Přípravy na zimu - koření na boršč: nejlepší recepty, tajemství vaření. Jak vyrobit koření na boršč na zimu se solí a zmrazením: recepty

Přečtěte si originální recepty na přípravu lahodného dresingu na boršč na zimu. Naučte se vyrábět slané koření.

Aby byl váš boršč chutný v zimě i v létě, měli byste se předem zásobit kořením na boršč. Samozřejmě, že si můžete v chladném období koupit veškerou potřebnou zeleninu pro toto jídlo v supermarketu, ale bude mnohem dražší než v létě. A kromě toho zelenina z obchodu není tak užitečná jako ta vaše – ze zahrádky.

A do jarního období úplně ztratí vitamíny a minerály a začnou se zhoršovat. Sklizeň na zimu je proto jednou z nejlepších možností zimního skladování zeleniny.

Recept na koření boršče na zimu červenou řepou

Aby hospodyňky ušetřily čas na zimní přípravu boršče, připravují zavařování. Dále se naučíme, jak vyrobit zeleninový dresink s řepou.

Recept :

Komponenty :

• Cibule — 425 g
• Mrkev — 425 g
• Sladká paprika — 425 g
• Rajčata — 2,8 kg
• Červená řepa — 425 g
• Ocet — 45 ml
• Cukr — 45 g
• Máslo — 125 ml

Příprava :

1. Vezměte veškerou zeleninu, očistěte ji, omyjte
2. Rajčata protáhněte odšťavňovačem
3. Papriku a cibuli nakrájejte nožem
4. Nastrouhejte jinou zeleninu
5. Do velké nádoby nalijte rajčatovou šťávu, dejte na plyn
6. Když se tekutina vaří, přidejte červenou řepu
7. Po 17 minutách mrkev
8. Po 24 minutách paprika
9. Poté cibule, cukr, olej, ocet, sůl
10. Na úplný konec přidejte zelené
11. Poté vše nalijte do sterilních sklenic, zakryjte víčky

Boršč koření na zimu bez řepy: recept

Připravte dresink pro první pokrmy mohou být bez řepy. Ostatně ne každý rok je na tuto zeleninu úroda. Zejména proto, že se často stává, že některé domácnosti nemají rády boršč s červenou řepou.

Recept :

Ingredience :

• Cibule — 5 ks.
• Mrkev — 650 g
• Sladká paprika — 650 g
• Rajčata — 650 g
• Ocet — 45 g
• Máslo — 125 ml
• Cukr — 45 g
• Sůl — podle chuti
• Zelení

Proces vaření :

1. Připravte zeleninu: oloupejte, omyjte, nakrájejte
2. Rajčata nechte projít odšťavňovačem
3. Nakrájejte Zelení
4. Vezmeme nádobu, na dno nalijeme olej
5. Nasypeme cibuli
6. Necháme mírně orestovat
7. Poté smícháme mrkev s cibulí
8. Po 14 minutách zalijeme pepřem
9. Po 14 minutách rajčatovou šťávu s dužinou
10. Přidáme cukr, ocet, sůl
11. Nalijte zelí
12. Když je všechna zelenina dobře podušená, přidejte ji do sklenic
13. Dresink na zimu zabalte víčky

Borščové koření na zimu s rajčaty: recept

Tento borščový dresink se hodí nejen k vaření boršče, ale může být i výborným doplňkem k dalším pokrmům, například těstovinám.

Recept :

Složení :

• Rajčata — 725 g
• Zelení — 1 svazek.
• Mrkev — 650 g
• Cibule — 7 ks.
• Česnek — 1 hlava.
• Pepř - 650 g
• Kyselina citronová - 1/3 lžičky.
• Sůl, cukr - podle chuti
• Máslo - 125 ml

Proces vaření :

1. Oloupeme cibuli, mrkev, česnek
2. Odstraňte semínka z paprik
3. Omyjte veškerou zeleninu
4. Rajčata nakrájejte na 4 části
5. Ostatní zeleninu nakrájejte
6. Nalijte olej do nádoby
7. Dejte tam cibuli na 16 minut
8. Poté přidejte pepř, nastrouhanou mrkev
9. 24 minut rajčat
10. Sůl, přidejte citron, cukr
11. Dresink vařte, dokud není hotový
12. Nakonec do něj nasypte zelí
13. Dejte do sklenic a srolujte

Borščové koření s fazolemi na zimu: recept

Koření s fazolemi je vrtošivý produkt. Tato konzervace musí být skladována na chladném místě. Ale boršč vařený s takovým dresinkem se ukáže jako velmi chutný a sytý.

Recept :

Komponenty :

• Mrkev — 1,4 kg
• Fazole — 1,4 kg
• Rajčata — 4,5 kg
• Červená řepa — 2,3 kg
• Cibule - 900 g
• Pepř - 950 g
• Sůl - 4 polévkové lžíce. l.
• Libové máslo 425 ml
• Ocet - 125 ml
• Zelení - 1 svazek.

Proces vaření :

1. Oloupejte a omyjte zeleninu
2. Papriku nakrájejte na kostičky jako cibuli
3. Rajčata dejte přes odšťavňovač
4. Nastrouhejte červenou řepu a mrkev (velké)
5. Uvařte fazole
6. Veškerou ostatní zeleninu přidejte do nádoby s fazolemi
7. Zalijeme octem, olejem, přidáme sůl
8. Necháme vařit asi 55 minut
9. Na závěr přidáme zelí
10. Vše zabalte do plechovek a zálivku srolujte víčky

Koření na boršč se zelím na zimu

Recept :

Složení :

• Hořká paprika — 1 ks.
• Zelí — 925 kg
• Červená řepa — 900 g
• Paprika sladká — 925 m
• Cibule — 560 g
• Mrkev — 560 g
​​​​
• Rajčata — 975 g
• Libové máslo — 175 g
• Ocet - 55 ml
• Sůl, cukr

Proces vaření :

1. Omytá rajčata nechte projít mlýnkem na maso
2. Čistá mrkev, cibule, řepa, omyjeme
3. Cibuli nakrájíme, ostatní zeleninu nastrouháme
4. Zelí nakrájíme nadrobno
5. Sladkou papriku omyjeme, vyjmeme semínka, nakrájejte
6. Do nádoby s nepřilnavým dnem nalijte olej
7. Nasypte tam cibuli, po chvíli: řepu, mrkev, papriku
8. Poté nalijte rajčata
9. Po chvíli vložte zelí do nádoby
10. Přidejte l, ocet, cukr, feferonka
11. Když se trochu vaří, naplňte sklenice dresinkem a srolujte

Koření na pepřový boršč v zimě

Sladká paprika dává prvním pokrmům zvláštní aroma. A pokud máte v létě velkou úrodu papriky, pak se vám recept na konzervovanou papriku na zimu bude hodit.

Recept :

Ingredience :

• Pepř — 4,5 kg
• Cibule — 6 ks.
• Rajčata — 2,5 kg
• Libové máslo — 125 ml
• Feferonka — 1 ks.
• Ocet - 45 ml
• Sůl - 1 des.l.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření :

1. Papriky zbavte semínek
2. Omyjte je i rajčata
3. Rajčata nakrájejte na 4 části
4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme
5. Sladkou papriku nakrájíme na 4 díly
6. Cibuli vložíme na pět minut do rozpáleného oleje
7. Poté tam nasypte všechnu zbývající zeleninu
8. Osolte a vařte na mírném ohni 35 minut
9. Na závěr zalijte octem a přidejte zeleninu

Koření na boršč na zimu bez octa

Toto koření by se mělo skladovat na chladném místě. Dá se použít nejen jako dresink na boršč, ale i jako doplněk k dalším pokrmům.

Recept :

Ingredience :

• Řepa — 1,7 kg
• Paprika sladká — 890 m
• Mrkev — 890 m
• Cibule — 6 ks.
• Rajčata — 890 m
• Cukr — 2 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1 polévková lžíce. l.
• Libové máslo — 65 ml

Proces vaření :

1. Rajčata omyjte, vymačkejte šťávu v odšťavňovači
2. Rajčatovou šťávu dejte na oheň, do pánve přidat sůl, cukr, olej
3. Když se rajče rozvaří, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, mrkev, červenou řepu (nastrouhanou na hrubém struhadle)
4. Dusíme dokud zelenina nezměkne
5. Poté vložte do sklenic a srolujte

Koření na boršč na zimu: recepty na zmrazení

Zmrazená zelenina se skladuje v mrazáku po dlouhou dobu. Uvaříte z nich výborný první chod a chuť boršče bude stejná jako z čerstvé zeleniny.

Recept :

Složení :

• Mrkev — 3 ks.
• Rajčata — 5 ks.
• Zelení - 1 svazek.

Proces vaření :

1. Oloupeme mrkev, cibuli, červenou řepu
2. Suroviny nastrouháme na hrubém struhadle
3. Rajčata nakrájíme na kostičky
4. Přidejte nakrájenou zeleninu
5. Vše promíchejte
6. Vložte do sáčků na zip a odešlete do mrazáku

Slané koření na boršč na zimu

Recept :

Komponenty :

• Rajčata — 425 g
• Cibule — 325 g
• Mrkev — 425 g
• Petržel — 275 g
• Pepř — 425 g
• Sůl — 400 g

Postup :

1. Připravte zeleninu (omyjte, čistý, nastrouhat, nakrájet)
2. Smíchejte ve velké nádobě
3. Přidejte sůl
4. Rozložte ji rovnoměrně po celém povrchu
5. Dresink odešlete do sklenic
6. Zeleninu uzavřete víčky z kapry a přeneste do sklepa

Koření na zima ze zeleniny na boršč

Výše ​​je mnoho receptů na dresink na zimu na boršč. Nyní si každá hospodyňka bude moci vybrat koření, které osloví ji i její domácnost. Každý totiž vaří jinak. Milovníci prvního chodu mají své preference. Někdo má rád kořeněná jídla a někdo kyselou chuť. Proto je třeba tyto faktory zohlednit při přípravě zálivky. Recepty si můžete upravit podle své chuti.

Video — Koření na boršč: tajemství vaření