Jak a kolik správně vařit hovězí, vepřové, krůtí, kuřecí játra, dokud nejsou hotové? Kolik vařit játra na salát, paštiku a koláče?
Játra uvaříme správně.
- Kolik uvařit kus hovězí játra, dokud nebudou měkká?
- Kolik vařit kuřecí játra, dokud nejsou hotová?
- Video: Kuřecí játra - snadno a rychle
- Jak moc a jak vařit krůtí játra?
- Jak a kolik vařit jehněčí játra?
- Jak dlouho trvá vařit vepřová játra, dokud nejsou hotová?
- Kolik a jak vařit králičí játra?
- Jak moc vařit telecí játra?
- Kolik vařit kachní játra?
- Jak a kolik uvařit játra pro baby beef, kuře, králíka?
- Jak dlouho vařit játra na paštiku?
- Jak dlouho vařit játra na salát?
- Video: Jak vařit játra?
- Jak dlouho vařit játra na koláče?
- Video: Jak správně vybrat a vařit hovězí játra?
Játra obsahují obrovské množství užitečných látek, které přispívají k:
- Zvyšování hemoglobinu v krvi
- Očista těla od nečistot
- Hojení ran
- Příznivý vývoj plodu u těhotných
Proto je velmi důležité při jeho přípravě zachovat nejen chuťové vlastnosti, ale i všechny užitečné látky. Znáte-li některá tajemství vaření, můžete snadno a jednoduše dosáhnout požadovaného výsledku.
Kolik vařit kus hovězích jater, dokud nebudou měkká?
- Tmavě červená barva
- Hustá, rovnoměrná struktura
- Tenká, hladký, lesklý povrch pokrytý fólií
Příprava:
- Vložte do pánve teplou vodou po dobu 2-3 minut, dobře opláchněte
- Od okraje připraveného celého kusu mírně seřízněte o 4-5 cm
- Přiložte fólii, odstraňte z celého povrchu
- Vyřízněte velké žíly a vyčistěte je jako "oči" v bramboru
- Namočte na hodinu do mléka nebo studené vody
- Namočená játra vložte do vroucí vody
- Vařte 40 minut
- Připravenost zkontrolujte propíchnutím nožem — pokud se neuvolní žloutek, játra jsou hotová
- Sůl za 5 minut, dokud nejsou hotové
Pokrm připravený z ptačích jater je považován za dietní a rafinovaný, to platí i pro kuře.Důležité: Namáčení v mléce dodává produktu měkkost, odstraňuje vlastní hořkost hovězích jater. Osolíme, než jsou hotová, aby játra nebyla tvrdá
- Připravuje se podobně jako hovězí játra, ale bez namáčení a odstranění fólie
- V hrnci se vaří mnohem rychleji — 10-15 minut od okamžiku vaření vody
- Hotová játra mají na řezu jednotnou tmavou barvu
Důležité: Ne vařte kuřecí játra příliš dlouho. Další čas tepelné úpravy je ztuhne
Následující játra se vaří:
- pařák na 30 minut
- V tlakovém hrnci nebo mikrovlnné troubě 10 minut
Video: Kuřecí játra - snadno a rychle
Kolik a jak vařit krůtí játra?
Krůtí játra mají více kalorií než kuřecí. Je velmi bohatá na vitamín K. Obsahuje hodně draslíku, sodíku, hořčíku, železa, selenu, makro a mikroprvků užitečných pro lidský organismus. Vzhledem k tomu se doporučuje zařadit krůtí selhání do jídelníčku malých dětí. Vařené ve vroucí osolené vodě 35-40 minut, bez namáčení
Jak a v jakém množství vařit jehněčí játra?
Vynikající dietní pokrm s poměrně nízkým obsahem kalorií — 101 kcal/100 gramů
Příprava:
- Droby omyjte převařenou vodou
- Očistěte od fólie
- Pošlete do vroucí vody
- Vařte 7 minut po varu na středním plameni
Důležité: Jehněčí játra jsou solená, když se podávají v hotovém pokrmu. Sůl během vaření ztvrdne.
- Je lepší vařit čerstvá nebo chlazená játra, protože zmrazený produkt je tuhý
- Světlá barva jehněčí játra naznačují křehčí a m jaký je hotový produkt
- V multivarku v režimu "Vaření v páře" nebo v páře vaříme jehněčí kotletky 15 minut
Jak dlouho vařit vepřová játra, dokud nejsou hotová?
- Hořkost se zbavíte delším máčením v mléce — 2-2,5 hodiny
- Omytá játra dejte na pánev se studenou vodou
- Sůl, přisypte koření
- Přiveďte k varu, vařte 50 minut na normálním ohni
V tlakovém hrnci bude proces trvat 15 minut, v pomalém hrnci -60 minut
Důležité: Na rozdíl od hovězích jater mají vepřová játra na povrchu zrnka síťoviny. Nejsou tam žádné žlučovody
Kolik a jak vařit králičí játra?
- Po varu vařte 30 minut. Po předchozím vyčištění od filmů a potrubí
- Sůl v procesu vaření podle chuti
- Tyto vedlejší produkty nevyžadují namáčení
Kolik vařit telecí játra?
- Namočte droby na půl hodiny do vody
- Vařte za zalévání čistou vodou čtvrt hodiny
- Sůl před připraveností
Kolik vařit kachní játra?
- Při nákupu surového produktu dbáme na jednotnost textury. Hladkost a lesk povrchu
- Omytý produkt vaříme bez namáčení — 15-20 minut
- Zkušení kuchaři dávají přednost smažení nebo dušení kachních jater. Protože tímto způsobem jsou zachovány všechny jeho užitečné vlastnosti a jsou individuální, je zdůrazněna pikantní chuť
Jak a kolik vařit játra pro baby beef, kuře, králíka?
- Jakákoli játra pro děti se připravují pouze procesem varu produktu. S dalším mletím v mixéru
- Doba vaření je stejná pro dospělé i děti
- Játra nepřevařujte, po jejich strávení můžete ztuhnout miska a ztratí všechny užitečné vlastnosti
Standardní doba vaření drobů:
- Kuře —10 minut
- Hovězí maso — 40 minut
- Králík — 30 minut
Jak dlouho uvařit játra na paštiku?
- Připravit játra na paštiku podle výše uvedených receptů nebude těžké
- Hotové droby stačí zakroutit po tepelné úpravě osolíme, přidáme vejce a máslo. Hotová křehká a zdravá paštika je hotová
- Je třeba vzít v úvahu, že různé vedlejší produkty mají rozeznatelnou dobu vaření. A pokud existuje touha je kombinovat k přípravě paštiky, vezmeme v úvahu tyto vlastnosti
Jak dlouho vařit játra na salát?
- Nejčastěji se játra krájí na malé kousky na salát. Vaření proto nezabere více než 10 minut
- Bez ohledu na typ drobů, při vaření ve velkých kusech zkraťte čas asi na polovinu
- Poté můžete dodatečně smažit, dokud nebudete připraveni
Video: Jak vařit játra?
Jak dlouho vařit játra na koláče?
- Vzhledem k tomu, že mletá játra jsou suchá, je lepší výrobek vařit, dokud nebude hotový. Prakticky skoro necháváme polosyrové. Netrvá to déle než 5 minut.
- Koláče procházejí dodatečnou tepelnou úpravou, takže játra budou připravena v procesu další přípravy pokrmu.
- Náplň bude díky tomuto vaření šťavnatá a aromatická. V každém případě, pokud si přejete vařit játra na náplň, dokud nejsou zcela uvařená, zvolte dobu vaření v závislosti na jejich typu
Játra jsou velmi delikátní produkt při přípravě, nejmenší neznalost pravidel vaření vede k velmi žalostným výsledkům. Správná příprava vám umožní jíst tento pokrm s potěšením a zdravotními přínosy, a to jak samotný, tak v kombinaci s jinými produkty. Játra můžete samozřejmě smažit a dusit, ale nejlepší variantou zdravé výživy je vaření.