Masové kuličky s rýží - jak vařit různé druhy masa v troubě nebo multivarty s omáčkou

Obsah

1Jak se vaří masové kuličky s rýží
2Recept na masové kuličky s rýží
3Videa

Masové kuličky lze připsat tradičním každodenním pokrmům, kyselým, chutným, voňavým. Recepty s rýží kladou obrovské množství kombinací, od masa mletého masa, rýže a koření, způsobu vaření až po originální omáčky (smetana, brusinky, rajčata). Rýžové kuličky jsou milovány dospělými a dětmi, jsou perfektně kombinovány s vařenými, živými, dusenými přílohami, jsou součástí polévek nebo jsou podávány samostatně.

Jak vařit masové kuličky s rýží

Nakrmte rodinu rychlý, chutné, výživné recept pomáhat hostitelka s mletého karbanátky s rýží, které mnozí nalezených na internetu, s obrazy a instrukce krok za krokem. Metody vaření jsou různé, ale existuje několik obecných pravidel:

Masové kuličky mohou smažit na pánvi s rostlinným olejem, dušené, pečené v troubě, vařit nebo kombinovat několik metod.
Mleté masové kuličky lépe připravit sami peremolovshy hovězí svíčková (vhodné pro vepřové, hovězí, kuřecí, nebo jejich směsi) s nebo chopper kombajn. Pokud takovou možnost neexistuje, můžete ji koupit připravenou.
libové mince se doporučuje brousit s plátkem slaniny a kuřecího masa bude šťavnatější, pokud přidáme trochu smetany nebo máslamáslo
, čímž byla bohatá chuť k masové směsi přidejte suché koření, pepř (černá, bílá, různé papriky), česnek, čerstvé bylinky leden, cibule, muškátový oříšek.
Před záložkou by se rýže měla několikrát důkladně umyt, dokud voda nebude průhledná. V mnoha receptech je běžný výraz "vařit na polořadovku", což znamená vaření po dobu asi 10 minut. při středním ohřevu po varu.
Všechny složky v náplni je třeba důkladně promíchat, aby homogenity mírně naklonila a nechte stát po dobu 5 minut - a tak získává pružnost, stává šťavnatější.
Kachny se skládají ve formě kuliček, které měří křepelčí vejce nebo vlašské ořechy.
Prášek se nedrží na ruce, pokud v procesu tváření vlhčíte s čistou vodou.
, připravená masové kuličky o průměru půl hodiny, podávané se zeleninou (luštěniny, zelenina, těstoviny), nebo jako samostatný pokrm.

Recept na masové kuličky s rýží

Vaření masových kuliček s rýží může dokonce i začínající kuchaři. Standardní recept: Smíchejte 400-500 gramů mletého masa (hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí nebo smíšená) se sklenicí napůl vařené rýže, koření, sůl a pepř, přidáme vejce. Nakrájejte kuličky z masové směsi a smažte je na rostlinný olej na hrubou kůru. Bay máslo, zakysaná smetana nebo rajčatová omáčka, dusíme, krytá po dobu 20 minut, můžete péct v troubě při teplotě 160-180 stupňů a multyvartsi.

V rajčatové omáčce

Čas: 70 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 270 kcal /100 g
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
Složitost: průměr.

Smažené masové kuličky s rýží v rajčatové omáčce mohou být smíšeny (vepřové maso) nebo vepřové maso, jehož obsah tuku je dokonale neutralizován rýží. Koření úspěšně kombinováno s masem a rajčaty - koriandrem nebo tymiánem. Rajčata pro vaření na tomto receptu mohou být použity v konzervách (650 gramů), které je vyčistí z kůže. Podáváme masové kuličky v rajčatové omáčce s bramborovou kaší, vařenou nebo pečenou zeleninou.

Složení:

mleté maso - 0,5 kg;
rýže kulatá - ½ st.;
vejce - 1 ks;
cibule - 1 ks;
rajčata - 600 g;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
sůl - štipce;
suché koření, pepř černý zem - na chuť.

Způsob přípravy:

Přidejte do mletého masa pečivo rýže, vejce, koření, sůl, pepř, opláchnuté pod tekoucí vodou. Smíchejte přísady rovnoměrně a lehce odrážejte výslednou hmotnost.
Po utváření masových kuliček o velikosti až 4 cm v průměru položte v teplovzdorné nádobě.
Nakrájená cibule rozřezaná na velké kostičky, loupané rajče, rajčatová pasta umístěná v misce mísy, sůl, pepř. Chcete-li porazit sklad na 2-3 minuty. na bramborovou kaší.
Čekejte masovou omáčkou, vložte misku do vyhřívané trouby na 180 °, pečte 50-60 minut a otáčejte kuličkami 3-4 krát během pečení.

V krémové omáčce

Čas: 1 hodina.
Čísloporce: 5 osob.
Obsah kalorií: 241 kcal /100 g.
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: průměrná.

Nejchutnější masové kuličky se smetanovo-sýrovou omáčkou - vydatné, chutné a originální jídlo, které osloví dospělé i děti. Pokud si nakrájíme cibuli v kuchyňském robotu nebo roštu, šťavnaté masové kuličky přijít, homogenní složení, budou zahrnuty do trouby chutný dozlatova. Uzemnění lepší využití směsného (vepřové s hovězím masem) nebo kuře. Podáváme s brambory, těstovinami, obilovinami.

Složení:

mleté maso - 700 g;
mléko - ½ st.;
krém - 400 ml;
rýže kulatá - ¾ šálku;
cibule - 2 ks;
sýr - 200 g;
pšeničný chléb - 1 plátek;
rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce. l;
česnek - 1 hrudník;
sůl - 2 špice;
pepřová půda - podle chuti;
koruna - 1 svazek.

Způsob přípravy:

Přidat mleté maso namočený v mléce (ne hnědá) chleba, 50 g třel na jemném struhadle sýra, jemně nakrájenou cibuli, dobře promyje rýže, sůl a pepř, důkladně se promíchá ručně. Vytvoření koulí v průměru asi 4 cm.
podíl karbanátky v hlubokém tepelně odolné formy, pre-tukem s rostlinným olejem a místo v předehřáté 200 ° C troubě po dobu 15 minut.
v misce smetany se přidá 150 g třel na jemném struhadle sýr, nasekané česnek chasnykodushylkoyu, schepochku sůl, pepř, jemně nasekané petrželky, dobře promíchejte.
Vyčištěná masová omáčka, úhledněnasypte sýr na povrch, pečte nádobí 30 minut a snižte teplotu na 180 °.

V houbové omáčce

Čas: 80 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 225 kcal /100 g.
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: průměrná.

Sloučenina byla připravena omáčka s čerstvými houbami knedlíčky změknou, chutné impregnovaného tenké houby chuť. Krém recept na lepší využití 20% -e, čerstvě mletý hovězí maso je možné zakoupit v obchodě, nebo připravit sami opakovaně skákání filé přes mlýnek na maso. Příznivá příloha bude podávána vařená zelenina, bramborová kaše a těstoviny.

Složky:

mleté maso - 0,5 kg;
rýže - ½ st.;
houby - 200 g;
krém - 200 ml;
vody - 100 ml;
mouka - 2 lžíce. l;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 50 g;
sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Důkladně opláchněte rýžové krupice, vařte do polotovaru, ochlaďte.
Přidejte rýži s masem, jemně nakrájenou cibuli, sůl, oblíbené koření, pečlivě hníst rukama, forma masové kuličky, jejichž průměr nesmí být větší než 3,4 cm.
na pánvi s olejem a smažit karbanátky přes střední teplotě, takže je lehce opečené ze všech stran, pak se vztahuje na pánev, kryt a nechat na nízké tepelné guláš.
Po 10 minutách. přidávání karbanátky loupané, snížit na malé plátky žampionů, zamíchejte a dusíme 20 minut části víka, příležitostněmíchání
Smíchejte vodu se smetanou, moukou, sůl v misce mixéru do homogenity (2 minuty), naléváme připravenou masovou omáčkou, mícháme a přivedeme k varu na středním ohni.
Minuty 5 vám umožňují podávat pokrmy pod víkem, poté vypnout sporák a nechat ho stát asi 7-10 minut.

Kuřecí mleté maso

Čas: 80 minut.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 236 kcal /100 g.
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: snadné.

Připraven na pár kuliček z kuřecího mletého masa a rýže - delikátní dietní jídlo, výživné a velmi šťavnaté. Kuřecí kuličky jako děti: vypadají originální, atraktivní, mají příjemnou, jemnou chuť. Turmeric dává meadold mírně jemnou, jemnou chuť, ale není nutné ji přidávat. U motelů, kteří nemají v domě parník, můžete použít multivark (v režimu "v páru" varte kuličky 30-35 minut).

Složky:

kuřecí prsa - 300 g;
rýže basmati - 100 g;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 2 lžíce. l;
krémové máslo - 50 g;
kurkuma - ½ ch.
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

Obilniny důkladně umyjte a nalijte studenou vodou. Po hodině vypusťte vodu a vysušte papírovou utěrkou.
Umístěte mixér do misky nakrájené nakrájené filety, nakrájené máslo, cibule, předem nakrájené polokroužky a smažte na 2-3 minutyrostlinný olej.
Podribnyvshy složky mixér, přidat kurkuma, sůl a pepř, dobře se promíchá a nechá skladování v chladničce.
Po 20-30 minutách. stahování ochladí vycpávky kuličky o průměru přibližně 3 cm obkachaty ně stanovené na talíři rýže a místo v parníku po dobu půl hodiny.

Hovězí

Hodina: 1 rok.
Počet porcí: 2 osoby.
Obsah kalorií: 240 kcal /100 g
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: snadné.

Masové kuličky s mladého hovězího masa mohou vařit, vařit pro pár použít na polévku. Jsou chutné, skvělé pro dětského menu, v kombinaci s velkým množstvím přílohami: těstovinami, vařenými nebo restovanou zeleninou, brambory, obiloviny. Kuřecí vejce jsou někdy nahrazeny křepelky (pro toto množství ingrediencí budete potřebovat 2 ks). Je důležité, aby strávit míč, jinak se výrazně zvýší v objemu nebo implodují.

Složení:

hovězí maso - 0,3 kg;
rýže kulatá - ½ st.;
vejce - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
česneku - 1 hřebíček;
sůl.

Způsob přípravy:

předem namočené ve studené vodě na maso (asi hodinu) projít několikrát přes mlýnek na maso, přidáme nosí na roštu zeleniny (cibule, mrkev, česnek), vejce, sůl, opláchněte pod tekoucí vodní prvky důkladně.
Hníst nádivka, lehce odrazit, tvořit masové kuličky.
V kastrolu z vroucí osolenéJemně smažte maso kuličky vodou, vařte maximálně 20 minut. na pohotovost.
Odstraňte koule s píšťalkou, podávejte s vaší oblíbenou boční miskou.

V troubě

Čas: 50 minut.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií: 327 kcal /100 g
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: snadné.

Lahodná, výživná denní jídlo - masové kuličky s rýží v troubě - jen málo zanechá lhostejnost. Vepřové krk je ideální pro jeho přípravu - mleté maso je šťavnaté, a pokud jej přidáte do složení koření "na plnění", směs paprik, nebo kari, pak také velmi voňavé. Dokonce kombinujte tyto koule s dušenou zeleninou. Před podáním je žádoucí ozdobit zeleninu (kopr, petržel nebo koriandr).

Složení:

vepřové maso - 400 g;
dlouhozrnná rýže - 100 g;
vejce - 1 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 1 dráp;
mouka - 3 lžíce. l;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
sůl - 1 lžička;
pepřová půda - na chuť.

Způsob přípravy:

Přeskočte vepřové maso dvakrát masem a lehce jej odpuzujte.
Přidejte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, sůl, přidejte pepř, promíchejte.
Varejte rýži na polotovaru, ochlaďte a přidejte do mletého masa.
Odděleně od žloutku, bílkoviny, lehce porazit vidličku (minutu nebo dvě), přidat do zbytku složek.
důkladné míchání mletého masa, zkroucení čistých kuliček. Sbalte je v moucesmažte na teplé pánvi s rostlinným olejem, až se objeví hnědá kůra (5-7 minut).
Bake v pánvi tepelně odolnou do 160 ° C po dobu asi 20 minut.

V Multivarts

Čas: 80 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií: 217 kcal /100 g
Jmenování: druhý, oběd, večeře.
obtížnost: snadné.

To se nejlépe hodí pro tento recept smíšené mletého masa (vepřové s hovězím masem), které lze zakoupit v obchodě nebo si vytvořte vlastní. Miska dopadá chutné, výběrové řízení, a pokud budete vařit to za pár, je vhodné, aby dětského menu. Ideálním společníkem pro masové kuličky v multivartách jsou mladé vařené brambory. Milovníci bohatou chutí ostrovatыh doporučuje přidávat přísady do směsí paprik a vaří pokrm s rajčatovou omáčkou.

Složení:

mleté maso - 0,5 kg;
rýže - 100 g;
voda - 0,5 l;
vejce - 1 ks;
cibule - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
zakysaná smetana - 280 ml;
obušek - 50 g;
pšeničná mouka - 30 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

máchání rýže několikrát a vaříme ji doměkka v mírně osolené vodě. Vodu zřeďte sítem, opláchněte a nechte rýži vychladnout.
Přidejte mleté vejce, rýže, nastrouhaný na jemném struhadle 1 cibule, koření, sůl, chléb (bez kůry, po několika minutách namočené ve vodě), pečlivě hníst a tvoří karbanátky.
V teplé pánvismažte malou strouhanou okurku nakrájenou cibulí s nastrouhanou mrkví až do zlaté barvy po dobu 4 minut a mícháme neustále.
Směs v samostatné misce 1 polévková lžíce. voda, zakysaná smetana, mouka. Přidejte do omáčky, posypeme, sůl, promícháme.
Nalijte masové kuličky plněné do dna mulattoalu se smetanovou omáčkou, vaříme 40 minut. v režimu "vypnutí".