Brooque - co to je, prospěch a lítost, krok za krokem recepty na vaření salátů, polévky a zeleninový vztek

Na trhu zeleniny najdete obvyklé rajčata, zelí, brambory, řepu a stovky dalších názvů. Ne každý moderní jmelí připravuje něco z řepky, zná recept botvinya a hodně z toho, co bylo na stole před předky. Do této kategorie téměř zapomenuté zeleniny je koště, která má kromě své vynikající chuti léčivé vlastnosti a používá se jako kosmetický přípravek.

Co je potok

Tato dvouletá rostlina patří k rodině zvěřiny: na fotografii je brouka (Brassica napobrassica, švédská kukuřice). Předpokládá se, že druhy se vyvinuly prostřednictvím křížového míchání obyčejné bílé zelí a okurek. Potok se pěstuje pro dva účely: krmivo pro skot a kuchařské (potraviny). V Rusku jsou oblíbené odrůdy Krasnoselsk a švédské (stále existují Wilma, Kuusik, Marian, Liza, Rubay atd.). Sklizeň sklizně přibližně 120 dní po výsadbě. Kořen tvaru sám připomíná světle fialovou barvitou řepku, masité listy jako řepa.

Chuť v brukki spojuje oba prarodiče: zelí a okurky. Je důležité sbírat kořenové plodiny včas,takže se nestaly tuhé, vláknité, nezačaly se připravovat na zimování. V syrovém tvaru připomíná švédská kukuřice řepku, která je pro nás sladká. Používá se v salátech a přílohách. Kořeněné vařené brambory jsou pečené v troubě - je to téměř dezert.

Chemické složení

Ječmen je z hlediska výživné hodnoty a užitečnosti lepší než kukuřice. Kořen může být užitečný pro ty, kteří jedí správně nebo ztratí váhu: kalorický obsah všech - 37 kcal. V bloku je velké množství vitaminu C, hořčičný olej, který má antibakteriální a protiplísňové účinky. Klíčové přísady, minerály a vitaminy v kořenové kultuře:

č. Látky	Přibližně 100 gramů syrového ječmene
Tuk	0,1
Proteiny	1,2
Voda	87,7
Sacharidy	7,7
Organické kyseliny	0,2
Potravinová vlákna, vláknina	2.2
Mono a disacharidy	7
Vitamíny	A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP
Minerály (draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, sodík)	344,5 mg

Výhody a kontraindikace

Jak užitečné je tělo pro tělo? Vzhledem k vysokému obsahu vápníku je užitečné u pacientů trpících změkčením kostní tkáně. Výživová vlákna stabilizují činnost trávicího traktu (trávicí trakt), podporují vývoj normální mikroflóry.Švédská kukuřice má účinný diuretický účinek, který je užitečný pro problémy s ledvinami. Plavidla, díky složení zeleniny, jsou vyčištěny z cholesterolu. Brucka perfektně působí jako antiseptický a protizánětlivý prostředek pro hojení ran. Kontraindikace užívání zeleniny:

• problémy s trávením, stavem střev;
• akutní stadia onemocnění GI;
• alergie na rostlinu;
• pankreatitida pankreatu;
• Nedoporučuje se během těhotenství zneužívat zeleninu;
• děti do 6 měsíců mohou být podávány v malých množstvích ve vařené formě.

Použití potoků v lidové medicíně

Zařízení je účinně používáno v tradiční medicíně. Použití brucki se stává kvalitativním doplňkem klasické léčby. Lidé, zkušenost ukazuje, že švédský tuřín terapie účinné proti infekcím dýchacích cest (zánět průdušek, suchý kašel), artritida, artritida, nízká imunity. Hlavní věc, kterou musí být, je najít dlážděný koberec, pěstovaný za nejvíce čistých podmínek. Několik příkladů terapeutických receptů:

1. Proti suchému kašlu účinně působí směs brukki a medu. Malý kořen lze vyčistit, dvakrát projít mlýnkem na maso. Smíchejte hmotu s medem v poměru 2: 1. Směs se odebírá čtyřikrát denně s 1 dezertní lžící, dokud se úplně neobnoví.
2. Švédská kukuřička se suchou bronchitidou: 500 gramů zeleniny, která má být nakrájena, zavařena do 50 gramů másla. Přidejte 3 polévkové lžíce medu, 50 g vlašských ořechů a vyjměte z desky. 2 krát denně jako samostatné jídlo po dobu 10 dnů.
3. Smíchejte poloviční sklenici zeleninového džusu s lžičkou medu. Léky užívané jednou denně po dobu 2 týdnů, aby se zabránilo artritidě.

Brože v kosmetologii

Šťávy a odpadky z brukki jsou používány jako prostředek pro čištění pokožky, normalizující její stav. Ve většině případů, squashové pyré s přísadami tvoří masky pro obličej. Pomáhají otevřít póry, odstranit akné, léčit mikrotrauma, odstranit lokální zánětlivé procesy. Švédská šťáva z řapíku podporuje zdraví vlasů, posiluje vlasové folikuly. Nejjednodušší kosmetické recepty založené na zelenině:

1. Pro hydratační masku budete potřebovat 100 gramů brucky, strouhané, zakysané smetany (pro konzistenci krému), čajové lžičky medu, okurky. Vše se mísí, aplikuje se na kůži obličeje, přidržte 15 minut. Pak vzlétněte s čajem.
2. Pro posílení vlasů, šťávy zeleniny smíchané s několika kapkami citrónové šťávy a třít na pokožce hlavy. Stejné složení pomáhá odstranit pihy a pigmentové skvrny.

Recepty na vaření z potoka

Švédské lněné pokrmy jsou známé již dlouho, ale v moderní kuchyni jsou zřídka uvařené. Zelenina se stává méně běžným než brambory nebo zelí. Roštěnina je dokonale vhodná jako obloha pro ryby a maso, které používáte sami. Ze zeleniny připravte polévky, bramborovou kaší, guláš, pečivo. Jídlo je skvělé pro ty, kteří se drží stravy nebo chtějí zhubnout. Jak vařit kytici lahodné a snadné: několik receptů:

Salát

• Čas: 10 minut;
• Počet porcí: 4 osoby;
• Obsah kalorií: 413 kcal na 100 gramů;
• Účel: občerstvení, doplňky k hlavnímu chodu;
• obtížnost: snadné.

Salát je skvělý pro ty, kteří chtějí zhubnout. Kombinace jablek, citronů a svazků dává celému dni velké množství vitamínů. Pro dospělé bez potíží s zažívacím traktem neexistuje prakticky žádné omezení používání tohoto salátu. Pokud je to žádoucí, můžete nahradit zakysanou smetanu smetanovým krémem nebo jogurtem, přidávat ovoce pro odrůdu. Původní recept se vyznačuje výraznou chutí každé složky.

Složení:

• středně velké metly - 2 ks;
• malé jablko - 2 ks;
• citrónová šťáva - 2 hodiny;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l

Způsob přípravy:

1. Brukva a jablka odlupují, rošt na velkém štěrku zvlášť.
2. Smíchejte citrónovou šťávu s jablečnou hmotou a nechte 5 minut stát.
3. Smíchejte jablko se strouhaným švédským pepřem.
4. Přidejte kyselou smetanu.
5. Důkladně promíchejte.
6. Přidání soli podle chuti.

Polévka

• Čas: 60 minut;
• Počet porcí: 6 osob;
• Obsah kalorií v misce: 120 kcal na 100 gramů;
• Účel: na oběd;
• Složitost: průměr.

Recept je velmi jednoduchý, ale pokrm je bohatý a chutný. Polévka je vhodná pro vegetariány nebo pro ty, kterým je prokázána beztuková strava. Miska má jasnou, bohatou chuť a vůni. Pro ty, kteří se nechtějí vzdát masa, nic nezakazuje přidání vařeného vepřového nebo hovězího masa na hotovou misku. Jak vařit - řeší sepaní Původní recept vypadá takto.

Složení:

• mladé pupeny - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• řapíkatý řapík - 100 g;
• ječmen - 100 g;
• kurkuma - 0,5 hl;
• koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. Brukva umyjte, osušte, nakrájejte na kostky nebo slámu.
2. Dejte do hrnce, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, byliny, celer.
3. Nalijte do vody a uveďte do varu.
4. Opláchněte a přidejte do vroucí vody s kořením a kurkum.
5. Omezte oheň na malý.
6. Připravte hotové krémy.
7. Polévka se považuje za připravenou, když se zelenina stane průhlednou.
8. Podáváme s polévkou zdobenou čerstvými bylinkami ke stolu.

Ragus

• Čas: 45 minut;
• Počet porcí: 4 osoby;
• Obsah kalorií: 243 kcal na 100 gramů;
• Jmenování: na oběd;
• Obtížnost: průměrná.

Recept na obyčejný zeleninový vztek se v tomto případě zředí arabskými (nebo indickými poznámkami). Miska je kyselá, pikantní a skvělá pro dietní menu. Z mletého masa je přítomen pouze kuřecí vývar. Příprava nevyžaduje mnoho času a zkušeností. Stejně jako u polévky, pokud přidáte maso do originálního jídla, pak to nebude zkazit: všechno bude také chutné. Jak vařit ragú:

Složení:

• Juniper mladý - 400 gramů;
• brambory - 400 gramů;
• mrkev - 400 gramů;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
• cukr - 1 lžička;
• vývar - 375 ml;
• konzervovaný hrachový pin - 1 plechovka (250 g);
• zelenina, sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

1. Zelenina k čištění a mytí.
2. Brambory, dlaždice, mrkev nakrájejte na velké kusy.
3. Krájení cibule.
4. Smažte v mrkve a švédských řepích v rostlinném oleji v hluboké pánvi.
5. Posypeme cukrem a pokračujte v smažení, až se karamelizuje.
6. Přidejte brambory, posypeme kari.
7. Nalijte vývar a vařte ho pod víko po dobu 7-8 minut.
8. Šlepejte na síto a přidejte zelenou cibuli do šalvěje.
9. Pára na nízkou teplotu po dobu 8-10 minut, vypněte oheň a nechte pod kapotou.

Videa