Džemy z růžových lístků - domácí recept

Tyto ohromně krásné květiny jsou vnímány pouze jako dekorativní prvek, který žije několik dní. Málokdo pochopí, co lze udělat z okvětních lístků růží, s výjimkou jednoduchého sušení pro další použití ve vaně. Pro ty, kteří chtějí něco mimořádného, ​​doporučujeme profesionálům, aby se pokusili vařit džem.

Jak vyrobit džem z růžových lístků

Takový exotický dezert se narodil na východě, v Turecku se nazývá "Gulbushkeer", ale velmi rychlé lahůdky byly milovány a západní Evropě a později rozptýleny po celém světě. Základem byly okvětní lístky růžových a /nebo červených růžových odrůd, které byly vařené s cukrem nebo medem. Světlejší odstín květiny (přírodní), tím atraktivnější bude džem.

Než začnete připravovat, musíte se seznámit se základními doporučeními:

  • Vezměte pouze zahradu pěstovanou na soukromém pozemku nebo v okně, růže: ty, které prodávají salony a obchody, jsou pečlivě ošetřovány chemikáliemi a často dokonce zbarvené. To může zkazit vzhled a chuť dezertu a zdraví bude negativně ovlivněno.
  • Pokud sbíráte pupeny sami, ukládejte je do hustě zabaleného obalu,vlevo v chladničce, jinak se vůně ztratí.
  • Zkontrolujte, zda je květina v počátečním stádiu otevírání - pupen se musí sotva rozpustit. Kdyby to udělal úplně, nezapadalo by do obrobku.
  • Před vařením posypte okvětní lístky růží s vařící vodou a pak je třeba nalít studenou vodou. Po několika minutách opakujte tento krok. Poté, co budou muset vyschnout, můžete vařit lahůdky.

Výhody a poškození džemu z růží

Tato květina je nejen ideálním darem pro milovanou ženu nebo výzdobu místnosti: v ní, stejně jako v každé rostlině, je zdrojem užitečných vlastností, o kterých se domnívá jen málo lidí. Současně chybí kontraindikace, vyjma individuální nesnášenlivosti. Sedmikrásky z růžových okvětních lístků jsou lahodným, velmi atraktivním a velmi důležitým dezertem pro tělo, schopným:

  • uklidit nervový systém;
  • k odstranění onemocnění trávicího traktu;
  • léčení hlenu při vředovém onemocnění;
  • rychle dávají pocit sytosti glukózou a sacharózou;
  • pro posílení obrany těla;
  • regulují metabolismus uhlohydrátů;
  • pro odstranění spazmů nádoby hlavy;
  • ovlivnění rychlosti srážení krve;
  • obnovit správné fungování štítné žlázy;
  • k léčbě anginy a stomatitidy.

Recept na džem z petalů

Takové delikatesy nejsou dlouhodobě skladovány, takže celková technologie vaření je velmi jednoduchá, dokonce dokonce může vyloučit tepelné zpracování. Banky a krytynezapomeňte sterilizovat. Všechny recepty vyrobené z růžových okvětních lístků obsahují minimální množství ingrediencí: jedná se převážně o cukr, kyselý prvek (citrusové šťávy nebo kyselinu citronovou) a některé ovoce nebo oloupek.

Zušlechťování bez tepelného zpracování

Nejjednodušší a nejužitečnější možnost, při které jsou zachovány všechny vitamíny z růžových okvětních plátků. Tento džem se připravuje velmi rychle, je uložen několik měsíců. Dokonce i sterilizace je vyloučena, takže v důsledku vysoké teploty nedochází k žádnému rušení. Seznam složek je velmi krátký:

  • čajových okvětních lístků růží - 450 g;
  • cukrový písek - 900 g.

Proces vaření studeného džemu z růžových lístků vypadá takto:

  1. Chcete-li rozdělit pupeny, odstranit oblast adherence k bazaltice v každém okvětní lístku - bílé oblasti.
  2. Opláchněte ruce v každé velké misce s vodou.
  3. Špatně stlačte, položte mřížku na sucho.
  4. Když se okvětní lístky zbaví většiny vlhkosti, přesuňte je do nádoby.
  5. Posypeme cukrem, měníme vrstvy.
  6. Ruční sběr nebo vepřové maso, stimulující výběr šťávy.
  7. Zavřete, uchovávejte v chladu.

Jak uvařit Rosaceae Rose Jam

Klasický recept, který se ukáže velmi voňavým, velmi jemným dezertem. Připravené džemy se doporučují přidávat do čaje nebo vytvářet na jejich základě studené nápoje. Stejně jako ostatní sladké bobule a ovocné přípravky, takový růžový džem používá zřídka - chuť.Neutrální, ne každý má rád. Počet složek je následující:

  • okvětní lístky čajových růží - 0,4 kg;
  • růžové okvětní lístky boků - 0,23 kg;
  • kyselina citrónová - špetka;
  • cukr - 1,2 kg

Příprava Rose Jam:

  1. Posypte a vysušte okvětní lístky s cukrem (kolem sklenice), umístěte do stínu po dobu jedné hodiny.
  2. Přidá se kyselina citronová. Vložte dalších 5 hodin
  3. Zbývající cukr se nalije do studené vody (210 ml), přivádí se k varu. Vařte sirup za nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny.
  4. Nalijte plátky do pánve, pokračujte v vaření, pravidelně odstraňujte pěnu.
  5. Když kvetinová hmota zůstává na dně, zaplní se džem v malých sklenicích, které byly sterilizovány. Chcete-li přejít

Růžový džem s citrónovou šťávou a pomerančem

Velmi oblíbený recept kvůli neobvyklé kyselé sladké chuti dělá takovou lahůdku nejen doplňkovou látku k čaji - je to džem z růžové marmelády, který může být naplněn pečivem nebo dortem. Pudinky s cukrem se odebírají v poměru 1: 2, množství pomerančové a citrónové šťávy se vybírá individuálně. Jam vyrobený na základě okvětních lístků růží:

  1. Očistěte citrusy, odlupujte kůru. Z dužiny vytlačte šťávu a přivedete k varu.
  2. Okvětní lístky růží s lžičkou snaket s cukrem, nalít do horké šťávy.
  3. Půl hodiny vaříme a pak přidáme drcenou kůru.
  4. Dezert se dostane do pohotovosti, když jsou všechny přísady měkké.

Růžový med med z medu

Rozinky takové pochoutky - nejen vnahrazením cukru, ale také přidáním ořechů. Klasický recept obsahuje vlašské ořechy, ale džem z růží je tak univerzální, že můžete použít mandle, kešu nebo dokonce piniové ořechy. Hmotnost této složky je indikována pro vyčištěná jádra. Složení džemu je jednoduché:

  • čajové okvětní lístky růží - 150 g;
  • medová kapalina - 90 g;
  • ořechy - 50 g;
  • vroucí voda - 2/3 lžíce.

Toto pečené uvíznutí uvařte jednoduše:

  1. Rozdrtíme matice v mlýně na kávu nebo ji vložíme do sáčku a zaklepeme na něj kladivo na maso.
  2. Připravte lístky a nalijte vroucí vodu, vaříme čtvrt hodiny.
  3. Po jednom dni přidejte med, vařte do homogenního stavu.
  4. Míchat matice, připravte je na několik minut.
  5. Nalijte do plechovek pečlivě.

Růžové džemy ve vícenásobných kartách

Recept bude odvolávat majitele, kteří chtějí ušetřit čas strávený v kuchyni. Vysoce kvalitní džem - hustota a mandarinka. Složení sladkosti je krátké:

  • okvětní lístky růží - 220 g;
  • mandarinky jsou velké - 2 ks;
  • cukrový prášek - 460 m;
  • voda - sklo.

Uvíznutí papíru:

  1. Umyjte okvětní lístky, vyčistěte mandarínku, odstraňte kameny (pokud existují).
  2. Smíchejte přísady s mixérem.
  3. Posypeme multivar, vaříme na "polévku" na čtvrt hodiny.
  4. Nastříkejte práškový cukr. Smíchání zasekněte několik minut a ponechte jej ve stejném režimu.
  5. Vařte další půl hodiny, okamžitě nalít do malých nádob.

Video: džem z petalůČajové růže