Jak vařit pilaf v hrncích, nalít nebo smažit v čínské rýži s masem

Rýžové krupice jsou kulaté zrno - s puzatney rasyshkami, mají zaoblené konce a dlouhé zrno - zrno je podlouhlé, se špičatými konci. Chuť rýže obou odrůd je malá. Druh obilovin může ovlivnit konzistenci a vzhled hotového jídla.

Kulaté obiloviny usnadňují absorbci a zadržování vlhkosti.Obsahuje hodně škrobu a je velmi obtížné získat z něj drobivé jídlo. Tato rýže se obvykle používá k výrobě kaší a kaší.

Dlouhozrnná rýže se považuje za nejlepší pro plavecké a voňavé pokrmy z rýže s masem. Je prakticky nevařená, dobře držená a nemá nadměrnou přilnavost. Po vaření taková obilovina nevyžaduje proplachování.

Maso. Pro vaření s rýží, obvykle vychystávání mastných odrůd, například vepřové. Nejlepší je vzít ježek, ale jakýkoli jiný kus s nejvyšším obsahem tenkých vrstev tuku bude vhodný. Pokud je to žádoucí, může být mastné maso vždy nahrazeno štíhlým hovězím masem nebo zcela změněno na kuřecím filmu.

V každé misce rýže s masem se přidává zelenina. Nejen, že doplní pokrm podle svých přání, ale také je šťavnatější. Nejčastěji v takových pokrmech položíme cibuli, sladkou papriku a mrkev. Zelenina je nakrájena podle formulace a předtím, než jsou kombinována s jinými složkami, jsou namočeny na měkkost rostlinného oleje.

Koření. Žádná rýžová moučka nemůže udělat bez chuti. Černá nebo voňavá mletá paprika, kurkuma - nejčastěji používaná. Pro koupání si můžete vzít speciální tašku s již připravenou sadou koření.

Kuchyňské náčiní na vaření masa z rýže na základě postupných receptů mohou vyžadovat wok, žáruvzdornou formu nebo hrnce.

Rýže s masem: recept na stepní pekáč

V kroku po kroku recept na hrnec rýže s masem, plněnévepřové maso Je-li to žádoucí, může být mastné maso nahrazeno méně tlustým hovězím nebo dietním produktem, jako je vařené kuře. Filé z drůbeže není rozdrcené drtičem na maso, je lepší jej řezat tenkými proužky.

Složení:

• půl libry bravčové buničiny (krku);
• 200 g. Krupice z kulatého zrna;
• dvě malé žárovky;
• jedno ovoce bulharského pepře;
• velká sladká mrkev;
• 80 g. Krémový rolníkový olej;
• kurkuma;
• 150 g. sýr;
• nearomatický olej;
• mletá paprika;
• bílé chlebové drobky.

Způsob přípravy:

1. Ruční vyskladnění rýže - vybereme odpadky a vadné, zkažené zrno.

2. Vylijte obilovinu do cedníku a umístěte ji pod tlakem studené vody. Obiloviny opláchněte, dokud není zcela z nich vypuštěna čistá voda.

3. Omyjte rýži nalijte hodně studené vody, vložte do intenzivního ohně. Příležitostně míchat, vroucí. Při míchání se pokuste dostat na dno pánve a oddělit nálepky od tyče.

4. Ve vařící vodě přidáme barvu tuku, přidejte trochu kurkuma, sůl.

5. Máslo nakrájíme, nasypeme na hrnce, mícháme a snižujeme teplo.

6. Nenechávejte energický řev, vařte až do připravenosti. Při stohování stehů by neměly zůstat uvnitř pevné.

7. Vařená rýže je hodena na síto, necháme tam, aby se napjala nadměrná vlhkost.

8. Odstraňte z buničiny přebytečný film, umyjtemaso se nakrájí na kusy. Vepřte vepřové maso. To je nejlepší používat na masovém strojku, broušení naladěn na minimum.

9. teplo pánev nalít olej. Ohřívá jej po dobu jedné minuty na mírném ohni.

10. snižuje pánev výplň. Fry, rozchavlyuyuchy shromáždili kousky masa s vidličkou. Poté, co se ukázalo rum'yanosti bit pidsolyuyemo, ochucené pepřem.

11. Smažené mleté ​​maso v misce.

12. Čistíme zeleninu. Mrkev a vlákniny jemně řezané papriky, nakrájenou cibuli libovolně, přednostně úměrné kusů.

13. V pánvi, kde pečené maso, nalít novou várku ropy, pokles nakrájenou zeleninu do něj. Vařte na mírném ohni, dokud zlaté barvy.

14. Jsou-li všechny výrobky připraveny, můžete začít tvořit mísy, ale začít s formulářem. Na jeho spodní stěně a aplikovat tenkou vrstvu máslem a posypeme strouhankou. Není přilepená strouhanka, třese, soustružení tvar mísy.

15. rovnoměrně rozloženy ve formě obsushennыy rýži a jemně přitiskl lopatku ke dnu k utěsnění.

16. Pro vrstvy rýže rovnoměrně rozložit výplň. Pokud se vám nelíbí zhyrnenke mohou místo dát vepřové vařené kuřecí prsa. Je třeba řezat na tenké proužky spíše než brousit v mlýnek na maso.

17. Teď jsme se dostali do podoby zeleniny. Ujistěte se, že zcela pokrývají masovou vrstvu.

18. Nad, broušení na hrubé struhadlo a jemně narovnal vidličku, které jsou rozloženy na sýr. Volitelné provedenítvrdý, fit a grub suluguni.

19. Položte kastról do vyhřívané trouby. Stojíme čtvrtinu hodiny a dostaneme to. Vzhledem k tomu, že všechny komponenty byly připraveny samostatně, stačí pouze získat červenou kůru a trochu času, abychom spojili jejich chutě a chuť.

Smažená rýže s masem: krok za krokem recept na čínský pokrm

V postupném receptu smažené rýže s masem se používají vařené dlouhozrnné obiloviny. Můžete vařit pokrmy z jakékoliv rýže, hlavní věcí je, aby se fíky nevarily, a rýže byla suchá a nelepivá.

Složení:

• vepřová buničina bez tuku - 200 g;
• dvě červené a zelené broskve;
• 80 g. ananasové konzervy (plátky);
• dvě vejce;
• 200 gr. dlouhozrnná rýže;
• hlava hořké cibule;
• vysoce kvalitní rostlinný olej, lyofilizovaný;
• 40 ml tmavého sójového koncentrátu;
• čtvrt lžíce chilli papriček;
• 20 ml citronové šťávy.

Způsob přípravy:

1. Předem, při brakické vodě, rýžíme. Opláchněte je vodou, aby se opláchl lepek a nechte uschnout na sítu.

2. Připravte zeleninu. Prohlédněte, vyčistěte a nakrájejte malé kostky.

3. Nejlepší je vařit takovou misku ve slané pánvi vok, ale v takovém případě by se neměla naplnit obvyklá hustá fritovací mísa. Hlavní věc je, že je široká.

4. Do pánve nalijte pár lžíček oleje, položte na mírný oheň.

5. Nechte se zahřívat déle než minutu, rozdrlejte drcenou zeleninu ve pánvi: pepř a cibuli. Míchání, míchání, dokud nezměkčování, ale ne připravený.

6. Pásky nakrájíme a nakrájíme na zeleninu.

7. Při vysokém ohřátém mírném míchání, aby nedošlo k poškození změkčené zeleniny, rychle smažte pět minut.

8. Nalijte vejce do misky a opatrně ho oškrábejte vidličkou. Nezakládejte ho, přiveďte ho pouze do homogenity, jinak se projeví omeleta.

9. Za intenzivního míchání obsahu pánve nalijte do něj vejce.

10. Položte rýži nahoře a přidejte chilli, ananas, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Mísíme se.

11. Při minimálním ohřevu dobře zahřejte, poté vyjměte z desky a nechte stát asi deset minut.

Rýže s masem: krok za krokem recept na volné plavání v hrncích v troubě

Každý miluje pilafy, ale ne každý ví, jak to správně vařit. Asijská kuchyně vyžaduje speciální dovednosti. Nesprávně vybrané poměry rýže a vody, nadměrně silný požár a namísto volného plavání můžete získat kaši. Pokuste se vařit rýži s masem v tomto kroku krok recept v troubě v hrncích. Takový pilaf se v žádném případě nevrátí do klasické verze v řečeném. Bude to křehké a voňavé.

Složení:

• mrkev - 250 g. (jedna velká kořenová plodina);
• půl kilo vepřové buničiny;
• dvě malé žárovky;
• 400 g. dlouhozrnná rýže;
• rafinovaný slunečnicový olej;
• Tři lžičky koření na koupání. "

Způsob přípravy:

1. My se myjememaso Řezali jsme s ostrým úzkým nožem, malými symetrickými kousky.

2. V tlustěnné pánvi nalijte tenkou vrstvu oleje a zahřejte na intenzivní oheň.

3. V horkém tuku smažeme vepřové maso a mícháme, rychle smažeme. Plátky by měly být pečené na všech stranách.

4. Velmi tenké, polokroužky, lopatku cibule, snižte ji na maso. Vaříme z nízkého tepla a transparentně.

5. Řezali jsme mrkev s tenkou, krátkou slámou. Přidejte do cibule a pokračujte ve vaření po dobu dalších pěti minut.

6. Přidejte, nalijte koření. Dobře mícháme a topíme pečenou po dobu nejméně dvou minut. To je děláno, aby kořením "odhalit" a dát pokrmy všechny vůně.

7. Při přípravě pražení přiveďte vroucí vodu do kotle nebo kotle.

8. V pánvi s hotovým smažením, naléváním na okraj nádoby, vložte vroucí vodu. Voda by měla zcela pokrýt všechny plátky masa.

9. Zakryjte víkem, nakrájejte na malý oheň po dobu nejméně půl hodiny. Nezapomeňte, že pod víkem vzhlížíte jen málokdy, abyste míchali obsah pánve na smažení.

10. Opláchneme rýži. Nasaďte síto a nechte ho chvíli nechat, aby se zbytky vody odstranily.

11. Umyjeme nádobí. Je žádoucí, aby byly hliněné nádoby ponechány půl hodiny ve vodě, glazované nádobí nevyžadují takové zpracování.

12. U připravených kelímků rovnoměrně rozdělujeme obsah pánve, ve stejných poměrech rozmístíme sušenou rýži pod nimi.

13. Přidejte ke každému horkémuvařená voda, aby pokrývala pouze krůty.

14. Položte hrnce na list a nastavte jej na průměrnou úroveň trouby.

15. Pojďme dostat teplotu na 190 stupňů, připravíme asi 40 minut. Čas se odečítá od okamžiku ohřevu na požadovanou teplotu.

16. Než vyjdete, odeberte vzorek - krupice by měla být dobře uvnitř.

Triky vaření rýže s masem v receptech krok za krokem a užitečné tipy pro ně

Užívejte obiloviny před použitím. Odstraňte nejen odpadky, které se náhodou dostaly do jejích kamenů, ale i poškozené zrna.

Rýže obilná zrna s kulatým varu na mírném ohni, se zachovává vlhkost dobře a vře za intenzivního rychlého rozvaryatsya obilí. Jejich vnější skořápka se rozpadá před časem a miska má nepředstavitelný vzhled.

Nepoužívejte mixér pro mletí masa. Kousky masa by měly být cítit v plechu. Přeskočte maso na mletou masu do velkých mřížkových mřížek a pokud se kousek ukáže jako příliš velké, otočte maso zpět.