Čokoládové sušenky - Krok za krokem recepty doma

Jaké lahůdky mají obzvlášť zájem o miláčky? Křupavé pečivo a jemná čokoláda. Píseň může být zdvojnásobena, pokud kombinujete obě nápady a zjistíte, jak vařit cookies z čokolády nebo kakaa. Počet receptů pro takové domácí delikatesy se nepočítá a mezi nimi bude nezbytně ideální pro vás.

Jak udělat cookies s čokoládou

Neexistuje žádná obecná technologie pro vytvoření takového dezertu, protože závisí na druhu testu: sýr, písek, bochník, flokulentní - každý předkládá své požadavky. Existují i ​​možnosti, které nevyžadují tepelné zpracování. Několik tipů odborníků, jak dělat čokoládové cookies bez ohledu na předpis:

• Chcete připravit lahůdky s dlaždicemi na bázi čokolády na bobulích /ovocích? Zadejte je, když jsteroztaví se - takže všechny malé elementy se objeví jako rovnoměrně rozložené jako test.
• Pokud používáte recept, kde by čokoláda měla být drobky nebo kusy, pokuste se vzít tmavou dlaždici - mléko kvůli vysokému obsahu cukru rychle spálí a setká se s listy.
• Nejlepší koření pro takovou lahůdku - skořice, mandlová esence, zázvor, amaretto.
• V písečné sušenky někdy dochází k obtěžování - nadýmání v centru, které může zkazit zamýšlenou podobu. Vyhněte se tomu pomůže trvalé (5-7 minut) míchání másla s cukrem mixer a uvedení všech (!) Suché složky v poslední.
• Pro cookies na bázi čokolády odborníci doporučují, aby vykazovali průměrnou teplotu 160-170 stupňů. Pokud jste si vzali jednoduchý recept na kakaové sušenky, můžete je zvýšit na 190-200 stupňů.
• U receptů, které vyžadují tavení čokolády, je třeba tento postup velmi pečlivě sledovat: pokud bity mění konzistenci, musí být nádoba odstraněna. Varování nemůže být povoleno.

Čokoládové sušenky - recept

Varianty vaření těchto lahůdek hmoty: s mícháním kakaa v těstíčku, s polevou, s čokoládovými plátky, štěpky, kapky. Nový dezert můžete vařit alespoň každý den. Co je recept na cookies s čokoládou nejúspěšnější a nedává nechtěné chuť a vzhled? Profesionálové jsou přesvědčeni, že jde o těstové pečivo, ale některé milenky jsou sýr nebo kopr snadnější. Zkuste a experimentujte, abyste našli perfektní domácí čokoládovou pochoutku.

Sušenky s čokoládou drobky

V této várky zajímavý příběh, který argumentuje, že vaření nenastaví přísné podmínky a vždy vítá pokusy. Jeden vynalézavý hostitelka, není ocitli v kakau, rozhodl se jej nahradit drceným čokoládou a doufají, že to bude tát. To se nestalo, ale narodil pečiva s čokoládové drti, který je miloval po celém světě. Charakteristickým rysem této pochoutky - žádná vejce, přitahuje ty půst.

Složení:

• mouka - 310 g;
• margarín - 220 g;
• čokoláda - 60 g;
• cukr - 55 g;
• vanilin;
• . Soda - 1/2 h L;.
• ocet pro hašení.

Způsob přípravy:

1. , měkké máslo s cukrem, vanilky a špetkou mouky rytmu s míchadlem.
2. Čokoláda rošt a přidejte do těsta.
3. Klid, valit hustý (7-8 mm). Řezané kruhy nebo postavy.
4. Pečeme při 200-210 ° dozlatova jasné. Trouba s teplotou konvekce může být snížena na 190 stupňů.

Sušenky s kousky čokolády

Vrcholem tohoto receptu je spojit několik typů čokolády, z nichž některé se rychle taví (mléko), zatímco jiní udržet jejich hustoty (tmavé). Pro více zajímavé chuti můžete použít bílé dlaždice. Tato cookie recept s kousky čokolády bude další jednoduché, protože to vyžaduje pouze jednoduché produkty, které jsou nejvíce ženy v domácnosti.

Složení:

• vyšší vejce Kat
• Ovesné vločky malý - 55 g;
• celozrnná mouka -půl šálku;
• Ripper - 1/2 čajová lžička;
• krémové máslo - 60 g;
• mléčná čokoláda - 35 g;
• tmavá čokoláda - 30 g;
• skořice;
• soli.

Způsob přípravy:

1. jemně míchat máslo s cukrem, přidat sůl, skořici.
2. Dejte vajíčko dolů a míchat s vločkami. Vylijte mouku.
3. Smíchejte obě hmoty.
4. Nůž je velmi jemně nasekaná čokoláda, hodí se ke zkoušce.
5. Vytvořte malé kuličky lehce zploštělé. Pokud se hodně hodí, rozložte je do škrobu.
6. Ujistěte se, že vzdálenost mezi cookies na palubě, jinak, když se zvětší, bude přilnout k sobě.
7. Přibližná doba vaření - 20 minut, teplota trouby - 180 stupňů.

Sendvičové čokoládové sušenky

Podle odborníků je velmi důležité, aby přísada byla zodpovědná za odstín a chuť pečení - kakaového prášku nebo čokoládové tašky. Poslední verze je uchazeč, měkčí uvnitř, takže pískové sušenky s čokoládou se vyrábějí pouze na kakaovém prášku - hříchu. Zvolte typ dlaždice podle jeho výhod: tmavý - pro gurmány, mléko - pro milovníky. Receptura je tak jednoduchá, že nevyžaduje podrobnější fotografie.

Složení:

• krémové máslo - 50 g;
• čokoláda - 300 g;
• cukr - sklo;
• mouka - 2 šálky;
• vyšší vejce Kat - 2 ks;
• Ripper - 1,5 hl;
• sůl.

Způsob přípravy:

1. Čokoláda se zlomí, spojuje se s kousky oleje. Zahřejte ve vodní lázni.
2. Když bude hmotahomogenní, tekuté, přidejte cukr.
3. Samostatně porazíme vajíčka solí. Posypeme moukou, prášek do pečiva.
4. Nalijte čokoládovou hmotu a dobře promíchejte.
5. Husté, husté těsto, které vychází z vás, by nemělo držet ruce.
6. Zhotovte středně velké kuličky, lehce přitiskněte spodní část skla.
7. Pečte čtvrt hodiny na 175 stupňů.
8. Ostigle pochoutka je podobná populární "Oreo", takže někteří pánové navíc dělají smetanu (zakysanou smetanou /smetanou s práškovým cukrem) a utužují je cookies ve dvojicích.

Sušenky s čokoládovými kapkami

Tento recept patří do americké kuchyně - tradiční křupavé sušenky, které se nacházejí v kavárnách av některých restauracích, se vaří pomocí speciálních čokoládových kapiček. Zpracovávají se speciálním způsobem a téměř neobsahují tuky s cukrem, takže se neleví. Naučte se, jak vařit cookies s čokoládovými kapkami, a už nebudete navštěvovat kavárnu kvůli této pochoutce.

Složení:

• máslo máslo - 200 g;
• bílý cukr - poloviční sklo;
• kapky čokolády - 2 sklenice;
• mouka - 400 g;
• vyšší vejce Kat - 2 ks;
• hnědý cukr - sklo;
• Ripper - 1 hl;
• vanilinu.

Způsob přípravy:

1. Všechny suché ingredience se velmi pečlivě promíchají, jinak při použití cookie můžete narazit na kus prasknutí nebo stlačeného cukru.
2. Namočte olej změkčený vajíčkem, jemně je spojte s dalšími přísadami.
3. Přidatčokoládové kapky, hněte si těsta rukama.
4. Stáhněte si hustou klobásu, obraťte ji potravinovou fólií, chladnou.
5. Narezané na kruhy (tloušťka - až 1 cm), pečeme na 200 stupňů do světle hnědé barvy. Po ochlazení slouží.

Cookie sušenky vyrobené z kakaa

Pečení na základě takové zkoušky - velmi rychlé, jednoduché, chutné, volné. Nicméně, pro některé majitele domů příliš ... nudné. Pokud jste mezi nimi, zkuste recept na čokoládové sušenky s kakaem a tekutým centrem. Léčivé přípravky jsou nádherné a horké, doprovázejí kávu nebo čaj a studené, doplněné zmrzlinou. Při plnění si můžete zahrát s použitím bílé čokolády nebo plniva.

Složení:

• vaječné žloutky - 2 ks;
• Kakaový prášek - 40 g;
• cukr - 100 g;
• krémové máslo - 150 g;
• mouka - 1,5 šálku;
• čokoláda - 100 g.

Způsob přípravy:

1. Vytvořte klasické pískové těsto z roztaveného másla, cukru, žloutků a mouky.
2. Nalijte kakaový prášek, prášek do pečiva.
3. Těsto napojte rukama a umístěte do ledničky.
4. Po 2-2,5 hodinách vyjměte polovinu. Vrstva první vrstvy důkladně protáhněte (2-3 mm), vyřízněte kruhy o průměru 7-8 cm.
5. Totéž co dělat s druhou vrstvou. Počet polotovarů by měl být vyrovnaný.
6. Položte na každý kousek čokoládu a zakryjte ji "dvojicí". Mírně zatlačte na okraje.
7. Pečte 10-12 minut, teplota trouby - 200 stupňů.

Čokoládové sušenky s kondenzovaným mlékem

Děti - milítakový vítaný bude velmi šťastný. Ještě více - jejich matky, které nechtějí dlouho stát v blízkosti desky. Cesto je hnětano po dobu 5-7 minut, tvorba čokoládových sušenek s kondenzovaným mlékem trvá o něco déle a v troubě dosahuje zcela nezávisle a dokonce méně než čtvrtinu hodiny. Jak uvařit takovou lahůdku? Následující krok-za-krokem algoritmus s fotografií vám o tom bude podrobně informovat.

Složení:

• nádoba z kondenzovaného mléka;
• máslo - 100 g;
• mouka - 3 lžíce. l;
• kakao - 5 polévkových lžic. l;
• Ripper - 1 lžička.

Způsob přípravy:

1. Smíchejte všechny suché ingredience a pečlivě několikrát protřepejte misku.
2. Přidejte měkké máslo do kondenzovaného mléka, teplé, promíchejte.
3. Spojte oba hmaty, hnětete je. Těsto by mělo být snadné udržet si tvar, udržet si tvar.
4. Ochlaďte ho a vyhoďte ho (tloušťka asi 5-6 mm).
5. Vyrežte formy budoucích sušenek, pečte na 190 stupňů po dobu 12-15 minut.

Sušenky s čokoládovou polevou

Sýrové těsto je vždy neuvěřitelně jemné, udržuje měkké i za pár dní. To je dobrá volba pro dětskou lahůdku, protože vysoký obsah kalorií je částečně kompenzován výhodami hlavních ingrediencí. Cheesecake cookies v čokoládové glazuře je třeba vyzkoušet alespoň jednou. Profesionálové doporučují, aby si sýr vytáhli nebo koupili hotovou hmotu, jinak může být struktura testu přerušena.

Složení:

• kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. l;
• skořice - 1 hl;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l;
• máslo - 120 g;
• med tmavé - 1 polévková lžíce. l;
• sýr - 220 g;
• cukr - půl sklenice;
• mouka - 300 g;
• vejce 1 kočka. - 3 ks.

Způsob přípravy:

1. sýr, med, skořice, cukr (bez lžíce) měkčené máslo (75 g) a bit vejce hníst špachtle.
2. části vtokové mouky, aby se husté, poddajnou těsto.
3. Rozdělte do 25 částí, stáhněte si každou krátkou "klobásu".
4. se šíří na pergamenu odeslat peče při 180 stupních asi 20-25 minut.
5. Udělej glazura: Melt máslo zůstane, přidáme kakao, zakysanou smetanu, lžíci cukru. Vařte 2-3 minuty
6. hotové sušenky ponořit do námrazy opět rozložit na pergamenu a nechat po dobu jedné hodiny.

Čokoládové sušenky bez pečení

Je těžké přijít s recept: najít produkty, které chcete, míchat, teplé a poslat zachytit. Dokonce i s čokoládovými sušenky bez pečení, dokonce i dítě může zvládnout to, i když se doporučuje sledovat stupeň zasklení pro někoho od dospělých. Zatímco vaříte čaj, budou připraveny lahodné a voňavé cookies se strukturou. Milovníci kokosového ořechu mohou přidávat do "těsta" trochu žetonů.

Složení:

• Mléko - pol poháru;
• kakaový prášek - 100 g;
• cukr - 350 g;
• máslo - 80 g;
• arašídové máslo - 100 g;
• ovsené vločky - 300 g.

Způsob přípravy:

1. Zahřejte mléko, přidejte plátky másla a cukru.
2. Směs po 1-1,5 minutách vložit kakao.
3. Kdytekutina začne vařit, počká přesně minutu a vyjme z desky.
4. Okamžitě házíme arašídové máslo, důkladně promícháme.
5. Posypeme ovesné vločky (broušení nehraje zvláštní roli). Pokud chcete, přidejte v této fázi kokosové hobliny.
6. Pomocí lžíce připravte sušenky na pergamen, nechte je zmrazit.

Čokoládové sušenky s ořechy

Taková lahodná vařená cookie je ideální pro slavnostní stůl. Ořechy mohou být jakékoliv - od klasických řeckých a mandlí až po exotické pekanové a kešu. Dokonce je můžete kombinovat. Hlavní podmínkou je důkladné rozdrcení jader a důkladné smažení. Tento recept na cookies s čokoládou a ořechy je tak jednoduchý, že je nebezpečí, že se stane vaší značkou.

Složení:

• krémové máslo - 225 g;
• mouka - 320 g;
• vyšší vejce Kat
• Ripper - 1 hl;
• hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• matice - 160 g;
• tmavá čokoláda - 100 g;
• jam - 2/3 sklenic.

Způsob přípravy:

1. Tavte máslo s čokoládou, kombinujte s cukrem.
2. Jemně stlačte žloutek na tuto hmotu, když se ochladí.
3. Posypeme mouku, praskáme. Ponořte měkké těsto.
4. Umyjte matice, osušte je v pánvi, brouste.
5. Míchání bílkovin, kombinace s ořechovými drobky.
6. Zhotovte si ruce malými kostkami. Mírně zploštělá, v ořechách. Uprostřed hrotu se prohloubí.
7. Pečte 10-12 minut při 175 stupních.
8. Vložte zaseknutý papír do středu každého zaseknutého papíru a znovu ho vařte5-7 minut.

Sušené čokoládové sušenky

Lehká chuť amarettu po čaji, úžasná vůně cínových plechovek, krásné trhliny, která vás požádá, abyste si na fotografii vyfotografovali - neprocházejte takovouto cookie. Externě vypadá spíš jako perník: puzati, kulatý, s hustou kůrkou a jemným srdcem. Profesionálové se ujistili, že chuť takového čokoládového kraku se zlepší, pokud pečivo klesne až do dne. Podívejte se na to!

Složení:

• pšeničná mouka - 210 g;
• čokoládová tmavá - 140 g;
• amaretto - 1 položka. l;
• vejce 1 kočka. - 2 ks;
• prášek z cukru;
• hnědý cukr - 110 g.

Způsob přípravy:

1. Tavte čokoládu pomocí vodní lázně nebo mikrovlnné trouby.
2. Přidejte cukr, počkejte na rozpuštění zrna.
3. Samostatně zastřelte vejce. Když čokoládová masa trochu ochladí (ale nezhustuje!), Dejte je tam.
4. Vysejte mouku, nalijte amaretto. Čepele by měly být nahrazeny měkkým, měkkým těsto, které by se mělo trochu držet.
5. Prášek z prášku na rovný povrch.
6. Vezměte čajovou lžičku trochu těsta, pusťte práškový prášek a jděte nad ním. Nasaďte si jídlo, lehce stlačte (nedělejte koláč!).
7. Opakujte předchozí krok, dokud není celé těsto připraveno k rozbití cookie.
8. Vařte při 185 stupních po dobu 17-20 minut.

Videa: Chocolate oatmeal cookies