Jak sušit švestky a švestky doma? Jak sušit švestku v elektrické sušičce, troubě, na slunci?

Takovou zdravou pochoutku, jakou jsou sušené švestky, si můžete připravit doma. Přestože je tento proces dlouhý a časově náročný, veškeré vynaložené úsilí se více než vyplatí.

Z tohoto článku se dozvíte, jak připravit lahodné švestky z domácích švestek. Díky uvedeným metodám nebude získané sušené ovoce horší než analog v obchodě.

Jak sušit švestky v elektrické sušičce: s peckami a bez pecek

Sušené švestky mohou být s peckami i bez pecek, vše záleží na která původně měla velikost švestky. Pokud je ovoce velké, je vhodné ho rozpůlit a odstranit pecku - tím urychlíte proces sušení a eliminujete možnost hniloby ovoce.

• Švestky omyjte, zbavte stopek, vyberte nahnilé nebo poškozené ovoce
• Pro lepší skladování je třeba celé plody blanšírovat, k tomu přidat 1 na horkou vodu Čl.l sody a přiveďte k varu
• Švestky ponořte do roztoku sody na 5 sekund a ihned omyjte ve studené vodě

• Pro pohodlí, vypeckované a vypeckované švestky rozložte na různé palety nebo obecně tyto plody rozdělte na různé činnosti
• Vypeckované švestky pokládejte řezem nahoru
• Sušení odkapáváním probíhá ve třech fázích, nejprve by teplota v elektrické sušičce neměla překročit 40 C, švestky sušíme 6 hodin, poté je necháme 6 hodin chladnout
• V dalším kroku se teplota by měla být zvýšena na 60 C, čas je stejný jako v předchozím kroku
• Nakonec nastavte teplotu na 80 C, čas zůstává beze změny

Celé plody by měly být blanšírovány, protože díky tomu vznikají praskliny ve slupce švestky, kterými protéká vlhkost, švestky krájí a řezy tak uvolňují tekutinu.

Hotová švestka bude pružná, elastická a rovnoměrně vysušená. Nezapomeňte zkontrolovat, zda z něj nevytéká šťáva. Sušené švestky jsou jedinečné sušené ovoce, které může příjemně doplnit pokrm z masa, ryb, kaši nebo dezert.

Video: Sušení švestky

Jak sušit švestku v troubě?

Když kalendář ukazuje polovinu srpna a větve stromů jsou plné švestek, je čas připravit sušené švestky. Jedním z nejjednodušších způsobů je sušení švestek v troubě:

• Švestky omyjte, zbavte stopky, vyberte zkažené ovoce
0))

• Nejprve vysušte švestku 3-4 hodiny, počkejte dvakrát tolik času na chlazení
• V další fázi zvyšte teplotu na 80°C, nastavte dobu vaření 6 hodin, sušenou švestku je nutné chladit 3 hodiny
• Nakonec 30 min sušte téměř hotovou švestku při teplotě 100°C, poté uvidíte, že slupka plodu se začne lesknout
• Připraveno sušené švestky skladujte v nádobě s těsně přiléhajícím víkem

Neztrácejte čas přípravou sušených švestek, protože výsledná chuť produktu vás jistě potěší a pokrmy připravené se sušeným plody zůstanou v paměti všech hostů

Jak sušit žlutou švestku na slunci?

Nejpřirozenějším způsobem získání sušených švestek je sušení na slunci, v soukromém sektoru je to vynikající možnost, jak získat kvalitní produkt bez vynaložení zvláštního úsilí a náklady. Lahodné švestky získáte jak ze žlutých, tak černých švestek.

Žlutá švestka se nazývá medová švestka, což jasně vypovídá o jeho sladké a jemné chuti.

K sušení žluté švestky budete potřebovat dřevěnou paletu nebo karton a dále následující tipy:

• Švestku omyjte, odstraňte stopku, vyberte rozdrcené a nahnilé ovoce
• Švestky rozpulte a odstraňte pecku, raději ne k sušení na slunci použít celé švestky, protože plody nemusí dostatečně uschnout, což negativně ovlivní skladování produktu
• Na karton nebo paletu položte plody vyndejte řezem nahoru a odneste je na slunné místo
• V noci nebo pokud má pršet, přeneste švestky dovnitř, aby plody nezkysly

• Pravidelně ovoce otáčejte, aby proces sušení probíhal komplexně a rovnoměrně
• Na slunci budou švestky sušit asi týden abyste pochopili, že sušené švestky jsou hotové, vymačkejte jeden z plodů, měl by být elastický, nelepivý, při lisování nepouštět šťávu

Sušené ovoce skladujte v plátěných sáčcích nebo dřevěné bedny. Tento způsob je sice dlouhý, ale nevyžaduje od vás žádné finanční náklady, vyžaduje dobré počasí a absenci otravného hmyzu. Aby mouchy a včely neútočily na sušené ovoce , přikryjte je tenkou utěrkou.

Video: Sušení švestek v elektrické sušičce

Jak sušit vypeckované švestky?

Jak už víte, švestky lze sušit s peckami i bez pecek. Nyní se dozvíte, jak získat lahodné švestky z vypeckovaných švestek:

• Švestky omyjte a rozdělte na poloviny, odstraňte kámen
​​
• V hrnci připravte směs vody a kyseliny citronové v poměru 1:50, roztok vařte do varu
• Švestky vložte do cedníku nebo košíku na smažení a ponořte je do roztoku na 40 sekund, jedná se o druh blanšírování — kyselina citronová dodá sušeným švestkám další měkkost a křehkost

40°C, sušit 5 hodin, poté je nutné ovoce současně vychladit
• Švestky otočíme řeznou stranou dolů a sušíme další 5 hodin, teplotu je třeba zvýšit na 70°C, znovu zchladit 5 hodin
• Ve 3. jednou by měly být sušené švestky ponechány 8 hodin při teplotě 40°C, během této doby by již měly dobře proschnout
• Po vychladnutí vložte sušené ovoce do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném místě

Sušené švestky bez pecek při použití této metody jsou elastické a středně vysušené. Z 1 kg čerstvých švestek získáte 0,3 kg sušených švestek.

Jak sušit švestku v mikrovlnce?

Jedním z nejrychlejších způsobů získání švestek je použití mikrovlnné trouby. Dešťová voda je díky elektromagnetickému záření vysušena rovnoměrně, přičemž užitné vlastnosti u sušených švestek zůstávají stejné.

Švestky připravte následovně:

• Švestku omyjte, osušte na ručníku a položte na mikrovlnný talíř
• Nastavte časovač na 30 sec a nastavte výkon 250 W výkon je příliš silný, protože během několika sekund se odtok může změnit na uhlí
• Sušené ovoce položte na papír a nechte vychladnout

Švestka může být zabalena pro skladování nebo každodenní použití. Ranní konzumace sušeného ovoce zlepší práci gastrointestinálního traktu a pročistí tělo.

Jak sušit švestky ve vzduchovém grilu?

Pomocí vzduchového grilu můžete také připravit sladké a chutné švestky. Díky funkcím přístroje obdržíte toto sušené ovoce s příjemnou "kouřovou" vůní. Bohužel výkon hotového výrobku je velmi malý - z 1 kg švestek získáte 0,2 kg sušených švestek.

Pamatujte ) příprava sušených švestek na vzduchovém grilu:

• Švestku omyjte, odstraňte stopku a drcené plody
• Můžete použít ovoce s peckou, i velké ovoce se dobře suší na vzduchovém grilu, ale pokud chcete produkt bez pecky, odstraňte ji
• Nastavte teplotu vzduchu grilujte na 65 °C ​​a švestky sušte 40 minut, nechte hodinu vychladnout
• Předchozí krok zopakujte dvakrát a nechte švestky do druhého dne
• Další den švestky sušíme třikrát 40 minut, doba chlazení mezi opatřeními – 60 minut
• Sušené švestky rozprostřete na papír a nechte do druhého dne

• Vychladlé sušené ovoce přendejte do sáčku nebo jiné nádoby, sušené švestky skladujeme až 2 roky

Sušené švestky jsou velmi užitečné při střevních potížích, pomáhají šetrně pročistit organismus a také se zbavit nepříjemných kil navíc.

Sušené švestky dodají pikantní chuť masu, pilafu i dezertu, takže pokud máte možnost připravit si sušené švestky na zimu, určitě ji využijte. Takové sušené ovoce bude 201krát chutnější než produkt z obchodu.

Video: Jak sušit sušené švestky?