Kuře s rýží: nejlepší recepty na vaření s rýží, houby, sýry

Obsah

1Kuře s rýží - základní zásady přípravy
2Recept 1. Kuře s rýží
3Recept 2. Kuře s rýží a bílými houbami
4Recept 3. Kuře s rýží z baflového pečiva
5Recept 4. Kuře s rýží na zakysané smetaně
6Recept 5. Kuře s rýží a sýrem
7Předpis 6. Kuře s rýží podle starého receptu
8Kuře s rýží - tipy a triky

Kurátor - slavný ruský koláč, který připravili naši vzdálení předkové. Pečení je velmi chutné, i přes snadné vaření.

Curry vařené s rýží - základní principy vaření

Tradiční kuřák je vyroben z kvasnicového těsta. Existují však recepty, které používají písek nebo volné těsto. Smíchejte těsto kvasnic na teplou vodu nebo mléko s přídavkem rostlinného nebo máslového tuku.

Plnęní se provádí z kuřecího filé. K tomu použijte celý pták. Předvaří se, ochladí a oddělí od kostního masa. Rýže se užívá buď: dlouhé zrno, kulaté nebo dokonce divoké. Krupice se předvaří až do připravenosti, pak se hodí na síto a nechá se zbavit přebytečné tekutiny. Pak se kuřecí maso kombinuje s vařenou rýží, solené a kořeněné kořením. Směs Pro šťávu v náplni přidejte drcené tenké polokruhysyrové nebo smažené cibule. Je možné ji rozšířit přidáním hub, sýra, vařených vajec nebo zeleniny.

Existují dva způsoby, jak vytvořit koláč. V prvním případě se těsto rozvinulo a rozprostřelo do formy a vytvořilo vysoké strany. Natáhla nádivku a zakryla druhou vrstvu těsta, těsně upevnila okraj v kruhu. Ve druhém případě je těsto rozděleno na několik identických částí a tvoří koláč, střídající se vrstvy taveného těsta s náplní.

Recept 1. Kuře s rýží

Složky

100 g mouky;
stolní sůl;
1,5 skla. teplou vodu;
čerstvě mletý černý pepř;
10 g cukru bílého písku;
máta peprná;
10 g suchého droždí;
majonéza;
10 g škrobu;
hromada zelených cibulí;
polopřískové sklo rostlinné oleje;
dvě žárovky;
dvě kuřecí stehna;
skla vařená rýže;
tři kuřecí vejce.

Způsob přípravy

1. Mouku proséváme v hlubokém šálku, mícháme s kvasnicemi a jinými suchými přísadami. Naplňte teplou vodu a olej. Vložte husté elastické těsto, stáhněte ho do míče, vložte do misky a nechte ji teplou, aby se vešla, pokryté ručníkem.

2. Připravte první náplň. Vařené stehno nakrájejte, dokud nebude hotové. Potom maso vyjměte, oddělíme filety z kostí a nakrájíme na malé kousky. Cibuli jemně naplňte. Vložte ji do rumu na rostlinný olej. Kuřecí maso kombinujte s cibulí, sůlmi, sezonou s pepřem a paprikou. Vmícháme

3. Chraňte vajíčka, čisté ajemně nakrájíme Rýži zlikvidujte, dokud nebude hotová. Smíchejte rýži s jemně nakrájenými vejci a nakrájenou zelenou cibulí. Ve výsledné směsi přidejte majonézu, pepř a sůl. Shuffle

4. Rozdělte těsto: jedna část je největší, obě jsou střední a jedna je nejmenší. Vytáhněte plech mastné olejem. Přetočte většinu těsta a vložte do tvaru a vytvořte malé strany. Položte rýžovou náplň a zvedněte ji.

5. Mírně rolovat jednu ze středních dílů, zakryjte ji náplní. Nahoře rovnoměrně vypijte kuřecí a cibulovou výplň. Zakryjte ho tenkou vrstvou těsta. Z malé části odřízněte šperky a položte je na koláč. Namažte povrch šlehaným vejcem. Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu čtyřicet minut.

Recept 2. Kuře s rýží a bílými houbami

Složky

tři sklenice mouka;
masný vývar;
1 1/3 zásobníku. zakysaná smetana;
stolní sůl;
130 g vlhkého oleje.
mletý pepř;
4 g sody;
třetina citronu;
kg kuřete;
špetka muškátového oříšku;
skla rýže;
sedm vajec;
pět větví petržele;
100 bílých hub.

Metoda přípravy

1. Kuřejte, dokud nebude připraveno maso. Nakonec skočte. Vyjměte pánev z ohřívače a ochlaďte kuře bez jeho odstranění z vývaru. Oddělíme maso od kostí a rozdělíme ho na vlákna.

2. Vysejte misku mouky, zabijte dvě vejce, sůl, přidejte sklenici zakysané smetany a měkké máslo. Vložte pružný měkký olej.Odstraňte jednu hodinu v chladničce. Rýži zlikvidujte na polovinu připravenosti, vložte ji do cedníku, opláchněte ji.

3. Do pánve nalijte polovinu sklenky vývaru a vařte ho. Vložte rýži a nakrájejte na pomalém plameni, dokud nebude hotová. Vůz zlikvidujte náhle, čistí a jemně rozdrtí. Jemně nakrájené houby se smažou na rostlinný olej. Přidejte nakrájenou petrželku, třetinu sklenici zakysané smetany, pepř, sůl a vařte dalších pět minut.

4. Tři čtvrtiny těsta se vloží do kruhové vrstvy o tloušťce půl milimetru. Převeďte ho do misky. Do poloviny vložte polovinu vařené rýže a nechte okraje těsta bez plnění. Položte rýži na polovinu vajec a kuřecího masa. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí.

5. Zbylé těsto se nalije do kruhu a zakryjte ho plnkou. Upevněte okraj. Do středu udělejte malou díru a do ní nalijte malý vývar. Dejte henniku kuželovitý tvar. Slepte povrch koláče s rozbitým vejcem. Vložte do trouby, zahřejte na 220 C. Pečte do připravenosti. Pokud se lékárník může pohybovat lopatkou, je připraven.

recept 3. kuřecí maso s rýží z bafetového pečiva

Složky

1,5 kg kuřecího kmínu;
dva žloutky;
150 g rýže;
na svazek kopru, zelené cibule, petržel;
400 g slaných polévek;
kuchyňská sůl;
mletý pepř;
sedm palačinků;
nad kořenem hrušky a celeru;
tři talíře z bavlněného pečiva;
koření pro vývar;
50 ml krému;
jedna mrkev.

Způsob přípravy

1. Osušte kuře, nakrájíme na kusy. Dejte do hrnce s vodou, dát celou mrkev celé, bobkový list a kořeny celeru a petrželky. Vařte, dokud nebude připraveno maso. Odstraňte pěnu.

2. Při přípravě kuřecího masa vařte obvyklé sladké palačinky. Rýžová zrna opláchněte a vařte ve slané vodě, dokud nebude hotová. Nechte na cedníku a opláchněte pod proudem vody.

3. Nechte obě vajíčka náhle, chladné, čisté a rozdrcené. Vezměte kuře připravené z vývaru a vychladnout. Oddělte filé z kostí a nakrájíme na malé kousky. Do masa přidejte nakrájenou petrželku a kopr. Nalijte pár lžící bujónu a promícháme.

4. Rybu vařte vajíčkem a nakrájeným tenkým zeleným cibulovým kroužkem. Nalijte 2 polévkové lžíce bujónu a promíchejte.

5. Vyčistěte houby a nakrájejte je tenkými talíři. Rolovat jednu vrstvu těsta, nakrájejte kruh o něco více než průměr palačinky. Rozložte náplň na polovinu. Vložte blin na testovací proužek. Z vrcholu rozdělte rýžovou náplň a zakryjte ji palačinkem. Položte ho na houbový mix a pokryjte plátkem. Nyní položí kuřecí výplň. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí. Poslední by měla být blin.

6. Vložte dvě desky těsta do kruhu, aby mohly pokrýt celý dort. Zakryjte je pyramidou palačinek a nádivkou a těsně přiložte hrany. Odstraňte další těsto. Okraje okrajů pečlivě. Odřízněte dekoraci zbytků a rozetřete přes koláč. Vytvorte díru shora.

7. Zapněte dortVyplňte svůj papír, mastněte celý povrch směsí smetany a žloutků. Pečeme po dobu jedné hodiny při teplotě 200 C.

recept 4. Kuře s rýží na zakysané smetaně

Složení

400 g mouky;
čerstvé bylinky;
půl balíčku bouří. máslo;
tři vejce;
čtvrté sklo. mléko;
vařená rýže - 200 g;
80 g zakysané smetany;
špetka soda:
kg kuřete.

Způsob přípravy

1. Připravte kuřecí kuře, dokud nebude připraven. Chladnička, oddělíme maso od kostí a řežeme bity.

2. Sladidlo smícháme se zakysanou smetanou, vejcem a mlékem. Mouku mírně nalijte sodou a vyměňte jemnou hustou. Pošlete za padesát minut.

3. Rozlomte vejce a rýži. Zelení jsou jemně nasekané. Vyčistěte vajíčka z pláště a nakrájíme na kostky. Rýži spojte s vejci a zeleninou. Shuffle

4. Vyčistěte houby a smažte cibulí, dokud světlo nezhorší. Ochlaďte

5. Rozdělte těsto na dvě části: větší a menší. Vloží se do formace a ve tvaru. Vložte kuličky na sklíčko. Zakryjte vše, co je přelepeno menším dílem, a okraj dobře uchopte. Vytvorte díru shora. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu jedné a půl hodiny.

Recept 5. Kuře s rýží a sýrem

Složení

vejce;
libru mouky;
50 g lněné moučky;
130 g švestky. máslo;
špetka černého pepře;
potravinářská soda - štipce;
5 g sladké papriky;
sůl;
dvě kuřecí prsa:
150 g divoké rýže;
bílá cibule.

Metoda přípravy

1. Připravte rýži k připravenosti podle pokynů na obalu.

2. Kuřecí prsa umyté a nakrájené na malé kousky. Vyčistěte bílou žárovku řezanou na polkruhy. Smažte olivovým olejem na zemi, až se celá šťáva odpaří. Přidejte cibuli a pokračujte v omáčce, abyste zbrzdili.

3. Olej se taví a spojuje s dalšími složkami. Smíchejte elastické těsto, které se nedotýká vašich rukou.

4. Formu postupně namažte olejem. Těsto rozdělíme na polovinu. Rozdělili jsme jednu část a vytvořili ji do tvaru, čímž jsme vytvořili boky. Rozetřete vařenou rýži a zvedněte. Smažte kuře na podlaze. Posypeme velkým drtičem sýrů.

5. Druhá část těsta je válcovaná a pokrytá náplní, těsně upevňující okraj. Děláme díru a zabijeme vejce. Pečte koláč na 35 minut při 180 ° C.

Recept 6. Kuře s rýží podle starého receptu

Složky

3 sklenice mouka;
skla zakysaná smetana;
pachkom kapky oleje;
sůl;
dvě vejce.
kg kuřete;
rostlinný olej - 20 ml;
čtvrtletní sklo. krém;
osm hub;
čtvrtka citronu;
malá zelená petrželka;
skla rýže;
špetka muškátového oříšku.

Metoda přípravy

1. Umyjte kuře a vařte, dokud nebude hotová po dobu jedné hodiny.

2. Houby opláchnou a rozpadají jemně. Fryhouby v rostlinném oleji, neustále míchání, sedm minut.

3. Vařte vajíčka chladně, chladně, čistěte a jemně rozdrtíme.

4. Vyjměte kuře z vývaru, ochlaďte, vyjměte maso z kostí a nakrájíme na plátky. Dejte kosti do vývaru a vařte, až zůstane polovina kapaliny. Vložíme do něj maso a promícháme. Přidejte několik kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy a nakrájené zeleniny. Odlijte 1 ¼ šálku vývaru, sezónu s muškátovým oříškem a nalijte smetanou. My se mísí a opouští uvarivatsya.

5. Přiveďte rýži na připravený postup podle pokynů na obalu. Odmítněte cedidlo

6. Smíchejte vejce, kysanou smetanu, sůl, máslo a mouku s měkkým těsto. Čtvrtá část je ponechána na dekoraci. Rozdělíme další na polovinu. Jedna část je rozmístěna v kruhu. Uprostřed leželo půl ryže, vyrovnal se. Hrany musí zůstat bez plnění. Na rýži rovnoměrně polovinu vajec. Pak kuřecí maso a houby. Opakujte vrstvy a vytvářejte hořkost. Rozdělte druhou část těsta a naplňte ho. Děláme dekorace a dáme je na povrch koláče. Namažte je šlehaným vejcem.

7. Kuřecí koláč po dobu 40 minut při 180 ° C. Potom nechte koláč v troubě po dobu půl hodiny.