Chlébky s rýží a vejci - krok za krokem recepty s fotografiemi

Sladké koláče s masem a rýží vařené v peci nebo smažené na zlatou kůrku na pánvi jsou vynikající alternativou banálních sendviček. Šťavnaté sladkosti a ruměný vzduch lze ponořit do čaje nebo podávat jako občerstvení. Hlavní věc - vybrat kvalitní přísady a důvěřovat osvědčenému receptu.

Recept na koláče s rýží a vejcem

Existuje mnoho způsobů, jak vařit originální koláče s rýží a vařenými vejci. Těsto lze použít libovolně - vločky, kvasnice a dokonce i sýr. Je-li to žádoucí, do náplně přidejte maso, nakrájenou cibuli, cibuli, čerstvý kopr a další přísady. Hotové produkty jsou namazány s šlehaným surovým žloutkem, posypané sezamovými semínky nebo sušenými bylinkami. Vše závisí na složitosti receptu a fantazii paní.

Koláče s rýží a vejcem v troubě

  • Doba: 2 hodiny a 10 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 241 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Lush domácí koláče budou nejen chutné, ale také velmi krásné, pokud jsou posypány bílým sezamem, jemně nakrájeným koprem, kmínem nebo sušenými ověřenými bylinkami. V nádivku s rýží, vařeným vejcem a dvěma druhy cibule můžete přidat čerstvépetržel, pepř, trochu strouhaný česnek. Hotové výrobky jsou při pečení dobře zdviženy, takže vzdálenost mezi koláčemi na listu by měla být.

Složení:

  • rýže - 200 g;
  • vejce - 5 ks;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • nasekaná cibule - 150 g;
  • krémové máslo - 60 g;
  • sezam - podle chuti;
  • sůl - štipce;
  • mouka - 300 g;
  • mléko - 200 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. l;
  • cukr je špetka.

Způsob přípravy:

  1. Vařte rýži, dokud nebude hotová.
  2. Nechte 4 kuřecí vejce. Chladnička, mřížka na malém strouhaní.
  3. Smažte na nasekaný cibulový rostlinný olej. Mělo by být transparentní.
  4. Po 5 minutách přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl. Vypněte oheň.
  5. Smaženou cibuli promíchejte rýží, vejci.
  6. Teplé mléko kombinovat s kvasnicemi, špetkou cukru. Na povrchu by měl být charakteristický "klobouk".
  7. Vysekávejte mouku smíchanou se solí. Vytvoření snímku, prohloubení.
  8. Do výsledné díry pro nalévání mléka s kvasnicemi roztavené máslo.
  9. Vytvoří těsto po dobu 8-10 minut.
  10. Zakryjte čistou látkou a 40 minut na teplém místě.
  11. Trim, rozdělen na 9 částí. Chcete-li se rozbalit
  12. Nasaďte na každé plnící pekáč (asi 1 polévkovou lžíci). Zacvakněte okraj.
  13. Přemístěte obrobky do výzdoby.
  14. Výrobky namažte surovým žloutkem, posypeme sezamovými semínky.
  15. Nechte 30 minut při pokojové teplotě.
  16. Pečte koláč na teplou troubu po dobu 15 minutpři 180 ° C.

S přídavkem masa

  • Doba: 2 hodiny 45 minut.
  • Počet porcí: 14 osob.
  • Obsah kalorií: 272 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměr.

Lahodné koláče s hovězím masem, rýží a vařeným vejcem - to je varianta srdečného teplého předkrmu pro celou rodinu. Namísto hovězího masa můžete používat vepřové, kuřecí nebo krůtí maso s nízkým obsahem tuku. Je-li to žádoucí, je maso nahrazeno směsí hovězího masa a mletého masa, které se předpečené nakrájíme na nakrájenou cibuli, česnek a koření. Místo cibule můžete přidat čerstvou nakrájenou cibuli, bohatou na kyselinu askorbovou, vápník, železo.

Složení:

  • vejce - 3 ks;
  • hovězí maso - 300 g;
  • rýžové krupice - 100 g;
  • těsto na pečivo - 600 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • česnek - 1 zub;
  • masný vývar - 3 lžíce. l;
  • cibule - 1 ks.

Způsob přípravy:

  1. Opláchněte hovězí maso, odstraňte film.
  2. Varu až do vaření, jemně nakrájené.
  3. Vařte kuřecí vejce, nakrájíme.
  4. Rýži vařte na připravenost.
  5. Nakrájejte cibuli, smažte do oleje.
  6. Do pekáče přidejte maso, rýži, strouhaný česnek. Mícháme, lehce smažeme.
  7. Nalijte hovězí nebo jiný masný vývar.
  8. Vyjměte z ohně a přidejte vejce. Rozmícháme, vychladíme.
  9. Rozdělte těsto na 14 dílů. Chcete-li se rozbalit
  10. Nasaďte na každou plnící pekáč. Zacvakněte okraj.
  11. Přeložte do dekorace.
  12. Nechte v místnostiteplota po dobu 20 minut.
  13. Pečte koláč na 25 minut v teplé peci při teplotě 180 ° C.

Listové koláče

  • Doba: 1 hodina a 10 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 209 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměrná.

Plnění pro pikantní rýži a vejce se stane ještě šťavnatějším a chutnějším, pokud k tomu přidáte trochu hub. Připravené přísady jsou rozmístěny ve vrstvách nebo smíchány, ale nutně ochlazeny před zabalením do taveného pečiva. Připravené výrobky budou krásné, jako na fotografii, pokud zdobíte boční švy s kudrnatou slaninou. Případně jej lehce zatlačte vidličkou, abyste poskytli úlevu.

Složení:

  • vejce - 5 ks;
  • rýžové krupice - 200 g;
  • těsto těstovinové kvasnice - 400 g;
  • krémové máslo - 40 g;
  • cibule - 1 ks;
  • houby - 200 g;
  • sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Na dobře vyhřívaném másle nakrájejte nakrájenou cibuli, jemně nasekané houby. Sůl
  2. Kapalina by měla být zcela odpařena, jinak by se náplň stala vodou.
  3. Odstraňte z tepla, ochlaďte.
  4. Vejce kuřecích vajíček vařte, roztřepejte vidličku nebo rošt na malé zrna.
  5. Vařte rýži vařenou až do připravenosti.
  6. Těsto přelepte na povrch stlačený moukou.
  7. Odřízněte 8 kostek pomocí talíře nebo misky.
  8. Na jedné polovině každého koláče položte vrstvy rýže, smaženou cibuli houby, vejce.
  9. Obal s jinýmpolovina koláče, zacvakněte okraj.
  10. Pečte koláč po dobu 30 minut v horké peci při 200 ° C.

Smažený v pánvi

  • Čas: 1 hodina a 30 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 348 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost: průměr.

Původní neslazené koláče budou chutné, vzdušné a růžové, pokud je smažíte správně v pánvi. Produkty by neměly být vyplavovány ve velkém množství mouky, protože rychle hoří. Náplasti jsou švy dolů tak, aby náplň neklesla. Musí být vyřezány přímo před smažením, lehce namazány rukama s rostlinným olejem, v opačném případě předformy ztratí tvar. Před vložením předmětů do pánve lehce vyrovnejte ruce tak, aby koláče žhnou rovnoměrně a nezůstaly vlhké v rozích.

Složení:

  • vajec - 6 ks;
  • Rýže propařovaná - 150 g;
  • pasta z droždí - 300 g;
  • cibule zelená - podle chuti;
  • máslo másla - 100 g;
  • rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. l;
  • sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Opláchnutá rýže.
  2. Do pánve nalijte 200-300 ml slané vody a přidejte půl porce másla.
  3. Varte na nízké teplotě bez míchání nebo otevření víka.
  4. Po vypuštění kapaliny vyjměte z ohně. Odmítněte rýži na cedník.
  5. Řez zelené cibule.
  6. Vařte vajíčka s kuřecími vejci. Chladni, mrkejte. Přidejte zelenou cibuli, rýži, půl porce měkkého oleje.
  7. Sůl, směs.
  8. Těsto rozdělíme na 10 dílů, rozvineme je.
  9. Na každou porci nasadit podávaný hrnec.
  10. Krájení koláčů. Zacvakněte okraj.
  11. Smažte v ohřátém oleji až do krásné křoviny.

Z testu na kyselé mléko

  • Čas: 2 hodiny a 10 minut.
  • Počet porcí: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 221 kcal na 100 g.
  • Účel: občerstvení.
  • Složitost: průměr.

Domácí pečivo s masem a rýží, vařené s těsto na kyselém mléce, vycházejí obzvláště měkké a svěží. Nemůžete pečovat pouze v troubě, ale také smažit na ohřátém oleji. Plnění bude pikantnější, pokud smažete majonézu s drceným česnekem, pepřem nebo sušenými bylinkami. Pokud je to žádoucí, majonéza je nahrazena smetanovou omáčkou, tyto produkty jsou méně kalorické.

Složení:

  • mléčné kysané - 500 ml;
  • vejce - 6 ks;
  • rýžové krupice - 200 g;
  • cibule zelená - 1 hromada;
  • sůl - 1 hl;
  • mouka - 800 g;
  • suché droždí - 1 polévková lžíce. l;
  • majonéza - 50 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • cukru - 1 polévková lžíce. l;
  • Soda je špetka.

Způsob přípravy:

  1. Vroucí krutony do připraveného stavu.
  2. Jemně nakrájejte čerstvou zelenou cibuli.
  3. Vařte kuřecí vejce nakrájené na kostky. Přidejte rýži, zelenou cibuli, majonézu. Shuffle
  4. Kysané mléko z mléka, které se kombinuje s cukrem, solí, suchým kvasinkem.
  5. Když se "klobouk" objeví na povrchu, nalijte sódu, mouku.
  6. Držte ses lžící nebo korolou.
  7. Když těsto může být shromážděno v prsou, nalijte olej.
  8. Vytvořte míč. Vložte do pánve, zakryjte látkou.
  9. Pro odstranění na teplém místě by se těsto mělo zvýšit o 3-4 krát.
  10. Rozdělte do 8 částí, připravte koláče. Zacvakněte okraj.
  11. Pečte koláč asi 30 minut v teplé peci při teplotě 180 ° C.

se zelenou cibulí sýra těsta

  • Čas: 1 hodina a 10 minut.
  • Počet porcí: 10 osob.
  • Obsah kalorií: 311 kcal na 100 g
  • Účel: občerstvení.
  • obtížnost: průměrný.

Kousky rýže a vejce, vyrobené ze sýrového těsta, vycházejí z nabídky, doslova se taví v ústech. Sýr bez dietního tuku se nedoporučuje, jinak se těsto vysuší. Příliš suchý fermentovaný mléčný výrobek lze smíchat s mlékem nebo nízkotučnou smetanou smetanou. Část sýra může být nahrazena tradičním italským sýrem Ricotta. Výrobky budou krásné, zlaté, pokud k sýru přidáte malou kari nebo kardamom.

Složení:

  • rýžové krupice - 200 g;
  • vajec - 7 ks;
  • sýr - 250 g;
  • cibule zelená - 1 hromada;
  • mouka - 2 centy;
  • soda - 0,5 hl;
  • cukru - 1 polévková lžíce. l;
  • sůl - 0,5 hl;
  • rostlinný olej - 15 století. l

Způsob přípravy:

  1. Rýži vařte do připravenosti.
  2. Jemně nakrájejte čerstvou zelenou cibuli.
  3. Náhle uvaříte 4 kuřecí vejce, jemně nakrájené. Smíchejte s nakrájenou zelenou cibulí a rýží.
  4. Smíchejte sýr s cukrem a 3 surové vejce.
  5. Při prosívání mouky, vylijte sódu, sůl.
  6. Smíchejte sýrovou hmotu s moukou.
  7. Vložte měkké, elastické, nelepivé sýrové těsto.
  8. Vytvoření míčku, kryt s potravinovou fólií. Nechte 20 minut.
  9. Rozdělit na 10 částí, rozvinout.
  10. Nasaďte na každý koláč část náplně.
  11. Připravit koláč. Zacvakněte okraj.
  12. Smažte v ohřátém oleji až do zlaté kůry.

Tajemství vaření výborných koláčů s rýží a vejcem

Chcete-li rozmazlovat svou rodinu s lahodným domácím pečivem, je důležité si vybrat kvalitní výrobky a přesně dodržet techniku ​​vaření. Hodnota má všechno - složení a tloušťku testu, počet a poměr plnění, přítomnost dalších složek, teplota pečení. Plnění na koláče s rýží se ukáže šťavnaté a voňavé a těsto je tenké a růžové, pokud si pamatujete pár kuchařských vylepšení a doporučení:

  • Surová rýže není přidávána do náplně, protože nemá dostatek času na přípravu.
  • Dlouhozrnná rýže se nedoporučuje - není lepkavá, výplň se rozpadne.
  • Rice se při pečení nezmění v svazek kaše, jestliže vaříte o pár minut méně, než je uvedeno v receptu.
  • V hrnci s rýží můžete přidat několik kapek octa (rýže se stává bělejší, se rozpadne).
  • Pro džus v náplních pro koláče přidejte čerstvou nebo ovesnou cibuli, pro čerstvost - nakrájenou cibuli.
  • Směsi mohou být smíchány se syrovým vejcemplnění se stalo homogenním.
  • Bílá rýže je volitelně smíchána s divokou nebo hnědou barvou, takže koláče jsou krásné a mají zajímavější a bohatší texturu.
  • Plnění bude jemné a šťavnaté, pokud se otírá na vroucích vařených vejcích a neřízne se.
  • , těsto na koláče nebo potažené čistým bavlněným ručníkem, ne víkem nebo fólií, nebo kynuté těsto „dusit“ srážky a stoupá.
  • Pokud je to nutné, namísto potravinářské sody se k prasknutí přidá těsto.
  • Připravené koláče jsou namazány se žloutkem předtím, než budou poslány do trouby, aby jim poskytly krásnou zlatou barvu.
  • Je snadné oloupat pečivo z kvasnicového těsta, mazat ruce rostlinným olejem. Listové těsto se odvaluje studenou, mírně práškovou moukou.

Videa