Jak zachránit meloun na Nový rok v bytě, garáži nebo suterénu

Plody melounu na sváteční tabulce vypadají originální a svěží. V zimě je obtížné koupit a doba skladování čerstvých bobulí je omezena na několik týdnů. Několik tajemství umožňuje ukládat meloun do nového roku.

Kolik vody může být uloženo

Trvanlivost závisí na teplotním režimu, vlhkosti a stupni osvětlení. Při pokojové teplotě si meloun zachovává své vlastnosti po dobu 2-3 týdnů. Pokud by plody byly zralé a silné, bude trvat 1,5-2 měsíců. Doba použitelnosti různými způsoby:

  • v chladničce - 14 týdnů;
  • v mrazící komoře - 1 rok;
  • v suterénu nebo sklepě - 4-5 měsíců;
  • v suspendované formě - 10-12 týdnů;
  • ve vodě - 3 měsíce.

Jak si vybrat meloun pro skladování

Několik pravidel pro výběr bobulí:

  • Koupit melouny blíže ke konci sezóny (koncem září - začátkem října). Do této doby jsou pozdní odrůdy - Stokes, Volga, Astrakhan, dary Kholodova, Cholod, Ikar, Blahoslavený, Dezert. Vzhledem k husté a husté kůře si zachovávají svůj vzhled a chuť.
  • Plody velkých velikostí nespadajívíce než dva měsíce - od největší váhy do 5 kg
  • Poškození povrchu prasklin, škrábanců, zubů - by nemělo být.
  • Zvolte zralé bobule se suchým ocasem a pevnou pokožkou, na kterou se nehty nedotknou.
  • Nekupujte vodní melouny, které leží pod slunečním světlem, budou přezrálé. Plody by měly být uloženy pod vrchním krytem.

Skladovací pravidla

Nezralé bobule musí být nejdříve uchovávány při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Poté ji vyjměte na chladném, tmavém a větraném místě. Nepleťte ovoce - poruší přirozenou ochrannou vrstvu. Skladování melounu doma podléhá určitým podmínkám:

  • Počet světel. Pro skladování bobulí vhodných tmavých sklepů, sklepů a podkroví bez oken a procesy fermentace začínají od slunce.
  • Teplota. V místnosti je podpora od 2 do 7 stupňů tepla. Při teplotě pod nulou maso zamrzne a ztrácí chuť, ale je rozmazané v teple.
  • Vlhkost. Indikátor od 65 do 80% ušetří ovoce z dehydratace buničiny.
  • Větrání. Stlačený vzduch vytváří příznivé podmínky pro šíření hnilobných bakterií.
  • Opravné položky. Skladujte odděleně na měkkém podestýlce - slámu, písku, piliny, popel. Ovoce pravidelně obraťte dvakrát týdně nebo denně.
  • Včasné zamítnutí. Je třeba sledovat stav a integritu pokožky a okamžitě odstranit pódium.

Způsoby uchování melounu

Existují utěsněné a otevřené metody ukládání. Hermetická metoda ukládáníomezuje kontakt typu air-to-peer a je vhodný pro byty nebo garáže. Melouny pokryté parafínovým voskem nebo hlínou lze umístit na balkon, lodžii, v komoře.

Otevřený sklad vhodný do podkroví, sklepů, soukromých domů se sklepními prostory. Ovoce jsou umístěny na regálech, v krabicích, v barelů s vodou.

Jak zachovat čerstvou meloun

Chladnička a mraznička se používají k ukládání bobulí v bytech. Ovoce lze skladovat na regálech nebo v dřevěných bednách, posypeme popelem, slámou, obilím, nalijte vodu. Dobře konzervované zavěšené nebo umístěné v zemní jamce bobulí.

V chladničce

Celý meloun je v chladničce několik týdnů. Je třeba jej uložit na střední polici nebo v zóně čerstvosti a zabalit novým papírem. Nemůžete použít potravinářský film, který zrychluje hnilobu. Nevýhodou této metody je, že ovoce zaberá spoustu místa v ledničce.

Při pokojové teplotě

Doporučení pro ukládání do bytu:

  • Balení v hustém materiálu - tkanina nebo papír. Poté vložte mřížku a zavěste ji na háček v tmavé a chladné místnosti.
  • Umístěte dřevěnou krabici na podlahu spíže, laminujte dno slámou nebo pilinami a zabalte bobule papírem. Při balení položte je nahoře a tak, aby strany nebyly proti sobě.
  • Můžete mít v koupelně, pokud je dobré větrání. Plody jsou podobné předchozímu.

Ve sklepě

Použijte místnost kdeNeexistuje žádná jiná zelenina nebo ovoce - vytvářejí patogenní flóru. Ovoce mohou být uloženy:

  • V rámech. Dřevěný kontejner je naplněn pískem, obilím nebo popel na 1/3. Přidejte bobule dolů po ocasu ve vzdálenosti 5-8 cm od sebe, přiléhající k vrcholu.
  • Ve vosku, parafínu, hlíně. Vhodné svíčky pro roztavení na nízké teplotě. Rozsypte hlínu vodou do husté tkaniny. Jedna z takto získaných prostředků by měla být pokryta silnou vrstvou pokožky.
  • V zemní jamce. V místnosti s nekrytými podlahami vytáhněte jámu o hloubce 35-45 cm, vytvořte na dně slamný polštář nebo položte piliny. Umístěte melouny na vzdálenost od sebe.
  • Na zaskleném balkoně. Na podlaze pryč od oken rozetřete měkký hadřík, zabalte bobule s hustým papírem a položte se od sebe. Pravidelně otáčejte ovocem a větrujte balkon každý den.

Jak zmrazit meloun

Hlavní výhodou této metody je, že po zmrazení trvanlivosti se prodlužuje trvanlivost na 12 měsíců, nevyžaduje komplexní přípravu, pravidelnou kontrolu plodů. Nevýhodou - v důsledku dlouhodobého vystavení nízkým teplotám ztrácí buničinu svou pružnost, stává se méně sukulentní, může být použita pouze v koktejlů. Způsoby zmrazení:

  1. Meloun nakrájejte na malé plátky, odstraňte semena a odlupujte. Zásobník s plátky, umístěte do mrazničky. Po zmrazení rozsekněte plátky na kompaktní nádoby a poté je odveďte zpět do mrazničky.
  2. Broušku nakrájíme na malé kousky, každý ponoříme do cukru, zmrazíme.

Video