev stonky.
  2. Nalijte rajčata, zapečetěnou špičkou nebo lopatkou.
  3. Nalijte vroucí vodu, zakryjte plastovými vypouštěcími víčky s otvory. Podržte po dobu 8 minut.
  4. Vypustíme stávající marinádu, vaříme ji.
  5. Přidejte cukr, sůl, ocot na každý litrový plech.
  6. Nalijte vroucí marinádu.
  7. Uzavřete, otočte. Zakryjte deku.

Video