Přípravy na zimu - pikantní koření z pepře, křenu Vognyk: nejlepší recepty, tajemství vaření

Recepty na přípravu pikantních koření na zimu z feferonky, křenu.

Pálivé koření – skvělé pro náplň do pokrmů z masa a ryb. S jejich pomocí můžete zpestřit stávající nabídku. A je to také způsob, jak potěšit blízké, kteří milují pálivá jídla.

Koření Oheň na zimu: recept s křenem

Toto koření se také nazývá gorloder nebo křen. Výhodou přípravku je, že všechny produkty v jeho složení jsou čerstvé. Není třeba je vařit. To je důvod, proč je obrobek uložen výhradně v chladničce pod víkem capron.

Ingredience:

  • 1 kg rajčat
  • 150 g kořenů křenu
  • 100 g česneku
  • 30 g soli
  • 50 g cukru

Recept:

  • Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
  • Na výstupu z mlýnku na maso nasaďte sáček a namelte kořeny křenu.
  • Česnek nastrouhejte. Všechny ingredience smícháme v míse a přidáme sůl a cukr.
  • V této fázi se objeví bubliny. Směs míchejte, dokud nezmizí vzduch.
  • Nalijte do sterilních sklenic a zakryjte kapronovými víčky.
  • Koření zkuste nalít do malých skleniček, aby se po otevření nevytvořila plíseň.
Kořenící oheň na zimu: recept s křenem

Kořenící oheň na zimu: recept s kajenským pepřem

Je to docela pálivá a pikantní směs. Perfektní na knedlíky a knedlíky. Lze jíst s masem.

Ingredience:

  • 5 kg rajčat
  • 20 paprik
  • 8 feferonek
  • 5 hlávek česneku
  • Sůl

Recept:

  • Očistěte pepř od semínek a stonků. Projeďte mlýnkem na maso.
  • Česnek oloupeme a také z něj uděláme pyré. Udělejte z rajčat šťávu.
  • Vše promícháme, trochu osolíme a necháme všechny ingredience 7 dní kvasit.
  • Současně dvakrát denně míchejte oheň. Po týdnu nalijte do sklenic a ochlaďte.
Koření Oheň na zimu: recept s feferonkou

Koření z feferonky na zimu: recept

Toto koření je vhodné do polévek a jiných masitých pokrmů. Nepřidávejte do dětských jídel, protože dodává pikantnost.

Ingredience:

  • 0,5 kg červené feferonky
  • Velký svazek petrželky
  • Velký svazek kopru
  • Velká hlávka česneku
  • Lžíce extra hrubé soli

Recept:

  • Odstraňte z paprik stopky, ale neodstraňujte semínka. Pomelte na mlýnku na maso.
  • Česnek oloupeme a také nasekáme.
  • Zelení se stonky rozmixujte na pyré.
  • Přidejte sůl a rozdělte do sterilních nádob.
  • Uchovávejte v chladničce.
Koření z feferonky na zimu: recept

Pálivé koření z listů křenu na zimu: recept

Nejzajímavější na tom je, že nejen kořeny křenu se používají při přípravě koření. Z listů můžete vyrobit lahodný sorus.

Ingredience:

  • 1 kg rajčat
  • 250 g listů křenu
  • 1 hlávka česneku
  • 1 feferonka
  • Lžíce cukru
  • Sůl

Recept:

  • Omyjte listy a rozmixujte je na pyré pomocí mixéru.
  • Rajčata omyjeme a uděláme z nich pyré.
  • Odstraňte pěnu z česneku a také jej prolisujte.
  • Odstraňte stopku z papriky a nakrájejte ji.
  • Smíchejte všechny přísady a nalijte do sklenic.
  • Sterilizujte 12-15 minut. Sklenice zabalte víčky.
Pikantní koření z listů křenu na zimu: recept

Pikantní koření z křenu kořen na zimu

Za klasické lze považovat koření křenem s červenou řepou. Jedná se o známou hmotu růžové barvy, velmi ostrou.

Ingredience:

  • 1 kg kořenů křenu
  • Červená řepa
  • 2 lžíce cukru
  • Sůl
  • 2 lžíce octa

Recept:

  • Oloupejte kořeny. Sáček nasaďte na mlýnek na maso a kořeny namelte.
  • Syrovou řepu nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme šťávu. Mělo by vytéct 500 ml šťávy.
  • Nalijte šťávu, ocet a sůl a cukr do křenového pyré.
  • Hmotu nalijte do sklenic. Sterilizujte 15 minut a srolujte.
Koření kořeněný křen na zimu

Koření pikantní paprika na zimu bez vaření

Existuje spousta koření na feferonky. Každému pokrmu dodají pikantnost.

Ingredience:

  • 5 paprik
  • 5 stroužků česneku
  • 50 ml olivového oleje
  • Svazek koriandru
  • Kardamom
  • Mletý černý pepř

Recept:

  • Umelte pepř a česnek. Koriandr omyjte a osušte na papírové utěrce.
  • Zeleninu rozmixujte na pyré, přidejte kardamom a černý pepř.
  • Nechte směs odstát přes noc, poté ochlaďte.
Pikantní pepřové koření na zimu bez vaření

Pikantní bulharské pepřové koření na zimu: recepty

Toto koření se skvěle hodí k masu a bramborám.

Ingredience:

  • 2 kg papriky
  • 5 hlávek česneku
  • 5 feferonek
  • 80 ml octa
  • Cukr
  • Sůl
  • Svazek koriandru

Recept:

  • Odstraňte stonky a semena s pepřem, přeměnit na homogenní pyré.
  • ​​
  • Přidejte česnekovou pastu do pyré ze sladké papriky. S feferonkou odstraníme stopky a také převedeme na pyré.
  • Přidejte cukr a ocet. Nasekejte svazek koriandru a přidejte do směsi.
  • Nalijte směs do sklenic a ochlaďte.
Pikantní bulharské koření na zimu: recepty

Koření na červenou papriku na zimu

Jedná se o běžné a velmi jednoduché koření. Nepoužívá se jako omáčka nebo adjika. Používá se při přípravě prvního a druhého jídla.

Ingredience:

  • 5 kg červené papriky
  • 1 kg jemná sůl

Recept:

  • Pepř očistíme od stonků a semen, umeleme v mlýnek na maso
  • Osolíme a promícháme.slané, proto to se solí při vaření nepřehánějte.
    Koření na papriku na zimu

    Pikantní koření na zimu: recepty

    Koření s bylinkami do polévek

    Je to skvělé koření do polévek a dalších jídel.

    Ingredience:

    • 1 kg soli
    • 1 kg rajčat
    • 1 kg cibule
    • 1 kg mrkve
    • 0,5 kg zelené petržele a kopru
    • 3 ostré papriky
    • Hlava česneku

    Recept:

    • Očistěte a omyjte veškerou zeleninu. Proměňte v pyré.
    • Zelí spolu se stonky rozmixujeme na pyré nebo najemno nakrájíme. V tomto případě stonky vyhoďte.
    • Vše promícháme a posypeme solí. Nalijte do sterilních sklenic a skladujte ve sklepě.
    Pálivé koření na zimu: recepty

    Česnekové koření

    Ideální jako omáčka, ale lze ji přidat do polévek. Zvyšuje imunitu.

    Ingredience:

    • 1 kg česneku
    • 500 g papriky
    • 500 g feferonky
    • 500 g soli

    Recept:

    • Odstraňte stonky s paprikou a rozdrťte v mixéru.
    • Česnek oloupeme a také prolisujeme.
    • Vmíchejte zeleninové pyré a přidejte sůl.
    • Nalijte do sterilních sklenic. Je nutné, aby omáčka byla ve sklenici až po rameno a ne až úplně nahoru.
    • Skladujte ve sklepě nebo v chladu.
    Česnekové koření

    Pikantní koření na zimu: tajemství vaření

    Pokud je vše provedeno podle receptury, i koření bez sterilizace a vaření se skladuje velmi dlouho.

    Tajemství vaření:

    • Oloupejte červenou papriku v rukavicích a nedotýkejte se očí.
    • Při mletí kořenů křenu nasaďte na mlýnek na maso sáček.
    • Pokud nemáte sklep, uchovávejte koření v lednici. V tomto případě nebude možné připravit spoustu koření. Vybírejte proto možnosti s vařením.
    • Používejte pouze čerstvé bylinky a listy křenu. Obsahují hodně šťávy.
    Pálivé koření na zimu: tajemství vaření

    Nebuďte líní a určitě se připravte několik sklenic lahodného a aromatického koření.

    VIDEO: Pálivé koření na zimu

    .