Podmínky skladování zeleniny ve sklepě a na balkoně

Někdy dokonce i zkušení milenky uvažují, že si nejsou jisti, jak správně ukládat zeleninu, že zůstanou dlouho čerstvé, neztrácejí užitečné vlastnosti a chuť. Ve skutečnosti není všechno tak obtížné. Dodržování určitých pravidel nejenže ušetří zeleninu, ale také ušetří rodinný rozpočet z nepotřebných nákladů. Co dělat, aby se zelenina neporušila?

Brambory a řepa

Nejvhodnějšími podmínkami pro skladování brambor a řepy jsou teplota vzduchu +2 ° С, vlhkost - asi 80-90% a dobrá cirkulace vzduchu. Proto je lepší držet je ve sklepě nebo suterénu.

Je důležité si uvědomit, že před odesláním zeleniny do skladu je třeba ji vysušit. Brambory se lépe rozkládají na čerstvém vzduchu za jasného slunečného dne. U řepy musíte odstranit buk. Snažte se řezat listy ne blízké, ale nechte řapíky v délce 2-3 cm.

Po vyschnutí hlíz rozložte je na zásuvky, které mají otvory pro cirkulaci vzduchu. Umístěte krabice tak, aby vzdálenost mezi dnem a podlahou byla asi 15-20 cm. Ujistěte se, že kontejnery nejsou posunuty v blízkosti stěny. Řepa může být posypána rašelinou, pískem nebopiliny

Někdy jsou pro skladování brambor vybudovány speciální skladovací boxy. V takovém případě nesmí vrstva zeleniny přesáhnout 1 m. Pokud se rozhodnete pěstovat repu spolu s bramborami, položte je na vrchol.

Mrkev

Optimální podmínky pro skladování mrkve - teplota vzduchu asi +1 ° С, vlhkost 95% a mírná cirkulace vzduchu. Než pošlete mrkev, musíte také dobře vysušit a ořezat závěs. Odřízněte listy na úroveň s kořenovou osev. To vám umožní zbavit se ledvin, které jsou náchylné k klíčivosti.

Udržování v hlíně je nejúčinnějším způsobem. Rozložte jíl na hustotu polévky a ponořte se do vařené směsi kořenových plodin

Nejvýhodnější je ponechat mrkev v suterénu a sklepě, jámách, brožcích a na balkoně. Metoda ukládání závisí na vašich preferencích. Mohou to být polyethylenové sáčky, krabice, písek, třílitrové plechovky, hlína, piliny z jehličnanů nebo roztok křídy.

Pokud se rozhodnete pro uložení mrkve do zásuvky, neskladujte více než 20 kg. V opačném případě mohou spodní vrstvy pokazit a ohýbat. V případě potřeby lze krabice instalovat na balkón. Nezapomeňte na studenou pokrýt teplou látku. Při silném chillboxes je lepší nosit doma.

Udržování v hlíně je nejúčinnějším způsobem. Rozštěpte hlínu na hustotu kyselých rostlin a ponořte do vařené směsi kořenových plodin. Podržte 2-3 minuty, poté vyjměte a vysušte. Kolem mrkve je takový případ, který ho ochrání před stárnutím a poškozením. Přeložte "uzamčené" mrkev do krabic nebo košů.

Zelí

Ukládání domů domů může způsobit spoustu potíží. I v lednici se zelí rychle ztrácí a ztratí svou nutriční hodnotu. A pokud ji vložíte do celofánního balení, může se plesnit nebo ohýbat. Vůdní zelenina se cítí skvěle při teplotách od -1 do +1 ° C a relativní vlhkosti 95-98%.

Před položením na skladování z křivek odstraňte horní vrstvu listů a osušte je. Pak skupinu dvě a zavěsit na lano ke stropu ve sklepě nebo suterénu. Při skladování zeleniny na regálech je nutné papír zabalit a pak dát do plastového sáčku.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat zelí a odstraňovat zkažené a zčernalé listy. Eclipse pomůže zvýšit trvanlivost kanystrů. Aplikujte každou hlinku na hliněnou směs, suchou. Postup opakujte 2-3 krát.

Cibule a česnek

Klasickým způsobem ukládání cibule a česneku je tkaní boků, které pak visí v suchém tmavém rohu. Aniž je dotčena jakost cibule, může být skladována po dobu několika měsíců i v případě topných zařízení. Hlavní věc je, že teplota je stabilní. Zvýšená suchost brání klíčení cibule. Ale česnek netoleruje nízkou vlhkost. Proto je lepší nechat vyschnout.

Velmi často jsou v zeleninové zelenině chvosty příliš krátké a netýkají se pletenin. V tomto případě je lepší ukládat cibuli a česnek v nylonových punčochách nebo punčochách. Aby se na sklizené zelenině nevedla moucha a žádná hniloba, řez se osel. Klíčení může být zabráněno, pokudohni horní část zeleniny.

Je třeba mít na paměti, že česnek je náročnější při skladování. Proto je někdy nutné přijmout další opatření. Například vložit do parafínu nebo ji uchovat v slunečnicovém oleji.

Okurky

Čerstvé okurky se nemohou pochlubit dlouhou trvanlivostí. Nicméně, pokud jsou položeny na stůl dolů na pokrmy s vodou, budou trvat 7 až 15 dní. Nezapomeňte pravidelně měnit vodu.

Dalším způsobem, jak ukládat čerstvé okurky, je překrytí vaječného bílku. Vytváří film odolný proti vlhkosti, díky kterému mohou plody dýchat. V této podobě je přípustné ukládat okurky v chladničce a na čerstvém vzduchu.

Rajčata

Pro dlouhodobé skladování zvolte fermentované rajčata, dobře znáte dlouhé ležení. Vypláchněte ploché, malé, fenyklové nádoby v jedné vrstvě. Pro zpomalení procesu dozrávání udržujte rajčata na chladném, tmavém místě. Maximální teplota by neměla přesáhnout + 13 ° С.

Za určitých podmínek přežijí čerstvé "zlaté jablka" do nového roku. Chcete-li to provést, odstraňte nejsilnější zelené plody, zabalte je do papíru a umístěte do nádob, naplněných slámou nebo pilinami. Umístěte balení s rajčaty na tmavém chladném místě.

Ředkvičky

Předpokladem pro dlouhodobé skladování ředkvičky je obřízka kořenů a kyčlí. Pokud to neuděláte, pak po 5-6 hodinách zelenina zmizí a ztratí chuť. Ve zkrácené podobě bude doba skladování 5-7 dní.

V případě potřebytakové odrůdy jako "Dungan" a "Red Giant" mohou být zachovány až do nového roku a dokonce až do jara. Za tímto účelem nasaďte závěs, položte ředkvičky do nádob a nalijte mokrý písek. Skladujte v suterénu při teplotě +1 ... +2 ° С.

Podzimní odrůdy mohou trvat v chladničce při teplotě 0 ° С po dobu až 5 měsíců při teplotě +5 ... + 8 ° С - asi 3 měsíce. Za tímto účelem vyplňte polyethylenový obal s kořeny plodin a nechte je otevřený. Mějte však na paměti, že při takovém uskladnění bude tkáň ovoce drsná a tuhá.

Nuance a pravidla

Nabízíme několik tipů pro zvýšení trvanlivosti a vzhledu zeleniny.

• Pokud se plody začínají rychle zhoršovat a hnitě, pak je udržujete nekompatibilní s produkty. Neskladujte mrkev a brambory, řepky a melouny, zelí a rajčata.
• Nezapomeňte na formu. Chovají se lehce, infikují a dokonce kazí čerstvou zeleninu. Nezapomeňte odstranit napadenou zeleninu prvními známkami jejího vzhledu.
• Neuchovávejte spolu brambory, cibuli, dýně a česnek. Tato zelenina se vyznačuje různou migrací chutí.
• Ujistěte se, že pravidelně kontrolujete vaše akcie. Po zničení zelených skvrn, zranění s hnědými okraji, jizvy a změnami barev, přijmout opatření a buď je využít, nebo jíst.

Pamatujte, že každý druh zeleniny vyžaduje určitou teplotu a vlhkost. Při dodržování nezbytných podmínek nebude těžké ušetřit akcie až do příští sklizně.