Čínské baklažánky - jak vařit v krok za krokem recepty se bramborami, vepřovým masem nebo hlubokým smažením

Obsah

1Jak vařit lilek v čínštině
2Recepty čínských lilků
3Smažený lilek v čínštině
4V těstíčku
5hluboké
6S bramborami
7s mletým masem
8S pepřem
9Maso s lilkem v čínštině
10karamelizované
11Crunchy
12Videa

Orientální kuchyně je dnes velmi populární nejen mezi labužníky. K seznamu některých nejjasnějších představitelů této kuchyně lze přičíst lžičku v čínštině - pochoutku z modré, vařené v těstíčku v kombinaci s kyselou sladkou omáčkou. Existuje mnoho způsobů vytváření a předkládání léčit, se zeleninou, s různými druhy masa, ryb a tak dále D. vždy jeden. - lilek ve sladkokyselé omáčce v Číňanech je jednoduché na přípravu a netráví mnoho času.

Jak vařit lilek v čínštině

Začněte přípravu na výběr ingrediencí. Chcete-li vybrat modré kvality by měla následovat jednoduché kritéria: Zelenina by měla být tmavě fialové barvy a zvuk pevně a nebudou kupovat příliš velké plody. Okurka se nakrájí na tenké proužky, smaží se na másle nebo těstíčku a marinuje v kyselé sladké omáčce. Existuje mnoho variant, jak vařit svačinu: spřidání sezamového oleje, kořen zázvoru, kuře, chilli papriček atd. Předpisy fotografií vám pomohou určit konkrétní způsob.

Recepty čínských lilek

Klasickou metodou krájení zeleniny je sláma - toto pokrm vypadá velmi chutně. Sincills se nalije se solankou a namočí se 20-30 minut, aby se zanechala nadměrná hořkost, pak se umyl, dovolit vypustit kapalinu. Lilek je smažený na oleji v kombinaci s jinými přísadami nebo samostatně. Poslední etapa je marinování - je to velmi chutné!

Smažený lilek v čínštině

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 47 kcal /100 g
• Účel: občerstvení.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Mnoho lordských otázek se často ptá: jak vařit slibně chutné? Z nich často dělají vejce, další občerstvení s přídavkem zeleniny, česneku, pikantní koření. Zkuste zhotovit baklažánky v sójové omáčce na tradičním receptu. Nejprve se postarat o přítomnost rýžového octa (může být nahrazen obvyklým jablkem), mletého zázvoru a sójové omáčky bez přísad.

Složení:

bulharská paprika - 2 ks;
baklažánů - 3-4 ks;
škrob - 80 g;
cukr - 80 g;
zázvorový prášek - 2 špetky;
česnek - 3 zuby;
sójová omáčka - 100 ml;
rostlinný olej - 60 ml;
rýžový ocet - 50 ml;
sůl, sezam - podle chuti.

Způsob přípravy:

Je třeba upřímně řezat slámu, nalijte slanou vodu, abyste zanechali hořkost.
Oplachování,ulehčte zeleninu, promíchejte papírovou utěrkou.
Slámu posypte škrobem.
Smažte zeleninu na vysokém ohni na rostlinný olej, dokud nenajdou zlatou kůru. Přeneste do jiné kapacity.
V tomtéž oleji je nutné smažit plátky bulharského pepře. Když je připraven, dejte modrou barvu.
Přidejte 1 šálek horké vody, sójovou omáčkou, ocot, cukr, zázvor. Přineste vše k vaření, vaříme několik minut, vyjměte z ohně.
Nakrájení česneku s tenkými plátky, přidejte do zeleniny. Posypeme pokrm se sezamem podle chuti.

V těstíčku

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 79 kcal /100 g
• Účel: občerstvení.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Pokud jste fanouškem modré a chcete vařit něco mimořádného nebo překvapit své hosty, věnujte pozornost fotografii tohoto pokrmu. Lilek se rozloží v játrech, smaží se, až se připraví a podá se zeleninou: cuketa, zelí, mrkev, zelená cibule. Vaření netrvá dlouho, ale je to neuvěřitelně chutné!

Složky:

mrkev - 2 ks;
lilky - 3 ks;
cuketa - 1 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 5 zubů;
vejce - 1 ks;
škrob - 50 g;
sójová omáčka - 40 ml;
cukru - 1 polévková lžíce. l;
brokolice zelí - 1 vidličku;
sezamový olej, rýžový ocot - podle chuti.

Způsob přípravy:

Veškerá zelenina (borůvky, mrkev, cibule, cuketa,zelí) nakrájíme na tenkou slámu.
Vytvořte jílu. Chcete-li to udělat v hluboké misce střílet vejce se škrobem. Položte několik kapek sójové omáčky.
Ponořte slámu z lilek do hůlky.
Smažte pánev s olejem. Pro tento účel je žádoucí použít speciální kapacitu - wok.
Smažte 30 sekund mrkve, vyjměte je na desce.
Dejte stejnou kapacitu cibule, cuketa a zelí. Veškerá zelenina by měla být vyprážena zvlášť.
Na posledním otočení smažte lilek.
Položte zeleninu do pánve, přidejte sójovou omáčku, smažte půl minuty.
Na konci vaření přidejte česnek na misku.

hluboké

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 97 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Toto pochoutky lze považovat za plnohodnotný hlavní kurz, jelikož jeho složení zahrnuje rýži. Zelenina a obiloviny jsou smíšeny a smaženy v ostrém kyselém lihovině. Stojí za zmínku, že pro nádobí na vaření je lepší dlouhosrstá rýže, spíše než kulatá, je lepší svařovaná a dobře udržovaná tvar. Jako kořením byste měli používat pepř a zázvor.

Složky:

lilky - 2 ks;
rst olej - 1,5 st.;
protein - 1 ks;
škrob - 50 g;
voda - 100 ml;
bulharská paprika - 2 ks;
cibule - 1 ks;
čerstvý zázvor - 3 cm;
česnek - 4 zuby;
chilli paprička - 1 pod;
sójová omáčka - 40 ml;
rajčatová pasta - 20 g;
cukr - 30 g;
rýže - 500 g

Způsob přípravy:

Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nalijte vroucí vodu (1: 2) a uveďte do varu, nekomponujte sůl.
Hladký řez na pásy o délce 7-8 cm by neměl být odstraněn. Posypeme zeleninou bohatě se solí, pak odlupujte.
Připravte si hlínu. Chcete-li to provést, míchat jeden protein, 1 polévková lžíce. lžíci škrobu a pol sklenice vody.
Vložte modré proužky do hlíny.
Smažte 2-3 páry dobře ohřátého oleje na středním ohni. Položte zeleninu na papírovou tkaninu, abyste odstranili tuky.
Krájení bulharského pepře, cibule, zázvoru, česneku s tenkými proužky nebo plátky.
Pečte slaninu jemně.
Nalijte máslo (2 lžíce lžíce) do pánve a smažte papriku a cibuli po dobu 2 minut.
Přidejte rajčatovou pastu, sójovou omáčku, trochu vody, cukru a vařte na 3 minuty.
Rozdělte 1 polévkovou lžíci. lžíce škrobu ve studené vodě, vyplňte výplň. Přidat 2 položky. lžíce oleje a odstraňte z ohně.
Nalijte trochu oleje do pánve na smažení, umístěte vařenou rýži do středu, na boky lilek, nalijte vše do dýmky a ponořte se trochu.

S bramborami

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 106 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Chisanche - toto je název tohoto jídla v Číně. Jeho zvláštností je, že to není jen dušená lilek s bramborami, ale plnohodnotné, lahodné jídlo, které je docela možnépovažováno za základní. Brambory se smaží odděleně, jako by si cibuli a bulharský pepř s velkými čtverci. Vrcholem misky je husté, nasycené pódia s přidáním škrobu.

Složení:

sladká paprika - 2 ks;
brambory - 2 ks;
lilky - 2 ks;
cibule - 1 ks;
škrob - 30 g;
voda - 200 ml;
česnek - 3 zuby;
sůl, sójová omáčka, matka-slunce - na chuť.

Způsob přípravy:

Brambory nakrájíme ve velkých čtvercích, smažíme rostlinným olejem na růžovou kůru a sušíme na ubrousek.
Cibule, nakrájejte pepř stejným způsobem, smažte až do měkké, položte na ručník.
Hladce řezané kostky, posypeme solí, necháme stát 15 minut. Smažte a smažte, až bude hotová.
V hluboké pánvi nebo pánvi promícháme zeleninu, přidáme nakrájený česnek, koření, sůl, sójovou omáčku. Míchá se po dobu 1 minuty.
Škrob se rozpustí ve studené vodě, přidá se zelenina. Brambory s lilek v čínštině jsou připraveny.

s mletým masem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 128 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Originální, chutné jídlo ochutná gurmány a milovníky zeleninových pokrmů. Věnujte pozornost: lilku je třeba rozřezat do tenkých kruhů, a proto budete potřebovat ostrý nůž. Pro vaření je žádoucí používat mletou směs, ale můžete použít kuřecí, hovězí a jiné. NeZapomeňte na koření, oregano, bazalka jsou ideální pro sinenskiy.

Složení:

lilky - 3 ks;
mleté maso (různé) - 300 g;
cibule zelená - 50 g;
sezamová semínka - 1 lžička;
sezamový olej - 25 ml;
sójová omáčka - 30 ml;
sůl, černá pepř - na chuť;
vejce - 1 ks;
voda - 100 ml;
mouka - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

Smažte se solí, kořením, nakrájenou cibulí. Vložte lžíci sójové omáčky a sezamového oleje, posypeme sezamovými semínky. Dobře promíchejte.
Kroužky hladce vysekněte a velice je posypeme solí.
Vyjměte kruhy. Vezměte 2 kusy, umístěte mezi ně 1 lžíci mletého masa, stiskněte.
Takže se všemi kruhy.
Potřebujte vejce, přidejte mouku, sůl a vodu, protřepejte.
Ponořte každou porci borůvek do hůlky a smažte do horkého oleje, dokud nebude připraven.

S pepřem

• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 68 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Snadno vařit, vegetariánská jídla může být považována za oblohu pro jakékoli maso, rybí jídla. Vůně, růžová zelenina, smažená v kyselých lišejnících, ochutná ty, kteří milují lilky v jakékoli formě. Upozorňujeme, že aby se lahůdky ještě chutnaly, použijte barevné odrůdy bulharského pepře: zelené, oranžové.

Složení:

škrob -50 g;
sójová omáčka - 60 ml;
česnek - 3 zuby;
sladká paprika - 2 ks;
brambory - 400 g;
lilky - 3 ks;
sůl, koření - chuť.

Způsob:

Vyčistěte brambory, nakrájíme na kostky.
Smažte v rostlinném oleji modravou barvu, položte ji na ubrousek.
Vyčistěte lilky, nakrájené na velké kostky.
Smažte šupinky ve stejném másle jako brambory, pak vysušte.
Smíchejte zeleninu, přidejte sójovou omáčku zředěnou škrobem studené vody. Sezona podle vkusu.
Nakrájení sladké papriky v malých kostech, nakrájení česneku plátky.
Jakmile omáčka začne houstnout, přidejte pepř a česnek.

Maso s čínskou lilek

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií: 124 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Složitost: průměr.

Chutná, voňavá jídlo, z níž jedna fotografie způsobuje skvělý chuť k jídlu, je snadné vařit doma. Vezměte dýně nebo jalovice - tyto části jatečně upraveného těla jsou velmi šťavnaté a dobře se hodí k hašení. Budete potřebovat vícebarevnou sladkou papriku, která dává pokrmu originálnost a živou barvu. Naplňte přísady omáčkou, posypeme vaší oblíbené koření - vepřové s lilek v čínštině je připraveno.

Složení:

vepřové maso - 500 g;
lilky - 3 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
papriky - 1 ks;
sójová omáčka - 120 ml;
cukr - 30 g;
česnek - 4 zuby;
ocot - 50 ml;
mouka - 40 g;
sezam, sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Vepřové plátky, smažte do malého množství rostlinného oleje až do připravenosti. Dejte to
Hladké řezy s tenkou slámu, posypeme solí, necháme stát 15 minut.
Mrkev, paprika, cibule, nakrájené na tenké proužky. Smažte stejnou kapacitu.
Přidejte nakrájený česnek. Odstraňte zeleninu z pánve.
Smažte v oleji z lilku.
Smíchejte všechny přísady, posypeme předvařenou omáčkou. Pro něj musíte sójovou omáčku míchat s moukou, přidat lžíci cukru a sezamu.

karamelizovaná

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 2 osoby.
• Obsah kalorií: 53 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Obtíž: snadné.

jednoduše, rychle připravit jídlo jako ty, kdo má rád modrou a naplnily dodávku rostlinných receptů. Dávejte pozor na skutečnost, že je lepší použít hnědý cukr na omáčku - dává jí zvláštní barvu. Naplňte zem červenou paprikou a sušeným zázvorem. Podáváme u stolu jako obloha pro jakýkoli pokrm z masa.

Složení:

modrá - 2 ks;
chilli papričky - 1 pod;
česnek - 4 zuby;
sójová omáčka - 100 ml;
cukr - 30 g;
rýžový ocet - 30 ml

Způsob přípravy:

Vyčistěte lilek, nakrájejte na slámu. Smažte horkouoleje
Ve zvláštní nádobě, smažte česnek, chili pepř, přidejte sójovou omáčku, cukr.
Nalijte zeleninu do omáčky, zahřejte.

Křupavá

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií: 46 kcal /100 g
• Účel: večeře.
• Kuchyně: Číňan.
• Obtíž: snadné.

Chutná, křupavá zelenina se dá snadno připravit i pro mladou milenku. Jedná se o vynikající, nízkokalorickou přílohu pro všechny masové pokrmy. Modré jsou dokonale kombinovány s rajčaty a zeleným koriandrem, máty. Sezamový olej může být nahrazen olivami, ale specificita orientální kuchyně bude ztracena. Nastříkejte připravenou misku s opečenými sezamovými semínky - to bude zdůrazňovat jedinečnou chuť.

Složení: