Skladování matic různých typů: termíny a podmínky

Ořechy - to je obvyklá část stravy mnoha lidí. Jsou přidávány do masových pokrmů, salátů, dezertů a jen se jíst jako předkrm. Ořechy mohou být podávané syrové i smažené, ale nejdůležitější jsou čerstvé a nezkažené. Chuť a nutriční vlastnosti můžete uložit pouze za správných podmínek. Existují obecné pokyny pro všechny ořechy a zvláštní pravidla pro každý druh.

Základní pravidla a balení

Ořechy v plášti jsou již chráněny před vnějšími vlivy. Pokud ukládáte surové jádro, vložte je do lepenkové nebo dřevěné krabice. Je těžší zabránit poškození matic bez pouzdra. Jsou umístěny v hliněných nebo skleněných nádobách a těsně uzavřeny. Nesmíte uchovávat vyčištěná jádra v polyethylenu po dlouhou dobu - tam začnou pít.

Je lepší vyměnit tašky z celofánu za tašky. Vyhýbejte se vystavení přímému slunečnímu záření produktu, ani jej neskladujte v oblastech s vysokou vlhkostí. Matice nemohou být vystaveny teplotním výkyvům.

Kešu

Hlavní podmínkou skladování této matice - teplota není vyšší než pokoj. Neumístěte inventář do kuchyně poblíž desky, baterie nebo ohřívače. Pokud je příliš horké, ořechy se stanou mastnými a ztrácejí chuť. Na temném a chladném místě jsou ve věku 4-5 týdnů. Kešu mohou být zmrazeny nebo uloženy v chladničce. To je vhodné pro potravinářský film nebo uzavřený obal. Nenechávejte jádra vedle produktů s silným zápachem: ořechy rychle pohltí. Při teplotách od +1 do +5 ° C leží tato jádra 1-2 měsíce a v mrazáku při teplotách do -10 ° C až šest měsíců.

Ořechy, na kterých se plaketa objevila, nemohou být konzumovány v potravinách.

Pokud uchováváte kešu mimo chladničku, obal se bude hodit: z potravinového plastu, skla, hlíny. Hlavní věc je, že kryt je těsně uzavřený a zcela suchý. Posypané solí jádra nemohou být dlouho uloženy, jsou okamžitě nejvhodnější. Zmačkané ovoce již nejsou vhodné pro skladování nebo použití, a proto je třeba je okamžitě zbavit. Zahrajte jádra tak, aby ležely déle. Dejte je na deko v peci ohřáté na +50 ° C a nechte 20 minut. Pokud jste v balení zakoupili sud, měli byste je použít až do data uvedeného výrobcem. Let a vzhled hmyzu naznačují, že produkt není použitelný.

Kokosový ořech

Celý kokos může být skladován při teplotách od +4 do +7 ° C po dobu 3 měsíců, po kterém bude jeho buničina pevná a kapalina uvnitř téměř zůstane. Je důležité, aby byla celá a třásla, když je slyší, jako uvnitř klapkového mléka. Kokos neuchovávejte v horké místnosti nebo v blízkosti banánů a jablek, jinak to brzy začnek hnilobě Také nevystavujte matici změn teploty. Otevřený kokosový ořech by měl být skladován pouze v chladničce a ne déle než tři dny. Kokosové mléko se nalévá do nádoby s hermeticky uzavřeným víkem. Někdy může tvořit hustou hmotu, nazývá se krém. Není to známka zhoršení produktu, může být konzumována v potravinách. Z buničiny je povoleno provést holení, které bude skladováno až 12 měsíců. K tomu je třeba rozdrtit, vysušit v troubě vyhřívané na +50 ° C nebo použít elektrickou sušičku.

Mandle

, je nejlepší, aby mandle na chladném, tmavém a suchém místě, sterilizované skleněné nádoby s pevně vhodným víkem. V mrazničce může tato ořech ležet po dobu 2-3 let, v chladničce - až 12 měsíců a při pokojové teplotě - až šest měsíců. Je důležité, aby mandle byla v prostředí s minimálním množstvím vlhkosti, aby se zabránilo vzniku plísní. Pokud v obecné hmotnosti byly drcené ořechy, dostat je, jinak by to vedlo k poškození výrobku. Štiplavý zápach a hořkost naznačují, že mandle jsou zkažené a nemohou se jíst.

Pistácie

Tyto ořechy v shellu jsou uloženy po dobu až jednoho roku. Pokud leží při pokojové teplotě, je tento termín poloviční. Pistácie bez shellu jsou vhodné pro použití po dobu 3 měsíců. Mohou být uloženy v jakémkoliv místě v bytě, v chladničce a mrazáku. Nejlépe udržované pistácie se zeleným jádrem. Je důležité, aby na něm nebyly žádné skvrny a duny. Zbytek může být použitobecná pravidla, která se vztahují na všechny druhy ořechů.

lískové ořechy

Lískové ořechy v skořápce při teplotách +3 až + 15 ° C si zachovávají svěžest po celý rok. Pokud je okolní teplota od 0 do +3 ° C, může trvat až 4 roky. Ořechová skořápka je uložena po dobu 3-4 měsíců; pokud je přidán do soli nebo cukru, tento pojem se sníží o polovinu. Neuchovávejte jádra tmavými skvrnami. Po dlouhou dobu leží pouze sušené ořechy. Nejlepší je udržovat lískové ořechy v sáčcích z přírodního tkaniny na tmavém a chladném místě. Nepoužívejte hermeticky po dlouhou dobu, protože pomáhá izolovat olej z jader a v důsledku toho začátek hniloby.

Arašídy

Na chladném a tmavém místě mohou být arašídy ve skořápce uloženy po dobu až 1 roku. Bez ní při pokojové teplotě trvá 2-3 měsíce. Pokud jej umístíte do chladničky, bude trvat až šest měsíců. Uchovávejte arašídy v mrazáku po dobu až 9 měsíců. Zkuste takové jádro uchovávat ve sterilizovaných skleněných obalech, protože nemohou být uloženy v polyethylenu, a to je méně v pytlích na tkáně. Nejezte sladké arašídy - je to nebezpečné pro játra. Rozdrcené jádra jsou rozloženy na dobu delší než měsíc, protože aktivně vypouštějí olej.

Ořech

Při teplotě od +5 do +13 ° C je doba uchování vlašských ořechů 1,5 roku. Při pokojové teplotě a v pytli tkáně jsou tato jádra ve skořápce až 6 měsíců a ve skleněných kontejnerech až do 10. Vlašské ořechy mohou býtzmrazí ji a neovlivňuje chuť jádra. Pokud plánujete dlouhodobou skladování v chladničce, zabalte každý ořech do fólie: tato metoda pomůže prodloužit čerstvost po několik měsíců.

Brazilské ořechy

Po dlouhou dobu je možné ukládat pouze brazilské ořechy, které dosáhly. Při třesu zaklapnou o shell. Ve vyčištěné formě jsou plody až do 2 let. Ideální teplotní podmínky - od + 3 do +10 ° C. Pokud vložíte brazilské ořechy do balíčku a do lednice, zůstane čerstvá po dobu 4 týdnů. V plastové nádobě při teplotách do +20 ° C uchovávejte tato jádra po dobu jednoho roku. Neschovávejte brazilské ořechy v mrazáku po dobu delší než 3 měsíce, jinak se zkazí. Nenechávejte jádra otevřená déle než jeden den. V tomto případě začíná proces aktivního výběru ropy a ořechy jsou podvigayutové.

Borovice

Ze všech uvedených druhů je toto méně než všechny. Jádra ve skořápce, za jakýchkoli vhodných podmínek (na chladném místě, mrazáku nebo chladniči), nepřesahují šest měsíců. Zkazí jen ze světla nebo vysokých teplot. Po 3 měsících se chuť jádra zhoršuje, zejména pokud jsou v chladničce. Pokud by se cedrové oříšky shromáždily v září, byly by delší než ostatní.

Jak vidíte, každý typ ořechů má své vlastní zvláštnosti obsahu. Pokud budou dodržovány, chuť a čerstvost produktu budou trvat dlouho. Navíc stojí za zmínku, že existují i ​​obecnédoporučení Udržujte matice na chladném a tmavém místě. Před jejich uložením je musíte vyschnout buď v troubě nebo na slunci. Směs několika druhů ořechů bude trvat ne více než 2 týdny, je lepší je oddělit. Prudký nepříjemný zápach a hořkost svědčí o zhoršení jádra.