Jahodový džem s celými bobulemi - jak se lahodně a rychle vařit na sporáku nebo v multivartu
Obsah
Jahoda je jedna z nejjasnějších, vonných a vitamínových bobulí, která dokáže zvednout vaši náladu i v zimních večerech. Každý si přeje používat čerstvé plody v kombinaci se smetanou nebo zakysanou smetanou, ale pokud uplyne doba sklizně, nemusíte se vzdát lahůdek. Kuchařské knihy vám řeknou, jak udělat jahodový džem s celými plody na různých receptech, se sirupem nebo hustým.
Jak vařit jahodový džem s celými bobulemi
Studená sezóna bude zábavnější, pokud budete mít "kus léta" ve formě lahodného voňavého džemu. Jahodový dezert s celými bobulemi není těžké vařit, pokud víte několik pravidel:
- sklizeň by měla probíhat za sucha (pro vlastníky jejich lůžek);
- koupit bobule, aby nebylo zmrzlé, aby nedošlo k přebytečné vodě;
- si vybírají silnou gumičku středně velkou;
- , aby se během vaření přesně mísil;
- vaření po dobu 5-7 minut.
Recepty jahodového džemu s celoplošnýmbobule
Jakýkoli jam dnes snadno dostupné v obchodě, ale mnohem hezčí těšit pochoutky, vařené sami. Hojnost receptů umožňuje libovolné hostesky vybrat ten správný. Zde je několik jednoduchých možností, jak vařit chuťově jahodový léčit s celými plody. Každý krok za krokem doplňuje jasná fotografie.
S cukrovým sirupem
- Doba vaření: 37 hodin.
- Počet porcí: 3 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 290 kcal.
- Jmenování: pro dezert.
- Složitost přípravy: průměrná.
Tento způsob pečení je dlouhý, ale z důvodu, že jahodového džemu otočí jasný, čirý a voňavé. Je třeba vybrat malý, tvrdé plody, protože použití vodnaté sirupu může odejmout tekutiny. Pokud chcete, aby se dosáhlo požadované hustoty a viskozity, vaří směs po dobu 20 minut, aby ušetřil před nalijeme do sklenic.
Složky:
- celé jahody - 1,5 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- vody - 0,1 l.
Způsob přípravy:
- Plody se promyjí, odhodit do cedníku, skla pro všechny kapaliny. Odstraňte tyčinky.
- K přípravě sirupu do mísy nalít cukr a kryt s vodou. Trvale míchat, přivést k varu. Vařte 5 až 6 minut před zahuštěním.
- Překladač jahody v sladký sirup s maximální přesností míchat. Strávte 12 hodin (nebo nechte přes noc). Nezaměňujte, že existuje málo sirupu. Džus, který zvýrazní jahody, bude doplněk.
- Pomocí šumupřekládat bobule do samostatné misky.
- Vroucí sirup při nízkém ohni po 5-6 minutách po varu. Odstraňte z desky.
- Přidejte bobule do horkého sirupu, nechte ho vychladnout 10-12 hodin. Pro rovnoměrné impregnaci několikkrát promíchejte.
- Opakujte 2-3 krát.
- Odstraňte jahody s nudlemi, předem rozložené na sterilizované plechovky. Nalijte vařený sirup. Zakryjte víkem, vyjměte sklenice v krabičce (zdola nahoru), dokud nebude úplně ochlazena.
Bez sirupu
- Doba vaření: 11 hodin.
- Počet porcí: 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 285 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Někteří pánové dávají přednost hustému džemu, takže se budou chtít naučit vařit dezert bez sirupu. Režim krok za krokem se liší od předchozího faktu, že doba vaření se zvýší na 40 minut. Jahodový sirup není k vaření. V důsledku dlouhodobého tepelného zpracování je džem tlustý. Jedinou nevýhodou je to, že ovoce může uvařit a ztratit svůj nedotknutelný vzhled, takže směs se nedoporučuje, když se vaření často mísí.
Složení:
- čerstvé jahody (celé) - 1 kg;
- cukr - 0,8-1 kg
Způsob přípravy:
- Vezměte bobule, vyčistěte od stopky, opláchněte. Odhodit cedidlo
- Přeneste ovoce do kontejneru pro vaření a nalijte cukr na kusy. Odložte 10 hodin.
- Nastavte panvu na malý oheň, přiveďte ho do varu a vyjměte pěnu.Pokračujte v vaření po nízké teplotě po dobu 30-40 minut, dokud nebude hotová. Tentokrát stačí k dezertu.
- Rozšiřte sterilizované sklenice o objemu půl litru, zakryjte víkem, po ochlazení se vyjměte na chladné místo.
pětiminutový džem
- Doba vaření: 35 minut.
- Počet porcí: 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 280 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Tento lahodný recept jahodového džemu získal své jméno díky době vaření. Pouze tři pětiminutové přístupy stačí na to, aby byly připraveny. Musíte dostat dvě pollitrové nádoby. Množství cukru lze změnit podle vašeho uvážení. Použijete-li poměr 1: 1, pětminutový domácí přípravek bude mít hustou konzistenci a může být skladován při pokojové teplotě.
Složení:
- celá jahoda - 1 kg;
- cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Kilogram plodů se naplní cukrem a ponecháme v pánvi 1-2 hodiny.
- Nastavte panvu na pomalý plamen. Důkladně promíchejte. Po vaření vaříme 5 minut. Pink by měl být odstraněn.
- Vyjměte panvu z desky a nechte vroucí vodu vychladnout.
- Pak znovu postavte nádobu na kamen a postup opakujte 2 krát.
- Aromatická jahodová džem se rozloží přes sterilizované plechovky, dokud není horká. Zavřete víko, otočte ho a zabalte ho pokrývkou. Vařte zmrazené uvíznutí pro uložení.
Z mražených jahod
- Doba vaření: 120 minut.
- Počet porcí: 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 285 kcal.
- Cíl: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Jahodový džem s celými plody je lépe připravit v létě z čerstvého ovoce, ale pokud se vynechá okamžik, můžete použít zmrazené potraviny. Dezert nebude horší: trochu tekutiny na konzistenci, ale s pomocí želatiny nebo pektinu, můžete dosáhnout požadované hustoty (jako na fotografii). S přídavkem citronu můžete poskytnout lahodné neobvyklé aroma.
Složení:
- zmrazené jahody (celé) - 1 kg;
- cukr - 0,7 kg;
- citron - ½ ks.
Způsob přípravy:
- Položte celé bobule, doplňte 0,7 kg cukru. Mícháme a necháme 3-4 hodiny. Po úplném rozpuštění cukru a rozmrazování bobulí můžete začít s vařením.
- Přemístěte obrobek do hrnce a nastavte na střední teplotu. Posypeme citrónovou šťávou. Po varu nastavte oheň na minimum a vařte po dobu 30 minut a mírně promíchejte.
- Odejměte panvu z desky a nechte ji vařit půl hodiny.
- Opakujte postup pečení.
- Připravte kobylku s nylonovým víkem, očistěte ho na chladném místě pro skladování.
S želatinou
- Doba vaření: 90 minut.
- Počet porcí: 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 280 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Tim,Kdo nemá rád kapalnou směs, bude zajímavé vědět, jak vařit džem z jahod s hustou konzistencí. Rychlá příprava dezertů neumožňuje vařit celé bobule. Aby nedopatření nebylo tekuté, přidává se tam želatina. K zachování v zimě jsou sklenice uvízlé horkými víčky a vyčištěny na chladném místě.
Složení:
- čerstvé celé plody - 1 kg;
- cukru - 0,7-1 kg;
- želatina - 4 hl;
- mint - 1 větev;
- voda - 70 ml
Způsob přípravy:
- Čerstvé jahody, vyjměte z chvostů, opláchněte studenou vodou. Převeďte celé plody do misky.
- Přetočte s cukrem a přidejte větvičku mátou. Umístěte nádobí na pomalý požár.
- Po varu pečte 10 minut a odstraňte pěnu.
- Vyjměte misku ohně, odstraňte listy máty, nechte uvíznutí 30 minut vychladnout.
- Postup varení a chlazení se opakuje.
- Želatina se zředí mírně teplou vodou.
- Po třetí, přinést uvaření do varu, nalijte tenké želé želatiny, aniž byste zapomněli zasahovat. Pára asi 5 minut.
- Dezert naléváme v sterilizovaných plechovkách, pokryjeme kovovými víčky, obalíme přikrývku až do vychladnutí. Uchovávejte na chladném místě.
V multivartách
- Doba vaření: 60 minut.
- Počet porcí: 2 plechovky s objemem 0,5 litru.
- Obsah kalorií: 280 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Složitost přípravy: snadné.
Níže je další jednoduchý recepts fotografií, která popisuje, jak udělat jahodový džem, ale již v multivartách. Tato metoda se nijak neliší od tradičního vaření na sporáku, ale je výhodnější pro hostesky: nestávejte v blízkosti kamen a míchat jam. Jeden z navržených režimů zařízení je vybrán: "osamělost" nebo "zánik". Chcete-li přidat neobvyklé aroma a chuť, můžete přidat špetku vanilky, skořice nebo kardamonu nebo lžíce citrónové kůry: recepty na vaření umožňují jakoukoli vaši fantazii!
Složení:
- celé plody - 1 kg;
- Cukr - 1 kg
Způsob přípravy:
- Převzít bobule, posypeme cukrem. Počkejte, dokud nebudou plody šťáva. Nejlepší je nechat je v pánvi, ne v multivartách, aby nedošlo k poškození smaltu misky.
- Přeneste jahody na panvu, zavřete víko stroje a nastavte režim kalení, 60 minut. Odmontujte ventil.
- Na konci vaření rozložte lahodný jahodový džem do sterilního kontejneru, rolí s cínovými uzávěry.
