Tabákové kuře: nejlepší recepty na sváteční stůl. Jak správně a chutně vařit tabáková kuřata v gruzínském stylu, v troubě, smažit na pánvi pod lisem, v sáčku na grilování: recepty. Marináda na tabákové kuře: recept

Recepty na vaření tabákového kuřete.

Jedná se o pokrm gruzínské kuchyně, proto se takový pokrm podává s lahodnými omáčkami a kořeněné bylinky. Před vařením se maso marinuje s přidáním vonných bylinek. V ideálním případě byste měli vzít kuřata o hmotnosti do 0,5 kg, ale pokud si přejete, můžete pokrm připravit z kuřete.

Jak správně nakrájet kuře na tabákové kuře?

Nyní existuje mnoho možností pro vaření. Ale ideálně jsou to malá a mladá kuřata. Maximální váha je kuře do 800 g. Pokud je to více, tak maso není tak jemné a hůře se propéká.

Návod:

• Vezměte malou kostru, omyjte ji a osušte papírovou utěrkou
• Nakrájejte korpus ostrým nožem prsa podélně
• Nyní korpus jen rozložte a vyrovnejte
• Otočte kůži na prkno a vezměte kladivo
• Maso trochu natlučte, musíte také vytlouct kosti
• Taková manipulace udělá korpus velmi jemným a chutným

Jak marinovat kuře na pečení tabákového kuřete: recept na marinádu

Pro toto jídlo existuje spousta možností marinády. V ideálním případě gruzínská kuchyně používá k marinování adjiku bez rajčat. Dá se koupit v supermarketu.

Ingredience:

• 2 lžíce adjiky
• Sůl
• Pepř
• Suneli Chmel

Recept:

• Připravte smetanu jako výše a nastrouhejte to se solí a pepřem
• Kuřata je nejlepší nechat celou noc, provonět vůní bylinek
• Před smažením se maso posype suneli chmelem a slupkou se potírá adjikou

Nejjednodušší verzí marinády je citronová šťáva se solí a bylinkami. V tomto roztoku musíte také ponechat kostru po dobu 2-8 hodin.

Jak vařit tabákové kuře v troubě: klasický recept

Ingredience:

• Malé kuře o hmotnosti do 800 g
• 2 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř

Recept:

• Nakrájejte korpus přes prsa a otočte
• Utlučte kladivem a potřete bylinkami
• Nechte přes noc marinovat
• Umístěte na mřížku a umístěte pod něj plech na pečení, z něj vyteče šťáva a tuk
• Zapněte horní ohřev a pečte 40 minut

Tabákové kuře: recept na pánvi pod lisem

Of Samozřejmě, že v naší zemi má jen málo hospodyň speciální nádobu "tapak", ale můžete najít cestu ven.

Ingredience:

• 1 malý citron
• Sůl
• Koření
• Kuře
• Stroužek česneku

Recept:

• Kuře připravte jako obvykle a paličkou ho rozklepejte přímo na kost
• Potřete kořením a citronovou šťávou a nechte 2-4 hodiny marinovat
• Nalijte trochu ghí do pánve s máslem a položte korpus kůží dolů
• Nahoru položte talíř a položte na něj hrnec s horkou vodou
• Výsledkem je, získáte podomácku vyrobený přístroj podobný „bačkoru“
• Smažte pod lisem do zhnědnutí, poté korpus obraťte
• Po usmažení vložte česnek nalepte na korpus a potřete jím maso

Tabákové kuře: Gruzínský recept

K tomu používá se tapak pánev. Ale bohužel ji většina nemá, takže si vystačíte s improvizovanými prostředky.

Ingredience:

• Kuřecí korpus
• Sůl
• Koření
• Přepuštěné máslo
• Česnek
• Ocet

Recept:

• Vyberte mladé kuřátko. Pokud není k dispozici, postačí brojler. Bude se ale muset upéct v troubě
• Předek nařízněte a vyrovnejte
• Kosti a klouby dobře natlučte špachtlí, je nutné, aby kůže těsně přiléhá k pánvi
• Potřete solí a kořením a zalijte octem, nechte 2 hodiny marinovat
• Na pánev se silnými stěnami nalijte rozpuštěné máslo a položte kuře kůží dolů
• Položte na talíř a na něj sklenici vody
• Smažte do zlatova, poté korpus otočte a opečte na druhá strana
• Podáváme s česnekovou omáčkou

Tabákové kuře: recept v sáčku na pečení

Ingredience:

• Malé kuře
• 2 stroužky česneku
• Citron
• Pepř
• Sůl
• Rukáv

Recept:

• Kuře nařízněte přes prsa a vyklopte naplocho
• Poté naklepeme na kosti a pokapeme citronovou šťávou
• Dále potřeme solí, kořením a nastrouhaným česnekem
• Necháme nasáknout marinádou a vložíme do pečícího sáčku
• Uchovávejte na dně v troubě předehřáté na 180 stupňů
• Doba pečení — 80 minut. Pokud korpus není příliš hnědý, odřízněte rukáv a zvyšte teplotu

Tabákové kuře: Grilované na grilu

Toto je skvělá volba na piknik. Velmi neobvyklé jídlo, které ozdobí slavnostní hostinu v přírodě.

Ingredience:

• Sůl
• Koření
• Citronová šťáva
• Kuře
• Olivový olej

Recept:

• Kuře potřete solí a kořením, po předchozím zploštění korpusu a naklepání
• Dejte na 2 hodiny do lednice, navrch položte talíř a sklenici vody
• Uhlíky rozpálíme a korpus rozložíme na dvouvrstvý rošt
• Mřížkou občas otočíme, aby se maso rovnoměrně propeklo

Jak moc smažit tabákové kuře na pánvi, vařit v troubě, v rukávu na pečení?

Přibližná doba vaření:

• Na pánvi 40 minut
• V troubě 80 minut
• V rukávu 60-80 minut

Která příloha a omáčka se hodí k tabákovému kuře: seznam

Možnosti přílohy:

• Grilovaná zelenina
• Pečené brambory
• Bramborová kaše
​​​​
• Fazole s kořením

Možnosti omáčky:

• Česnek. V lisu na česnek je nutné rozdrtit dva stroužky česneku a promíchat se špetkou soli. Zalijte 50 ml vody a 202 ml olivového oleje. Touto směsí je třeba nalít hotové kuře.
• Rajče. K přípravě této omáčky potřebujete 100 g rajčatového protlaku, 150 g majonézy, sůl a bylinky. Smíchejte majonézovou pastu, přidejte bylinky a sůl. Podávejte s hotovým pokrmem.
• Zakysaná smetana. Je nutné smíchat 200 ml zakysané smetany se 2 stroužky strouhaného česneku a nakrájenou zeleninou. Ponořte kousky jídla do této hmoty.

V Gruzii se toto jídlo podává s česnekovou omáčkou tkemali a adjika.

Jak krásně ozdobit tabákové kuře na sváteční stůl: nápady, fotky

Příprava tradičního gruzínského jídla je docela jednoduchá, i když nemáte speciální pánev. Využijte naše recepty a překvapte své hosty.

VIDEO: Tabákové kuře