Konvekce v troubě - co je a proč je požadována funkce v elektrické nebo plynové peci
Obsah
Nákup nové trouby je pro každou milenku důležitým rozhodnutím, takže je prokázáno, že výběr je přijat se zvláštní odpovědností. Identifikujte několik faktorů. Potenciální kupující by se ovšem měl určitě zajímat o to, co je v troubě v konvekci, a to, co přesně je to nutné, vůbec potřebné.
Co je konvekce
V troubě je důležité mít kvalitní topení, které také podporuje rychlé vaření. Konvekce je zvláštní způsob, jak zahřát malý prostor, ve kterém je trouba dodatečně vybavena ventilátorem. Tím je zajištěn rovnoměrný přísun teploty, což je důležité zejména pro dobré vaření. Za přírodních podmínek je pohyb teplého vzduchu rozložen nerovnoměrně, takže vzhled nádobí nebo její chuť zůstává žádoucí. Potřeba ventilátoru je proto oprávněná.
Volná a nucená konvekce
Oba tyto koncepty jsou propojeny, protože charakterizují pohyb teplého vzduchu. Volná funkce zahrnuje plynulý přenos plynu,vyvolané heterogenní hustotou média v přítomnosti teplotního rozdílu. Nucený pohyb plynových hmot je způsoben působením vnějších sil, jednotnost pole masových sil. Proto se říká. Oba jevy jsou zaměřeny na proces vaření, s příslušnými ikonami na dveřích.
Volná a nucená konvekce je charakterizována skutečností, že ve druhém případě dochází k polárnímu, ne molekulárnímu přenosu vodních hmot. Režim konvekce v troubě je obzvláště důležitý pro ty hospodyňky, které jsou zvyklí rozmazlovat svou rodinu s domácími pečivy. Za takových okolností, při nákupu, byste se měli navíc zeptat na velikost a počet listů.
Konvekce v troubě pro to, co je potřeba
V prakticky všech moderních modelech pecí musí vývojáři instalovat ventilátory, aby zajistili nucenou distribuci horkého toku. Taková funkce ve vaření není vždy používána, ale tvorba jednotlivých pokrmů je považována za nepostradatelnou. Například pokud máte zájem o to, co je potřeba v troubě, je třeba zvýraznit následující body:
- tvořící kůru jednotně na všech stranách;
- vysoce kvalitní pečení velkého kusu masa, ryb, těsta;
- mírné sušení šťávy, které se uvolňuje z produktů pečení;
- možnost použití více listů najednou pro urychlení technologického procesu;
- minimální odpařování vlhkosti, příprava šťavnatých jídel (metoda vlhké konvekce).
Jak funguje konvekce v troubě
Podstatatato metoda je zrychleným připojením horkého vzduchu za studena pomocí speciálních ventilátorů, po kterých je rovnoměrně vyplněno místo v troubě. Konvekce umožňuje hosteskám, aby nedokázaly uspořádat nádobí v procesu vaření od spodku do horní polohy, jak tomu bylo dříve - u starých modelů pecí.
Otázka, jak funguje konvekce v peci, má své vlastní zvláštnosti v závislosti na zakoupeném modelu. Například v mnoha pecích Electrolux, Miela a Neff existuje několik topných těles současně, které současně ohřívají ze všech stran nádobí, zajišťují rovnoměrné chlazení a rychlé vaření. Zvláště důležité je, aby se pečení zvýšilo.
Vynikající výhodou konvektorové trouby je funkce páry, která pomáhá udržovat co nejvíce užitečných vlastností při vaření nádobí. Trouba má speciální ikonu, která potvrzuje přítomnost uvedené funkce. Produkty na pár užitečných, mají dietní efekt a zároveň se zbavují škodlivých látek ze svého skladu. To je důvod, proč moderní kupující zvolí konvektorové pece.
Plynová pec s konvekcí
Protože u takových modelů je hořák umístěn na spodní straně trouby, je obtížnější rovnoměrně rozdělovat horký vzduch. Nejprve je třeba zapnout konvekční troubu a dát jí trochu času, aby se kolem obvodu rozšířilo teplo. Teprve poté připravíte pečivo nebo jakýkoli jiný pokrm je určený časový interval.
Konvekční plynový sporák má několik významných nevýhod. Mezi nimi je nedostatek úplného utěsnění kvůli nutnosti odstranění spalovacích produktů. A toto znatelně prodlužuje proces vaření, vytváří další složitost. Proto je přítomnost ikon s režimem konvekce vítána pouze, usnadňuje život každé hostesky.
Elektrická trouba s konvekcí
U takových pokročilých modelů je topný článek umístěn podél obrysu, takže čas na vytvoření kulinářských dílen je výrazně snížen. Elektrická trouba s konvekcí je skutečnou pomůckou v kuchyni a charakteristická ikona s dalšími funkcemi může být použita pouze v případě potřeby (opět nepoužívejte). Jedinou nevýhodou, která má konvekční sporák, je suchý proud vzduchu, který odstraňuje veškerou šťávu z nádobí.
Gril s konvekcí
Pečené maso pečte s chutnou kůrou opravdu, a proto potřebujete speciální funkce. Trouba má běžné symboly, jejichž dekódování je dáno instrukcí k zakoupenému modelu. Jedná se o intenzivní režim vaření, který se častěji týká elektrických sporáků. Vhodný nejen na vaření jídel z masa, ostrý i doma dort. Grily s konvekcí poskytují objem pečení, zajišťují rovnoměrný proud horkého vzduchu.
Požadovaná konvekce v troubě
Přítomnost konvekční funkce zvyšuje cenu pece. Proto se každá milenka sama rozhodne, zdapotřebují konvekci v troubě nebo ne. Existuje mnoho příkladů, kdy odznak na kamni nebyl nikdy použit. Když milovník provede nákup, dostupnost této možnosti je vítaná. Takže pokud je zajištěna konvekce v troubě - co to je, je lepší okamžitě požádat prodejce-konzultanta při nákupu.
