Sušení vypeckovaných a vypeckovaných třešní na zimu. Jak správně sušit třešně a listí v elektrické sušičce, troubě, mikrovlnné troubě, na slunci, ve vzduchovém grilu?
Zvláštnosti sušení třešňových bobulí a listů.
Obsah
- Při jaké teplotě sušit třešně a kolik doma?
- Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v elektrické sušičce?
- Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v troubě?
- Sušení vypeckovaných a vypeckovaných třešní na vzduchovém grilu
- Sušení vypeckovaných a vypeckovaných třešní na slunci
- Kdy sbírat třešňové listy a jak je sušit na čaj?
- Video: jak správně sušit vypeckované třešně?
- Video: jak správně sušit vypeckované třešně?
- Při jaké teplotě sušit třešně a kolik doma?
- Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v elektrické sušičce?
- Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v troubě?
- Sušení vypeckovaných a vypeckovaných třešní na vzduchovém grilu
- Sušení vypeckovaných a vypeckovaných třešní na slunci
- Kdy sbírat třešňové listy a jak je sušit na čaj?
- Video: jak správně sušit vypeckované třešně?
- Video: jak správně sušit vypeckované třešně?
Pokračujme v sérii článků o sušení ovoce a promluvme si podrobněji o vlastnostech sušení třešňových bobulí na zimu doma.
Při jaké teplotě se mají třešně sušit a jak moc doma?
Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v elektrické sušičce?
Pokud máte elektrickou sušičku na přípravu zásoby na zimu, pak jste rozhodně zvolili správně. V ní třešeň schne rychleji než pod širým nebem a možností její lahodné přípravy je více.
- sbírat zralé a pružné plody
- dobře je omýt a nechat v cedníku vypustit přebytečnou vodu
- protřídit je, vyřazené červy, s poškozením kůže
- nalít v jedné vrstvě na mřížku elektrické sušičky
- nastavte teplotu na 55-60℃ na několik hodin a poté přepněte na 30-35℃ a počkejte na připravenost
- při prohlížení hotové suroviny odstraňte kosti
- při sušení v el. sušičky, změňte třikrát teplotní režimy z vysoké na nízkou, jak je uvedeno výše
- buďte připraveni na delší proces v čase
- připravit čisté, kvalitní suroviny bez pecek
- zakrýt s cukrem, aby se šťáva vypustila a nechala ji v teplé místnosti
- zbývající třešňové šťávy okapat v cedníku. Mimochodem první zavařte nebo použijte na přípravu letních kompotů
- sladký sirup svařte ve vodě a zalijte višňovým
- vypněte oheň pod rendlík, bobule necháme vychladnout spolu se sirupem
- scedíme zbytky z nádoby a necháme z třešní odkapat přes cedník
- suroviny odešleme na elektrické sušičky
- trvání a pořadí dalších akcí jsou obdobné jako u předchozího popisu s rozdílem pouze ve vzhledu, pružnosti třešní a šťavnatosti
- , připravte se na skutečnost, že vypeckované bobule se suší přibližně třikrát déle
Jak sušit vypeckované a vypeckované třešně v troubě?
Druhým tajemstvím urychlení odpařování vlhkosti z třešní je její předběžná úprava.
- zalijte bobule vroucí vodou
- opláchněte je slabým roztokem sody. Poté ale nezapomeňte opláchnout studenou vodou.
K přípravě sušených peckovitých třešní je třeba:
- důkladně je omýt
- na poklici na pečení list s alobalem nebo pergamenovým papírem
- navrch nasypat třešně
- dusit je dvě hodiny při teplotě 45 °C
- nastavit na 60 ℃ až do úplného vysušení bobulí. Tento proces bude trvat přibližně další tři hodiny
Sušení vypeckovaných třešní trvá déle. Chcete-li to udělat:- odstraňte pecky pouze z elastických velkých celých šťavnatých bobulí, zbytek odložte a buď snězte nebo uvařte lahodný kompot
- na plech pokrytý pergamenem/fólií rozložte třešně
- a poté třikrát změňte teplotní režimy, které jsou uvedeny výše pro sušení vypeckovaných třešní
Sušení třešní vypeckovaných a vypeckovaných ve vzduchovém grilu
Vzduchový gril je speciální zařízení s topným tělesem, které má několik polic pro vyskládání surovin. Můžete si ho koupit hotový nebo si ho vyrobit doma.
Ve druhé možnosti je hlavní instalovat vhodné síťované police a rozhodnout o dodávce tepla.Zvážíme vlastnosti sušení třešní v hotovém výrobku.
Jak bylo uvedeno výše, třešeň s peckou schne rychleji než bez ní. Proto je tento moment přítomen i ve vzduchovém grilu.Proto:- vyberte šťavnaté a zralé bobule
- odstraňte stopky a pecky, pokud se chystáte sušte pouze m třešní
- dobře opláchněte a vyhoďte do cedníku, aby voda vytekla
- bobule naskládejte na mřížku tak, aby byla jedna vrstva. Na jednu dávku budete potřebovat maximálně 1200 g suroviny a na výstupu dostanete asi půl kilogramu
- dovnitř misky aeogrill, dejte párátko, aby se odpařila přebytečná vlhkost
- přikryjte misku třešněmi a zvolte režim sušení a teplotu. Může se pohybovat mezi 45-60 ℃
- doba trvání procedury je 30-120 minut v závislosti na počátečním zrání třešní. Maximální čas zabere sušení vypeckovaných bobulí
- skladujte hotový výrobek v polyethylenových nebo materiálových sáčcích v mrazáku
Sušení vypeckované třešně a vypeckované na slunci
Nejranější způsob sušení ovoce a bobule bylo přirozené, to znamená pod širým nebem pod slunečními paprsky.Na jedné straně je to nejvíce časově náročné a problematické. Na druhou stranu je to maximálně přirozené.
Příprava třešňových bobulí k sušení se provádí podobně jako výše popsané techniky.Další:
- zvolte rovný vodorovný povrch pro sušení, mimo silnice
- na ochranu před agresivními paprsky v poledním slunci, měli byste na třešňové bobule nainstalovat markýzu nebo uspořádat místo na zahradě pod stromy
- pro sušení vypeckovaných třešní, vhodný je dřevěný plech, síť, tác, bez důlku, pouze plátýnko, a bobule zabalte úplně ze všech stran, aby na šťavnatý řez nenaletěl hmyz. Na rozlehlých plochách Runetu najdete rady o rozprostření třešní na noviny, které je třeba každý den měnit kvůli šťávě z bobulí, kterou absorbují
- , když ráno vyšlo slunce a začalo se teplé, vezměte listy s třešněmi uschnout
- večer před západem slunce, nezapomeňte přinést bobule do domu, aby moc nevychladly
- jednou denně třešeň opatrně promíchejte, aby ze všech stran oschla
když se barva bobulí změní na tmavší, zkontrolujte surovinu stisknutím prstu na třešni. Nejsou zde žádné kapky šťávy - suroviny jsou připraveny k balení a dalšímu skladování
Kdy sbírat třešňové listy a jak je sušit na čaj?
Pro zachování maximálního množství cenné látky v listu třešně, měli byste je sbírat v květnu, v období květu stromu.Povolena je i pozdější sklizeň - až do konce plodování. Ale například v srpnu je lepší neřezat třešňové listy na sušení, protože příliš zdrsní a jsou hůře přístupné dalšímu zpracování a vaření na čaj.
Pro správné vysušení listů třešně byste měli:- za teplého slunečného dne odříznout čepele listů bez větvičky a nohy s nůžkami. Vybírejte zdravé listy, které nebyly napadeny hmyzem a vadnou
- na verandě, balkoně, půdě nebo pod markýzou hotové suroviny rozprostřete na vodorovnou plochu
- listy několikrát denně promíchejte, aby lépe oschly a neslepily se k sobě
- pokud se rozhodnete sušit třešňové listy v přístroji, nastavte teplotu ne vyšší než 50 ℃
- když se třešňový list snadno zlomí podél středu, takže suroviny jsou hotové
- shromážděte budoucí nálev léčivého čaje do látkových sáčků nebo kartonových krabic
Zvažovali jsme tedy vlastnosti sušení třešňových bobulí s peckou nebo bez pecky různými způsoby, stejně jako proces sklizně listů třešní na léčivý čaj.Zkuste nasušit třešňové ovoce místo extra plechovky kompotu nebo marmelády a vychutnejte si je v zimě. Možná vám tento způsob přípravy bude chutnat více než tradiční zavařování.
Video: jak správně sušit vypeckované třešně?
Video: jak správně sušit vypeckované třešně?