Kuřecí polévka: nejlepší recepty na kuřecí polévku s rýží, proso, houby, vejce, nudle, brambory, fazole. Jak uvařit sýrovou, mléčnou, orientální a dietní kuřecí polévku?

Jak správně vařit kuřecí vývar. K čemu je to užitečné? Recepty na kuřecí polévky na sporáku, v troubě a v pomalém hrnci.

Polévka z kuřecího vývaru je výživná, lehce stravitelná a jemná. Může ho jíst téměř každý, včetně malých dětí, lidí po operacích i hubnoucích. Spousta produktů se kombinuje s kuřecím masem, takže možností přípravy lahodné polévky je neomezené množství.

Slepičí polévka: výhody, škody a některá tajemství vaření

Babičky si jsou jisty: když jíš polévku k obědu každý den, žaludek a další problémy trávicích orgánů nikdy nebudou. Zvláště pokud se jedná o lehkou kuřecí polévku. Lékaři s nimi zcela souhlasí, protože:

• toto teplé jídlo, prohřívající stěny žaludku, stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a tím i trávení
• kuřecí polévka je velmi dobře stravitelná
• je nutné jíst tekutinu, aby rovnováha voda-sůl v těle byla normální
• džem je považován za šetrný způsob tepelného zpracování kuřecího masa a dalších produktů, který umožňuje zachovat maximální množství jejich užitných vlastností

Kuřecí vývar (s kostmi, tukem a kůží), stejně jako polévky z něj, se doporučují při:

• nemocech průdušky spojené s poruchou průchodnosti
• SARS
• onemocnění gastrointestinálního traktu
• onemocnění kardiovaskulárního systému

DŮLEŽITÉ: Pro ty, kteří chtějí zhubnout, kteří mají problémy se vstřebáváním tuků, je lepší jíst polévky vařené na bílém mase - nízkotučný kuřecí řízek

Bohužel jsou lidé, kteří nemohou jíst kuřecí polévku. Jsou to:

1. Pacienti s vředem a gastritidou. Stimulace tvorby žaludeční šťávy je u nich kontraindikována
2. Lidé s onemocněním jater, kteří nemají enzymy na zpracování kuřecího masa a kuřecího vývaru
3. Lidé alergičtí na kuře

Základem lahodné kuřecí polévky je vývar z kuřecího masa a kostí. Zdá se, že není nic jednoduššího, než si ho uvařit. Ale z nějakého důvodu to nemůže udělat každý. Zde jsou některá tajemství:

1. Je lepší vařit vývar nejen z masa, ale i z některých kostí. Pak bude poněkud pevnější, kosti tomu dodají svou želatinu. A je to užitečné pro kosterní a svalový systém člověka
2. Můžete vařit jakoukoli část kuřecího těla. Ale je lepší odstranit kůži a tuk, aby se polévka neukázala jako příliš kalorická a mastná. Při vaření tuku ve vývaru se navíc tvoří toxiny
3. Pro vydatný vývar bude optimální poměr 1 kg masa na 2 litry vody. Pokud je polévka dietní, uvařte 1 kg kuřete ve 3-4 litrech vody
4. Kuřecí polévka se vaří bez pokličky. Když se voda vaří, bílkoviny v kuře se srážejí a tvoří pěnu, která dodává pokrmům specifickou chuť a nevábný zákal. Pěna musí být odstraněna
5. Doba vaření kuřecího vývaru závisí na tom, kolik kostí je v něm. Čím více jich je, tím déle je třeba je vařit. Kuřecí řízek se tedy vaří 40 minut a kostra kuřete asi 2 hodiny
6. Aby polévka měla reprezentativní vzhled, měla by být po uvaření masa a kostí filtrována
7. K zelenině se přidává ke kuřeti (100 g rostlinných výrobků na 1 kg masa). Jedná se o cibuli, mrkev, celer, ostatní

VIDEO:O výhodách kuřecího vývaru

Jak uvařit kuřecí polévku s bramborem?

Slepičí polévka s bramborem je velmi výživný, rychlý na přípravu první chod.

Potřebujete: kuřecí vývar - 2 l, kuřecí maso - 300 g, brambory - 5-6 ks, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, zelí, sůl, pepř podle chuti.

1. Zelenina se očistí a nakrájí. Cibule a mrkev - najemno, na restování. Brambory - středně velké kostky
2. Brambory se posílají do vroucího vývaru
3. Pokud jde o restování cibule a mrkve na bramborovou polévku, mnoho lidí se domnívá, že to není nutné. Pokud je ale mrkev lehce osmažená, karoten se z ní lépe vstřebá. A cibule nebude tak tuhá
4. Opečenou cibuli a mrkev posíláme do vývaru k bramborám 10 minut po uvaření, vaříme dalších 5-7 minut
5. Poté se do polévky přidá také nadrobno nakrájené vařené kuřecí maso
6. Zelení se přidává do slepičí polévky s bramborem dvě minuty před jejím vyloučením nebo již připraveného pokrmu

RECEPT: Kuřecí polévka s nudlemi a vejcem

Budete potřebovat: kuřecí vývar - 2 litry, vařené kuřecí maso - 400 g, brambory - 2 ks, mrkev - 1 ks. cibule - 1 ks, nudle - 4 polévkové lžíce. lžíce, slepičí vejce - 3 ks, zeleninové koření na polévku, zelení.

1. Hotový a přefiltrovaný vývar se znovu uvaří
2. Přidáme do něj oloupané a na kostičky nakrájené brambory
3. Po 10 minut restovaná zelenina, nudle a drcené kuře se pošlou vařit
4. Po 5 minutách je polévka ochucená
5. Jedno vejce se rozbije a protřepe, nalije do polévky 2 minut před vyjmutím
6. Další dvě vejce se uvaří zvlášť, polovina z nich spolu se zeleninou se přidá do každé porce polévky, když se podává

VIDEO:Jak uvařit kuřecí polévku s nudlemi a zeleninou

RECEPT: Kuřecí polévka s taveným sýrem

Chuť kuřecí polévky s taveným sýrem tvarohem je jemná i pikantní. VAROVÁNÍ! Tučný tvaroh dodává pokrmu kalorie.

1. Hotový vývar se přivede k varu, přidá se omytá a prosátá rýže
2. Po dvou minutách se oloupané a na kostičky nakrájené brambory send to the rice
3. Mrkev a cibule jsou orestovány, jsou také posílány k vaření
4. Do polévky se přidává nakrájené kuře
5. Tvaroh se rozetře na hrubém struhadle, vzniklé hranolky a najemno nakrájené zelí se postupně vsypou do polévky
6. Po 3 minutách je polévka hotová

Jak uvařit kuřecí polévku s jáhly?

Jáhly jsou levná a velmi užitečná obilovina. Velmi dobře se vaří v polévce. Děti, které jáhlovou kaši nejedí, polévku většinou neodmítají.

Požadováno: kuřecí vývar - 2 litry, brambory - 3 ks. cibule a mrkev - každý 1 ks, proso - 0,5 šálku, kuřecí maso - 400 g, koření a zelenina.

1. Aby se jáhly dobře rozvařily, přidá se nejprve do vařícího kuřecího vývaru
2. Dále se pošlou brambory a restovaná zelenina k vaření
3. Nakrájené kuřecí maso, nakrájená zelenina a koření se do pokrmu přidávají několik minut před tím, než je hotové

RECEPT: Kuřecí polévka s rýží, foto

V létě, v sezóně, je velmi dobré vařit k obědu polévky s kuřecím masem, rýží a zeleninou.

Potřebujete: kuřecí vývar - 2 l, kuřecí maso - 400 g, brambory - 2 ks, mrkev - 1 ks. cibule - 1 ks, cuketa - 1 ks, květák 0,5 ks, zelený hrášek 0,5 šálku, rýže - 0,5 šálku, koření a zelenina.

Suroviny se přidávají do vroucího vývaru v následujícím pořadí:

• brambory na kostky
• rýže
• mrkev a cibule restovaná
• květák spařený a rozdělený na růžičky
• cuketa na kostičky
• hrášek
• koření a bylinky

VIDEO:Pikantní kuřecí polévka s rýží

RECEPT: Orientální kuřecí polévka (kuřecí nudlová polévka)

Tato polévka je pikantní. Dokonale zahřeje v zimě, je vhodný jako svačina s alkoholem, ale je nepravděpodobné, že by se podával dětem.

Budete potřebovat: kuřecí vývar – 2 l, vařené kuřecí maso – 800 g, rajčata – 2 ks, paprika – 2 ks, mrkev – 1 ks, česnek – 1 hlava chilli papričky - 1 ks, kořen zázvoru - kousek 5 cm, rýžové nudle - 100 g, sójová omáčka, koření, zelenina podle chuti.

1. Zatímco se vaří hotový kuřecí vývar, je nutné připravit dresink ze zeleniny osmažené na rozpuštěném másle. Mrkev se nastrouhá, paprika se nakrájí na půlkolečka
2. Do vývaru se přidá nadrobno nakrájené kuřecí maso, restování a nudle
3. Připraví se česnek, rajčata a zázvor do pasty pomocí mixéru, přidejte do polévky
4. Přidejte do pokrmu sójovou omáčku (obvykle ne více než 50 ml), koření a bylinky

RECEPT: Slepičí polévka s houbami

Kuřecí maso a houby se k polévce hodí.

Potřebujete: kuřecí vývar - 2 litry, kuřecí maso - 300 g, houby - 200 g, brambory - 2 ks. cibule a mrkev - 1 každý, zelenina, koření.

Polévka je velmi jednoduchá na přípravu. Poté, co se vývar vaří a brambory se vaří 10 minut, stačí povařit nakrájené žampiony se zelení a opékat 5 minut. Budou mít čas se připravit a dát svým pokrmům chuť a vůni.

DŮLEŽITÉ: Aby polévka a samotné houby neměly našedlý nádech, můžete houby před vložením do vývaru 1 minutu opékat z každé strany

RECEPT: slepičí polévka s mlékem

Pokud chcete něco lehkého a originálního, měli byste si uvařit pyré v mléce s kuřecím masem.

Budete potřebovat: kuřecí vývar - 2 litry, kuřecí maso - 500 g, mrkev a cibule - 1 ks, petrželová nať, žloutek - 2 ks. mouka - 1 polévková lžíce. lžíce, mléko - 800 ml, zelenina a koření.

​​​​

1. Zelenina se vaří v kuřecím vývaru, poté se rozmačká na pyré (rozdrtí mixérem, protlačí mlýnkem na maso atd.)
2. Kuřecí maso nakrájené na plátky
3. Z poloviny mléka a osmažené na másle udělejte středně hustou omáčku
4. Přidejte rozmačkanou zeleninu a cucák vývar přivedeme k varu
5. Druhá polovina mléka a rozšlehané žloutky se spojí a přidají do hotové polévky
6. Před podáváním pokrm ozdobíme zelí a plátky kuřete

VIDEO: Polévka s kuřecím pyré

RECEPT S FOTOGRAFIE: kuřecí polévka s fazolemi z konzervy (v pomalý hrnec)

Minimální úsilí, jedinečná chuť a maximální přínos je polévka z kuřecího masa a fazolových konzerv, vařená v pomalém hrnci.

Budete potřebovat: kuřecí vývar – 2 l, kuřecí maso – 400 g, brambory – 3 ks, fazole v konzervě – sklenice 0,5 l, mrkev a cibule – po 1 ks., rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce, koření a zelení.

1. Na pravé straně multicookeru byste měli zapnout režim „Pečení“, abyste smažili cibuli, mrkev a kuřecí maso
2. Po 5 minut, kuchyňská linka se přepne do režimu vaření, přidá se voda, brambory, rajčatový protlak, fazole v konzervě, koření
3. Po 30 minutách podáváme polévku ozdobenou zelení

RECEPT: Dietní kuřecí polévka

Dietní kuřecí polévka může být vyrobena z jakékoli směsi čerstvé nebo mražené zeleniny, jako je například mexická. Abyste do pokrmu nepřidali kalorie, nemusíte je smažit.

Kuřecí polévka v hrnci v troubě

Polévka v porcovaných hrncích z trouby - velmi krásná prezentace.

Budete potřebovat: kuřecí vývar - 1,5 litru, kuřecí maso - 300 g, brambory - 4 malé kousky, cibule a mrkev - 1 kus, paprika - 1 kus., rajče - 2 ks. bylinky a koření.

1. Mrkev, cibule, paprika se omyje, očistí, nakrájí a orestuje
2. Rajčata blanšírujeme a nakrájíme na plátky
3. Brambory se oloupou a nakrájí na kostky
4. Vařené kuře se nakrájí na kostky
5. Všechny komponenty se vloží do 4 servírovacích hrnců a zalijí horkým kuřecím vývarem, okoření
6. Po 40 minutách je polévka v hrncích hotová, lze ji ozdobit zelení a podávat na stůl

VIDEO:Voňavá slepičí polévka

Uložit

Uložit