Jak si doma připravit lahodnou kávu s přírodní pěnou v turka? Jak a čím kreslit vzory na kávovou pěnu: návod, nápady, fotografie

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak krásně ozdobit kávovou pěnu a potěšit sebe i své blízké.

Obsah

Proč při vaření nevzniká pěna káva?
Jak si doma připravit lahodnou kávu v turka s přírodní pěnou?
Jak vyrobit instantní kávu z bílé mléčné pěny?
Jak připravit kávu cappuccino s jemnou pěnou?
Jak připravit espresso kávu s pěnou?
Jak a čím kreslit vzory na hrnek na kávu: návod, nápady, fotky
Káva se vzorem na hrnku: foto

A věděli jste, že umění připravit kávu se učí několik měsíců? To samozřejmě platí, pokud pracujete v gastronomii. No a co když chcete jen potěšit sebe a své blízké krásnou pěnou? Pokusme se zvládnout dovednost zdobení kávy vlastními silami a za kratší dobu.

Proč při vaření kávy nevzniká pěna?

Nedostatek pěny v nápoji mohou být způsobeny následujícími faktory:

Nekvalitní suroviny. Pouze kvalitní čerstvá zrna dokážou produkovat pěnu, protože se tvoří ze vzduchových bublin a silic.

DŮLEŽITÉ: Toto pravidlo platí pro jakýkoli druh kávy.

Zrna jsou hlavním tajemstvím přípravy kávy s pěnou

Mletí. Není to pro nás vhodné - pěna bude vycházet pouze ze zrnek jemného mletí.
Zrna namletá dlouho před začátkem přípravy kávového nápoje, také nevytvoří pěnu. Musíte je zpracovat doslova předtím, než budete chtít vařit kávu. Proto se doporučuje řešit každou porci zvlášť.
Použití horké vody nebo vody z vodovodu. Používejte pouze čištěnou vodu. Nebo, pokud nemáte možnost si to sami vyčistit, hotové lahvové. A jak jsi pochopil, zima. Nejlépe s ledem vůbec.
Vaření probíhá při vysoké teplotě. Káva nemá ráda vysoké teploty. Teprve když je oheň nízký, pěna začne stoupat.

DŮLEŽITÉ: Zároveň by nemělo přesahovat hradby Turka.

Nádobí je vybráno nesprávně. Aby bylo vše správně provedeno, kupte si měděnou tureckou lázeň se silnými stěnami, širokým dnem a úzkým hrdlem. Využít můžete i kávovar s napařovačem.

Tento druh Turka je vhodný pro vaření kávy s pěnou

Jak připravit lahodná káva Turci s přírodní pěnou doma?

Pro přípravu kávy je potřeba vycházet z následujícího poměru: lžička kávy na cca 100 ml vody. Nápoj se vaří následovně:

Nalijte vodu do turka
Nasypte mletou kávu
Vše promícháme lžící. A musí to být dřevěné
Nádobu dejte na pomalý oheň
Hlídejte pěnu - ideálně by měla pokrývat celý povrch tekutiny a být hustá. Jakmile se pěna zvedne, vypněte teplo.
Nechte nápoj chvíli vyluhovat
Položte Turka znovu na oheň a opakujte tento postup znovu

DŮLEŽITÉ: Před naléváním kávy se doporučuje zahřát šálky. Stačí zalít vroucí vodou a nalít – bude stačit na zahřátí šálků.

Lahodná káva s přírodní pěnou, připravená doma

Jak vyrobit instantní kávu z bílého mléka pěna?

Jak jste pochopili, při přípravě instantní kávy nevzniká žádná pěna. Ale je docela možné to udělat samostatně a poté přidat nápoj.

Nejjednodušší způsob je ruční mixér, který má snad každá hospodyňka. A nejsou potřeba žádné speciální znalosti – stačí našlehat mléko.

DŮLEŽITÉ: Pravda, taková pěna nebude stabilní, proto kávu pijte rychle.

S takovým ručním mixérem je docela možné šlehat pěnu samostatně nebo ji připravovat přímo do kávy

Pokud máte a není po ruce mixér, vytvořte pěnu metličkou:

Dáme vařit v hrnci. Nalijte do něj mléko a dejte na sporák

Na středním plameni mléko mírně zahřejte - nebude to mělo vařit. Ale zároveň by se měla zahřát
Nyní vypněte teplo, vyjměte pánev ze sporáku. Vyjměte šlehací metlu a vyšlehejte mléko. Nezapomeňte do tekutiny vmíchat pěnu

DŮLEŽITÉ: Pamatujte, že po našlehání se objem mléka zdvojnásobí.

Ale to není vše! Měly by se uvolňovat bublinky – tímto způsobem se pěna zjednotí. Chcete-li to provést, můžete jemně poklepat na dno pánve na jakýkoli povrch.
Pěnu nalijte do malého džbánku s výlevkou - z ní dodáte kávě mléčnou krásu.

Jak připravit kávu cappuccino s jemnou pěnou?

Na jednu porci budete potřebovat:

Mletá káva – 7 let. Přibližně tolik obsahuje čajová lžička s hořkým
Voda – 150 ml
Mléko – 200 ml Musí být přirozené, ne suché. Bílkoviny by měly být obsaženy ve 100 g mléka minimálně 3-3,5 roku před obsahem tuku, proto mějte na paměti: čím více, tím hustší bude pěna.

DŮLEŽITÉ: Doporučuje se volit bohaté odrůdy kávy, aby byla oříšková nebo čokoládová hořkost.

Je to káva, která se vaří tradičním způsobem v Turecku. A zatímco se to děje, můžete pracovat na pěně:

Zahřejte mléko na 50 stupňů.
Použijte French press, mixér nebo mixér. Šlehejte mléko, dokud se nezačnou objevovat bublinky.
Vše je připraveno, ale je potřeba také vědět, jak správně namíchat komponenty! K tomu naplňte 1/3 šálku kávy a teprve poté přidejte pěnu. Podle chuti můžete přidat skořici, vanilku nebo muškátový oříšek.

Zvažte. že pěna pro cappuccino by měla být jednotná

Jak uvařit espresso kávu s pěnou?

Rozemlete zrna pro tento nápoj nejen jemně, ale velmi jemně. Velmi dobrý je k tomu ruční mlýnek na kávu .

DŮLEŽITÉ: Pokud jde o zrna, musí být dobře pražená, ale nesmí být přesmažená.

Je docela dobře možné vyrobit směs robusty a arabiky sami, ale můžete si koupit i hotové balení označené "espresso".

Potom uděláme toto:

Vezmeme kávovar, předehřejeme to
.]

Pokud jste udělali vše správně, voda bude procházet práškem pomalu. Pěna by měla narůst jen o několik milimetrů.

DŮLEŽITÉ: Co se týče odstínů pěny, měla by být tmavě hnědá, ořechová nebo světle hnědá. Bílá pěna je špatná. Je to signál, že zrna byla hrubě zničena, nebo se prášek ukázal jako nedostatečný.

Jak a čím kreslit vzory na kávovou pěnu: návody, nápady, fotky

Obrázek můžete vytvořit třemi způsoby:

S párátkem – to je nejsložitější. Malba se provádí na hotovou pemzu.
Pomocí šablony - můžete si koupit hotové plastové nebo vyrobit kartonové. Princip je jednoduchý – na povrch kelímku se položí šablona, do které se nasype čokoláda nebo skořice.
Džbán kávovar.

Takto se používá šablona na kávovou pěnu

Pokud chcete experimentovat s barvou, zkuste přidat bílé mléko střídavě s mlékem čokoládovým. Nalijte toto různé mléko ve vrstvách do středu a poté vytvořte vzory. Navrch se doporučuje přidat nastrouhanou čokoládu nebo kakao - kresba se tak vyjasní.