Které jogurty jsou nejužitečnější: názvy, seznam, značky, hodnocení. Který pitný jogurt, bio jogurt je nejužitečnější, přírodní, vysoce kvalitní: seznam, značky. Jaký je nejlepší, zdravý, přírodní jogurt, který je lepší koupit?

V tomto článku se zamyslíme nad jogurty a poradíme, jakou značku si vybrat. V tomto případě si budete zcela jisti přirozeností produktu.

Fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtů, hrají důležitou roli pro lidské zdraví. Mimochodem, největší oblibu a poptávku mají jogurty pro dětskou věkovou kategorii a pro seniory. Často ale složení zpochybňuje „užitečnost“ takového produktu. Tento článek proto poskytne informace o značkách, které zaslouženě získaly titul „užitečné“.

Které jogurty jsou nejužitečnější: názvy, seznam, značky, hodnocení

Hlavní předností každého jogurtu je zničení střevních patogenních mikroorganismů a aktivace užitečné mikroflóry. Jogurty také zastavují procesy stárnutí a rozkladu. A obecně zlepšují práci střeva a celého jeho systému. Zvláště pokud je slabý nebo má nějaké exacerbace. Tedy citlivou flóru kojence nebo gastrointestinální trakt dospělého.

Přeskočme okamžik s podrobným rozborem složení každého známého jogurtu. Vyzbrojte se ale některými doporučeními, která je třeba vzít v úvahu při nákupu jogurtu.

Na co si dát pozor při čtení složek:

• Všechny jogurty používají zahušťovadlo a stabilizátor.
  • Často se vyskytují: Е1412 nebo 1414, stejně jako Е1422 a 1442. V dostupném jazyce se jedná o modifikovaný škrob. Poslední slovo nenechá nikoho na pochybách, že je v bezpečí. Ale výraz "upravený" zanechává obavy.
  • Tento škrob nemá nic společného s geneticky modifikovanými produkty, jsou pouze modifikovány pro osobní zlepšení vlastností. Proto jsou povoleny a považovány za bezpečné. Ale do 3 let je takový doplněk zakázán. A bohužel neovlivňují chuť tím nejlepším způsobem. Produkt také nepřináší výhody.
  • E412 nebo guarová guma. Patří k povolené pozornosti, ale v našich střevech se neasimiluje a prakticky se nevstřebává. Proto by se s ním mělo zacházet jako se zakázanými součástmi.
  • Xanthanová guma (E415) – reguluje viskozitu látky a patří do seznamu povolených produktů. Také se odkazuje na nežádoucí složky.
  • Karobová guma (E410) – vyrábí se z lusků středomořské akácie.
  • Pektiny, E440 - nevytváří energetickou rezervu, ale provádí se extrakcí jablečné, řepné nebo citrusové dužiny. Tedy přírodního původu.
  • Potravinářská želatina - povolená, není nebezpečná, ale není prospěšná.
  • Pokud kompozice obsahuje agar-agar, pak lze takový jogurt bezpečně nazvat přírodním a dokonce zdravým.

    

• Barviva použijte ty, které jsou povoleny. Ale nezapomeňte, že mohou být alergenní.
  • E120 neboli karmín se získává z kyseliny karmínové, barví červeně.
  • E160a (také nazývaný alfa, beta nebo gama karoteny). Vytváří žlutou nebo oranžovou barvu. Pravda, může být chemického původu.
  • E160c (pryskyřice paprikového oleje) se zbarví do oranžova. Vezměte v úvahu, že v mnoha zemích je takové barvivo zakázáno, takže je ve složení nežádoucí.
• Regulátor kyselosti. V ideálním případě by se v takto kysaných mléčných výrobcích neměly vyskytovat vůbec.
  • Kyselina citronová E330 nebo — přijatelné pro použití, ale ve velkých dávkách se stává karcinogenní.
  ​​
  • E331 nebo citrát sodný. Tato droga je povolena, ačkoli existuje mnoho pochybností o její užitečnosti.

Které jogurty jsou nahoře:

Důležité! Žádný z výrobců jogurtů nemá ideální ukazatele z hlediska složení. To znamená, že je nemožné jmenovat ideální nebo nejlepší jogurt. Je však možné vyčlenit nejbližší přírodní ukazatele určitých značek.

• " Valio ". Tento jogurt získal celkově nejvíce – podle výsledků hodnocení 71 bodů. Má vysoký obsah bílkovin a velké množství bakterií mléčného kvašení. Dalším plusem je fakt, že nejsou žádná umělá plniva a v jogurtu jsou opravdu kousky ovoce.
  • Ale ve složení je škrob. I když je zařazena na seznamu povolených přísad. Jeho objem nepřesahuje normu, ale ovlivnilo chuťové vlastnosti. Jogurt je lehce moučný.

    

• "Zázrak". Nejnápadnější výhodou tohoto jogurtu je cena – ta je více než přijatelná. Mimochodem, kompozice zahrnuje bakterie mléčného kvašení a pozoruje se protein. Je pravda, že je o něco vyšší, než je uvedeno na štítku. To lze nazvat mínusem, ale složení produktu by mělo mít poměrně strohý a správný popis.
  • Toto je nejhustší jogurt! A to je zásluha želatiny, modifikovaného škrobu a součástí složení je i guarová guma. Proto přirozenost a bezpečnost spadají do několika pozic.
• "Aktivita". Podle ukazatelů nutriční hodnoty se jedná o hlavní produkt. Mimochodem, přirozenost dostává průměrné skóre a nebyl zjištěn vysoký obsah cukru nebo stabilizátorů.
  • Je důležité, aby byly přítomny pouze mléčné tuky a cukr byl v přípustných mezích a plně odpovídal deklarovaným hodnotám na etiketě. Bakterie ActiRegularis jsou skutečně přítomny. Mimochodem, podle tohoto kritéria je to také jediná poskytovaná značka.
  • Existuje však velké upozornění ohledně obsahu mléčné bílkoviny. Nejenže neodpovídá složení na obalu, ale je dokonce výrazně nižší než požadované ukazatele podle GOST.
  • Pozorována je také nekonzistence v poměru glukózy a fruktózy. Chuť a vůně nejsou charakteristické pro fermentovaný mléčný výrobek.

    

• "B. Yu. Aleksandrov“. Tento jogurt je zařazen na seznam povolených výrobků, má však jeden podstatný nedostatek – použití konzervantů (kyselina sorbová). Navíc výrazně překračují přípustnou hodnotu podle GOST.
  • Mléčná bílkovina a bakterie mléčného kvašení však plně splňují požadavky. A přirozenost naznačuje i výplň - je vizualizovaná.
  • Mezi negativní ukazatele patří vysoký obsah uhlovodíků, přítomnost škrobu a mírně předražená cena.

Nejnižší skóre "Danone" spadá do zakázané skupiny. Mezi přednostmi lze vyzdvihnout pouze dobrou chuť a bohaté aroma.

• Ale to je zásluha velkého množství konzervačních látek a stabilizátorů, které jsou chemického původu. Vysoké procento barviv může způsobovat alergie, pozorován je i regulátor kyselosti. Proto je bezpečnost a přirozenost jogurtu na stupnici přijatelných hodnot.
• Ale nejdůležitější nevýhodou je nízký obsah organismů mléčného kvašení (prakticky 100krát nižší, než je přípustné).

Který jogurtový nápoj, biojogurt je nejužitečnější: názvy, značky, seznam

Stojí za to vyvrátit mýtus, že laktobacily nějak závisí na tloušťce jogurtu. Bez ohledu na konzistenci, zda je produkt hustý nebo tekutý, budou bakterie v jeho složení ve stejném množství.

• " BIO rozvaha". Sice podle výsledků nejde o nejvyšší skóre , ale podle vlastností jej lze označit za nejlepší (ve srovnání s ostatními výrobci). Tento jogurt obsahuje nejen mléčné tuky a potřebné množství bakterií mléčného kvašení, ale také bifidoaktivní bakterie.
  • Poslední složka udržuje normální kyselost ve střevech a také odstraňuje potíže, jako je průjem nebo zácpa. Kromě toho byla zaznamenána prevence rozvoje onkologických mikroorganismů ve střevech a tlustém střevě. Tento produkt má nejvyšší ukazatele z hlediska přirozenosti a bezpečnosti.
  • Ale chuťové vlastnosti jsou u fermentovaného mléčného výrobku trochu neobvyklé. Komentáře se týkají i vůně. Navíc je pozorován poměr glukózy a fruktózy, který neodpovídá poloze.

    

• "Vkusnoteevo" skóre vyšší
• Tekutý bifidojogurt "Activia". Tekutý jogurt má správný poměr cukru k bílkovinám a obsahuje pouze mléčný tuk.
  • Uvedené bifidobakterie jsou však mnohem nižší než hodnoty, které by měly být podle předpisů.
• "Ostankino", "Ostankino dream" obsahuje správné množství bílkovin a mléčných bakterií. Také zde není žádný škrob a další zvýrazňovače.
  • Vůně neodpovídá uvedenému plnivu, chuť také není pro tento výrobek vhodná - sladkokyselá.
• Fresh Tomorrow má vysoký obsah tuku 2,5 %. A je tam jen mléčný tuk. Jogurt má vysoký obsah mléčných bakterií, konzervanty zcela chybí.
  • Ale mléčné bílkoviny "spadly" pod stanovené normy ukazatelů. A v chuti je jakási moučnatost, která je pro fermentovaný mléčný výrobek netypická a ukazuje na obsah modifikovaného škrobu.
• "B. Yu. Aleksandrov“. Jogurt na pití této značky má netypickou vůni a slabou, až trochu „prázdnou“ chuť. Kromě toho je obsah cukru příliš vysoký a tuky překračují normu. A nedodržuje se uvedené složení na etiketě.
  Velmi důležité- přibližně 800krát vyšší rychlost než cizí bakterie. Konkrétně kvasnice. To ukazuje na nedodržení mnoha pravidel při zpracování. A nezapomínejme, že takové opomenutí může přilákat další nebezpečné mikroorganismy, například bakterie stafylokoka nebo Escherichia coli.

Přírodní jogurt bez přísad - jak na to vyberte si, který nákup: nejlepší značky

Přírodní jogurty jsou pro tělo nejužitečnější. Mají řadu požadavků, které budou uvedeny níže.

Co byste měli vědět při nákupu přírodního jogurtu:

• Datum spotřeby je prvním ukazatelem. Zdravý jogurt si uchová své vlastnosti ne déle než 1-2 týdny. Někteří výrobci prodlužují dobu až na měsíc. Pokud porovnáme s jinými běžnými jogurty, pak toto období nejčastěji trvá až 3 měsíce nebo dokonce rok.
• Složení v přírodním jogurtu je příjemně malé. V ideálním případě by tam mělo být pouze mléko a bakterie, ale to je extrémně vzácné. Pamatujte, že dlouhá slabika je špatné znamení.
• Zvažte také – cukr by v přírodním jogurtu neměl být!
• Musí být uveden obsah bakterií mléčného kvašení (nejméně 10*7 CFU/g) a bifidobakterií (minimálně 10*6 CFU/g). Mimochodem, jejich množství by mělo být skladováno do konce data expirace.

Které přírodní jogurty by měly být zvýrazněny:

• « Bifidus Příroda “. Kromě plnotučného mléka a bakterií obsahuje také mléčnou bílkovinu. To znamená, že toto je ideální složení. Bez konzervantů, plnidel nebo stabilizátorů.
  • Kyselá chuť se sladkým tónem. Minimum kalorií (protože cukr je vyloučen) a pouze 34 dní skladování.

    

• Termostatický jogurt "Oblíbené tradice". Složení obsahuje kromě celé složky sušené mléko a startér s bakteriemi. Není to nejlepší ukazatel, ale nejsou zde žádné další doplňky, což je již potěšující.
  • Jogurt má neutrální chuť s lehkým nádechem kyselosti. Vezměte v úvahu, že jogurt obsahuje pouze 30 kcal, takže je nepostradatelný pro ty, kteří si hlídají postavu nebo hladinu cholesterolu.
  • Velmi významným plusem je pouhých 5 dní skladování. To znamená, že výrobce poskytuje další záruku přirozenosti produktu.
• "Activia" s bifidobakteriemi. Kromě hlavních složek obsahuje složení také sušené mléko.
  • Ale trvanlivost je 1 měsíc, což je v rámci normy, ale horší než 5 dní. A mírně nadhodnocený obsah kalorií - 75 kcal.
  • Opět je to přípustné, ale v přírodním jogurtu by ukazatel neměl překročit 70 kcal, jinak existuje podezření na nízký obsah cukru.
• Biojogurt "Užitečné produkty". Charakteristickým znakem je kozí mléko v základu, které dodává výrobku hodnotu a užitečnost. A zahrnuje až tři druhy bakterií (bifidobakterie, bakterie mléčného kvašení a streptokoky mléčného kvašení).
  • A dokonce i datum expirace je pouze dva týdny. Existuje ale stabilizátor – pektin. Proto se tak závažná užitečnost mírně snížila. Ať je to přírodního původu a považuje se to za přípustné, ale nemělo by to být vůbec.
  • K chuti jsou i poznámky - kozí mléko je trochu specifické a málokdo ho má rád.

)) Nízkotučné, nízkokalorické jogurty: která společnost je lepší?

Za zmínku také stojí, že fermentované mléčné výrobky pomáhají tělu čistit se. Proto při pravidelném používání jogurt rozpouští tukové usazeniny, koriguje tvar těla, odstraňuje přebytečnou fekální hmotu a bojuje s nadváhou.

• "Valio" s obsahem tuku 0,4 %. Vynikající kvalita, která se projevuje nepřítomností konzervačních látek a vysokými indikátory bakterií mléčného kvašení. Velmi mírný obsah sacharózy, který je důležitý pro nízkotučné jogurty.
  • Obsah bílkovin a SZMZ je však několikanásobně nižší než požadovaný obsah podle předpisů a GOST. Chuť a vůně jsou slabé.
• Nápoj z kyselého mléka Frugurt. Patří do kategorie nízkokalorických jogurtů, má obsah tuku 1,5 %. Má opravdu nízký obsah kalorií a mléčného tuku. Organismy kyseliny mléčné jsou normální.
  • Ale chuť a vůně jogurtu je velmi slabá, ale barviva byla přijata v hojnosti. A nejsou žádné bobule, to znamená, že není žádné plnivo nebo je velmi slabě vyjádřeno.
  • Pozor - jogurt má mírně vysoký obsah cukru! Dokonce i pro jogurt s vysokým obsahem kalorií.
​​

Důležité! Někdy výrobci místo mléčného tuku používají chlorid draselný. Vytváří slanou a hořkou dochuť, takže jsou nuceni zařadit do kompozice více cukru.

• Jogurt "Slavushkin" od Optimal. Přirozeností „šlápl“ daleko od předchozích představitelů. Ale ztrácí pouze na nutriční hodnotě a chuti.
  • Bifidobakterie jsou přítomny v požadovaném množství. Je třeba poznamenat, že sacharóza se používá (v přijatelných dávkách) pro sladkou chuť. Neobsahuje žádné konzervační látky, což je nepopiratelná pozitivní vlastnost.
  • Chuť jogurtu se však stala méně výraznou a trochu moučnou, což ukazuje na obsah škrobu.
• Počítejte! Nízkokalorické potraviny lze nazvat zbytečnými, protože nemají pro tělo žádnou energetickou hodnotu. A ke snížení obsahu kalorií v produktu se často používá voda a cukr. Voda ničí konzistenci jogurtu a stává se důvodem pro vznik patogenní flóry. A aby se chuť takového jogurtu nějak „opravila“, výrobci přidávají obrovské množství cukru. Jeho obsah převyšuje i dávku tučných jogurtů.

Živý jogurt: značky, výrobci

Živý jogurt je produkt, který neprochází tepelným zpracováním To znamená, že obsahuje živé laktobacily nebo probiotika. Takový fermentovaný mléčný výrobek vždy obsahuje živé bakterie. Trvanlivost takových výrobků není delší než 7 dní. Mimochodem, říká se mu také biojogurt.

• "Živý" přírodní jogurt. Má jen mléko a zákys. Po otevření sklenice se skladuje pouze 4 dny.
• "Asenyevskaya farma", klasický jogurt. Stejné příjemné složení - pouze dvě složky a lze jej skladovat pouze 4-6 dní.
• "Kozelsky live" Jogurt. Opět pouze dvě složky s obdobím ne delším než 5 dnů.
• "Mléčná kultura". Mimochodem, jedná se o pitný jogurt, který potěší i svým složením.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio Balance"

A nejlepší je připravit si svůj vlastní, domácí živý jogurt. O jeho složení není pochyb. Výběr kvasnic je dnes bohatý. Zejména proto, že do takového jogurtu můžete přidat kousky svého oblíbeného ovoce. Mimochodem, kvůli nedostatku tepelného zpracování si zachovává maximální užitečnost. Bude to opravdu přirozené, protože pouze vy sledujete složení. A bude také čerstvé, což je důležité kritérium pro životaschopnost prospěšných bakterií.

Video: Jaký jogurt vybrat?