Jak sušit rajčata v elektrických troubách

Sušené rajčata jsou tradičním produktem Itálie, Austrálie a některých asijských zemí. V poslední době se však sušení rajčat rozšířilo také na jiných územích. Pokud jste unaveni ze solení rajčat a dělat je těstoviny na zimu, pak najdete užitečné vědět, jak správně sušit rajčata doma.

Zvolte vhodné rajčata

Husté, středně velké, středně velké ovoce jsou vhodné k sušení. Na rajčatech by neměly být žádné skvrny, duny a hniloba. Nejlepší je použít rajčata pěstovaná na otevřeném terénu. Ve srovnání se skleníkem jsou tyto rajčata mnohem voňavější a výživnější.

Vybraná zelenina by měla být důkladně omyta a usušena, aby se usušila. Potom vyjměte stopky a ořízněte ovoce kruhy v tloušťce od 0,5 do 1 cm. Není nutné odstranit kůži, ale je lepší se zbavit semen. Poté můžete začít tepelné ošetření. Rajčata mohou být sušena v troubě, ve speciálním elektrickém sušičce nebo na slunci (zvolte způsob podle vašeho uvážení).

V troubě

Předehřejte troubu na +80 ° C. Položte rajčata na misku a pošlete je do trouby po dobu 15 hodin. Pravidelně otáčejte kruhy rajčat, aby nespálily a nezasychaly. Můžete si ověřit připravenost produktu za pomocistisknutím tlačítka Optimálně sušené rajčata se nerozbijí a nerozpadají.

V elektrických sušičkách

Položte plátky rajčat na zásobník elektrické sušičky a odešlete je na jednotku. Čas od času měňte palety na místech, aby byly rajčata sušeny rovnoměrněji. Teplota v sušičce je podobná té, kterou je třeba v troubě vložit: + 80 ° C.

Pokud si přejete, můžete ochutnat kousky rajčat s kořením - mletým černým pepřem nebo tymiánem. Tím bude konečný produkt poskytovat zvláštní pikantnost.

Na slunci

, rajčata, které byly sušené na slunci, přirozeně se vaří najít rafinovaný a možná více užitečné pro ty, kteří byly připraveny za použití domácí spotřebiče. Rajčata je možné sušit na slunci pouze za jasného počasí. Nalijte čisté rajčata na plátky, nasaďte je na nekovovou mřížku a posypeme mořskou solí. Nastavte hru na dobře osvětlené místo, pokryjte zeleninu pomocí gázy z vrcholu. Pravidelně otáčejte laloky a rovnoměrně ho osušte. V noci je nejlepší skrýt mřížku rajčat v domě, aby se zabránilo jejich absorpci vlhkosti.

Sušení sušených rajčatek na slunci trvá od 5 do 10 dnů v závislosti na velikosti částic a intenzitě slunce.

Skladování hotového výrobku

Připravené rajčata se zachovávají dvěma způsoby. Ano, můžete dát rajčata v balení a poslat je do ledničky nebo mrazničky. V prvním případě rajčata zůstávají vhodná pro použití po dobu 2-3 měsíců, v druhém - v průběhu roku. Můžete také ukládat rajčatazvedl se K tomu přidejte do sterilizované nádoby kousky sušeného ovoce, přidejte olivový olej, česnek, černou papriku, bazalku a rozmarýn a ochutnejte je. V plechovkách se sušené rajčata uchovávají po dobu nejméně 6 měsíců.

Sušené domácí rajčata mohou být použity k přípravě různých pokrmů - polévky na zelenině, maso a dokonce i rybí vývar, různé steaky, pizza, omáčky a pikantní pokrmy.