Chiffon houbový dort - Jak vařit čokoládu a vanilku v troubě nebo multivarty na recepty s fotografií

Ne každý pán se seznámí s konceptem šifonového dortu, takže se člověk musí seznámit s tajemstvím svého vaření. Toto pečivo je pěnivý košíček, vynalezený v Americe. Základem je suché těsto, vyznačuje se neuvěřitelnou něžností a lehkostí kvůli dlouhému bičování. Aromatická delikatesa je považována za gastronomické mistrovské dílo.

Chiffonový houbový dort - co to je

Na základě výše uvedených informací je zřejmé, že šifonový houskový dort je unikátní pekárna, kterou vynalezl Harry Baker z Hollywoodu. Nejprve uvařil takové muffiny v roce 1927, 20 let skrýval výrobní recept a poté je prodal, takže dnes si všichni mohli vychutnat nádherný dort. Od klasického chiffonového dortu se lišírostlinného oleje, ale ne na margarínu.

Vzhledem k tomu, že v rostlinném oleji nelze vyrazit velké množství vzduchu, do koláče se přidá dvojité množství bílkovin ve srovnání s žloutkami. Technologie výroby zahrnuje zvýšenou bičování nejdůležitějším a pečlivějším způsobem, který je nasýší vzduchem. Spolu s vlhkostí z těsta vytváří vzduch houbičku a poskytuje rovnoměrnou světelnou texturu, trochu vlhkou a drobivou.

Jak vařit šifonové sušenky

Abyste mohli správně připravit šifonovou houbu, je třeba pečlivě zkontrolovat podrobné pokyny. Výroba začíná obvyklým výběrem produktů. U sušenek je třeba vzít mouku, rostlinný olej, prášek do pečiva nebo sódu, vejce a cukr. Vzhledem k rostoucímu objemu másla a prášku do pečiva se těsto zanechává načechraných a pórovitých, téměř se nerozpadá během řezání a je snadno řezáno.

Recept na šlehačkou pro šlehačce obsahuje několik triků, které usnadňují přípravu:

• spodní část pekáče musí být pokryta papírem, ale forma není mazána, jinak se houba nezvedne;
• se nevzdávají chutného koláče, který pomůže přidat lžíce škrobu vysoké kvality;
• těsto je hněta rychle, okořeněno ořechy, bobulemi nebo vanilinem, nalije se do formy a pečeme o 170 stupňů asi hodinu;
• pokud se těsto přidává do extra kakaa nebo ořechů, pak jejich množství snižuje objem zavedené mouky;
• Bílkoviny v těstě se zavádějí odděleně od vaječných žloutků, pečlivě srazí.

Krém citronový koláč

Důležitou součástí přípravy je krém citronový piškotový dort, ale některé kuchaři ignorovat, protože těsto vychází olej a může být použit bez léčby. Tradiční suchar s máslem může být lehce kořeněné s čokoládovou polevou, nebo práškového cukru, posypeme ořechy. Je lepší zvolit přesný světelný mousse, šlehačka, ale ne mastný krém, který jen komplikovat hotový dort. Slavnostní napravit volby založené souffle želatinu a střídají s vrstvami tortilly.

, citronový dort recept krok za krokem fotografií

Vyberte pouze jeden recept šifon dort prezentovány s mnoha velmi obtížné, ale můžete to udělat jim všechno, od jednoduchých a postupně se komplikuje. Classic pokrutiny s šifonu testu bude apelovat na všechny členy rodiny, je velmi dobře zlepšit přidáním třešňový, pomerančový džus nebo čokoládu. Aromatické pochoutky vypadá skvěle na sváteční jídlo.

Pokrutiny

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 313 kcal.
• Účel: dezert.
• Obtížnost přípravy: komplikovaná.

Tradiční pokrutiny by měl přijít s atraktivní něhy a lahodné vůně. Má tenkou pružnou texturu, dobře řez a mohou nachynyatsya různé krémy. Následující recept předpokládá, že citronový piškotový dort připravený vrstvou krémem a mléka, který je atraktivní v husté textury, zdůrazňuje chuť jemností.

Složení:

• mouka - 300 g;
• cukr - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• voda - 70 ml;
• rostlinný olej - poloviční sklo;
• sůl - špetka;
• Ripper - 20 g;
• mléko - 150 ml;
• máslo - 250 g;
• práškový cukr - 200 g;
• vanilin - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Rozdělte bílkoviny a žloutky, ochlaďte.
2. Provařte vajíčko s cukrem, promíchejte s bílou míchačkou. Prosíme hodně mouky, soli.
3. Nalijte vodu a rostlinný olej, míchat hmotu. Ohřívejte troubu na 170 stupňů.
4. Během 10 minut přeneste protein do míchačky v suchém, čistém kontejneru a přidejte těsto.
5. Dostanete těsto ve formě, pošlete péči po dobu 45 minut.
6. Nastavte 15 minut po pečení, aby se uvnitř trouby ochladil, otočte na gril a ochlaďte.
7. Střih na dortu, ležel s perlovým krémem šlehaného měkkého oleje, vařené chlazené mléko a práškový cukr s vanilinem.

Čokoládová čokoládová čokoláda

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 315 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Čokoládová čokoládová čokoláda je plná chuti na první pohled. Obsahuje kromě obvyklého kakaového prášku také malou kávu, která dává pečení chutnou chuť. Použijte ořechový krém na vycpání a čokoládové žmolky na glazuru. Sváteční vysoký dort jistě osloví každéhohosté, protože je voňavý a atraktivní.

Složení:

• mouka - sklo;
• Ripper - 20 g;
• soda - 2 g;
• sůl - 2 g;
• cukr - 225 g;
• žloutek - 5 ks;
• Kakao - 60 g;
• káva je rozpustná - 30 g;
• voda - 175 ml;
• rostlinný olej - 125 ml;
• bílkoviny - 8 ks;
• máslo - 100 g;
• krém - sklo + 200 ml pro zasklení + 80 ml pro gnasha;
• kokosové lupínky - 100 g;
• lískové ořechy - 150 g;
• pomeranče - 1 ks;
• citrony - 1 ks;
• cukrový prášek - 150 g + 40 g pro glazuru;
• vejce - 3 ks;
• tmavá čokoláda - 120 g.

Způsob přípravy:

1. Nalijte kávovou kávu s částí vody, ochlaďte.
2. Mícháme část cukru s moukou, sůlmi a sodou.
3. Zkuste vaječné žloutky, promíchejte s masem a kávovou směsí.
4. Spojte obě hmoty, protřepte bílkoviny s cukrem na hustotu. Přidejte do těsta, promíchejte lopatou a nalijte do formy. Nechte pečeme na 160 stupňů po dobu 55 minut.
5. Chill připravený dort, nakrájejte na dort, položte smetanou ze smetany, žloutků a práškového cukru, svařeného máslem na hustou hmotu. Smíchejte krém s citronovou šťávou, citronovou kůrou, nakrájenými ořechy a kokosovými čipy.
6. Pokryjte drcenou smetanou s práškovou cukrovou špičkou a přikryjte ji zmrzlinou - vylejte smetanovou smetanou, zahřejte v parní lázni.

Chanel vanilkový suchar

• Doba přípravy: 1 hodina.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 311 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Vanilkový šifon SpongeBob má příjemnou vůni díky přidání vanilkového cukru nebo, je-li přítomen, tento vanilkový extrakt. Takový lehký koláč je dobré přinést do domácího stolu slavnostní událost nebo jen hýčkat svým příbuzným s čajem. Šťavnatý, jemný kokosový ořech se bude každému líbit svým vzdušným vzhledem a může se vařit i bez náplně smetany.

Složení:

• vejce - 7 ks;
• mouka - 0,4 kg;
• cukr - 0,3 kg;
• rostlinný olej - sklo;
• voda - 150 ml;
• Ripper - 30 g;
• sůl - 10 g;
• kyselina citrónová - 10 g;
• vanilkový extrakt - 2 kapky.

Způsob přípravy:

1. Bělení bílé kyselinou citrónovou.
2. Smíchejte žloutek s teplou vodou, půlky cukru, másla. Bít dolů, přidejte směs mouky, soli, rumu se zbytkem cukru.
3. Připojte hmoty, vyplňte formulář.
4. Pečte půl hodiny při 180 stupních. Snížení teploty na 170 stupňů a spalování po dobu 15 minut.

Šifonové sušenky ve vícesložkových

• Doba přípravy: 2 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 310 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Chiffon biscuit v multivarts je vařený déle než v troubě, ale nezhoršuje se. Vyznačuje se více nasycenou vzdušnou hmotou s lahodnou vůní a mastnou konzistencí. Dort je vyrovnanýnemůžete zakrýt žádnou smetanou, ale posypeme cukrovým práškem a naplníme polevou na bázi čokolády. Kvůli velkému množství másla se koláče taví v ústech a ponechávají příjemnou pachu.

Složení:

• mouka - sklenice;
• cukr - 225 g;
• vajec - 7 ks;
• Ripper - 20 g;
• soda - 10 g;
• sůl - 2 g;
• rostlinný olej - 125 ml;
• voda - 175 ml;
• kakao - 60 g;
• káva - 20 g

Způsob přípravy:

1. Vařte směs kávy a kakaa, ochlaďte.
2. Smíchejte pět vaječných žloutků s částí cukru do lesklé pěny po dobu čtyř minut. Kombinujte se směsí kávy a oleje.
3. Zadejte mouku, sůl, sódu, leštidlo a mixujte s lopatkou.
4. Potřebujte cukr, který zbývá s bílkovinami, na vrcholky, nalijte citronovou šťávu, připojte k první hmotě.
5. Nalijte do misky s více peněškami, vypalte funkci "Multipovar" a vystavte 150 stupňů a 80 minut.

Sušenky na rostlinný olej

• Doba vaření: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 314 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Houba z rostlinného oleje je složitá mísa, ale pomůže vám snadněji připravit podrobný pokyn. Výsledný základ pro koláč lze doplnit jakýmikoliv smetanou nebo šlehačkou s ovocem nebo bobulem. Lehký dort je ideální pro přátelské ubytování, ale i pro děti a dospělé, pro svou neobvyklou chuť a ohromující konzistenci.

Složení:

• mouka - sklo;
• vajec - 5 ks;
• protein - 1 ks;
• cukr - sklo;
• Ripper - 25 g;
• sůl - čajová lžička;
• voda - 135 ml;
• olivový olej - 90 ml;
• kyselina citrónová - 2 g.

Způsob přípravy:

1. Krájení mouky, sůl, přidání cukru a syřidla. Uvnitř udělejte díru, přidejte žloutek, vodu a máslo.
2. Vyhněte míchačku nebo směšovač na homogenní hmotu.
3. Odděleně protřepat všechny proteiny na pěnu, injektovat kyselinu citrónovou, pokračovat v holení na měkkou pěnu. Připojte ke zbytku cukru ve třech jídlech a vejděte do mouky.
4. Nalijte těsto do formy, pečte při 170 stupních po dobu 50 minut.

Špenátový dort šifon s třešněmi

• Doba vaření: 2 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 313 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Šifónový houskový dort s třešněmi je kyselá a sladká chuť bobulí, má chutný vzhled a strukturu, doslova usrkávaný sirupem. Rafinance pokrmu dodává smetanou smetanou a krásný vzhled - čokoládové nástrahy. Dělat lahůdky netrvá dlouho, ale potřebujete soustředění a pozornost. Výsledek potěší každého - lahodný dort s jasnou chutí.

Složení:

• voda - 175 ml;
• mouka - 0,2 kg;
• cukr - 225 g;
• sůl - 2 g;
• kakao - 60 g;
• slunečnicový olej - 125 ml;
• Ripper - 10 g;
• potravinářská soda - 10 g;
• žloutenky - 4 ks;
• bílkoviny - 8 ks;
• krém - 400 ml + 100 ml pro gnashu;
• práškový cukr -? brýle;
• Třešeň - polokruhová;
• hořká čokoláda - 100 g;
• třtinový cukr - 40 g;
• máslo - 50 g.

Způsob přípravy:

1. Vařte kakao, ochlaďte. Žloutek protřepeme částí cukru, nalijeme olej a mícháme s kakaem.
2. Posypte mouku, sůl, sódu, prášek do pečiva. Potřebujte chlazené bílé s částí cukru na špičky, připojte se k testu.
3. Nalijte suchou vícestupňovou misku, nastavte režim pečení, vařte po dobu 80 minut.
4. Ochlaďte, nakrájejte vrcholy, odstraňte buničinu lžící, zbarvíte je rukama.
5. Umístěte bobule ve středu, nalijte šlehačku na prach, posypeme drobky z buničiny.
6. Pečte kečup se třtinovým cukrem, čokoládou a změknutým máslem.

Chiffon suchar od Andy Chief

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 317 kcal.
• Účel: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Chiffonový suchar od Andyho Chief je známý svou elegantní, jemnou chutí, atraktivní vůní a zvláštním tajemstvím kombinace v rovnoměrném poměru rostlinné tekutiny a tuhého másla. Trochu ostrost a kyselost je dána octem ve formě, která může být jablko nebo hruška na koncentraci 6%, ale pouze balsamic.

Složení:

• mouka - 0,25 kg;
• soda - 15g
• sůl - 10 g;
• Kakao - 55 g;
• cukr - 0,3 kg;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 60 g;
• olivový olej - 60 ml;
• vanilkový extrakt - 20 ml;
• mléko - 1,5 šálků;
• vinný ocet - 10 ml

Způsob přípravy:

1. Přidejte sůl, sůl, cukr, kakao do mouky a hněte jej korunkou.
2. Přidejte vejce, roztavené máslo, olivový olej, vanilkový extrakt. Nalijte mléko a ocot, promícháme. Směs se mísí.
3. Nalijte do pekáče, pečte 55 minut při 175 stupních.

Chiffon oranžová sušenka

• Doba přípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcí: 8 osob.
• Obsah kalorií: 310 kcal.
• Cíl: pro dezert.
• Složitost přípravy: komplexní.

Oranžová šifonová houba osloví všechny milovníky citrusů, protože její jasná chuť okamžitě zvýší náladu. Dvojitá rána vitamínů přidává k těstě přidání zebry a pomerančového džusu. Zdobit výsledný dort dobře je plátek pomerančové buničiny, můžete vylévat zakysanou smetanou a smetanovou omáčkou a nalijte prášek. Podáváme sušenku lepší než chlazené.

Složení:

• vajec - 6 ks;
• bílkoviny - 1 ks;
• mouka - 0,225 kg;
• práškový cukr - 0,3 kg;
• prášek na pečení - 20 g;
• sůl - 5 g;
• pomerančová kůra - 40 g;
• rostlinný olej - 120 ml;
• čerstvá pomerančová šťáva - 180 ml;
• vanilkový extrakt - 10 g.

Způsob přípravy:

1. Položte mouku,část prášku, prášek, sůl, kůru. Proveďte průměrnou depresi, nalijte vaječné žloutky, džus, extrakt, protřepete minutu.
2. Oddělte bílkoviny bičů, přidejte zbytek práškového cukru, připojte se ke zkoušce.
3. Nalijte do formy, pečte hodinu na 170 stupňů.

Videa: Chiffon Chocolate Biscuit