Recept pro jahodové marmelády s celých plodů - husté dezert kuchař, intenzivní

Nejchutnější bobule s nepřekonatelnou chutí, připomínající v létě, má krátkou životnost, aby se vždy snažit připravit se na budoucnost, takže recept jahodový džem s celými plody by měly žít v každé domácí vaření knize. Jak dosáhnout transparentního sirupu a zachovat ideální formu hlavní složky?

Jak vařit jahodový džem s celými bobulemi

Všechny recepty mají své nuance a každá žena má speciální triky, které pomohou, aby to perfektní svěžím a chutné džemy, aniž by byla porušena celistvost svého založení. Bez znalosti základních okamžiků však budou všechny tyto jemnosti zbytečné. První věc, kterou musíte pamatovat, je několik pravidel pro přípravu bobulovitých plodů:

• by neměl sbírat jahody za deštivého dne, nebo mokré, které se vstřebává budou převedeny do jam, jahody a implozi.
• Výrobek lze nechat celý pouze tehdy, pokud se jedná o krátkodobé tepelné ošetření nebo o jeho úplné odmítnutí. Zmrzlina recepty z jahod s celými plody bez vaření nejsou horší než tradiční a nejsou horší neždoba trvání "život" poslední, pokud zachováte všechny podmínky skladovací teploty a funkce zachování.
• Je třeba vařit od sbíraných jahod ve stejný den, kdy byl přinesen domů: čím delší je výrobek, tím více ztrácí v hustotě. Podíl užitečných vlastností se rovněž rychle snižuje.
• Pokud pracujete s lesními jahodami, vezměte nezralé bobule. Dacha Victoria by měla být zralá, ale ne mírná, jinak by po vaření téměř zůstaly celé exempláře.
• Výrobek dlouho nepoužívejte a pak se ujistěte, že je zcela suchý. Tento proces bude trvat několik hodin, ale výsledek stojí za to.

Tradiční jahodový džem s celými plody

V klasické verzi je poměr hlavních ingrediencí stejný: takže můžete správně uchovat jahody bez obav z uchování dezertu - určitě přežije až do zimy. U vzorku můžete vynaložit celkový počet kilogramů každé složky: bude to produkovat 1,5 litru příliš silného džemu. Pokud jste si jisti, že pochoutky se rychle rozptýlí v rodině, zvětšete určené množství ingrediencí.

K práci bude zapotřebí:

• Jahody - 1,5 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• voda - 1 litr.

Práce s receptem na džem z jahody s celými bobulkami se provádí takto:

1. Vroucíte vodu, stlačte cukr a počkejte na jeho rozpuštění.
2. Umyté a loupané bobule v horkém sirupu, rušivé dřevěné lžíce na několik minut.
3. Nechejte to trvat čtvrt hodiny. Zavřete jipan, vařte na hodinu již bez vaření.
4. Nezapomeňte odstranit pěnu, jinak se změní barva zaseknutého papíru a objeví se zakalení.
5. Nalijte hmotu do nádob a ochlaďte po čerpání.

Jahodový džem s celými bobulkami "Pět minut"

Kdybyste se kvůli nedostatku času musel vzdát svého domácího úkolu, nebudete muset dělat víc. Tento recept jahodového džemu s celými bobulemi je velmi jednoduchý, ale konečný dezert je tak chutný, že může konkurovat možnosti dlouhého vaření. Jedinou podmínkou není odchýlit se od obecného algoritmu. Seznam složek:

• jahody - 910 g;
• cukr - 1,15 kg;
• Citronová šťáva je lžící.

Algoritmus práce:

1. Nalijte čisté suché bobule s cukrem, utáhněte nádobu filmem.
2. Po pár hodinách dát na sporáku, okamžitě nalít citronovou šťávu nebo hodit pár gramů kyseliny citronové.
3. Mícháme přesně 5 minut, nalijeme chladené sterilizované břehy.

Jak vařit jahodový džem s želatinou

Takový zákusek může mít několik různých forem, které se mění v poměru želírující složky. Když mluvíme o receptě z jahod z jahod s celými bobulemi, pak se na vaření hodí pár hodin, vaření probíhá ve dvou etapách. U hustého džemu, který bude na lžíci udržovat tvar, se čas práce výrazně zvýší (až na 2-3 h), stejně jako počet fází varení se zvýší. Který z nápadů, které dávají přednost, může být v tomto procesu vyřešen, protože obecná sada složek nenízměny:

• jahody - 1,1 kg;
• cukr - 640 g;
• želatinové desky - 3 ks.

Pokyny pro vaření hustého jahodového džemu:

1. Opatrně umyjte bobule, zabalte papírový ručník, sbírejte vlhkost. Rozmístěte ovoce na grilu, vyčistěte odpadky.
2. Přeneste jahody do misky, zakryjte vrstvou cukru, trpěte na chladu. Přibližná doba expozice je 8 hodin
3. Ukázala se šťáva, aby se vypustila a vařila. Vezměte část jeho objemu (asi sklo), ponořte do něj želatinový plech před napuštěním.
4. Posypeme sotva vařícím sirupem bobulí, vaříme půl hodiny, odstraníme pěnu. Přidejte želatinu.
5. Kolik vaříte tuto masu? Pokud jste přestali vybírat silné zaseknutí, nechte to po dobu půl hodiny, po které můžete udělat obal.
6. Pro přípravu hustého džemu z jahod je hmotnost vařena čtvrt hodiny a ochlazena, vrácena do sporáku. Tento krok se opakuje 5-7 krát, dokud produkt nedosáhne požadované konzistence.

Videa: jak dělat džem z jahod s celými bobulemi

Následující válečky vám pomohou porozumět složitosti práce s jahodami a seznámit se s netradičními recepty pro její přípravu. Budete zvládnout nejrychlejší způsob, jak vytvořit zrnku na zimu, naučit se připravit předprodukty bez dlouhodobého tepelného ošetření a zachovat barvu a průhlednost sirupu. Profesionálové budou sdílet své triky a řeknou, proč potřebují pomerančový džus v takovém produktu.

Pětaminutová jahoda

Jahodový džem bez vaření bobulí

Francouzské jahodové džemy