Zrazy se žampiony - jídlo s překvapením! Recepty na vaření

Zrazy s houbami - ne jenom kotlety s náplní. Toto jídlo se vyznačuje chutnou kůrou, zvláštní šťavnatostí, úžasnou vůní a chutí.

Můžete je vařit na sporáku a v troubě, používat maso nebo brambory pro základnu, mnoho možností, a tady jsou nejzajímavější.

Zrazy s houbami - obecné zásady přípravy

Základ pro houbový exemplář lze připravit z masa nebo brambor. V první verzi se používá mleté ​​maso, které se mísí s vejcem, kořením, cibulí, může být přidáno namočené rouno. U brambor se hlízy vaří v uniformě nebo ve vyčištěné formě. Je důležité, aby nebyly příliš jemné, nepřidávejte příliš mnoho tekutiny. Pak jsou brambory mleté, vejce, mouka jsou přidány k upevnění, je možné dát nějaké koření, ale ne zeleniny. Kousek kopru nebo petrželky spálí spíše než zkazit vzhled nádobí.

Jaké houby se používají k vycpávání:

• vaření;
• pečené;
• nakládané nebo solené.

Mohou být přidány také koření, sýr, zelenina, šunka nebo klobása. Před vytvářením vzorku by měly být ruce navlhčeny vodou, zejména v práci bramborového těsta. Formy produktů můžete poskytnout jakékoliv, ale obvykle vařené koláče ve formě podlouhlých kotletků nebo koláčů.

Připravené hlemýžďy jsou pepřeny moukou, krekry. Pak je možné je jednoduše smažit na pánvi, vypustit v omáčce a pečeme v troubě. Brambory mohou být doplněny zeleninou, různé omáčky při podávání. Miska s houbami je dokonale doplněna přílohami z rýže, pohanky, makarónů, brambor.

Klasické brambory s houbami

Recept na obecné brambory s houbami smaženými v pánvi v oleji. Pro vycpávání můžete použít houby, honeydew, houby, lišky.

Složky

• kilogramů brambor;
• vejce;
• cibule;
• 300 g hub;
• mouka, koření;
• olej pro smažení.

Příprava

1. Vyčistěte brambory, přidejte do pánve. Přidejte vodu tak, aby se hlízy stěží pokryly. Vložte sporák, vařte, dokud měkký, sůl.

2. Zatímco brambory jsou vařené, položte jednu cibuli, vložte do pánve, přidejte nakrájené houby. Připravte náplň. Naplňte sůl, pepř, na ochutnávku přidejte greeny. Pojďme vychladnout.

3. Ze brambor vypustíme veškerou vodu, brousíme konvenční louží.Ochlaďte Přidejte jedno surové vejce, naplňte tři lžíce mouky. Vytváří měkké, lepivé těsto.

4. Namočte ruce, vytrhněte malé množství bramborového těsta, připravte koláče. Můžete jej dát na práškovou mouku.

5. Nakreslíme neúplnou lžičku houbových nádivků, položíme je na brambory, vytvoříme brambory, zcela se rozlomíme na mouku, trochu stlačíme. Můžete dát oválný tvar, udělat bar nebo kapku, jak se vám líbí víc.

6. Okamžitě vytiskněte všechny kopie.

7. Nasaďte pánvi s ohřátým krémem nebo rostlinným olejem. Smažte na krásnou, zlatou kůru na obou stranách. Není potřeba pokrýt. Podáváme se zakysanou smetanou, kečupem, česnekovou omáčkou.

Masové šneky s houbami v troubě

Recept na masové jídlo s nakládanými houbami pečenými v pravidelné troubě se smetanou.

Složky

• 800 g mletého masa;
• 250 g marin. houby;
• 1 banda zelené cibule;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce l mouka;
• 1 cibulový sýr;
• 2 stroužky česneku;
• 180 ml krému;
• 120 gramů smetanového sýra (měkké).

Příprava

1. Očistěte vyčištěnou hlavu cibule a dva kusy česneku, spojte s mletým masem a přidejte k němu jedno surové vejce. Hmota musí být důkladně promíchána a musí být odmítnuta. Za to si vezmeme mincemeat do rukou a silně ho hodíme na desku, zvedneme ji a opakujeme ji několikrát.

2. Marinované houby nakrájené na tenké talíře, smíchané se zelenou cibulí, mohou být přidány k nimkopr Koření a sůl nejsou potřeba.

3. Namočte ruce, lepí masové kotletky s houbovou náplní uvnitř. Hladké, rozkládáme mouku, ale trochu. Okamžitě jej přeměňte v mastnou formu.

4. Pečte plátky po dobu 15-20 minut, teplotu asi 200 stupňů.

5. Smíchejte smetanu s lžičkou mouky, přidejte do nich smetanový sýr, důkladně protřete, abyste se vyhnuli hrudkám. Omáčka mírně slaná, pepř.

6. Vezměte plátky z trouby, osušte každou omáčku. Vraťte se do trouby. Pečte asi dvacet minut, ale snížte teplotu na 180 stupňů.

Brambory se žampiony a sýrem

Houby a sýry - jedna z nejoblíbenějších kombinací, která může být použita jako náplň běžných bramborových vzorků. Musíme je smažit na pravidelné pánvi.

Složky

• 1,2 kg brambor;
• 2 vejce;
• 250 g houb;
• 120 g sýra;
• 1 stroužek česneku;
• máslo, koření;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• kopr, pepř a jiné koření.

Příprava

1. Vařte brambory, sůl a hnětejte, nechte je na chvíli tak, aby trochu ochladila. Pak rozlomíme jedno vejce, přidáme 0,5 šálků mouky v malých porcích, promícháme.

2. Vystřihněte houby, smažte na pár minut a přidejte na ně sekanou cibulovou žárovku. Projděte průhlednost, přidejte česnek, přidejte kůru, koření, vypněte. Pojďme hubnout trochu ochladit.

3. Sýr nakrájíme nebo vážíme. Přidejte do smažených, ale ne horkých hub, promícháme.

4. Vylijeme brambory na kousky, dát každý produkt do houbičky naplněné sýrem, opatrně skrýt vše, hladit ho a rozdrobit ho na mouku.

5. Ořežte kotlety, rozdělte je na pánvi, smažte nejdříve jednu stranu a poté na druhou stranu zbarvíte produkt. K pečení můžete použít jakýkoli olej.

Plátky brambor s houbami v troubě

Recept na brambory pečené v troubě. Plnění z běžných smažených hub.

Složky

• kilogramů brambor;
• 200 g hub;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 150 g zakysané smetany;
• 20 g krému. oleje
• koření, mouka;
• 2 vejce.

Příprava

1. Pečte brambory, které dusíme na homogenitu, ochlaďte na pokojovou teplotu. Představujeme pár vajec, nezapomeňte sůl, přidejte 3-4 polévkové lžíce mouky, promícháme do homogenity.

2. Cibuli a mrkvu nakrájejte na malé kostičky. Smažte na máslo několik minut, přidejte houby. Používáte-li houby, nakrájíme malé kostičky. Pokud se jedná o lesní houby, nejdřív je vaříme, pak je rozřízneme. Smažte zeleninu téměř připravenou. Dali jsme koření.

3. Vyplámejte bramborové plátky ve formě velkého kotleta s houbovou náplní. V případě, že se hmota přilepí, ponořte mouku zvenku. Dejte je do tvaru.

4. Mazat mastnotu mastnou kyselou smetanou.

5. Pečte do hrubé kůry v troubě o 200 stupňů. Podáváme zelenou.

Brambory se žampiony a vejci

Možnost ekonomického plnění bramborových hub. Je možné použít vlhké sušené houby.

Složky

• 900 g vařených brambor;
• velké syrové vejce;
• 100 g vařených hub;
• 2 vařené vejce;
• 1 hlava cibule;
• mouka, koření, olej;
• zelený kopr, cibule.

Příprava

1. Ve vařených bramborách rozdělte velké vejce, přidejte pár lžící hořké mouky, promíchejte.

2. Nakrájejte žárovku na malé kostky, smažte do oleje, přidejte jemně nakrájené houby, zahřejte, naplňte kořením, promíchejte. Chladný

3. Vejce nakrájejte na malé kostičky, přidejte nakrájené zeleniny. Míchat v chladených houbách.

4. Plátky nakrájejte na mouku.

5. Do ohřátého oleje položte opečenou kůru. Podáváme s čerstvou zakysanou smetanou, zeleninou, zeleninou.

Zrazy s houbami v peci pod paradajkovou omáčkou

Další recept na vzorky masa s houbami v troubě. U omáčky se používají čerstvé rajčata.

Složky

• 700 g mletého masa;
• vejce;
• 2 kusy chleba;
• trochu mléka;
• 250 g hub;
• 100 g cibule;
• 6 rajčat;
• 1 lž mouka

Příprava

1. Do mléka zahřejte pár kusů chleba, přidejte do mletého masa, přidejte koření, vejce a důkladně promíchejte.

2. Smažte houby s cibulí až do připravenosti.

3. Vytvoření pelet s houbovou náplní se vymaže. Ulehčte totrouby v troubě, vystavujeme teplotě 190-200.

4. Rozkrojte rajčata, odlupujte. Nalijte do pánve, jemně nalijte čajovou lžičku mouky. Vařte až do zhuštění, přidáme koření.

5. Odstraňte kotlety z trouby, nalijte rajčatovou omáčkou. Vraťte se do trouby, vařte stejné množství času. Podávejte s lilií

Plátky brambor s houbami v křupavé kůře

U těchto bramborových obrazů budete potřebovat spoustu chlebových drobků, drobky jim dávají rum, křupavou kůru.

Složení

180) 800 g brambor (již vařené);
• 3 vejce;
• 180 g nakládaných hub;
• 2 hlavy cibule;
• koření;
• 0,3 lžíce. mouka;
• máslo a máslo;
• 1,5 sklenic krekrů.

Příprava

1. Vařte bramborovou základnu jedním vejcem, moukou a solí. Důkladně promíchejte.

2. Smažte nakrájenou cibuli v malém množství oleje, ochlaďte a přidejte nakrájené nakládané houby.

3. Řezte malé plátky.

4. Vyfukujte dvě vejce v misce s vidličkou. V další misce přidejte chlebové drobky.

5. Okamžitě namočte ve vejce, rozdrobte se v sušenkách. Rozšiřte všechny takto vytvořené kotlety tímto způsobem.

6. Smíchejte máslo a rostlinný olej v pánvi na zahřátí. Umístěte krmivo, smažte, dokud nebude hotové.

Neshody s houbami - užitečné tipy a triky

• Smažte bramborové plátky lépe na směs zeleniny a másla, kůra bude lahodná.

•Sýr lze přidávat nejen do náplně. Ale v bramborovém těstíčku. Za tímto účelem je výrobek jemně protřepán, důkladně promíchejte.

• Pokud se k náplni přidávají čerstvé zeleniny, je lepší předem vypláchnout rukama, aby se snížil objem a usnadnil tvorbu vzorku.