Korejské chřestové fazole: Výhody a škody chřestových fazolí - Jak vyrobit korejský chřestový salát, jak nakládat fazole korejského chřestu, jak zmrazit fazole chřestu?

V tomto článku se dozvíte, jak vařit fazole chřestu v korejštině.

Fazole chřestu jsou zdravé a nízkokalorické, a ne tak dávno se staly velmi populárními A jak ji chutně uvařit? Můžete si z něj udělat salát a hned ho sníst, nebo si ho na zimu naložit. Pojďme k asijskému, nebo spíše korejskému receptu.

Jaké výhody a škody přinášejí chřestové fazole tělu?

Pokud často jíte fazole zeleného chřestu, pak přinášejí prospívá tělu, a tady je:

• Fazole chřestu jsou nízkokalorické, 100 g lusků obsahuje 23 kcal
• Pomáhá odstraňovat toxiny a odpad z těla
• Zlepšuje činnost trávicích orgánů
• Bojuje proti škodlivým mikroorganismům
• Předchází infarktu, mrtvice
• Zlepšuje práci sexuální sféry, zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů, a proto je užitečný pro muže
• Užitečný při cukrovce a ateroskleróze

Kontraindikované často zelené fazolky pro následující onemocnění:

• Žlučové kameny
• Pankreatitida (onemocnění slinivky břišní)
• Žaludeční vřed
• Kolitida (zánět tlustého střeva)

Jak vařit salát z chřestových fazolí v korejštině?

Salát z fazolových fazolí na korejský způsob v korejštině, vezmeme:

• 300 g zelených mladých lusků fazolek chřestu
• 300 g mrkve
• Na 5-7 stonků koriandru a petržele
• 50 ml rostlinného oleje
• 3-4 stroužky česneku
• 3 polévkové lžíce. l. ocet
• 1 polévková lžíce. l. cukr
• 1 lžička.mletý koriandr a sezamová semínka
• 0,5 lžičky. mletý pepř, černý a červený
• Sůl podle chuti

Vaření:

1. Dlouhé fazolové lusky nalámejte na kousky dlouhé 3–4 cm.
2. V hrnci dejte vařit vodu, vložte fazolové lusky a vařte asi 10 minut.
3. Fazole vyndejte z horké vody a vložte je na 1-2 minuty do studené vody, aby neztratily zelenou barvu.
4. Syrová, omytá a oloupaná mrkev se strouhá dlouhým brčkem na speciálním struhadle.
5. Česnek umelte co nejjemněji.
6. Zelení se také nasekají nadrobno.
7. Smíchejte fazolové lusky, mrkev, zeleninu, česnek, dochuťte octem, solí a cukrem.
8. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme koření (oba druhy pepře, koriandr, sezam), opékáme 10 sekund, zeleninu zalijeme rozpáleným olejem, promícháme.
9. Salát přikryjeme pokličkou a dáme na 1 den do lednice, za celou dobu salát 3-4x promícháme. Po dni je salát hotový.

Pozor. Chuť koriandru se velmi dobře hodí k fazolím, i když ho nemáte rádi, stejně ho přidejte, chuť uvařeného pokrmu s koriandrem se dramaticky změní.

Jak uvařit nakládaný chřest v korejštině do zásoby?

Korejský nakládaný chřest :

• 1 kg fazolí mladého chřestu
• 2-3 střední mrkve
• 4-5 stroužků česnek
• 1 hořká chilli paprička
• 300 ml čisté vody
• 1,5 polévkové lžíce. l. cukr
• 1,5 lžičky. sůl
• 3 polévkové lžíce. l. jablečný ocet
• 1 lžička. mletý koriandr
• 0,5 lžičky. černá a červená mletá paprika

Vaření:

1. Mladá Fazolové lusky chřestu nakrájíme na kousky dlouhé 3-4 cm, vložíme do horké mírně osolené vody a vaříme 5 minut, pokud nejsou lusky příliš mladé - 10-15 minut.
2. Vyjměte lusky z horké vody a ponořte je na 2–3 minuty do studené vody.
3. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme tenkými brčky na speciálním struhadle.
4. Stroužky česneku nasekáme nadrobno.
5. Hořkou papriku umelte najemno, předtím z ní odstraňte semínka.
6. Fazolové lusky, mrkev, pepř, česnek a koření smícháme, dáme do čistých vysterilizovaných sklenic, upcháme.
7. Připravte marinádu z vody, soli a cukru: vše svařte.
8. Poté, co se marináda uvaří, stáhněte ji z ohně, přidejte jablečný ocet a nalijte zeleninu do sklenic.
9. Připravené naplněné sklenice, zakryté sterilizovanými víčky, se vloží do hrnce s teplou vodou tak, aby dosáhla ke stěnám sklenic, zapálí se a sklenice se pasterizují při nízkém varu po dobu 20- 25 minut a pak srolovat.
10. Srolované konzervy otočte dnem vzhůru, přikryjte něčím teplým a nechte tak do druhého dne.

Jak zmrazit zelené fazolky, abyste si v zimě udělali korejskou svačinu?

Pokud v létě není dost času, můžete fazole chřestu zamrazit a pak je v zimě rozmrazte a uvařte si korejskou svačinu z fazolových lusků. Takže vyrobíme z chřestových fazolí na zimu polotovar :

1. Omyté lusky chřestových fazolí nalámeme na kousky dlouhé 3-4 cm, vložíme je na 5 minut do vroucí osolené vody.
2. Vyjměte lusky z vroucí vody a osušte je z vody.
3. Vychladlé lusky rozložte na tác v tenké vrstvě a dejte do mrazáku.
4. Zmrazené fazole vložte do celofánových sáčků a uložte do mrazáku.

Takže jsme se naučili vařit fazole chřestu v korejštině.

Video: Salát z chřestových fazolí na korejský způsob na zimu