Rajčata v želatině na zimu: 2 nejlepší recepty krok za krokem s podrobnými ingrediencemi
Elastická rajčata v želé je velmi jednoduchá, stačí se řídit našimi tipy.
Přípravky z rajčat dělá asi většina hospodyněk, protože tato zelenina je cenově dostupná a zavařování je velmi chutné. Existuje velké množství různých receptů na konzervovaná rajčata, dnes vám nabízíme vařit rajčata v želatině.
Rajčata v želatině na zimu
Rajčata v želatině jsou chutná a originální svačina. Výhodou rajčat připravených podle tohoto receptu je, že jsou pružná, i když byla ke konzervaci použita měkká zelenina. Také podle tohoto receptu mohou být rajčata pokryta kousky, přičemž nezměknou, během vaření se nerozdělí a zůstanou "ve tvaru".
- Rajčata - 650 g
- Červená cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Želatina - 15 g
- Sůl - 20 g
- Cukrový písek – 45 g
- Jablečný ocet – 40 ml
- Hrášková paprika, semínka anýzu
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, půlkolečka
- Česnek oloupeme
- Očistěte a odešlete cibuli a česnek do sterilizované nádoby, stejně jako aromatické koření a zeleninu podle potřeby
- Poté opatrně umáčkněte polovinu rajčat do sklenice
- Do nádoby nalijte uvedené množství želatiny a zbylá rajčata nechte
- Svařte potřebné množství vody a rozpusťte v ní sůl a cukr. Touto marinádou nalijte zeleninu
- Nyní vložte nádobu se zeleninou do velké nádoby s vodou a sterilujte 10-20 minut.
- Poté do nádoby nalijte ocet. Můžete použít obyčejný stolní ocet 9%, má však výraznější, ostřejší vůni
- Sklenici uzavřete víčkem a postavte dnem vzhůru, nechte den na teplém místě
- Poté, co je čas přenést rajčata na trvalé místo uskladnění na chladném místě
- Rajčata jsou velmi chutná, krásná a elastická. Přítomnost želatiny v receptu neovlivňuje chuť rajčat, pouze činí zeleninu pevnější a celistvější
Rajčata v želatině bez sterilizace na zimu
Tento recept na vaření rajčat v želatině lze označit za nejjednodušší a nejrychlejší, protože nezahrnuje dlouhý proces sterilování zeleniny. Rajčata nejsou horší než rajčata připravená podle předchozího receptu.
- Rajčata - 500 g
- Hořká paprika
- Kopr - pár snítek
- Stolní ocet - 10 ml
- Sůl - 30 g
- Cukrový písek - 50 g
- Želatina - 10 g
- Koření
- ) Rajčata omyjte, odstraňte všechny nepotřebné části, pokud existují, a nakrájejte na měsíčky nebo kousky jakéhokoli jiného tvaru.
- Hořkou papriku omyjeme, dáme ji v celku. Tuto přísadu v tomto receptu nemůžete použít, ale dává rajčatům zvláštní pikantnost.
- Omyjte a osušte kopr.
- Želatinu nařeďte podle návodu na jejím obalu.
- Připravte si sklenici na zavařování, umyjte a osušte.
- Do nádoby dejte kopr, feferonku.
- Dále vložte rajčata do nádoby, dělejte to opatrně, abyste zeleninu nerozdrtili.
- Svařte potřebné množství vody, přidejte sůl a cukr, stejně jako koření, tekutinu trochu zchlaďte, přidejte ocet.
- Předem naředěnou želatinu nalijte do marinády, promíchejte a nalijte tekutinu do sklenice.
- Nyní sklenici uzavřete víčkem a nechte den na teplém místě.
- Po uplynutí této doby přeneste konzervaci na místo trvalého uložení.
- V případě potřeby lze do této konzervy přidat česnek, zázvor, hřebíček, petržel, koriandr a další zeleninu.
Rajčata v želatině jsou poněkud neobvyklá, ale velmi chutná konzerva. Po vyzkoušení rajčat připravených podle tohoto receptu si je určitě budete chtít připravovat znovu.
