Nakládaná sladká rajčata na zimu: 3 nejlepší recepty - s česnekem, klasický recept, sladká cherry rajčata
Připadá vám neobvyklé, že dostanete sladká rajčata? A dají se připravit podle našich receptů.
Zřejmě neexistuje takový dům, ve kterém by se rajčata na zimu nekonzervovala. Rajčata mohou být pokryta různými způsoby, přičemž jako další produkty se používají zcela odlišné přísady.
Dnes vám představíme 3 nejchutnější recepty nakládaných sladkých rajčat na zimu.
Nakládaná sladká rajčata na zimu: klasický recept
Výhodou takové konzervace je, že její příprava nezabere mnoho času a úsilí. Takto sladká rajčata na zimu připravíte celkem rychle a jednoduše, přitom budete potřebovat minimum surovin.
- Rajčata - 1,5-2 kg
- Cukrový písek - 120-150 g
- Sůl - 50- 60 g
- Ocet - 30 ml
- Paprika sladká - 120 g
- Hřebíček, koriandr
- Vyberte ta nejkrásnější rajčata, celá, nenadívaná a zralá. Zeleninu omyjeme, osušíme.
- Papriku omyjte, zbavte vnitřku semínek a podle velikosti ji nakrájejte na 4-6 dílů.
- Připravte si nádobu, do které rajčata zakryjete, omyjte a sterilujte.
- Vložte koření do nádoby. Je důležité vědět, že podle tohoto receptu nemůžete dát koření vůbec nebo je dát trochu, abyste nezkazili chuť sladkých rajčat.
- Zeleninu rozmáčkněte ve sklenici, nezapomeňte na papriku.
- Svařte požadované množství vody, nalijte do nádoby a nechte 15 minut odstát.
- Poté vodu slijte zpět do hrnce, vařte, rozpusťte v ní sůl a cukr, nalijte do sklenice.
- Přidejte ocet přímo do nádoby, nádobu přikryjte víkem.
- Otočte sklenici dnem vzhůru a nechte ji v teple, dokud úplně nevychladne.
- Teprve poté mohou být sladká rajčata přemístěna na chladné místo.
- Konzervování je velmi chutné a sladké.
Nakládaná sladká rajčata s česnekem na zimu
Taková rajčata nejsou o nic méně chutná než rajčata připravená podle předchozí recept. Česnek se mimochodem také ukazuje jako velmi chutný, takže ho můžete hodně přidat do konzerv a jíst jako samostatné občerstvení.
- Rajčata - 2,5 kg
- Sladká paprika - 3 ks.
- Mrkvové natě - 1 svazek
- Sůl - 60 g
- Cukrový písek - 80 g
- Česnek - 2 hlavy
- Stolní ocet - 45 ml
- Papriku omyjte, zbavte semínek, nakrájejte na dlouhé, nepříliš silné proužky.
- Omyjte a osušte vršky mrkve. Konzervovaným rajčatům dodává zvláštní jedinečnou chuť a vůni.
- Česnek oloupeme.
- Umyjte a sterilizujte nádobu.
- Na dno dejte navrch mrkve a všechen česnek.
- Poté pevně vložte všechna rajčata a papriky do sklenice.
- Převařte dostatečné množství vody a nalijte do nádoby se zeleninou, nechte půl hodiny odležet.
- Poté nalijte vychladlou vodu do kastrůlku a přidejte do ní sůl a cukr, přiveďte k varu a vraťte k zelenině.
- Do sklenice nalijte určené množství octa. Mimochodem, stolní ocet s ostrou vůní lze nahradit jemnějším a chutnějším jablečným octem. V tomto případě však musíte zvýšit množství této přísady na 100 ml
- Nádobu uzavřete víčkem.
- Ponechte nádobu dnem vzhůru na teplém místě, dokud zcela nevychladne, a poté ji dejte na chladné místo.
- Na přání můžete do sklenice přidat trochu pikantního koření, získáte tak velmi chutná sladká rajčata s pikantním aroma.
Nakládaná cherry rajčata na zimu
Na zimu lze zavřít všechny odrůdy rajčat, včetně malých cherry rajčata. Taková rajčata budou skvělým občerstvením na každém stole. Podle tohoto receptu připravíme nejen chutná a sladká rajčata, ale také velmi krásná.
- Cherry rajčata - 2,5 kg
- Červená cibule - 120 g
- Paprika - 200 g
- Zelení - 1 svazek
- Hořčice v zrnech - 1 polévková lžíce. l.
- Pár stroužků česneku
- Cukrový písek - 150 g
- Sůl - 35 g
- Stolní ocet – 65 ml
- Select krásné, neplněné, ne popraskaná rajčata, omyjeme a párátkem propíchneme tam, kde byla stopka.
- Papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na libovolné kousky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka.
- Umyjte zelení. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu, kterou chcete.
- Skleněnou nádobu omyjte, sterilizujte, na dno dejte zelení a cibuli, pokud chcete, koření a hořčičná semínka, stroužky česneku.
- Dále dejte do sklenice rajčata, pepř.
- Svařte potřebné množství vody a nalijte do sklenice se zeleninou, nechte 10 minut odstát.
- Poté znovu vařte vodu z plechovky, rozpusťte v ní sůl a cukr, vraťte na 10 minut do nádoby.
- Nalijte tekutinu zpět do pánve, povařte a přidejte ocet, nalijte do sklenice.
- Nádobu zabalte a nechte vychladnout v teplé místnosti, poté můžete dát do chladu.
Taková rajčata vám v chladné zimě připomenou chuť léta. Svačina se hodí k dalším pokrmům, grilování a silným nápojům. Chuť sladkých rajčat můžete zpestřit a přidat k nim nějakou další zeleninu, například cuketu nebo okurky.
