Rajčata na korejský způsob: nejchutnější recept na rychlé vaření a na zimu. Zelená a červená rajčata v korejském stylu s mrkví, lilkem, okurkami a kořením: nejchutnější recepty v plechovkách na zimu

Korejský rajčatový salát na zimu bude chutnat celé vaší domácnosti a hostům. Vyberte si recept a překvapte se svými kulinářskými mistrovskými díly.

Každému majiteli pozemku zbývá na konci letní sezóny po sklizni spousta rajčat. Mohou to být plody lehce přezrálé, mléčné nebo ještě zelené. Co s nimi dělat a jak je připravit, aby se ušetřili na zimu? Recepty hledejte v tomto článku.

Zelená krájená rajčata na korejský způsob s kořením: nejchutnější recepty v plechovkách na zimu

Tento recept vám pomůže připravit velmi chutná rajčata se zeleninou na zimu v korejském stylu. Přitom právě zelená rajčata budou v takovém salátu převládat a jeho chuť bude znamenitá. Níže je uveden nejchutnější recept na nakrájená zelená rajčata v korejském stylu s kořením, zabalená na zimu do sklenic.

Bude vyžadována tato zelenina a potraviny:

Je nutné vařit následovně:

• Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle na salát ve formě brčka - v dlouhých pásech. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na tenké plátky. Křen a stroužky česneku nasekejte ostrým nožem. Přidejte korejské koření a dobře promíchejte všechny ingredience. Směs necháme 30 minut louhovat.
• Rajčata omyjte a do každé zeleniny vyřízněte malý důlek.
• Do rajčat dejte kořeněnou zeleninovou směs. V případě potřeby udusejte, protože rajčata jsou uvnitř prázdná a nakrájené zeleninové přísady se do nich perfektně vejdou.
• .
• Plněná rajčata poskládejte s kořeněnou zeleninovou směsí na koření.
• Nyní připravte marinádu: dejte vařit 5 litrů vody, přidejte 2 hrnky cukru a půl hrnku soli. Ve vodě smíchejte krystalový cukr a sůl, a když se vaří, nalijte 100 gramů 9% octa.
• Když se marináda s octem vyvaří, nalijte ji do sklenic s plněnými rajčaty a srolujte. Roládu dejte pod teplou přikrývku a nechte den tak. Poté lze roll-up vyjmout do sklepa nebo skladu.

Tato rajčata v plechovkách se zeleninou a kořením jsou skvělým pomocníkem, když se hostům v zimě náhle zahřeje. S takovým originálním a chutným občerstvením budete moci překvapit sami sebe.

Dalším jídlem jsou lahodná pikantní zelená rajčata. Připravte si velký hrnec, protože tento recept vyžaduje sterilizaci plechovek rajčat. Nepoužívejte velké zavařovací sklenice, jinak strávíte spoustu času sterilizací, vhodné nejsou ani půllitrové zavařovací sklenice - obsahují málo ovoce, neefektivně se skládají, zvláště velké. Ideální je litrová nádoba – proces sterilizace nějakou dobu zabere a všechny plody rajčat vstoupí a zůstanou nedotčené.

Budete potřebovat následující ingredience:

Vařte takto:

• Omyjte a zbavte semínek červené papriky. Nakrájejte na tenký proužek.
• Mrkev očistíme od nečistot a tenké slupky a nastrouháme na korejském struhadle.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí půlkolečka.
• Chilli a česnek nasekejte ostrým nožem.
• Vsypeme koření, zalijeme olejem, octem, dáme cukr a sůl - vše promícháme. Nechte 40 minut odstát, aby směs mohla nasát vlastní šťávu.
• Na rajčatech udělejte dva zářezy křížem, ale ne do konce, aby nevycházely jednotlivé plátky, ale rozevřený květ rajčete. Nyní dejte na každý plod pikantní zeleninovou směs, lehce zakryjte a vložte do zavařovací sklenice.
• Plechovky vložte do velké nádoby ve formě kastrůlku a naplňte vodou, ale ne po víko, aby voda nezakrývala vnitřek plechovky.
• Po varu vody v hrnci vařte sklenice na okurky 20 minut. Poté otočte víkem a dejte na den na teplé místo pod přikrývku.

Když sklenice vychladnou, dejte je na chladné místo k uskladnění - sklep nebo spíž.

Celá červená rajčata v korejštině s mrkví a kořením: nejchutnější recepty v plechovkách na zimu

Pokud po sklizni zbylo mnoho malých červených rajčat, pak je tento recept ideální pro nakládání na zimu. Pokud jsou rajčata příliš velká, je lepší je rozpůlit. Recept je jednoduchý, toto jídlo zvládne připravit i začínající hospodyňka a v zimě pokrm potěší vitamíny a jedinečnou chutí - pikantní a pikantní.

Nejchutnější celá červená rajčata v korejštině s mrkví a kořením - viz níže recepty v konzervách na zimu.

Požadují se tyto produkty a zelenina:

• Červená nebo hnědá rajčata — 3 kg
• Mrkev — 3 kusy
• Velká červená paprika — 3 kusy nebo 5 středních kusů
• Ocet 9 % — 100 ml
• Ricinový olej - 100 ml
• Česnek - 5 stroužků
• Chilli - 1 ks
• Sůl - 2 polévkové lžíce bez hořkosti
• Cukrový písek — 50–70 gramů
• Čerstvá zelenina (kopr, petržel) — 2 svazky
• Koriandr — 1 svazek

Připravte se následovně:

• Připravíme zeleninu: rajčata omyjeme a nakrájíme na 2 části, mrkev oloupeme - nakrájíme na středně velké kousky, papriku očistíme a nakrájíme na 4 části, česnek oloupeme.
• Na mlýnku na maso umelte pepř, mrkev a česnek.
• Zeleninu nakrájejte nadrobno. Pokud nemáte rádi koriandr, nepřidávejte ho nebo ho přidávejte velmi málo. Přidejte zeleninu do mleté ​​zeleninové hmoty.
• Do této směsi přidejte nakrájené pálivé chilli papričky, sůl, krystalový cukr, olej a ocet. Smíchejte všechny ingredience.
• Nyní do sterilizovaných sklenic navrstvěte rajčata a zeleninovou směs nahoru. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do pánve s vodou pro sterilizaci.
• Sklenice naplňte vodou, ale ne po víčka, ale trochu pod a sterilujte 20-25 minut.

Budete potřebovat následující zelenina a další produkty:

Vařte podle následujících kroků:

• Nakrájejte cibuli a vložte ji do sklenice. Mrkev nakrájíme na kolečka a také je pošleme do sklenice. Pak celý česnek. Chilli papričky nakrájejte na kolečka a také je vložte do sklenice. Položte papriku s hráškem.
• Umístěte rajčata do sklenice.
• Převařte vodu a nalijte ji do sklenice. Nechte 10 minut louhovat. Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň. Když se lák vyvaří, znovu nalijte do zavařovací sklenice, nechte vyluhovat.
• Poté nalijte lák zpět do hrnce, přidejte sůl, cukr a ocet.
• Když se lák vyvaří, nalijte ho do sklenice s rajčaty a srolujte. Dejte to na den pod deku.

Tato rajčata jsou velmi pikantní se sladkou a pikantní chutí. Perfektní jako svačina k masu a jakékoli příloze.

Červená rajčata na korejský způsob s lilkem a kořením: zimní recept

Ingredience:

Vařte podle následujícího návodu:

• Umyjte lilky a nakrájíme je na kolečka.
• Rajčata nakrájíme na tenké plátky, česnek, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky.
• Smíchejte rajčata, česnek, cibuli a papriku. Přidejte koření, hořčičná semínka, drcené chilli, sůl a ocet. Vše znovu promíchejte.
• Půllitrové plechovky připravíte napařením. Nyní opečte kolečka lilku na pánvi s olejem a dejte je do sklenic po vrstvách, zasypte je směsí rajčat a další zeleniny.
• Když jsou sklenice plné, dejte je do hrnce, zalijte vodou a zapalte. Okurky sterilizujte 15 minut, zabalte a dejte na 24 hodin pod deku.

Tento lilkový předkrm s rajčaty se skvěle hodí k masu a rybám, stejně jako k různým přílohám.

Korejská červená rajčata s okurkami a zimním kořením

Ingredience na vaření:

Vařte podle následujících kroků:

• Rajčata a česnek otočte v mlýnku na maso.
• Zeleninu nakrájejte nadrobno.
• Smíchejte rajčatovou hmotu, nakrájenou zeleninu, sůl, koření a pepř.
• Okurky oloupeme, nakrájíme na kousky a přidáme rajčatovou hmotu se zeleninou.
• Salát promícháme a necháme 20-30 minut louhovat. Když se objeví šťáva, dejte ji do půllitrových sklenic a sterilujte v hrnci s vodou 15 minut.
• Poté zabalte a vložte pod deku.

K takovému sortimentu není nutné přidávat rajčatovou hmotu, rajčata můžete nakrájet na kousky. Poté spojte plátky okurek a rajčat a dochuťte kořením. Poté dejte do sklenic, sterilizujte a srolujte. V zimě otevřete sklenici salátu a přidejte olej, snězte ho na jedno posezení - chutné a pikantní.

Korejská červená rajčata řezaná na zimu

Do tohoto receptu můžete přidat jakékoli koření. Nakrájená rajčata jsou dokonale kombinována s česnekem a feferonkou a nejen se solí, ale také s cukrem. Udělejte takový salát pikantní a v zimě otevřete sklenici a přidejte trochu cukru, získáte neobvyklou a jedinečnou chuť. Červená rajčata nakrájená na zimu v korejském stylu se připravují podle následujícího receptu.

Produkty:

• Rajčata — 2 kg
• Mrkev — 2 kusy
• Červená sladká paprika - 3 kusy
• Ocet, máslo - 100 ml
• Česnek, sůl, pepř - podle chuti
• Zelení - trochu

Vařte takto:

• Plechovky sterilizujte cca 5 litrů.
• Nastrouhejte mrkev a červenou papriku na hrubém struhadle a vytvořte korejské zeleninové brčka.
• Jemně nasekejte snítky kopru nebo petrželky a také stroužky česneku.
• Připravte si zálivku z koření, octa a oleje. Přidejte sůl, sladkou papriku, mrkev a nové koření.
• Nyní na dno sklenice nalijte trochu náplně, pak vrstvu nakrájených rajčat, pak trochu česneku a zeleniny. Opět náplň, rajčata, česnek a zelenina. Dělejte to, dokud nebude sklenice naplněna až po okraj.
• Při plnění sklenice vytlačte vzduch lžící. Omáčka by měla naplnit celou plechovku rajčaty.
• Nakládané okurky dejte sterilizovat na pánev naplněnou vodou na oheň na 15 minut. Poté zabalte na 24 hodin do deky.

V zimě tento salát zalijte trochou rostlinného oleje a posypte cukrem a vychutnejte si originální chuť. Rajčata můžete také nakrájet na kolečka a v zimě otevřít konzervu, vyndat, dát na talíř a pomazat majonézou. Velmi chutné a jedinečné!

Video: Rajčata v korejštině. Velmi chutné