Rajčata na zimu na bulharský způsob: nejlepší recept krok za krokem s podrobnými ingrediencemi

Recept na bulharská rajčata je velmi snadné vyrobit doma.

Rajčata na bulharský způsob jsou neuvěřitelně lahodným předkrmem ke každému jídlu. Rajčata jsou v zimě na každém stole. Rajčata na bulharský způsob jsou ale jen skvělým předkrmem k masu. Pokud chcete prostírat slavnostní stůl například na Nový rok, každému se určitě bude líbit lahodná nakládaná rajčata v bulharském stylu. Recept si zapište, o tento recept se s námi podělila sama pravá Bulharka.

Rajčata na zimu na bulharský způsob: užitečný recept

Na základě třílitrové láhve budete potřebovat:

Rajčata — 1,5 kg
Ocet 9 % — 40 ml
Cukrový písek - 1 st. l.
Sůl - 1 polévková lžíce. l.
Čerstvé zelené celer — 200 g
Česnek — 1-2 stroužky
Nové koření s hráškem — 15 ks.
Sušený list vavřínu - 1-2 ks.

Pokud chcete, můžete do láhve vložit papriku a cibuli. Život hostesky v kuchyni značně usnadňuje to, že v tomto případě nelze láhev předem sterilizovat, postačí ji dobře umýt. No, pokud se stále bojíte sterilizovat láhev nad parní konvicí nebo v troubě, můžete to udělat v pomalém hrnci.

Nakrájejte řapíkatý celer nadrobno a vložte je na dno sklenice. Vložte tam nové koření a bobkový list a česnek nakrájený na plátky.
Rajčata naaranžujte jedno po druhém na polštář z listů a pepře, ale příliš je netlačte. Jinak je v zimě těžko seženete.
Navrch nalijte ocet a nasypte krystalový cukr a sůl.
Stále budete potřebovat horkou vodu. Vše zalijeme vařící vodou.
Otřete víčko zátky plechovky do sucha a láhev uzavřete.
Vložte ji do hrnce s vodou, abyste ji sterilizovali. Na dno by měl být umístěn dřevěný stojan nebo kuchyňská utěrka. Umístěte láhev nahoru.
Nalijte vodu, aniž byste dosáhli třemi prsty k okraji láhve.
Nechte vařit 20-25 minut. Jakmile se uvnitř lahvičky začnou objevovat bublinky, můžete ji vyjmout.
Vyjměte láhev a dobře ji uzavřete. Ujistěte se, že uzávěr zcela uzavírá lahvičku.
Ochlaďte na vzduchu. Po předchozím zabalení do teplé podestýlky.