Recepty na pstruh z pstruhů v pečicí troubě: Secrets na vaření a výběr ingrediencí

Pstruh je jednou z nejoblíbenějších červených ryb. Je to chutné, voňavé, šťavnaté, neuvěřitelně užitečné.

Z tohoto produktu můžete vařit spoustu různých pokrmů, občerstvení, sendviče, ale je snadnější pečení v troubě. Obvykle se k tomuto účelu používají steaky.

Pstruhový steak v troubě - obecné zásady vaření

Mrkev pstruhů se obvykle prodává v odpadcích. Je potřeba pouze oškrábat kůži, umyt ryby, proříznout bity na 2,5-3 cm. K dispozici jsou také hotové steaky. Velikost závisí na typu pstruhů. Ale obvykle tato ryba není příliš velká. Plátky se umyjí, otírají, ochucují kořením, olejem napojeným marinádami. Pak je pstruh spojen s jinými potravinami.

Co je třeba přidat:

• smetana;
• sýr;
• citrusy;
• zelenina;
• mořské plody.

Toto vše je ve formuláři vloženo najednou nebo v částech. Ryba se pečou v peci poměrně rychle. Steaky průměrná velikost je 20-30 minut. Používáte-li zeleninu, může se čas zvýšit.

Pstruhové steaky v troubě se zeleninou

recept na jednoduchou, ale lahodnou a šťavnatou pstruhovou misku v troubě. Množství zeleniny lze změnit podle vašeho uvážení.

Složky

• 4 steaky;
• 2 žárovky;
• 1 mrkev;
• 1 pepř;
• 2 polévkové lžíce l olivový olej;
• 1 malá cuketa;
• koření;
• 1 citron.

Příprava

1. Vytlačte celou citronovou šťávu. Steaky nejprve je třeba oloupat se solí a pepřem, pak přidáme citronovou šťávu. Ležíme stranou.

2. Vystřihněte slámu cibule a také mrkev, sůl, zapamatujte si, přidejte proužky bulharského pepře. Podle chuti může být zelenina pepřena. Naplňte lžíci oleje, promíchejte a položte jednotnou vrstvu.

3. Formu vložte do pece po dobu 10 minut, teplota je 200.

4. Steaky posypeme druhou lžící oleje, rozloženou na zeleninu.

5. Nastavte misku v troubě. Pečeme pstruh asi 20 minut, podívejte se na barvu ryb. Je důležité ne suché jemné ryby.

Pstruhový steak v troubě (v krému se zeleninou)

Možnost nejchytřejších ryb. U pstruhů v peci je lepší použít smetanu s obsahem tuku nejméně 15%.

Složení

• 2 žárovky;
• 4-5 malé steaky;
• 2 mrkve;
• 1 sklo. krém
• 1neúplné sklo rybího vývaru;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• 3 polévkové lžíce l strouhaný sýr;
• česnek, různé koření, olej.

Příprava

1. Vyrábíme slámu mrkev, přibližně také řezané čištěné žárovky. Všichni okamžitě vložte do pánve se třemi lžícemi oleje a smažte tři minuty. Nemůžete přinést zeleninu do plné připravenosti.

2. Rybí steaky utřete všechny koření podle vašeho uvážení. Můžete pěstovat pstruhy se solí a pepřem. Můžete okamžitě položit spodní část mastné formy.

3. Položte ryby a mezi plátky zeleniny.

4. Ve pánvi se nalijte lžíci oleje, opeřejte a smažte mouku.

5. Přidejte krém do mouky, rychle promíchejte a vložte rybí vývar. Ale můžete použít vodu.

6. Omáčka by měla být zahřátá tak, aby se ztuhla. Seznámte se s kořením, házet drcený česnek.

7. Naplňte rybu a zeleninu smetanovou omáčkou.

8. Mírně posypeme strouhaným sýrem nahoře. Dost už tři lžíce.

9. Zasuňte pstruha do pece. Při 200 stupních bude trvat 25 minut.

Hovězí pstruhový steak v troubě

Variant velmi krásných steaků z pstruhů. Smaží se v troubě na růžovou kůrku, jsou velmi šťavnaté a jemné. Nejlepší je rozmazat ryby předem, nechat je na hodinu.

Složky

• 4 steaky;
• 100 ml sójové omáčky;
• 1 lž med;
• 0,5 citronu;
• 1 lžička. suché koření pro ryby;
• 1 hřebíček z česneku.

Příprava

1. Olejeme oloupaný česnek, rozetřete suchým kořením a přidejte med, který dodá maso krásnou barvu. Třepíme

2. Připravíme si sójovou omáčku a přežijeme citronovou šťávu.

3. Opláchneme pstruhy, vysušíme a vylejeme vařenou marinádu.

4. Nechte hodinu. Pravidelně musíte otočit rybu tak, aby rovnoměrně unikala.

5. Odvíjíme z kotouče kus fólie. Nakrájejte je do tvaru, vytvořte malé strany, aby nedošlo k vytečení džusů.

6. Vložte tvar steaku pstruha. Zbytky marinády se nalévají shora na ryby.

7. Ohříváme troubu na 220-230 stupňů, posíláme ji na ryby 20-25 minut, je připravena rychle.

8. Jakmile se objeví pražená kůra karamelové barvy, ihned vyjměte misku z trouby.

Pstruhový steak v troubě (se sýrem a smetanou)

Další možnost vaření pikantních steaků v troubě. Tuk krému na tom nezáleží.

Složky

• 3-4 steaky;
• 200 ml krému;
• 90 g sýra;
• 1 hřebíček z česneku;
• 0,5 lžíce. oregano;
• pepř, sůl.

Příprava

1. Spojte sůl s pepřem, mýdlem a suchým pstruhem. Můžete ho okamžitě přeložit do tvaru mastnoty nebo nechat na pár minut marinovat.

2. Vložte troubu, pečte na 230 stupňů 5-7 minut.

3. Během této doby musíte vařit omáčku. Smíchejte smetanu a česnek, přidejte 30 gramů sýra, nakrájené jemnými hranolky. MírněSůl, dobře promíchejte.

4. Dostáváme pstruh, který tiše selhal. Nahoře posypte smetanovou omáčkou.

5. Nalijte všechen tento oregano sušený koření, je dokonale kombinován s červenými rybami. A naplňte suchými sýry.

6. Vraťte misku do trouby, pečte na hrubou kůru nad asi čtvrtinu hodiny, můžete prodloužit dobu na 20 minut.

Pstruhový steak v troubě s pomeranči

Originální neobvyklý recept na vaření velmi pěkného pstruha. Pro ryby budete potřebovat pomerančový džus, stejně jako celý citrus. Je lepší stlačit šťávu sama o sobě, protože je obtížné najít v balících skutečný nápoj.

Složky

• 4 pstruh steak;
• 200 ml pomerančové šťávy;
• 1 lž s hořkou hořčicí;
• 1 lžička. med;
• sůl;
• 1 celá oranžová.

Příprava

1. Připojujeme pomerančový džus s hořčicí, zředíme jej medem, slaným roztokem. Dobře zavěsit. Můžete přidat sójovou omáčku namísto soli, je dokonale kombinována s pomeranči, taková marináda je také k dispozici.

2. Umyjte kusy pstruha, otřete je, vložte do kontejneru nebo jednoduše nalijte do misky marinády a nechte ji na hodinu.

3. Namažte tvar, můžete připevnit fólií, vytvořit boky, aby nedošlo k pokazení nádobí.

4. Oranžový je důkladně omyt, kůže může být kartáčována. Citrusy nakrájíme na polovinu, pak na kousky o tloušťce až 0,5 cm. Kůže není nutné vyčistit, ale je lepší odstranit kameny.

5. Pstruh položte na fólii, roztáhněte jioranžové laloky.

6. Nakrájení marinády, ve které ryby leželo.

7. tvar dodání do trouby, pečeme asi 25 minut, výhodné steaky může trvat půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Pstruhový steak v bramborové troubě

Varianta steaků se bramborami. Je velmi důležité rozřezat hlízy tenkými plátky tak, aby měli čas na přípravu. Místo kysané smetany můžete použít majonézu nebo smetanu.

Složky

• 5 steaků;
• 700 g brambor;
• 150 g zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lž hořčice
• koření;
• 3 položky l citronová šťáva.

Příprava

1 rub steaky červeného ryb s citronovou šťávou, hořčice, sůl a pepř podle chuti, dát stranou. Nechte je marinovat.

2. Vyčistěte brambory, nakrájíme na tenké plátky, nalijte do misky. Stlačíme česnek. Smažte slanou smetanou nebo majonézou, smetanou. Můžete přidat půl nakrájené nasekané cibule. Důkladně promíchejte a dejte je do tvaru.

3. Zarovnejte bramborovou vrstvu, vytáhněte část fólie shora.

4. Pečte 20 minut při teplotě 200 stupňů. Brambory musí být napůl připravené.

5. Bereme se brambory, vyjměte z fólie může vyvolat lehce zvednout ze dna všech forem šťáv a smetanou.

6. Nyní si položte na vrcholky pstruhů.

7. Zopakujte pokrm v troubě, nemusíte měnit teplotu.

8. Vaříme asi 20-25 minut, zaměřujeme se na barvu a vůni pstruhů.

Pstruhový steak v peci s krevetami a olivami

Báječný recept na slavnostní jídlo z pstruhů. Krevety mohou být použity ve velkém nebo malém, zde je počet vyčištěných produktů.

Složky

• 3 malé steaky;
• 200 g krevet;
• 70 g sýra;
• 90 ml krému;
190) 50 g oliv;
• máslo, citron;
• koření;
• 1 lž nakrájené mandle;
• čerstvý kopr.

Příprava

1. Připravte steaky a krevety. Dejte je do jedné mísy, přidejte sůl, nalijte trochu černého pepře.

2. Vezměte si citron, nakrájíme na polovinu, vytlačte všechny citrusové šťávy. Můžete to všechno udělat v misce hned. Mísíme se. Nechte pět minut.

3. Zatímco můžete sýr strčit, nakrájejte olivy bez semen.

4. Rozbalte fóliovou podobu. Namažte dno tak, aby nádoba nebyla napnutá.

5. Potřete marinádu a položte pstruha na fólii.

6. Krevety se rozšiřují mezi steaky.

7. Oddělte 2/3 nakrájené olivy a rozdělte je mezi ostatní složky nádobí.

8. Nyní posypte misku drcenými mandlemi.

9. Vezměte lžíci, sbírejte trochu krému a jemně nalijte misku tenkou nití. Můžete nakreslit oka.

10. Z vrcholu vyplňte celý zvážený sýr.

11. Horní část můžete pokrýt fólií, kterou pod ní pečeme. Nebo se okamžitě připravte. Ve druhé variantě bude kůrka vyprážena. V první verzi je jídlo jemnější, šťavnatější.

12. Doba pečení 25 minut.Teplota pstruha v peci je přibližně 180-190. Připravené jídlo je zdobeno čerstvým zeleným koprem.

Pstruhový steak v troubě - užitečné tipy a triky

• Pstruh miluje citrónovou šťávu jako každá jiná ryba. Pokud nic není doma, marinování může být omezeno na citrusy a sůl.

• Ryby se mohou přilepit k fólii. Před pokládkou je nutné list natřít.

• Pstruh vyschlý v troubě? Okamžitě naléváme ryby mastnou smetanou, majonézou nebo zakysanou smetanou, zakryjeme fólií a zahřejeme 10 minut. Pak nechte na půl hodiny uniknout.